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港鐵尖沙咀/尖東站 B1/ N5 出口 繼續閱讀
所有分店 (6)
電話號碼
23761186
營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
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素食
食評 (146)
記得有一年母親節,和家人來「大自然素食」慶祝,是我第一次來,吃得也開心。今次再來,食物種類選擇豐富了,也不會一味是扮肉那些素菜 (雖然我不抗拒),最吸引我眼球的,是台灣直送的野菜系列。先整返個湯潤一潤,「原盅黃耳燉椰皇」$38沒多餘的材料,原個椰皇水加黃耳、冬菇、素翅清燉,就是無添加「less is 摸」的清甜:每次來我都會叫的「蜜汁叉燒」$88霎眼看外型真係幾似一舊叉燒,我覺得佢做到外面甜蜜微脆,裏面柔軟,而且都是熱辣辣,像新鮮出爐:台灣直送野菜選擇也蠻多,有山蘇菜、水蓮菜、碧玉荀、半天花,最平一碟才 $48,也是天然炒菜。「豉汁彩椒炒台灣半天花」$98「半天花」是檳榔的花,可用來熱炒或涼拌;因為它外型開叉,像一把掃把,很容易吸收醬汁味道,質感則似⋯⋯筍絲的白嫩版,爽爽的:這次配豆豉來炒,盡吸調味的惹味,燈籠椒也是爽脆之物,好下飯。就來一個飯吧!「海鮮鴛鴦飯」$98,我比較喜歡紅色的部份,是蕃茄炒蛋的家常味道:「海鮮菇帶子炒滑蛋」$88「龍仔荷葉蒸雞」$98,有素雞、金針、雲耳、紅棗等,以南乳調味:最後送紅豆沙。今餐晚飯人少,叫不下這麼多餸菜,否則我也想試多數款台灣野菜,讓味蕾擴闊一下;而且它用普通家常手法處理野菜,不會太花巧,正合心意。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-04-08
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身邊不少好友,一直或近年熱衷於茹素。耳濡目染下,也基於健康考慮,小妹近年也喜歡聊來吃點素菜,平衡一下飲食習慣。這夜,在新朋提議下,與數位知己好友,一同去美麗華廣場一期的「大自然素食」,一邊吃著新派素菜,一邊訴說近況苦情。餐廳裝潢清新亮麗,予人清雅舒適、落落大方的感覺。 餐牌選擇挺多元化的,教人目不暇給,一時不知如何抉擇是好﹗幸而,席中有能人打點一切,我們只管坐著吹水等開飯。 嘩,志雲大師的推介,豈能錯過呢?﹗ 酸香爽脆且開胃的醃青瓜,作為餐前小吃,成為了大家搶吃的對象﹗ 友人I,素來不吃刺身等生食,人生一憾也﹗因此,當她看到餐牌上有素日式雜錦刺生拼盤時,笑不攏嘴,嚷著要試。雖則明知刺身的鮮味與獨一無二的口感,實非素刺身可以代替也﹗然而,為了讓她一試,我們還是點來了一客仿度甚高、以海藻纖維和蒟蒻等製成的雜錦刺生拼盤- 素三文魚、吞拿魚、鮑片、北寄貝、油甘魚同魷魚。 小妹一向對椰青椰皇,愛不釋口。真材實料的原盅黃耳素翅燉椰皇,用料十足,值得一試。大廚以黃耳、素翅、素肉、龍眼、淮山和杞子等燉湯,椰味清香濃郁不在話下,燉湯入口清甜且滋潤無比。 晶瑩剔透的芫荽麻香黃金溏心皮蛋,溏心皮蛋皮香滑且Q彈,金黃色蛋黃呈半凝固流心狀態,是完美之作。奈何,皮蛋以芫茜麻香辣油調味,入口麻中帶辣,小妹受不了﹗ 情迷脆豆腐,一客四件,豆腐豆味香濃,炸得極其酥脆且不油不膩,蘸上泰式香辣醬汁同吃,讓味道更上一層樓。 法式牛油果焗多士,厚厚的多士上,塗滿了牛油果和芝士,烘得脆卜卜,芝士也有拉絲效果,大件夾抵食﹗ 叉燒配荷葉包,又一幾乎可以假亂真之作也﹗荷葉包送上枱時,熱騰騰且軟軟的。以麵筋製作的叉燒,不論顏色、口感與味道,俱與真叉燒相差無幾也﹗吃時,把兩三件香甜帶咬口嚼勁的叉燒,以及清爽的青瓜,夾在荷葉包在裏。一口咬下去,滋味無窮也﹗ 想一次過滿足三種口慾的人,一定要試下這一道招牌雀巢三色骨 - 陳皮骨、士多啤梨骨和沙拉醬骨。雖則名為「骨」,實質是無骨、黃豆麵筋製成的素肉也。三款骨用料一樣,只因混入了不同的調味料,變成了味道不一的食物,各有捧場客。 清炒高麗菜,即椰菜也,是侍應極力推介的時令蔬菜,可遇不可求也。據說產自台灣,以鮮嫩爽口清甜見稱。 最後,來一碗香滑細緻富腰果香氣的腰果露,為飯局劃下甜蜜的句號。據說,腰果露可以消除疲勞,排毒養顏,延緩衰老,女士可以多吃啊﹗ 這夜,一大班素來有情的姐兄弟姊妹,送了不少零食給小妹。謝謝儂! 繼續閱讀
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等級4 2019-03-28
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近年綠色飲食在香港大行其道,提倡既要吃得健康,又要吃得環保,甚至愈來愈多人加入素食的行列。筆者雖然未能身體力行,全素做人,但偶爾也會吃頓素菜,一來可以清理下腸胃,二來亦有洗滌心靈之效。早兩晚筆者就應友人邀約,來到「大自然素食」,品嚐了一頓既可口又健康的新派中日素食料理。「大自然素食」現有六家分店,分別位於尖沙咀、荃灣、銅鑼灣、太子、黃大仙及馬鞍山;而這次我們去的是在尖沙咀的分店。餐館位於美麗華廣場一期2樓212號舖,店內沒有像傳統齋菜館般擺滿佛像或觀音,只用了簡單的木條子及壁畫作配襯,裝潢簡潔俐落,予人清爽乾淨的感覺。翻開餐牌,食物分門別類,有小食、沙律、湯羹、海鮮、雞鴨豬牛、綠蔬、茄瓜豆菌菇、雲吞、豆腐、粥飯粉麵、飲品及甜品,另外亦有日式手卷、魚生、卷物、壽司、天婦羅、冷麵等,選項勁豐富。先來一客日式雜錦刺身拼盤打開胃口,拼盤有素三文魚、吞拿魚、鮑片、北寄貝、油甘魚同魷魚,三文魚的魚紋仿真度極高,味道雖然不能和真三文魚相提並論,但外形跟真魚生有九成相似,「演技」十足,加埋豉油同 wasabi,幾可亂真。另外吞拿魚同魷魚,造型亦相當逼真,據說是用上海藻纖維和蒟蒻等製成,前者入口頗有鮮魚的爽滑感、而後者食落亦煙韌有勁,很有口感,配合顏色和賣相,可謂形神俱備。接著是一客芫茜麻香黃金糖心皮蛋,皮蛋來自四川,蛋體如琥珀般、呈透明金黃色,賣相晶瑩剔透,非常吸引。蛋白外層的質感似軟身啫喱,入口滑嘟嘟;蛋黃帶流心效果,食落蛋香味亦比一般皮蛋濃,配搭辣椒油、芫茜等同吃,更加香口惹味。緊接是一客法式牛油果焗多士,多士價錢以每件計, $17@,客人可以逐件柯打,不過就最少要兩件起。麵包 size 勁大,件頭十足,面層塗滿新鮮的牛油果醬,鋪上芝士後再烤至微焦,入口非常香脆,正到不得了,估唔到喺一間素食店可以食到 café 品質嘅多士,很有驚喜。吃飯當然要有啖湯水,這客原盅黃耳素翅燉椰皇絕對稱得上真材實料,無將貨就價。湯品用上原盅椰皇去燉,入口非常清甜,而且用料十足,每盅都有黃耳、素翅、素肉、黨參、淮山及杞子等。黃耳口感清爽,沒一般雪耳煲得長時會瀉身的缺點,加上湯水潤澤可口,椰香味亦非常突出,好有 heart 的健康素湯。秘製蜜汁叉燒跟荷葉包,叉燒用麵筋搓成,吊乾再上麥芽糖燒,味道和質感與真叉燒幾近相約,入口香甜有嚼勁,卻少了油膩感,夾於熱騰騰又鬆軟的荷葉包內一起吃,相當味美。壓尾的甜品點了即磨腰果露,腰果露做得很有水準,不但質感稠密,而且入口非常滑溜,腰果味勁香濃,絕對是誠意之作,令人吃得很滿意,亦為這頓素宴畫上了完美句號。 繼續閱讀
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等級4 2019-03-05
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所謂齋口唔齋心,大自然素食的菜式多姿多采,中西日都有,而且碟頭極大,非常適宜幾個人聚餐。 例如越式香芒軟殼蟹米紙卷,相比一般米紙卷至少大半倍,啖啖生菜、滋味沙律醬汁,可惜欠缺軟殼蟹的酥脆口感。 燒汁蘆筍牛柳卷同樣大人家半倍,賣相非常相似,食落當然是素肉,仿如午餐肉口感多於牛肉,燒汁味道足。 情迷脆豆腐炸得非常酥脆,內藏軟滑豆腐及菜餚,層次分明。 芫荽麻香黃金糖心皮蛋有特色,味道有點甜,芫荽霸氣增層次。 仿真度最似是陳皮白菊素蛇羹,因為羹內有木耳、薄脆,蓋過了素肉絲的素。 今晚我最欣賞XO醬銀魚仔炒水蓮,水蓮來自台灣,我記得上次旅遊台南吃過,有點辣度有點爽,配合冬菇絲組合不俗。 秘製泰式烤肉,近看賣相有幾分似,微焦的皮,少許肥膏,接下來是瘦肉,但食落都是素肉口感,層次不明顯。 農家燒焗竹筒飯沒有想像中好,非常齋,只有一粒栗子,沒有什麼材料。 甜品選擇不多,就只有腰果露,不過不失。 若然未能清心寡欲,但又想偶爾茹素,大自然素食款式選擇多,價錢親民,不妨考慮。 繼續閱讀
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等級4 2019-01-26
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據說吃素令人心境平和,腸胃較好,脾氣也變得好,所以久不久喜歡吃一頓素,清一清腸胃,也清一清心靈。自小已跟隨爺爺到堅道的小祗園吃齋,但一般都是吃羅漢上素和羅漢齋炒麵,別的素食我也不懂,而今晚來這店的素菜以款式眾多聞名,沙律,魚生,壽司,雞鴨牛豬也有,與傳統齋舖不同。小食先來芫茜麻香黃金糖心皮蛋,來自四川的皮蛋是金黃色,晶瑩通透,蛋白像喱,蛋黃半溶,以芫茜麻香辣油調味,入口麻中帶輕微辣,十分過癮,皮蛋配芫茜又是一絕,將皮蛋獨有的味道融為一體,清新的感覺,令人受落。西洋菜湯,原來無加肉的湯也很好喝,因為加了許多材料,如花豆,紅腰豆,花生,猴頭菇等,清潤清甜。鮮竹銀杏湯浸翡翠苗,喜歡吃豆製品,更以腐竹腐皮為首,翡翠苗爽脆,伴以草菇腐竹銀杏,不同質感,不同口感,吃得開懷。瑤柱金菇扒西蘭花,像真度極高,絲絲瑤柱原來是以猴頭菇拆絲,佩服廚子的心思。芋蓉焗四蔬,四種蔬菜,用芋蓉蓋上焗至上色,口感竟然像芝士,芋頭的香氣配甚麼都沒有違和,是我最喜歡根類植物之一。甜品腰果露,以越南腰果生磨而成,真材實料,非常稠密,是我經驗中最豐料濃郁的腰果露。最值得讚是無味精,吃後不口乾,否則舌頭怎寧靜? 繼續閱讀
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