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港鐵九龍灣站 B 出口, 步行約9分鐘 繼續閱讀
所有分店 (4)
電話號碼
29972818
營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
付款方式
Visa Master 現金 八達通 Apple Pay Google Pay
食評 (81)
等級4 2020-05-24
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或者可能因為我現在身體經歷大病過後,睡眠質素大不如前,越來越容易從睡眠之中醒覺過來,越來越難睡個長時間的覺。所以即使我現在在食肆購買了手調水蜜桃紅茶飲品,飲完水蜜桃紅茶之後等候五六小時,直到深夜三時左右才睡覺也不成問題。反正我現在的睡眠質素已經大不如前,最多只能夠睡眠大約三四小時而已,所以深夜三點半左右入睡,剛剛好能夠趕得及在翌日早上九點之前甦醒,然後才能確保繼續有準時食藥的習慣。恰巧位於九龍灣購物商場「德福廣場」二期四樓的日本菜餐廳「大門食堂」,也有製作手調水蜜桃紅茶飲品,飲品的名稱很簡短叫做「蜜桃茶」,沒有明確標題究竟「蜜桃茶」是凍飲抑或是「熱飲」。我詢問過「大門食堂」裡面的侍應,才確認「大門食堂」裡面的「蜜桃茶」飲品是凍飲飲品,「蜜桃茶」飲品裡面的紅茶味道不算非常濃厚,相反蜜桃的甜味濃厚得幾乎把紅茶味都掩蓋過去。「大門食堂」在凍飲「蜜桃茶」裡面加入數目不少的冰塊,令到「蜜桃茶」實際上的溫度感覺變得非常冰涼又能夠散熱,抒緩因為夏季快要來到,因為產生對消暑飲品而出現的急劇渴求。另一方面,「大門食堂」提供了一個容量頗大,闊度也非同小可的無耳朵飲品杯,盛載擁有大量蜜桃甜味,而又能解我一時口渴和悶熱的冰凍「蜜桃茶」飲品。至於我的晚餐食品,不外乎有「牛肉」加「雞肉」,兩款屬於我主要必食的肉類食材。由於「大門食堂」「小食」食品裡面沒有食材屬於「牛肉」的食品,所以我唯有選擇「日式炸雞」作為小食,再在主食裡面尋找「牛肉」。「大門食堂」晚餐主要食品裡面,有很多的主菜食品裡面的食材都包括有「牛肉」在內,例如「洋蔥炒牛肉定食」,還有「日式漢堡扒定食」跟「西冷牛扒定食」,偏偏沒有例如「牛腩」的食品。這個或許是因為傳統的日本菜裡面,很少聽聞日本菜裡面有使用「牛腩」的習慣,反而一般牛腹部裡面,脂肪含量比例相對比較多的牛肉,現在大多都變成了「和牛」常用的高級腹部,跟「牛腩」好像沒有太大分別。結果我選擇了享用「大門食堂」裡面的「西冷牛扒定食」,「西冷牛扒」的口感雖然不及「牛柳」,或者「柳眼扒」那麼多來自豐腴脂肪的軟腍感覺,但是「西冷牛扒」作為配飯享用層面,已經是不差的牛肉部位。事實上九龍灣分店「大門食堂」廚房使用的「西冷」牛扒,牛扒的肉質還未算是最乾最瘦,牛扒裡面仍然夾雜不少的脂肪,肉質得以造到不會太硬,口感也沒有被廚房燒得太過韌太難咬開。最重要的是九龍灣「大門食堂」廚房使用了濃味的「洋蔥」,加上鹽、醬油、生粉和砂糖,為牛扒煮成了一個有濃厚鹹甜味道的醬汁,亦為西冷牛扒實際製成品,增加一種濃郁的味道效果。九龍灣「大門食堂」裡面的「西冷牛扒」,「西冷牛扒」除了是一款日式洋食食品之外,也是「大門食堂」的一套定食。日式定食除了主菜食品,還有「味噌湯」作為餐湯,以及甜味麻醬豆腐作為前菜小食。「味噌湯」裡面的麵豉鹹味,還稱得上算是很濃厚,至於麻醬豆腐前菜小食裡面的芝麻醬,芝麻醬的味道是我食過的「大門食堂」食品飲品味道最甜的一款,芝麻醬的甜味比蜜桃茶更甜。至於「大門食堂」裡面的日式炸雞小食「日式炸雞(5件)」,則是我食過的日式唐揚炸雞食品裡面,炸漿皮層造得最薄的其中一間食店。「大門食堂」的「日式炸雞(5件)」外表肥美飽滿,內裡的雞肉也是無骨啖啖肉。至於食客享用「日式炸雞(5件)」,無可避免地一定需要使用的甜味調味沙律醬醬料「蛋黃醬」,「大門食堂」也一早已經預備一大支給食客,還有很大的醬油碟,讓食客自行決定享用多少的「蛋黃醬」。所以我在整個享用「大門食堂」「日式炸雞(5件)」小食的過程期間,完全沒有吝嗇使用沙律醬,讓每塊無骨唐揚炸雞都完全沾勻甜味沙律醬之後,才正式把唐揚炸雞放入口內慢慢咀嚼。「大門食堂」製作的唐揚炸雞小食「日式炸雞(5件)」,口感是名副其實的完全無骨炸雞肉,雞肉彈牙啖啖肉,而且夾雜了雞脂肪在裡面,形成一款有層次的日式甜味炸雞雞肉食品。由於「大門食堂」為「西冷牛扒定食」裡面,盛裝了一大碗份量,飯粒幾乎爆瀉湧出飯碗的「白飯」,「白飯」實際份量幾乎可以當作兩碗白飯處理,足夠我同時享用完「西冷牛扒定食」和「日式炸雞」。而且「大門食堂」還有甜味又大杯的冰凍「蜜桃茶」飲品,加上牛扒定食和日式炸雞,建構成為一份濃味味道合乎我要求,又有齊要求食材,最後總算能夠完成要求有雞又有牛的豐富日式定食晚餐任務。儘管「大門食堂」「西冷牛扒定食」沒有提供飲品或者小食跟餐優惠,導致「蜜桃茶」的實際價錢變貴,整餐飯價錢連加一都變成偏貴的港幣一百三十五元,但是食品飲品甜味都合乎自己的飲食要求,所以我也甘心接受。 繼續閱讀
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等級2 2020-05-22
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屋企人九龍灣收工,就係附近搵d野食。好耐無食拉面,一於試下。呢間拉麵既面質比較粗身,但唔會粉,麵既質地唔錯,有咬口,掛湯能力都ok。敏碗麵都幾大碗,食一半都飽。大門叉燒拉麵。麵質ok,溫泉蛋好好食,軟心既。但片叉燒就一般,雖然切得好厚,但乾身兼有d韌。大門菜拉麵。屋企人話呢碗麵有d怪怪既味道,湯底偏咸。鬼門拉麵。碗麵好辣,嗜辣既人啱哂,但湯底偏咸左少少^_^魷魚好食,彈牙,而且唔會厚粉,食落好脆豆腐沙律,正常,d菜新鮮,而家份量算多 繼續閱讀
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等級4 2020-05-16
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拉麵大家都一定好鐘意食,但自從半年前起,味千、豚王我都唔建議大家食,咁今日就同大家介紹一間連鎖既良心日式料理店😂!大家行過可以試下!果日我試左好耐無食既沾麵,大門沾麵既湯底應該係魚介豚骨湯底,我要先讚讚個湯,味道係夠同埋表頭唔多油,相對健康少少!麵條腍硬度都ok,都掛到湯!每碗都有兩舊日底叉燒,都有少少肥,都還可以!大家食到最後可以問店員拎木魚花湯加落沾麵汁,加埋木魚花湯,味道變得相對暖和,都唔錯!我食果陣睇某食評網既食評真心笑左出嚟😂!有人話呢間係間好傳統既拉麵店!我就有點保留😂!1️⃣.舖頭有水供應,但唔明白點解會係熱水😐,傳統既話應該係冰水。2️⃣.沾麵汁唔太熱,只微微暖,相對係失色D!我唔會話呢間係好正好傳統,我會話呢間餐廳係地道D,岩香港人口味,同埋比較平,因為最平果款拉麵都係賣$40-50,價錢相對比較貼地,所以想頂拉麵癮既朋友,都可以試試呢間良心日式餐廳。 繼續閱讀
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等級3 2020-04-13
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二人可以坐一張四人卡位,這間,真係第一次咋,都是疫情所拜呢⋯⋯客人少咗,反而服務好咗!服務性行業都係時候反思!黑蒜油麵,真係有好香濃的黑蒜味,拉麵爽滑,只可惜日式义燒得一塊,連半隻雞蛋都欠奉味噌煮鯖魚定食,鯖魚用味噌煮得好好味,餸飯一流👍🏻 繼續閱讀
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等級4 2020-04-07
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每次坐電車由灣仔去金鐘的時候,都想吃這間拉麵店。今天和朋友又到九龍灣吃飯,想起這間拉麵店的德福分店,剛好德福分店又有期間限定的地獄激辛口味,一向愛吃特辣的朋友當然不會錯過,所以我們便到此進食晚餐。日式炸雞雞塊炸至色澤金黃,外層厚薄適中,入口外脆內嫩,雞肉嫩滑而且保留肉汁,口感香脆鮮美,味道恰好,不會過鹹,擠上檸檬汁,更可以開胃去膩。大門特製拉麵湯底是豬骨湯,豬骨味道香濃,不會太鹹,黏度恰好,拉麵選用的是蛋黃粗麵,口感煙韌彈牙,掛湯力高,而且粗麵飽肚感十足,配料有一塊叉燒及溏心蛋,叉燒厚身,肥瘦均勻,口感煙韌,肉味濃郁,溏心蛋選用的是日本雞蛋,蛋黃流心,味道香濃,稠密緻滑。地獄激辛爆蔥拉麵上桌時麻辣味十足,香氣撲鼻,是用日本辣油製作的,蔥的份量眾多,蓋滿整個拉麵,我小嘗了一口湯底,辣味刺喉香口,但很快緩和,還有嘗了一塊豬肉,豬肉是薄身的,肉味濃郁入味,這碗是朋友點選的,其餘我沒有品嚐就不作詳細評論了。整體而言,環境簡約樸素,舒適衛生,價格合理,食物質素美味可口,是與朋友吃拉麵的好地方。 繼續閱讀
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