大紅袍火鍋料理

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休息中

今晚一家人出去打邊爐，想試下啲高質既邊爐於是去左大紅袍，貪佢就腳又坐得舒服成間火鍋店既抽風做得好好，而且design似足西餐廳門口同最裡面都有吧枱，完全諗都諗唔到而窗戶係落地玻璃，可以居高臨下睇到荃灣既夜景成個感覺都幾chill架揀左湯底先，要左金屋藏嬌個名夠哂特別，裡面仲藏住隻雞、花膠仲有啲菜同冬瓜夠哂豐富，而且雞好嫩滑，配埋蔬菜感覺幾fresh湯底幾清甜唔油膩，可飲幾碗先再食其他火鍋料食豪啲叫左個牛王拼盤總共有5款牛，擺盤都擺得好靚最鐘意食和牛，夠哂鮮嫩，食落去牛味湧哂出黎食肉獸既至愛另外叫左黑松露蟹肉餃，黑松露味超級香！蟹肉鮮甜，兩種味道完全係perfect match!仲叫左四寶丸，全部都係手打，爽口彈牙最鐘意牛丸，食落牛味香濃最後要多左個日本廣島蠔刺身食落好新鮮，而且有淡淡既海水味估唔到打邊爐都有刺身食，幾特別呢間完全可以再encore!

知道朋友中意食打邊爐, 就決定左帶佢食好啲, 去試下好出名嘅大紅袍。一入到去已經覺得冇黎錯, 裝修好有古典味, 唔同一般嘅火鍋店, 岩哂用黎影相慶祝。由於我地都好中意食麻辣火煱, 所以揀左大紅袍麻辣湯底, 辣度岩岩好, 唔係淨係死辣，啲火煱料已經會有哂湯底嘅味道，所以基本上都唔洗再用豉油。我地叫左鋪頭推介紫菜炸腐皮，平時好少食，加左紫菜，脆脆口咁好好食。如果大家有去過台灣打邊爐, 一定知要食鴨血, 估唔到依度嘅鴨血都同台灣有得比, 浸落個湯到入哂味。我自己本身好中意食淮山, 但香港好少有, 通常叔大陸食海底撈先會叫, 點知依到都有, 真係好開心!依間大紅袍仲有埋刺身叫. 個極上牛肉刺身賣相都唔錯, 用黎po相打卡就最岩!我自己最鍾意食四寶丸，每隻款都有3粒，一食落口就知道手打嘅，唔似坊間某啲係用機打，當中我地最鍾意就係蝦丸，十分有蝦味同極之爽口彈牙。 另外我地仲叫巿面上極少嘅黑柏葉，每＄1都切得啱啱好，完全係冇內臟嘅味道，仲極之爽口，比起喺內地嘅係有過之而無不及。本人都喜歡打邊爐食脆肉鯇，但最怕太多骨同切得太薄，但食落嘅時候一條骨都食唔到仲非常之有魚嘅鮮味，但無半點鯇魚嘅泥味。

我極之推介嘅係豬潤，我簡直當佢係大紅袍嘅招牌菜，原因係佢唔係坊間嘅沙膶，因為我極怕果陣腥味，我本身都膽博膽，試一試，點知食過真係不能忘記，沒有半點腥，仲要口感十分滑同彈牙。如果下次去食一定一定一定會叫番豬膶！

大紅袍火鍋聽人講就多，今日終於有機會去試下喇依家係新分店，開業冇耐~朋友介紹一定要叫「金屋藏嬌」個湯底，金黃色湯底加上半隻新鮮嫩雞，仲有花膠竹笙等等材料真係無得輸呀2隻做黎做筷子托既duckduck裏面其實有個大冬瓜，好似放咗個冬瓜盅入去咁，得個湯滾咗，職員會拎係湯入面半隻雞剪開，再放入去，之後就可以先試下個超級好味既湯仲有食下d配料色澤靚，材料多脆金花 $88先點個小食炸既時間控制得幾好，裏面既蝦膠保持彈牙，每一粒都有番咁上下份量嫁大紅袍牛王拼盤 $338超級抵食既牛肉拼盤安格斯、和牛、本地牛、牛肉粒、牛脷粒完全連休息既機會都冇，太豐富喇，每款都好有質素，牛味濃郁，肉質嫩滑，我最中意既牛脷有好重牛香味，有咬口又唔會韌手打四寶丸 $78四款唔同既丸，色澤好靚丫，仲可以一次過食到四個口味墨魚丸、鯪魚丸、豬肉丸、牛肉丸，每款既味道都唔錯，最緊要係夠新鮮彈牙

返一日工又放假真係爽歪歪今晚一於約個friend起荃灣食飯行街朋友話想打邊爐 於是去左百悅坊間大紅袍一直都想試大紅袍好耐 今晚試到真係冇介紹錯7點鐘上到去都坐滿左大半安排左坐沙發位 後面仲有好大個窗台可以放袋 夠哂貼心再入啲竟然仲有吧枱位 真係估佢唔到唔講仲以為係食西餐既地方餐具都好靚最特別就係個筷子座～竟然係隻鴨坐低店員就攞醬料黎仲簡單介紹左下呢到自家製既醬搞掂就可以叫野食要左個金屋藏嬌湯底好大個鍋隻雞好鮮嫩食落好滑 而且吸滿哂湯底 好好食店員仲會幫我地剪開佢方便食服務加分！個湯好鮮甜入面仲有花膠、松草花、竹笙煲到好入味好香加其他火鍋配料前都飲左幾碗湯叫左人氣爆登既紫菜炸響鈴果然好食響鈴加左紫菜好香浸一浸個湯底 連豉油都唔洗加已經夠香夠濃要左西班牙豬肉都係人氣推介切得薄身肥瘦分佈均勻食落好嫩滑而且豬味好香 唔會羶Recommend!朋友鐘意食脆鯇片食落爽脆唔腥魚骨都唔多 好食！超級滿足既一晚～推薦大紅袍比大家～

曾經係尖沙咀嘅大紅袍食過火鍋，呢間火鍋店大熱朋友們book左位去到還是要等，不過食完又覺得值嘅，終於比我知道佢地係荃灣開分店，近楊屋道街市附近的百悅坊，因為開左好多新食市超方便。即刻打去訂位啦！ 新裝修好有中國風，還在18/F望到夜景。連食具也有心思又靚添！多款調味醬架"金屋藏嬌" 的確係大紅袍的皇牌湯底，材料好豐富，如果只睇名稱真係未必估到係什麼，睇左他們介紹，原來金屋-金黃的湯底，而嬌呢，就係鍋裡的半隻新鮮嫩雞，用上鮮雞湯，花膠，竹笙，日日魚同蟲草花熬湯，一句講晒雞味香濃，冬瓜入晒味滋補，滾起先飲湯，之後先開始打邊爐。脆金花 (即係炸蝦丸)$88香酥外皮入面係彈牙爽口蝦棗，炸漿做法似炸頭腐，入口熱辣辣極鬆化，讚！大紅袍牛王拼盤 $338每樣都牛味濃但食落質地就有所不同，尤其是厚切牛脷粒，驚喜口感爽得黎又有嚼頭！其他每款牛都淋香。新鮮肥鵝腸 $82終於比我食到新鮮肥鵝腸啦！ 真係唔係間間火鍋店有，有嘅大多數係雪藏的或者漂過無晒肥鵝膏，新鮮食到鵝膏香滑，間中食就唔會影響健康的鬼馬蝦膠$65人氣推介更係要食啦，放落湯待蝦膠熟就食得，出奇係油炸鬼仍然脆脆地，亦吸收雞湯精華，掂，還有滿滿嘅蟹

平時食麻辣火鍋食得太多 啲湯又太油唔飲得今次朋友仔就帶咗我去食一個養生湯底就係叫做金屋藏嬌 個湯入面有冬瓜 半隻雞啲湯勁甜勁好飲 完全知道係好滋潤咁當然除咗湯底之外就梗係仲會有配料啦我哋咁多人梗叫返個安格斯牛頸脊先啦食得出啲油脂 好新鮮 黑豚五花腩片 薄薄地 唔會太厚 之後仲叫咗個豬大腸 個豬大腸同出邊嗰啲唔同 會有少少甜 而且份量仲好多同埋點少得蜂巢豆腐呢 索晒啲湯底勁正仲有個紫菜炸響鈴紫菜同響鈴超夾仲有其他林林嬸嬸嘅配菜全部都好高質食完完全唔會覺得好唔健康養生之選

環境食物服務質素高質，會去第二次！首先環境闊落舒適，中國式嘅佈置但唔會俗氣，好適合一大班人吹水暢談！服務態度優秀、主動、有禮貌。服務員會主動介紹湯底食材、仲會主動執枱倒水，效率快，服務態度令人滿意！至於食物方面我哋叫咗 「金屋藏嬌湯底」， 湯底由半隻雞冬瓜同各種蔬菜餚製而成 ，非常鮮味，完全係自家製雞湯 。湯底清甜，冇味精，令我哋飲咗好幾碗。 而且隻雞係完全唔老，非常嫩滑 。湯底真係非常出色，已經令我哋嘆為觀止，對之後嘅食物都非常之期待。 本身囗淡淡嘅話唔洗怕，開餐前一定要食下佢嘅酸菜醒下胃先，之後就可以嗌多啲野食，唔洗驚嗌得多食唔落。我哋嗌咗安格斯牛脊肉， 牛肉肥瘦適中，切得比較薄片，三秒即可以食用。牛味濃，而且好鮮甜，值得一試。 黑豚五花腩真係會想食過返尋味！一啲都唔韌，咬落去非常淋，囗感極佳。 我哋仲嗌咗招牌黑松露蟹肉餃子。第一次試呢一種咁特別嘅餃子 ，好濃烈嘅黑松露味喺口腔裏面散發，令人一試難忘。而且啖啖嘅蟹肉充滿係口腔，感覺真係一流。我哋仲嗌咗紫菜炸響鈴，原來紫菜加響鈴嘅味道係咁夾。而且呢度嘅響鈴唔會油膩，令人一試再試！ 芝士墨魚丸都好令人驚喜，呢度嘅丸全部都係由 師父親手打

呢日想打邊爐 call多2個fd出黎烚烚下先今次遊走到荃灣餐廳好易搵 係荃新天地一期隔離街 不過如果由西鐵行過去就要經過街市果條街如果唔想污糟既人可以行番沙咀道果邊入搭lift上到去 一開門 已經望到成場🙈好靚wo 好有中國風裝修好細緻!! 細細品味一下個裝修一坐低就比我地整左個醬先不過個湯底黎左之後 我完全無用過豉油我覺得好浪費 btw 佢d自制蒜油好香因為有麻辣湯底 所以都有醋同油比大家減下辣用仲有放筷子果個係隻鴨仔黎架跟住我地就係嗌左呢個金屋藏嬌黎到飲番碗先 好香!! 完全不失我地期望好濃郁 完全唔洗點醬紫菜既炸腐皮招牌三寶餃蝦滑油炸鬼估佢唔到 岩岩好 蝦滑熟既時候 個油炬鬼都係最好食既時候 唔會太硬 唔會太淋花雕醉牛肉 幾得意 真係醉雞甘既醉牛肉 仲要吸晒d花雕味 6完都仲好花雕呀鵝腸 好食wo 好爽呀 鴨血切粒既鮮准山羊肉片 好香羊肉味 鵝肝丸 好食炸芋頭食埋個清清地既雪糕 是日晚餐非常美好 完滿。

今日生日，但屋企人要返工，所以就揀咗喺荃灣晚飯慶祝，方便啲啊嘛，而佢哋就一早book咗位，話帶我試吓大紅袍火鍋，本身我都係抱住火鍋咁普通嘅心態黎嘅，但上到去，氣派果然唔同，有別於普通嘅火鍋店，呢度環境十分高檔啊環境舒適，我哋book咗位嘅坐到卡位真係好闊落，除咗火鍋呢度仲係主打刺身嘅，所以一坐低，店員就為你倒上兩款豉油，一款係火鍋豉油，而令一款就係刺身豉油，非常講究醬料亦十分齊全，而且真係好乾淨衛生，慢慢調教醬汁，再order野食要特別講下呢度所有嘅用具亦十分講究，好似個筷子托咁，鴨仔外型，非常得意又實用火鍋前，我哋先叫咗個餐前小食，我揀咗個黃金鮮尤，皆因最近實在太流行黃金、鹹蛋黃嘅嘢食，呢度個黃金鮮尤，有驚喜，鹹蛋黃味濃郁，而且煮到起晒沙，鮮尤爽滑，上枱時熱辣辣，真係正火鍋我哋就選擇咗雙拼，一個揀咗大紅袍麻辣鍋，另一個就係芫荽皮蛋湯，芫荽湯底10分健康，而且味道清甜，而麻辣鍋，我哋揀咗小辣，佢麻香十足，唔會得個辣字，確係不錯嘢食方面呢，基本上種類都係同平時嘅差唔多，當然啦，呢度高檔好多，而且有啲都幾有特色架，好似響鈴咁，佢呢款紫菜響鈴，估唔到有幾夾喎，響鈴無油益味，食完都唔覺太油膩而

今日屋企人請食飯。咁一定要食好啲架啦。近近地就其人放工就book 咗去食大紅袍荃灣分店。食完先知原來依到開左冇幾耐。裝修超中國風。一入去就見到個吧枱，依到真係超大。氣派裝潢，原來佢係新開的 。地方好大，坐得好舒服，枱同枱之間都有空間，啲人岀岀入都唔會阻礙到食客。入正題先。大紅袍嘅食材真係有別於普通餐廳，可以食得岀每道茶都有佢精緻嘅位，同埋好新鮮，同行嘅長輩都讚架！我地叫左火焰清酒醉甲鍋。鍋未到，味先到，超濃嘅清酒味，開鍋前，佢會先整熟内有包涵嘅料，牛肉粒同花甲，之後再落清酒湯，我地忍唔住係咁飲，因為好鮮甜呀！我地都叫左好多配料下。🍴牛骨髓💬好滑，而且唔腥，同埋超大份，到最後食唔完。不過唔太好嘅人，可以唔洗叫。整體：🌟🌟🌟🍴紫菜響鈴💬係自家創意菜，幾特別，紫菜好香脆。整體：🌟🌟🌟🌟🍴忘記了是什麼蚌，唔係時價個啲💬幾鮮脆，爽口，碌一碌就可以食，價錢記得唔貴，性價比高。整體：🌟🌟🌟🌟🍴五花腩💬冇錯，五花腩原來都可以打邊爐，雖然佢薄切左，但依然食到佢嘅肥瘦位置，好軟身。好好食！比美到啲牛嘅質素。整體：🌟🌟🌟🌟🌟🍴四寶丸💬集齊大紅袍幾款手打丸，手打感覺比較爽口，而且冇粉感，食到佢有根，手打到。不

呢間火鍋料理分店越開越多，口碑又好好，今晚約埋三五知己一於嚟試吓，咁多間分店，我哋決定揀荃灣呢間，皆因佢就腳，地鐵站行過嚟都係十分鐘左右，揸車嘅朋友就更加方便，附近有大型商場提供足夠車位，食嘢之前又可以行街shopping，一舉兩得大紅袍招牌logo好搶眼，好有氣勢，好多客人都會拍照打咭留念周圍擺設瀰漫着濃濃的中國風，紅紅火火，意頭對於我哋中國人來講好重要，打邊爐滾下滾下，即係財源滾滾咁解店內環境格調高檔，空間感夠，座位舒適，仲有靚靚咕𠱸，唔似普通火鍋店咁迫迫夾夾，簡單講句，檔次高幾皮黃金鮮魷⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️餐前小食，起晒沙嘅蛋黃，猛油即炸新鮮魷魚，好惹味，食落好過癮，值得推介大紅袍麻辣鍋/香茜皮蛋鍋⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️純銅嘅邊爐煱，與眾不同，仲以為自己返咗古代，有啲時空交錯feel，我哋揀左鴛鴦湯底，策略上一定係一辣一清，啱晒唔同要求嘅朋友，視覺上真係好靚，睇見都口水流大紅袍牛黃拼盤⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️打邊爐點可以冇靚牛肉，呢份拼盤，已經有齊頂級澳洲和牛肉、頂級安格斯牛頸脊、厚切牛脷粒、頂級本地手切肥牛及鮮牛肉粒，信我，全部靚野，一次過滿足晒我哋呢啲牛魔王嘅要求鬼馬蝦膠⭐️⭐️⭐️⭐️爽脆可口，好特別，

第一次試食D高級火鍋，入到餐廳，環境已經深深吸引，佢哋D服務態度一流，覺得自己高級左添，所有配料精心挑選，款式都好多選擇，非一般的火鍋，大家一定要試試，絶對無介紹錯架！

今晚即興去荃新天地睇戲, 但無訂位食飯, 周圍都要等位, 決定行遠少少搵下有咩食。原來楊屋道街市對面有棟大廈有好多餐廳。我地就簡左十六樓既大紅袍黎個快既邊爐!一入到去侍應已經幫我地倒豉油, 仲好細心咁講解兩種豉油既分別同介紹其他配類! 當中最特別又有驚喜既一定係佢地自家製既炸蔥油, 勁香! 一定要落埋啊! 湯底我地叫左花雕藥膳湯底, 一黎到見到幾乎奶白色既湯底已經急不及待想試下啦。入面有杞子, 紅棗, 同埋好多我講唔出名既藥材。 終於等到佢滾可以飲啦! 勁濃, 飲完又唔會口乾! 正喎! 野食方面我地叫左個大紅袍牛王拼盤 $338, 紫菜炸響鈴 $48, 招牌三拼餃 $128 同埋黑柏葉 $58。響鈴拖三四秒就食得, 加入左紫菜令佢多左一份香味, 都幾新鮮! 黑柏葉發揮正常, 爽口無腥味! 招牌三拼餃最有驚喜既就係黑松露蟹肉餃啦! 第一啖咬落去已經食到好香既黑松露, 仲有一梳梳既新鮮蟹肉啊! 佢地雙籽鮮蝦雲吞都好足料, 入面既蝦又彈牙又大隻! 大紅袍牛王拼盤有五款牛肉, 人少少又想試多啲野就岩晒啦! 拼盤有厚切牛脷粒, 鮮牛肉粒, 極級本地手切肥牛, 頂級安格斯牛頸脊同埋頂級澳洲和牛

今晚相約姑仔一齊去荃灣大紅袍，今次已經是第二次光顧了。但無論是環境衞生、服務態度、食物質素都好像不及第一次好。尢其今晚可能被安排坐在近洗手間的位置，所以很多蚊咬，返到家中成腳都係蚊咬的痕跡但刺身就真係冇得輸，非常鮮甜、很新鮮牛肉也非常出色但其餘的火鍋配料就真是一般三文魚刺身牡丹蝦，海胆，蟹膏帶子刺身湯底：金屋藏嬌本地手切肥牛鬼馬蝦胶鴨血桂花蚌