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串燒，看似製作很簡單的食物，其實好食同唔好食，係有好多細節，有一番學問，今日嚟到呢間天后串燒餐廳，好多謝老闆分享到當中嘅微妙之處，令我獲益良多，同埋食呢餐特別有感受第一，原來佢哋係用明火烤串燒，要申請呢個牌照一啲都唔容易，而且用明火，一定要有技巧同埋心機，就好似我而家面前嘅燒雞腎一樣，要燒到煙靭有咬口，而唔會過熟死實實咁樣樣，同埋香料係啱啱好，真係要有好俾心機啦第二佢哋唔會預先把食物燒到半熟，有客人落單才加熱，咁樣啲客就會一轉冇回頭㗎啦，好似我而家面前嘅燒五花腩一樣，鎖住晒啲肉汁，燒得微焦，甘香可口第三係嚴格挑選食材，老闆經驗豐富，試過有供應商企圖用次貨胡混過去，被老闆要求退貨，就好像我面前吃的雞肉算一樣，選材是美國黃油雞，燒出來特別香滑，肉汁豐富第四當然就係手工啦，秋葵點樣燒得微焦甘香而唔爆開，金菇牛肉卷點樣可以剛剛熟而好咬口多春魚點樣可以成條靚靚仔仔而熟透入味見真章的佳作係燒三文魚皮，佢哋選料係連皮帶肉，要燒得均勻靚仔少啲心機都唔得，魚肉燒得香滑剛剛好，魚皮睇落竟然好似燒肉皮一樣，咬嘅時候鬆化，嗦嗦聲，仍然保持油香，美味到不得了以前食串燒，快快放入口就算，但係睇到同知道呢啲用心製作，當然慢慢細微品嚐
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天后串燒餐廳的環境十分舒適，服務員友善效率高，老闆娘更是和藹可親，經常親自走到客人桌邊，關心用餐體驗，讓人倍感溫暖。而這裏串燒的最大特色是以明火燒製，絕非電磁爐，可以保持食材多汁味美！來到串燒店，不得不吃燒蠔！蠔的肉質鮮嫩，經過高溫烤制，讓蠔的肉質變得更加鮮嫩，散發出誘人香氣，內部的肉質保持海水鮮味，讓人忍不住一口接一口，絕對是開胃好選擇。接下來羊架的烤製程度恰到好處，外皮微焦，保持肉質多汁。羊肉的香氣四溢，搭配特製醬汁，令人驚艷。每一口都彷彿在品味大自然味道，肉質鮮嫩，沒有腥味，十分出色。牛舌選用牛舌心，肉質特別細膩。烤製後的牛舌外焦內嫩，表面略微帶點炭香。牛舌的厚度適中，嚐上一口就能感受到肉質的豐富層次，簡單的調味讓牛舌的風味更加突出，令人難以忘懷。煙鴨胸的味道也非常吸引。經過煙燻處理的鴨胸肉色澤誘人，肉質鮮美，煙燻的香氣充斥著整個口腔。煙肉芝士腸口感豐富，外皮微脆，內部的芝士則是非常濃郁，讓人感受到一種絕妙的融合。每咬一口，芝士的濃香與煙肉的鹹香交織在一起，令人垂涎。最後是四季豆，清新的口感為整餐帶來平衡。四季豆烤得剛好不油膩，保留脆嫩口感，讓人感受到健康美味。天后串燒餐廳 (天后)地址：天后電氣道89號地舖
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自从发现天后的大街小巷藏着许多隐世美食后下班就很经常搭地铁到这里觅食🚇远离网红店喧闹区的体验感还是很不错滴！这家路边的串烧餐厅好吃到我的心巴上了🥹看似平平无奇 选用的食材都很高质量吃进口的那一瞬间就知道含金量了强推图3日本空运来的秋刀鱼挤一些柠檬汁微微调味 🐟好鲜美！！！串烧的甜咸味刚刚好！！！吃了一串再一串 停不下来不会像普通日式串烧那么甜集世界各地的美味食材＋超棒调味的串烧店！📍天后串烧餐厅
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今晚約咗朋友飲嘢，去食啲嘢打底先。唔想食咁多澱粉質，串燒就啱晒我。天后區既串燒我首選天后串燒餐廳，佢環境乾淨企理，即叫即燒（唔係烚熟咗再拎去燒嗰隻），啲嘢食唔會燒得過火。今晚嗌咗鱈魚乾（香脆），翠玉瓜甜串（香甜），雞軟骨串（有咬口），豬頸肉串（爽彈），雞中翼串（簡單鹽燒已經好食），雞肉串（鮮嫩），燒娃娃菜（爆汁香甜）同埋金菇牛肉串（食落唔油膩）。全部串燒都燒得金黃又多汁，唔會話好燶。最推薦金菇牛肉，豬頸肉同埋雞軟骨串。
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如果你見到呢個comment 可以即刻走 唔洗諗唔好食難食到爆 啲串燒完全無味 同水煮無乜分別 價格又貴 份量又細 勁唔抵食 串雞賢仲幼過我隻手指尾 咁就收$30 仲要無味 鹽都無粒 亦都無落辣粉孜然粉 完全唔覺得自己食緊串燒牛脷還好 燒嘅熟度控制得幾好 但都係無味 而且份量偏細 每舊唔太厚 同半隻手指公差唔多大 $48 嚟講好多間都會好味同抵食過佢好多 Openrice咁多喊喊唔係無原因 差唔多係我食過最難食嘅串燒 食隔離果啲好過 一定好咪又抵食過佢
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