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大澳的炭爐燒雞蛋仔令人垂涎，當我和老公第一次品嚐時，感受到了獨特的美味。這裡的雞蛋仔是即叫即整，剛出爐時熱辣辣，外脆內軟，每一口都充滿著溫暖的香氣。經炭燒的雞蛋仔，表面略帶焦香，增添了層次感，而內裡則是綿密的蛋香與微甜的口感，讓人愛不釋手。我們看著師傅在炭爐旁忙碌，尤其是那精巧的操作，讓我們對這道美食充滿期待。吃著熱乎乎的雞蛋仔，感覺冬天的寒冷瞬間被驅散。大澳的炭爐燒雞蛋仔，讓人不僅只是滿足味蕾，還增添了許多甜蜜的回憶。我們一定會再來，重溫這份獨特的美味！
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上個假期同朋友去咗大澳，喺行去虎山途中見到好出名嘅「大澳華記炭燒雞蛋」，上次嚟見到好多人排隊放棄咗，今次諗住試一試，結果排咗差唔多成個鐘😂😂🍳 炭燒雞蛋仔 $28華記出名在於傳統炭爐即燒雞蛋仔，每次只係整一底，途中老細會不斷加炭，控制火勢，排隊途中就已經聞到陣陣炭香。每底雞蛋仔嘅外皮都係淡淡嘅咖啡色，色澤非常之均勻，同平時電爐做嘅真係唔同！外層好脆，每粒雞蛋仔都有微微焦香，但係個人就覺得可一不可再，試過就好，未有想返食嘅感覺，因為真係唔太值得排一粒鐘🙈📍大澳華記香脆雞旦仔大澳石仔埗街121號地舖
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在香港這座美食天堂，傳統炭火燒製的雞蛋仔已經逐漸稀有，但這家小店堅守了這份古早味道。即使需要排隊半小時，顧客也甘之如飴，究其原因，絕對是值得的。炭火燒製的雞蛋仔外層香脆，內心鬆軟，帶有一絲獨特的炭香，與現代電熱爐難以模仿的味道截然不同。雞蛋的比例恰到好處，帶出淡淡的蛋香，而每一口都充滿了記憶中街頭小食的溫暖。小店的老闆更是用心，不僅食材新鮮，還確保每一粒雞蛋仔都達到最佳口感。這家小店不僅是味覺上的享受，更是一種情感的延續，讓人感受到舊時代香港的氣息。來到這裡，等待的每一分鐘都值得。
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今日同朋友係大澳玩，見到條隊好長，但都係要排！依檔巴有名氣，唔係日日都開，撞正要試下。炭燒果然唔同啲，雞蛋仔燒到真係好脆，但入面仍然係好軟，而且粒粒飽滿，好正！一烤出黎熱辣辣已經好好味，然後放佢一陣後點知仲脆！每底都係精心之作，好有童年回憶，希望依種手藝可以傳承下去！
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第一次入大澳，當然要試吓呢一間炭燒雞蛋仔，我一個雞蛋仔控，排咗大概45分鐘，終於輪到我，$28一個，正常價錢，即叫即整，一個一個整，所以需時，大家預留多少少時間排隊（如果想試嘅話）入正題雞蛋仔，冇乜香味，仲要係完全唔脆，又未去到淋到毛巾咁，但比預期中差好遠，完全唔值得排隊，試過一次唔會再試，如果見到三四個人排緊隊，大家想試嘅話就可以試吓排，但多個四個人就完全唔值得排。
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