天廚海南雞

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今日去新蒲崗探朋友，佢介紹左呢間超低食嘅餐廳俾我，就係天廚海南雞。去骨海南雞半隻（$90）油飯（$12）呢度嘅名物肯定係海南雞，我地坐低左聽到無論係堂食定外賣，有8成嘅單都叫左海南雞。去左骨嘅海南雞啖啖肉，除左雞肉嫰滑唔嚡口，我地最鍾意係佢嘅雞皮，口感爽脆唔肥膩，配埋佢嘅黑醬油，薑蓉同辣椒醬食可以話提升左n個層次。油飯食得出濃郁雞油雞湯香味，飯粒粒粒分明，唔會過淋。香煎豬寸骨滑蛋飯（$64）碟飯有3件豬寸骨，肉質軟嫰唔乾，我地揀左配日式咖哩汁，咖哩汁香濃唔辣，薄薄嘅煎滑蛋上面仲有幾粒細帶子，食落口感非常豐富。跟餐雞湯娃娃菜（$16）雞湯伴住清甜嘅娃娃菜係可以中和下其他主菜較濃嘅味道。凍香水檸檬茶（跟餐加$17）凍檸檬柑橘紅茶（跟餐加$17）兩杯特飲甜度適中，酸酸甜甜味道剛好。我地食飯中途聽到隔離枱落單，佢地原本3個人，但兩個老人家到先，個仔仔稍後到，當侍應幫佢地落完單，知道未齊人，主動話可以幫佢地稍後齊人先入單俾廚房，啲野食唔使凍哂，嚟小店食就係想感受到呢種人情味。

最後同朋友去咗一間位於新蒲崗嘅新加坡餐廳,我哋叫咗幾樣嘢同大家介紹一下。肉骨茶米線呢碗肉骨茶米線真係唔錯！湯底濃郁，香料味十足，啖啖肉骨都夠味，配上滑滑的米線，簡直係一流。每一口都好滿足，尤其係冷天食更係暖心。海鲜藥膳養生雞湯米粉呢碗海鲜藥膳養生雞湯米粉，就算你唔係特別鍾意藥材味，都會覺得好舒服。湯底清甜，海鲜新鮮，雞肉嫩滑，米粉吸收咗湯汁，食完好有飽腹感，真係健康之選。波波奶茶呢杯波波奶茶，珍珠咬落去彈牙，奶茶味道香濃，唔會太甜，啱啱好。夏天飲，真係爽口！薄荷奶茶薄荷奶茶真係一個好選擇，特別係想清爽一下。少甜少冰，薄荷味好清新，飲完之後心情都好咗，唔會覺得膩。去骨口水雞 呢個去骨口水雞小食，真係一試成主顧！雞肉嫩滑，醬汁味道正，配上花生和香菜，口感豐富，食到停唔到口。涼拌手拍青瓜最後，涼拌手拍青瓜，清新開胃，青瓜爽脆，醬汁味道剛好，食前開胃嘅好選擇。

# 【食評】新蒲崗海南雞天花板 —— 天廚海南雞 今日行完街同媽咪去新蒲崗買外賣晚餐，見到呢間 **天廚海南雞** 門口人頭湧湧，人氣十足，就決定買幾款返屋企試下。估唔到外賣返到去依然熱辣辣，食材狀態保持得好好，真心驚喜。 ---## 🍗 海南雞（半隻 $90） 成晚嘅主角！雞肉嫩滑有彈性，雞皮油潤但唔膩。最欣賞係佢跟埋三款經典醬汁： - **薑蓉**：香氣十足，夠晒惹味； - **辣椒醬**：酸辣開胃，帶少少蒜香； - **豉油**：鹹香中帶甜，配雞一流。 份量唔細，價錢合理，真係性價比高，難怪咁多人排隊。 ---## 🐟 蒲燒鰻魚滑蛋飯（$64） 賣相好吸引，打開盒已經聞到香味。 - 鰻魚雖然外賣路程上凍咗少少，口感冇咁鬆軟，但醬汁鹹甜適中，味道依然出色。 - 滑蛋做得好足料，厚厚一層，入口嫩滑。 以呢個價位計，絕對係抵食之選。 ---## 🦑 手作自家墨魚肉餅飯（$62） 朋友大推嘅菜式，果然冇介紹錯。 - 肉餅肉味濃郁，帶少少焦香； - 加入咗爽口墨魚粒，咬落去多一份層次； - 飯量足，食完超滿足。 ---## 🥩 加配小食：麻辣牛展（加$2

今晚我去咗新蒲崗一間快餐店食晚餐，主要主打海南雞，聽到朋友推介，決定去試下。我哋叫咗一份海南雞、一碗肉骨茶配米線、滑蛋紅燒鰻魚飯，仲有加$20嘅麻辣牛腱，$25嘅醉鮑魚，最後仲叫咗台式特飲波波奶茶同仙草奶茶！一入到快餐店，雖然地方唔算好大，但整體環境幾乾淨，座位間隔唔錯，適合快餐聚餐。服務員態度都幾好，落單時好有耐心，講解咗啲招牌菜式，真係幾有心。首先上嚟嘅係海南雞，呢份雞真係好正！雞肉鮮嫩多汁，搭配上特製嘅醬汁，味道香濃。米飯吸收咗雞肉嘅鮮味，食落去口感超級滑，真係一個唔錯嘅選擇！再加上旁邊有啲黃瓜同埋香菜，令整個味道更平衡。接住就係肉骨茶配米線，呢碗肉骨茶真係好香，湯底濃郁，味道正宗，入面嘅肉骨炖得好入味，肉質滑嫩，米線吸收咗湯嘅精華，食落去真係好滿足！特別係天氣轉涼，飲啲熱湯真係好舒服。主菜方面，我哋叫咗滑蛋紅燒鰻魚飯，呢個飯真係好好味！鰻魚煮得恰到好處，滑蛋仲好香滑，配搭上白飯，味道一流，真係一個唔錯嘅選擇！再講講加$20嘅麻辣牛腱，呢個牛腱真係幾辣，但辣得好開胃，肉質軟嫩，搭配上啲香料，味道好有層次。而$25嘅醉鮑魚就更加驚喜，鮑魚鮮甜，醬汁入味，食落去真係好滿足！最後，飲品

👧🏻每次經過景福街 天廚海南雞都會有源源不絕既人流🫣今次就買個外賣食下!🍴無骨海南雞 (半隻) $90海南雞好嫩滑同彈牙 d肉仲好鮮甜🤤啖啖肉 好滿足 除左配黑醬油之外 點薑葱蓉 可謂完美配搭🥸🍴蒲燒鰻魚滑蛋飯 $64鰻魚都算大條 滑蛋飯份量都多 同埋佢每份滑蛋飯都會配上幾粒小帶子 增加左唔同既口感 幾有趣😆🍴香煎雞扒米線 配藥膳養生雞湯 $56藥膳養生雞湯不得了🥹❤️好香藥膳味 但又唔係令人難易接受個隻 個湯飲到唔想停口🤣🫣仲有埋豆卜 吸曬味 一流👍🏻滑蛋飯同米線都係套餐! 包湯/熱湯❤️仲可以另外再加配小食🥰性價比極高🍴雞湯浸生菜 $16🍴雞湯浸娃娃菜 $16因為雞湯太吸引🤤同朋友每人都加多左個菜 雞湯浸住 特別鮮甜😍📍天廚海南雞@新蒲崗景福街昌泰大廈地下1號舖

又是一家价格不贵但味道惊艳的小馆，饭点常年满座，这家藏在景福街的「天厨海南鸡」真的好吃到跺脚😭 盲点不踩雷！✅肉骨茶饭 💰58大补汤底超浓郁！药材香完全渗进米饭里🍚 我加了$0转米线也超绝（隐藏吃法get！）✅香煎黑豚肉滑蛋饭 💰58黑椒汁是灵魂！！豚肉外焦里嫩，滑蛋duangduang的～✅无骨凤爪 💰20酸辣爽脆，辣度完全是香港人可以接受的！啃到停不下来！！关键是去骨呀！✅鸡酒煮鲍鱼 💰50一碟总共5只，酒香浓郁，鲍鱼的肉质又嫩又Q弹📸环境超复古！黑白格地砖+暖黄灯光超好拍～12号桌视角绝佳！💡小tips：1️⃣ 热饮跟餐免费送！我强推热鸳鸯☕️2️⃣ 晚市要排队！建议18:00前来人均💰：60➕📍新蒲崗景福街83-97號昌泰大廈地下1號舖（🚇启德站B出口步行15mins）

今晚放工，經過新蒲崗 譽・港灣附近，見一間名叫「天廚海南雞」的餐廳，好多人等外賣。趁墟我又叫埋一份。我叫左兩個半份Ge去骨海南雞，佢果然無買錯；有圖有真相。肉質鮮嫩，配上三種唔同嘅醬料；簡直無得輸！好鬼正！另外再叫左辣酒煮鮑魚，五隻夠曬鮮味，唔韌有咬口；辣味剛好。老媽子同老豆都食得過癮。老豆鍾意食𧎚，叫左一份有八隻Ge辣酒煮花蝦，蝦肉彈牙，配上香辣的醬汁，成家人都讚不絕口！

喺Mikiki對面街嘅「天廚」，位置超方便！今次試咗幾款招牌菜，全部都好有驚喜，性價比高到嚇親人！ ### **🍗 必試招牌菜** **1. 海南雞飯** 雞肉超滑嫩，皮爽肉嫩，仲要冇骨！油飯香而不膩，蘸埋黑醬油同薑蓉，簡直係完美配搭！ **2. 香煎雞扒滑蛋飯** 雞扒煎得外脆內嫩，滑蛋超級綿密，撈飯一流！醬汁唔會太鹹，啱晒鍾意濃味又唔想太重口味嘅人。 **3. 香煎黑豚肉滑蛋飯** 黑豚肉肉質彈牙，帶少少焦香，配滑蛋口感層次豐富，食完仲想encore！ **4. 香芧雞中翼** 外皮炸得酥脆，內裡juicy，香芧味好出，送啤酒絕對係絕配！ **5. 花蝦** 新鮮彈牙，簡單煎香已經夠鮮味，蝦控必點！ 跟餐送熱飲，凍飲都係加少少錢，超抵！ 外賣都吾洗等好耐，速度快丫。「天廚」雖然係街坊小店，但食物質素拍得住茶餐廳，甚至更出色！海南雞飯同滑蛋系列絕對係必試，而且價錢親民，絕對係Mikiki附近嘅隱世好店！ 下次經過Mikiki，記得試吓呢間平民美食！😋🍚

Lunch見到呢間餐廳天廚海南雞咁多人食，就望吓佢個餐牌，原本諗住堂食，但係因為太多人，就買外賣返屋企食😆唔使講一定要食佢個海南雞啦，佢嘅海南雞飯相當抵食，份量又多，啲雞仲要真係好滑，只係$58真係超級抵❤️香煎雞扒滑蛋飯：揀咗燒汁，雞扒煎得相當香，個滑蛋仲要係半熟嘅，真係好好食☺️加咗小食雞腎同埋香茅雞翼：雞腎份量都相當多，雞翼都好Juicy😍仲叫咗杯廢水飲😆揀咗波波奶奶茶同凍檸檬金橘紅茶，加十零蚊就飲到，真係好正👍🏻

新蒲崗天廚海南雞的招牌去骨海南雞飯: 地點在景福街, 算是大街, 挺容易找的。午餐時間, 不想吃得太濃味, 因為怕吃得太飽太滯會睡著, 又想吃點肉, 才有氣有力上班, 所以便點了味道比較自然的海南雞飯, 果然是招牌之選。這是一款源自海南的美食，在香港一直都很受歡迎, 所以眼見基本上其他所有食客都是點了海南雞飯。一上桌便看到切美美的白切雞。雞皮很有光澤, 而且聞到很香的味道, 已經讓人胃口大開, 然後還有一大碗香噴噴的白飯, 其實一點也不寡, 因為提供了三款很滋味的醬汁, 用來沾雞或者拌飯吃都是一流, 人間美味, 想不到大約六十元便吃到。雞肉的量也很充足,沒有偷工減料, 的確對得起”招牌”兩個字有餘。青瓜的清爽也可以一解雞油的油膩, 所以清碟後都不會覺得很飽或很膩, 仍有餘力再喝他們的小麥胚芽飲料, 裡面有滿滿的纖維, 讓人感到格外健康。這是飽足又豐富得很的一頓午餐。

超級熱辣辣，放咗工唔想入廚房煮飯，所以決定買外賣返嚟嘆住冷氣食飯.第一次食天廚海南雞，估唔到有啲驚喜✨秘製口水雞（半隻）$90✨鮑魚雞米線（藥膳湯底）$62✨香煎黑豚肉蛋包飯（咖喱汁）$58✨麻辣牛腱✨麻辣金錢肚.湯底同配汁都好多選擇🍜藥膳湯底、喇沙湯底、蕃茄湯底🥄咖喱汁、黑椒汁、燒汁.大家可以自行配搭唔同嘅湯底同配汁，一定揀到最啱你嘅口味😆.個人比較鍾意食辣，所以嗌咗幾個餸都係辣嘅，口水雞/麻辣牛腱/金錢肚，都係同一個辣汁，好惹味。今次小食我係額外加點，同跟餐嘅唔一樣份量會大啲。整體嚟講都係好滿意，街坊價可以食到一餐😆

$58嘅去骨海南雞米線仲連埋一碗湯！！真系好值得一試，感覺健康又養生呀！😆▪️去骨海南雞米線$58海南雞藥膳米線配上海底椰雞湯，絕對係一個養生又滿足嘅組合😚👍🏻米線都幾彈牙，個人覺得藥膳嘅味道唔係好突出，如果可以再濃郁啲就好😗呢個海南雞都算嫩滑，雞皮都唔會好肥膩，唔洗刻意去皮食海南雞就係爽😋佢地都配有平時食開海南雞必備嘅醬汁。覺得最正嘅係佢會配埋海底椰雞湯，清清淡淡飲咗可以去一去油膩。👍🏻

之前同朋友食過印象中唔錯餐廳裝潢簡潔，坐得舒服，主打新加坡菜選擇都幾多，重點價錢相宜海南雞飯配油飯雞皮爽彈 肉質好嫩滑 仲好有雞味心仲要已經去左骨 真係啖啖肉搭配特製的醬油、薑葱蓉和辣椒醬可提升風味油飯粒粒分明，唔會好油膩鮑魚滑雞米線藥膳養生雞湯，好香藥膳味，鮑魚鮮甜彈牙肉骨茶勁重胡椒味，好暖胃個豬肋骨好咬口，豆卜勁吸味下次一定會再叫仲可以加錢叫小食花蝦4隻，新鮮又入味，性價比高雞中翼大大隻，炸得夠香口仲叫左個娃娃菜，感覺健康

行過新蒲崗，有間美味海南雞，還有很多款湯麵及西式扒飯，種類夠晒多元化，吸引我入去試試。雞肉本身鮮嫩多汁，皮薄脂肪少，搭配用雞油和雞湯烹煮的香Q米飯，以及多種風味獨特的醬料，味道相當正宗。口水雞同樣鮮美嫩爽，醬汁用上等陳醋、薑、蔥、辣椒等調配而成，味道層次豐富，辣中帶香、香中帶麻讓人胃口大開。羊扒飯香氣濃郁、吃到軟嫩的口感，並且帶有焦香和羊肉的獨特風味。鮑魚肉質Q彈，配上麻辣醬汁，滿滿花椒麻香，非常惹味。

成日經過都俾佢個藍白色招牌吸引好光猛，見價錢幾吸引呢晚就入黎試下主打無骨海南雞，仲有米線可以揀鮑魚滑雞米線，配藥膳雞湯鍾意佢啲雞係另外放，米線入邊仲有兩隻新鮮鮑魚好彈牙，材料十足，湯底有淡淡藥膳香味。海南雞飯可以跟油飯/白飯呢個價錢真係冇咩可挑剔雞夠滑有肉味，飯粒粒分明配埋醬汁好快清哂仲可以加錢叫 無骨鳳爪，青瓜夏天食依d涼拌岩晒，凍冰冰，都幾好食，又開胃。另外叫咗塊炸豬扒，估唔到炸得好好食個炸皮好薄身