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前居東涌,久不久便會沿行山徑到大澳去,借行山運動筋骨、欣賞大自然美景之餘,順道可一嚐大澳的漁村美食,一舉三得!自搬離東涌後,跟大澳好像疏遠了!某天在網上搜尋食肆,怎料給我搜到城市裡的大澳漁村風味,急不及待當晚即出發到「大澳」去!這家城市裡的大澳離炮台山港鐵站不遠,不用行山、也不用舟車勞頓,正合跟我家的為食老人家同來!主理大澳漁村菜式的「大澳德發」,沒有華麗的裝潢,有著與茶餐廳相若的隔局,大概來得雅緻一點,不過這並不是重點,重點是漁村風味是中式菜餚,主打中菜的黃色食店在坊間罕有得很,加上大澳特色主題,「大澳德發」好像為我的盲點開創了新視域!自認識了「大澳德發」後,我們在一個月內共到訪了三遍,原因是城市裡的大澳風味實在令人如癡如醉!好了,是時候分享「大澳德發」的菜式,次序先以最喜歡菜式來排列!第一道推介是招牌生死戀 HK$178。菜名甚有愛情悲劇感,實際是馬友鹹鮮魚與大澳鹹魚的配搭,故取名生死戀,非常貼切,且更是招牌推介,所以第一次到訪便嘗試了!漁民製作鹹鮮魚的技術不容置疑,火喉亦到位,馬友入口細嫩、鹹度溫和,正好將魚鮮引出,又不會對大澳鹹魚扣成衝突!採用了優質的大澳霉香鹹魚,入口爽婂交雜
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前居東涌,久不久便會沿行山徑到大澳去,借行山運動筋骨、欣賞大自然美景之餘,順道可一嚐大澳的漁村美食,一舉三得!

自搬離東涌後,跟大澳好像疏遠了!某天在網上搜尋食肆,怎料給我搜到城市裡的大澳漁村風味,急不及待當晚即出發到「大澳」去!這家城市裡的大澳離炮台山港鐵站不遠,不用行山、也不用舟車勞頓,正合跟我家的為食老人家同來!
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主理大澳漁村菜式的「大澳德發」,沒有華麗的裝潢,有著與茶餐廳相若的隔局,大概來得雅緻一點,不過這並不是重點,重點是漁村風味是中式菜餚,主打中菜的黃色食店在坊間罕有得很,加上大澳特色主題,「大澳德發」好像為我的盲點開創了新視域!

自認識了「大澳德發」後,我們在一個月內共到訪了三遍,原因是城市裡的大澳風味實在令人如癡如醉!好了,是時候分享「大澳德發」的菜式,次序先以最喜歡菜式來排列!
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第一道推介是招牌生死戀 HK$178

菜名甚有愛情悲劇感,實際是馬友鹹鮮魚與大澳鹹魚的配搭,故取名生死戀,非常貼切,且更是招牌推介,所以第一次到訪便嘗試了!
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漁民製作鹹鮮魚的技術不容置疑,火喉亦到位,馬友入口細嫩、鹹度溫和,正好將魚鮮引出,又不會對大澳鹹魚扣成衝突!採用了優質的大澳霉香鹹魚,入口爽婂交雜、香氣濃郁,一筷挾上馬友與一小束鹹魚,美妙得無法言語,老媽、老公跟我當晚無法跟白飯絕緣!
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如果您喜歡重口味,惹味卜卜蜆煲配鴛鴦米泡飯 HK$148 肯定是必吃!
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卜卜蜆配上大量蒜蓉,還有芫荽和小量指天椒,與魚湯同煮!
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烹調過程,侍應會不時為食客留意卜卜蜆的進度,煮好了我們便立即起筷,我們三人每人約吃了兩至三飯碗的卜卜蜆,鮮甜的蜆肉,加上重重的蒜香和微辣,雖重口味,但卻來得很醒胃!
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吃完卜卜蜆,故事還未完結,隨後侍應會將鴛鴦米加入蜆湯內,一會烹調成惹味的泡飯!
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超鮮味、超濃厚的泡飯,實在捨不得不吃!
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大澳出產名物不少,蝦醬是其中之一,於是我們要來這一道招牌蝦醬蒸肉眼筋 HK$78
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蝦醬沒有下得很重,比預期來得輕柔可親,反而那嫩滑彈牙、口感層次突出的肉眼筋,在豬肉肉價昂貴的時期,五十元的瘦肉也只是一塊,更何況質優的肉眼筋,份量真的不少,令我們喜出望外!
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生炒骨是最受一家老幼歡迎的菜式,雖然不是漁村風味,但看到不少食客都點上,事必有因,我們來試一試吧!甜酸菠蘿生炒骨 HK$78 墊了冰塊,外層酥脆,甜酸汁來不造作,起碼沒有最怕的死甜,而肉質更是討人歡心,一咬彈牙帶爽勁,從而可知質量上乘!
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三弄脆皮鹹豬手 HK$158 亦是不少座上客的菜式!百分百脆香不油的豬手皮,讓人充滿快感,有人欲吃脆皮而棄肉,當然不能得呈;其實皮下桃紅的豬手肉,絕不肥膩、也不繃硬、亦不過鹹,絕對是水準之作!
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老媽、奶奶和小孩最喜歡香口之物,這道金磚豆腐拼脆炸墨魚餅 HK$128,灑上黑芝麻同炸,果真金黃奪目,且能滿足兩個需要。老人家愛薄脆軟心配炸香蒜的金磚豆腐,而小朋友較喜歡啖啖肉的脆炸墨魚餅!
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墨魚餅彈牙、帶嚼勁,內有粗粒的墨魚肉,喜歡的話可蘸上酸甜醬,我自己較欣賞原味!
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將炒花甲加入煎米粉底是「大澳德發」的特色,欲一試的話,大家可選豉椒炒花甲皇配香煎米粉底 HK$128

豉椒汁做得不錯,花甲也鮮嫩,唯鑊氣不足,若火喉盛一點,必定更惹味!
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煎米粉底半脆半腍,大可趁新鮮品嚐脆感!
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從小到大,最喜歡的是家裡做的鹹雞,「大澳德發」的鹹雞又如何?且試試招牌大澳鹹香雞 HK$108(半隻) 便知曉,人多可點上整隻!

招牌大澳鹹香雞的優點是沒有過鹹、醃味勻稱、選雞不過大不過肥、肉質扎實!整體不差,怪不得不少獨個兒的客人會點上鹹雞飯作晚餐!
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老媽戒掉了椒鹽鮮魷,不過奶奶卻沒有,於是椒鹽鮮魷 HK$88 又來了!炸皮酥脆,魷魚也頗新鮮,混上椒鹽,惹味得一下子便消失了!一家人,每人一件,旨在滿足口癮而已,不用太介意壞膽固醇吧!
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試過了招牌生死戀,愛魚的我們再來嘗試大澳雪菜蒸黃花魚 HK$108
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閃爍的魚貝盛上剁碎的雪菜,一試下原來還混上麵豉醬,為極級細緻嫩滑的黃花魚肉添上幾分惹味,配搭不錯、亦富新鮮感!不過愈吃愈過鹹,下回或可輕放一點,相信效果會更理想!
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我最喜歡湯浸的蔬菜,因為較炒菜少下油,相對健康,所以每次到「大澳德發」都會點上地寶魚湯鮮腐竹浸時蔬 HK$72,而自家熬製的魚湯更是超足料,味道鮮香甜美,是可以喝的魚湯!而在幾款油麥、菜心、生菜等,對白菜情有獨中!白菜不會浸得太腍,入口仍帶點爽口,是我喜歡的質感,如有老人家可要求多煮一會!
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我喜歡吃酸菜魚,但原來奶奶、大姑、家姐也喜愛,於是酸菜魚 HK$178 出現了!個人喜歡呈米黃而濃厚的湯底,可是「大澳德發」的較清寡,再者所選的酸菜偏甜,這兩大要點令酸菜魚的吸引力下降!
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但魚肉意外地討好,入口彈牙厚實,原來是選用了青衣魚魚肉,真的假不了的魚滋味!
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老爺、大姑和我也是蒸水蛋的粉絲,櫻花蝦肉碎蒸水蛋 HK$68 是餐牌上唯一一道蒸蛋菜式!

深黑的豉油嚇了我一跳,生怕蒸蛋被豉油弄得過鹹,幸好豉油只有色而無味!蒸蛋質感滑溜,可是櫻花蝦和肉碎跟蒸雞蛋有點貌合神離,未能湊合出蒸蛋的香氣和神韻,有點可惜!
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順道要一提,「大澳德發」的老火例湯也不錯,切記不要浪費!
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最後,真心希望檸檬薏米水可以改進一下,除了甜味,檸檬香來得不太自然,而薏米味道亦十分淡薄,完全不是我杯茶!

到訪三遍,「大澳德發」會為客人送上消費額一半金額的現金卷,心想究竟我在「懲罰」你,還是你在「懲罰」我!無論如何,我們也捨不得這城市裡、既便利又美味的「大澳德發」,大家都要加油啊!
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2020-01-04
用餐途徑
堂食
人均消費
$160 (晚餐)
推介美食
  • 招牌生死戀
  • 惹味卜卜蜆煲配鴛鴦米泡飯
  • 甜酸菠蘿生炒骨
  • 三弄脆皮鹹豬手
  • 金磚豆腐拼脆炸墨魚餅
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2019-11-03 1205 瀏覽
炮台山站對面的大澳德發,是一間主打小菜與海鮮的餐廳。爸媽不在家的小雞,說好久沒有吃魚了。這夜,我們就吃魚去…… 餐廳選擇挺多的,教人看得眼花撩亂。小雞,看得眉開眼笑。點菜,就交由她吧﹗ 金磚脆豆腐拼酥脆炸墨魚餅$128,炸物上枱前,撒滿了黑芝麻與大量炸蒜粒,更添香氣與味道。金磚脆豆腐,即酥炸豆腐粒也。大廚以薄粉脆炸,外層炸粉薄且香脆,內裏豆腐仍極滑溜,很好吃。酥脆炸墨魚餅也是外脆內鮮爽彈牙,可沾上甜酸醬同吃。個人而言,建議可減去味道過份霸道的炸蒜粒。 自家製檸檬薏米水,每人一杯,健脾清熱,清新好飲。 惹味卜卜蜆煲配鴛鴦米泡飯$148,侍應端上來一大盆滿了芫茜、蔥花,以及蒜蓉的白蜆。放在爐上,不消片刻,水滾蜆開口,即可吃用。 蜆肉不算太過肥美,然,粒粒肉嫩鮮美。 蜆吃到七七八八,就可加入魚湯和白飯,製作泡飯。個人經驗,廸議大家製作泡飯前,可以把鍋中部份蒜蓉搯出。否則,蒜辣味道會略為濃烈了點兒﹗ 泡飯很快就好了,吃前,再混入脆米,增添口感。 小雞想吃西蘭花爆炒帶子龍躉球,奈何,是日全店停售龍躉菜式。她,只能
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炮台山站對面的大澳德發,是一間主打小菜與海鮮的餐廳。爸媽不在家的小雞,說好久沒有吃魚了。這夜,我們就吃魚去……
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餐廳選擇挺多的,教人看得眼花撩亂。小雞,看得眉開眼笑。點菜,就交由她吧﹗
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金磚脆豆腐拼酥脆炸墨魚餅$128,炸物上枱前,撒滿了黑芝麻與大量炸蒜粒,更添香氣與味道。金磚脆豆腐,即酥炸豆腐粒也。大廚以薄粉脆炸,外層炸粉薄且香脆,內裏豆腐仍極滑溜,很好吃。酥脆炸墨魚餅也是外脆內鮮爽彈牙,可沾上甜酸醬同吃。個人而言,建議可減去味道過份霸道的炸蒜粒。
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自家製檸檬薏米水,每人一杯,健脾清熱,清新好飲。
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惹味卜卜蜆煲配鴛鴦米泡飯$148侍應端上來一大盆滿了芫茜、蔥花,以及蒜蓉的白蜆。放在爐上,不消片刻,水滾蜆開口,即可吃用。
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蜆肉不算太過肥美,然,粒粒肉嫩鮮美。
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蜆吃到七七八八,就可加入魚湯和白飯,製作泡飯。個人經驗,廸議大家製作泡飯前,可以把鍋中部份蒜蓉搯出。否則,蒜辣味道會略為濃烈了點兒﹗
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泡飯很快就好了,吃前,再混入脆米,增添口感。
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小雞想吃西蘭花爆炒帶子龍躉球,奈何,是日全店停售龍躉菜式。她,只能退而求其次,要了大澳雪菜煎黃花魚$108。雪菜質地脆嫩,鹹鮮可口,用來蒸黃花魚就最好不過了。
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黃花魚肉嫩味鮮,沾上雪菜與豉油同吃,更添一種特殊的鮮香味。魚身中間部份啖啖肉,邊位帶有少骨。小妹只嚐了少許,整條魚,幾乎由小雞吃肉拆骨拔刺了﹗
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2019-12-31 223 瀏覽
今日黎到炮台山食飯,黎到呢間附近好出名嘅大澳德發佢本身最出名係當中富大澳特色嘅小菜,但一個人又食唔到咁多,所以都係叫個常餐算,點知有驚喜❗️❗️❗️芝士豬扒湯公仔麵常餐 $53芝士味好濃,熱溶左嘅芝士撈埋公仔麵一流香港好多餐廳都有芝士麵,但未必間間都有呢度咁好食麵包係丹麥麵包,好鬆軟,蛋炒得算滑,不錯💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻豬扒炸得岩岩好,唔會過老,唔會太燶豬扒本身肉汁多,好味😋😋😋😋整體黎講有驚喜,係附近值得一試
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今日黎到炮台山食飯,黎到呢間附近好出名嘅大澳德發
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佢本身最出名係當中富大澳特色嘅小菜,但一個人又食唔到咁多,所以都係叫個常餐算,點知有驚喜❗️❗️❗️
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芝士豬扒湯公仔麵常餐
$53
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芝士豬扒湯公仔麵常餐 $53
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芝士味好濃,熱溶左嘅芝士撈埋公仔麵一流
香港好多餐廳都有芝士麵,但未必間間都有呢度咁好食
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麵包係丹麥麵包,好鬆軟,蛋炒得算滑,不錯💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻
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豬扒炸得岩岩好,唔會過老,唔會太燶
豬扒本身肉汁多,好味😋😋😋😋


整體黎講有驚喜,係附近值得一試
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芝士豬扒湯公仔麵常餐
$ 53
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2019-12-11 234 瀏覽
行過竟然見到早餐到中午12點! ! !對於懶人來講中午12點前的早餐真的比較難搵,竟然在炮台山就找到一間。地點在地鐵站的對面,珍珠奶茶 茶一旁邊。叫左個set, 千層多士好食(好大牛油味,大塊d 更好),沙嗲牛米粉唔錯!炒蛋炒得好滑好滑,腸仔都係炸過再上碟,個人來講$34的早餐做得非常有心。起碼係用心做的小店!!大家可以再試試!!主要幫襯因為員工有禮貌,好人,有正義感!任坐卡座!食物暖心暖身!香港人加油!!
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行過竟然見到早餐到中午12點! ! !

對於懶人來講中午12點前的早餐真的比較難搵,竟然在炮台山就找到一間。地點在地鐵站的對面,珍珠奶茶 茶一旁邊。

叫左個set, 千層多士好食(好大牛油味,大塊d 更好),沙嗲牛米粉唔錯!

炒蛋炒得好滑好滑,腸仔都係炸過再上碟,個人來講$34的早餐做得非常有心。起碼係用心做的小店!!大家可以再試試!!


主要幫襯因為員工有禮貌,好人,有正義感!任坐卡座!
食物暖心暖身!香港人加油!!
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2019-12-06 142 瀏覽
前幾日同阿媽嚟呢度食飯,未黎之前都唔知大澳有咁多特色菜, 可惜得兩個人食唔到好多,下次再試吓其他餐廳內有電視,最啱一路睇電視一路食嘢。叫餸食飯仲有碗例湯送。碗湯勁大碗,係平時餐廳嘅兩倍而且都幾足料,呢日係粟米蘿蔔豬肉湯,清甜,亦唔似有味精加分脆脆龍躉班配滑蛋粟米汁$148冇諗過小店都有龍躉班食,價錢合理上到枱係熱辣辣嘅,而且粟米汁分開放,唔會令到啲龍躉炸完又淋左粟米汁都幾多,多到食完啲龍躉都仲有,可以拎黎撈飯食。龍躉肉舊舊都好大件,幾多肉,炸粉唔算厚而且脆入面好Juicy食第一啖時有魚汁咇出黎,忍唔住要影下相!冰鎮咕嚕肉幾欣賞佢啲咕嚕肉每一舊都大件,有啲餐廳細細件搞到個炸皮佔左一半,呢度食到啖啖肉外凍內暖,d冰凍到個皮更加脆。 酸酸甜甜幾開胃檸檬薏米水,呢杯自家製嘅薏米水都幾有誠意, 薏米都幾多,幾啱女士美白養顏
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前幾日同阿媽嚟呢度食飯,未黎之前都唔知大澳有咁多特色菜, 可惜得兩個人食唔到好多,下次再試吓其他
餐廳內有電視,最啱一路睇電視一路食嘢。
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叫餸食飯仲有碗例湯送。碗湯勁大碗,係平時餐廳嘅兩倍而且都幾足料,呢日係粟米蘿蔔豬肉湯,清甜,亦唔似有味精
加分
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脆脆龍躉班配滑蛋粟米汁$148
冇諗過小店都有龍躉班食,價錢合理
上到枱係熱辣辣嘅,而且粟米汁分開放,唔會令到啲龍躉炸完又淋左
粟米汁都幾多,多到食完啲龍躉都仲有,可以拎黎撈飯食。
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龍躉肉舊舊都好大件,幾多肉,炸粉唔算厚而且脆
入面好Juicy
食第一啖時有魚汁咇出黎,忍唔住要影下相!
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冰鎮咕嚕肉
幾欣賞佢啲咕嚕肉每一舊都大件,有啲餐廳細細件搞到個炸皮佔左一半,呢度食到啖啖肉
外凍內暖,d冰凍到個皮更加脆。 酸酸甜甜幾開胃
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檸檬薏米水,呢杯自家製嘅薏米水都幾有誠意, 薏米都幾多,幾啱女士美白養顏

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2019-11-25 147 瀏覽
今日喺附近放工 見佢都幾特別呀食大澳菜 平時都好少有 就個同事一齊嚟食要咗兩個係海鮮嘅包括呢個卜卜蜆鍋同埋煮北寄貝個卜卜鍋係用火鍋形式咁樣送上 目測起碼都有成30隻蜆仔佢嘅煮法就係好簡單 可以食到蜆仔嘅鮮 就咁一堆蜆加辣椒,芫荽同埋蒜頭 就係蜆裏面嘅鮮味 呢個蜆好好食 佢仲可以轉頭加埋飯 變成粥底咁樣食食咗一半期間個北寄貝就煮好咗喇 佢係跟有一啲粉絲係底粉絲吸曬北寄貝同嘅鮮味 北寄貝好新鮮 一流 我哋特登食咗一大半之後先至叫其他食物因為唔想海鮮變凍咗 我哋仲叫咗一個香芒沙拉骨同埋炒銀針粉 銀針粉上面有櫻花蝦脆卜卜 又唔會炒到淋晒糊晒 唔錯 沙拉骨就邪惡d 但真係好好味 唔會太多沙拉醬 味道調得岩岩好 而且都有成6 7 件份量都唔少 由於每樣菜式份量原來唔少 真係太飽 所以要打飽整體食物質素幾高 價錢算合理 位置方便 推介
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今日喺附近放工 見佢都幾特別呀食大澳菜 平時都好少有 就個同事一齊嚟食

要咗兩個係海鮮嘅包括呢個卜卜蜆鍋同埋煮北寄貝

個卜卜鍋係用火鍋形式咁樣送上 目測起碼都有成30隻蜆仔
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佢嘅煮法就係好簡單 可以食到蜆仔嘅鮮 就咁一堆蜆加辣椒,芫荽同埋蒜頭 就係蜆裏面嘅鮮味 呢個蜆好好食 佢仲可以轉頭加埋飯 變成粥底咁樣食
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食咗一半期間個北寄貝就煮好咗喇 佢係跟有一啲粉絲係底粉絲吸曬北寄貝同嘅鮮味 北寄貝好新鮮 一流
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我哋特登食咗一大半之後先至叫其他食物因為唔想海鮮變凍咗 我哋仲叫咗一個香芒沙拉骨同埋炒銀針粉

銀針粉上面有櫻花蝦脆卜卜 又唔會炒到淋晒糊晒 唔錯
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沙拉骨就邪惡d 但真係好好味 唔會太多沙拉醬 味道調得岩岩好
而且都有成6 7 件份量都唔少 由於每樣菜式份量原來唔少 真係太飽 所以要打飽

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整體食物質素幾高 價錢算合理 位置方便 推介

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今朝想去食早餐, 本想叫那位侍應落單,已不耐煩叫我等等,跟著又問我食完的碗筷係米我地,我只是說了一句梗係唔係我,他竟然說我講無謂說話,服務態度超差! 食物水準差已算啦,一肚氣!出來食野都要受氣!
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今朝想去食早餐, 本想叫那位侍應落單,已不耐煩叫我等等,跟著又問我食完的碗筷係米我地,我只是說了一句梗係唔係我,他竟然說我講無謂說話,服務態度超差! 食物水準差已算啦,一肚氣!出來食野都要受氣!
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2019-11-24
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今晚這餐好味夾抵食。在炮台山地鐵站正對面,服務極好,食左二百零蚊無加一👍🏻(忘記取單),埋單時竟然送$100現金券!此優惠券一個月内2:30pm後可用,「不設消費限額」無其他條款👍🏻每次使用優惠劵後,扣除優惠劵金額,再付滿$100又再可有新$50券👏🏻 這是很大的優惠,等於接近半價👍🏻 本身係睇消費地圖去的特選食店,進店前根本無留意門外原來貼了大海報消費滿$100送$50現金券!所以很大警喜😄 講番食物,龍躉球新鮮厚肉有質感~好味😋 帶子就薄左d 😐 西蘭花🥦好大棵😆不過夠入味👍🏻可考慮切細塊d較易入口😅 瑞士汁炒牛河味道好😋牛肉嫩度適中份量多👍🏻 自家製薏米水是我喜歡的味道😋不太酸也不太淡👍🏻薏米份量適中比例好👍🏻 以上咁豐盛的晚餐,有海鮮有肉有菜連飲品只係$218!可用支付寶,扣多$3 = $215 再送$100現金券🙈這是一間有心意的良心食店💛 牆上有特別驚喜,見到會食得更開心😉大力推介給各位香港人
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今晚這餐好味夾抵食。在炮台山地鐵站正對面,服務極好,食左二百零蚊無加一👍🏻(忘記取單),埋單時竟然送$100現金券!此優惠券一個月内2:30pm後可用,「不設消費限額」無其他條款👍🏻每次使用優惠劵後,扣除優惠劵金額,再付滿$100又再可有新$50券👏🏻 這是很大的優惠,等於接近半價👍🏻

本身係睇消費地圖去的特選食店,進店前根本無留意門外原來貼了大海報消費滿$100送$50現金券!所以很大警喜😄 講番食物,龍躉球新鮮厚肉有質感~好味😋 帶子就薄左d 😐 西蘭花🥦好大棵😆不過夠入味👍🏻可考慮切細塊d較易入口😅 瑞士汁炒牛河味道好😋牛肉嫩度適中份量多👍🏻 自家製薏米水是我喜歡的味道😋不太酸也不太淡👍🏻薏米份量適中比例好👍🏻 以上咁豐盛的晚餐,有海鮮有肉有菜連飲品只係$218!可用支付寶,扣多$3 = $215 再送$100現金券🙈

這是一間有心意的良心食店💛 牆上有特別驚喜,見到會食得更開心😉大力推介給各位香港人
西蘭花🥦爆炒帶子龍躉球  ,  瑞士汁炒牛河,自家製🍋檸檬薏米水
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-11-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$109 (晚餐)
推介美食
西蘭花🥦爆炒帶子龍躉球  ,  瑞士汁炒牛河,自家製🍋檸檬薏米水
等級3
63
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2019-10-19 127 瀏覽
呢間表面看似好尋常嘅餐廳, 竟然有大澳特色菜食, 咸魚蒸馬友、 大澳蒸黃花魚、 豆腐魚頭蜆仔湯、 卜卜蜆等等嘅菜式,真係唔係周圍都食到。難得嚟到呢度, 梗係要試下啲出面食唔到嘅菜食啦。 我同男朋友兩個人, 嗌咗三個餸, 分別係"果皮古法籠仔蒸龍躉肉"、"卜卜蜆煲配鴛鴦米"、同埋"墨魚餅"。墨魚餅: 炸得香脆, 一碟最有六塊咁多 ,重點在於個醬汁酸酸甜甜好好味。古法果皮籠仔蒸龍躉肉: 用料十足,裏面除咗果皮之外, 仲有蒜頭、冬菇、同埋肉絲。龍躉肉蒸得嫩滑, 魚皮煙煙靭靭好有彈性, 骨膠原十足。 啲配料同魚好夾, 可以成龍食曬 ,一粒都冇得淨。卜卜蜆: 三個餸入面最特別就係呢一個卜卜蜆, 服務員直接將一盤生嘅蜆上枱, 上面由芫茜、辣椒、同埋勁多蒜蓉做調味, 喺我哋面前直接將啲蜆炒熟, 等我哋品嚐完啲蜆之後, 再加入魚湯、白飯、同埋炒過嘅米飯混合埋一齊煮, 就變咗另一個菜式"泡飯"。呢個泡飯做得好出色, 有好香蒜頭味, 由於湯底係魚湯所以已經有鮮味, 在家上頭先煮完蜆,剩返落嚟嘅蜆汁, 全部畀啲飯吸收曬, 真係好食到停唔到口。
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呢間表面看似好尋常嘅餐廳, 竟然有大澳特色菜食, 咸魚蒸馬友、 大澳蒸黃花魚、 豆腐魚頭蜆仔湯、 卜卜蜆等等嘅菜式,真係唔係周圍都食到。
難得嚟到呢度, 梗係要試下啲出面食唔到嘅菜食啦。 我同男朋友兩個人, 嗌咗三個餸, 分別係"果皮古法籠仔蒸龍躉肉"、"卜卜蜆煲配鴛鴦米"、同埋"墨魚餅"。
墨魚餅: 炸得香脆, 一碟最有六塊咁多 ,重點在於個醬汁酸酸甜甜好好味。
古法果皮籠仔蒸龍躉肉: 用料十足,裏面除咗果皮之外, 仲有蒜頭、冬菇、同埋肉絲。
龍躉肉蒸得嫩滑, 魚皮煙煙靭靭好有彈性, 骨膠原十足。 啲配料同魚好夾, 可以成龍食曬 ,一粒都冇得淨。
卜卜蜆: 三個餸入面最特別就係呢一個卜卜蜆, 服務員直接將一盤生嘅蜆上枱, 上面由芫茜、辣椒、同埋勁多蒜蓉做調味, 喺我哋面前直接將啲蜆炒熟, 等我哋品嚐完啲蜆之後, 再加入魚湯、白飯、同埋炒過嘅米飯混合埋一齊煮, 就變咗另一個菜式"泡飯"。
呢個泡飯做得好出色, 有好香蒜頭味, 由於湯底係魚湯所以已經有鮮味, 在家上頭先煮完蜆,剩返落嚟嘅蜆汁, 全部畀啲飯吸收曬, 真係好食到停唔到口
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級3
52
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2019-10-12 116 瀏覽
紅蘿蔔粟米豬骨湯好甜好入味嘅湯,飲得出無落味精,全天然煲左好耐,好濃紅蘿蔔同粟米嘅甜味,好似啲老火湯甘,正👍🏻脆豆腐拼炸墨魚餅豆腐細細粒磚頭甘,食落口外脆內軟,好食到唔停得口,即叫即炸,送到上枱熱辣辣。炸墨魚餅好爽口,點埋個醬簡直一流。大澳炆龍躉頭腩魚有炸過,令到成舊魚完完整整,食落口好入味,一啲都唔腥,而且好多肉,有豆腐朴,豆腐朴都炆到好入味,送飯超正。魚湯鮮腐竹浸時蔬菜係白菜仔,用魚湯浸好有鮮味。熱檸檬薏米水以為會無味,佢有比少少甜,一啲都唔會覺得太甜,岩岩好,好有益嘅一杯飲品,薏米軟硬適中,唔會太硬或太軟,宜家無邊間有得飲薏米水,一定要試。
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紅蘿蔔粟米豬骨湯
好甜好入味嘅湯,飲得出無落味精,全天然煲左好耐,好濃紅蘿蔔同粟米嘅甜味,好似啲老火湯甘,正👍🏻

脆豆腐拼炸墨魚餅
豆腐細細粒磚頭甘,食落口外脆內軟,好食到唔停得口,即叫即炸,送到上枱熱辣辣。炸墨魚餅好爽口,點埋個醬簡直一流。

大澳炆龍躉頭腩
魚有炸過,令到成舊魚完完整整,食落口好入味,一啲都唔腥,而且好多肉,有豆腐朴,豆腐朴都炆到好入味,送飯超正。

魚湯鮮腐竹浸時蔬
菜係白菜仔,用魚湯浸好有鮮味。

熱檸檬薏米水
以為會無味,佢有比少少甜,一啲都唔會覺得太甜,岩岩好,好有益嘅一杯飲品,薏米軟硬適中,唔會太硬或太軟,宜家無邊間有得飲薏米水,一定要試。

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衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級3
47
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2019-10-04 148 瀏覽
約左老朋友食飯,2條友都咁岩想食小炒,就揀左德發。原因係一出炮台山地鐵站對面就係,由於腳痛唔行得遠見位置就腳就入左去試,估唔到誤打誤撞都搵到正野!除左野食,座位寬敞,員工做野爽手有禮貌,十分抵讚食物方面,地道港式小炒,味道賣相份量都100分!魚頭豆腐湯,鮮甜唔腥足料帶胡椒香。!金磚豆腐配墨魚餅,豆腐嫩滑,墨魚餅香脆豐實!漁香茄子煲,咸香惹味,撈飯一流,大愛!甜酸菠蘿生炒骨,排骨炸到脆卜卜,好香口,而家粒粒都多肉少骨,正!
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約左老朋友食飯,2條友都咁岩想食小炒,就揀左德發。原因係一出炮台山地鐵站對面就係,由於腳痛唔行得遠見位置就腳就入左去試,估唔到誤打誤撞都搵到正野!

除左野食,座位寬敞,員工做野爽手有禮貌,十分抵讚


食物方面,地道港式小炒,味道賣相份量都100分!

魚頭豆腐湯,鮮甜唔腥足料帶胡椒香。!
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金磚豆腐配墨魚餅,豆腐嫩滑,墨魚餅香脆豐實!
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漁香茄子煲,咸香惹味,撈飯一流,大愛!
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甜酸菠蘿生炒骨,排骨炸到脆卜卜,好香口,而家粒粒都多肉少骨,正!
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-10-03
用餐途徑
堂食
推介美食
  • 魚頭豆腐湯
  • 金磚豆腐配墨魚餅
  • 魚香茄子煲
  • 甜酸菠蘿生炒骨
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4
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2019-10-02 163 瀏覽
話說朋友係附近放工,又好肚餓,就求其搵間野e下肚仔。入到尼,伙記叔叔就推介左我食呢幾樣,4個人就啱啱好4個餸。首先係"必食"推介冰鎮咕嚕肉,wa,聽過名以為好正,點知....似係攤凍左既餸囉..微暖既感覺,都唔知想點之後就係腐皮浸生菜,份量好少囉,得嗰幾棵菜最後到牛仔骨喇喎,又係得幾嚿囉P.S.一個餐要加$20先有白飯同湯,野飲就再加原價$20杯( 凍檸茶), 如果唔想加錢就預咗飲熱水啦~總結尼講,我覺得就懂普通茶餐廳就冇咩分別,但價錢就有d貴,3個餸就$330埋單。
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話說朋友係附近放工,又好肚餓,就求其搵間野e下肚仔。入到尼,伙記叔叔就推介左我食呢幾樣,4個人就啱啱好4個餸。

首先係"必食"推介冰鎮咕嚕肉,wa,聽過名以為好正,點知....似係攤凍左既餸囉..微暖既感覺,都唔知想點


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之後就係腐皮浸生菜,份量好少囉,得嗰幾棵菜

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最後到牛仔骨喇喎,又係得幾嚿囉

牛仔骨
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P.S.
一個餐要加$20先有白飯同湯,野飲就再加原價$20杯( 凍檸茶), 如果唔想加錢就預咗飲熱水啦~

總結尼講,我覺得就懂普通茶餐廳就冇咩分別,但價錢就有d貴,3個餸就$330埋單。

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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-10-02
用餐途徑
堂食
人均消費
$110
等級3
96
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2019-09-30 153 瀏覽
黎接朋友收工食晚飯,朋友就帶左我黎呢間大澳德發,話呢到既魚湯非常鮮味,一定要一試除左朋友所推介既魚湯-豆腐魚頭蜆仔湯仲叫左漁村三寶肉餅蒸籠仔飯,因為籠仔飯都好少地方見到了魚湯比我想像中要大碗很多,至少是3至4人分量魚湯呈奶白色,一飲果然鮮味無窮,魚湯除了魚頭,還有不少蜆仔,蜆仔需不算大粒,但鮮甜無沙魚湯中仲放有薑條、胡椒還有爆香過既蒜頭調味,味道一啲都唔單調漁村三寶肉餅蒸籠仔飯都好惹味籠仔飯上有蝦、魚、瀨尿蝦乾,香味已滲入底層的飯粒飯粒飽滿,濕潤程度我認為是剛好的,不會有太濕的情況瀨尿蝦乾我都係第一次食,說真不太能分到和蝦乾的分別,只可以說很有咸香和鮮味,是好貨色仲係呢到搵到薏米水同鹹柑桔鹹柑桔既味道好傳統,同係連鎖店入既完全唔同,整體相當推介大澳德發比大家而且裝修現代感得黎,亦古色古香
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黎接朋友收工食晚飯,朋友就帶左我黎呢間大澳德發,話呢到既魚湯非常鮮味,一定要一試

除左朋友所推介既魚湯-豆腐魚頭蜆仔湯
仲叫左漁村三寶肉餅蒸籠仔飯,因為籠仔飯都好少地方見到了

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魚湯比我想像中要大碗很多,至少是3至4人分量
魚湯呈奶白色,一飲果然鮮味無窮,魚湯除了魚頭,還有不少蜆仔,蜆仔需不算大粒,但鮮甜無沙
魚湯中仲放有薑條、胡椒還有爆香過既蒜頭調味,味道一啲都唔單調


漁村三寶肉餅蒸籠仔飯都好惹味
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籠仔飯上有蝦、魚、瀨尿蝦乾,香味已滲入底層的飯粒
飯粒飽滿,濕潤程度我認為是剛好的,不會有太濕的情況
瀨尿蝦乾我都係第一次食,說真不太能分到和蝦乾的分別,只可以說很有咸香和鮮味,是好貨色

仲係呢到搵到薏米水同鹹柑桔
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鹹柑桔既味道好傳統,同係連鎖店入既完全唔同,整體相當推介大澳德發比大家

而且裝修現代感得黎,亦古色古香

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環境
服務
衛生
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堂食
等級4
441
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2019-09-29 97 瀏覽
大澳去過幾次,但係大澳菜都係第一次食。大澳近海,大澳人鍾意食海鮮,仲會將魚曬乾做鹹魚。 今晚嚟到大澳德發,呢度交通非常方便,砲台山地鐵站一出嚟就已經見到。 餐廳坐得幾舒服,座位都算幾多,又有電視睇,可以慢慢歎。我們嗌咗海鮮為主的菜式,叫咗個卜卜蜆,古法果皮籠仔蒸龍躉,同欖菜肉鬆四季豆。卜卜蜆分量足料,蜆好新鮮,食完蜆仲可以加魚湯同飯做泡飯。四季豆炒得香口,送飯一流。好鍾意蒸龍躉,龍躉肉質滑嫩 ,上面有一些果皮絲,菇絲,底下鋪上滑豆腐索曬龍躉嘅精華,令滑豆腐都好好食!
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大澳去過幾次,但係大澳菜都係第一次食。大澳近海,大澳人鍾意食海鮮,仲會將魚曬乾做鹹魚。

 今晚嚟到大澳德發,呢度交通非常方便,砲台山地鐵站一出嚟就已經見到。 

餐廳坐得幾舒服,座位都算幾多,又有電視睇,可以慢慢歎。

我們嗌咗海鮮為主的菜式,叫咗個卜卜蜆,古法果皮籠仔蒸龍躉,同欖菜肉鬆四季豆。

卜卜蜆分量足料,蜆好新鮮,食完蜆仲可以加魚湯同飯做泡飯。

四季豆炒得香口,送飯一流。好鍾意蒸龍躉,龍躉肉質滑嫩 ,上面有一些果皮絲,菇絲,底下鋪上滑豆腐索曬龍躉嘅精華,令滑豆腐都好好食!
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2019-09-29
用餐途徑
堂食