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港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
2511 1663
特色
適合大夥人
付款方式
現金
食評 (47)
等級4 2016-09-11
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灣仔史釗域道,大榮華斗大招牌和韜韜廣告畫盡現眼前.我未嚐過正式客家圍村菜,不曉得這𥚃懷舊味道正宗否?朋友提議此店,説是價廉物美,味道不賴,可以一試.食店陳設裝潢衛生服務都很...一般,氛圍氣場十分"麻甩",也非常"元朗"~~我沒有抵䛼之意,純粹個人感覺罷了;雖然老套,這也不失為一種浪漫,滿載舊時代情懷,那個抱住電視扒飯的年代..食物,終歸是主角,我們點了以下幾道菜:{圍頭五味雞},當時道不清何謂五味,後來方知道是以花椒,八角,桂皮,陳皮,草果,加頭抽,玫瑰露,糖浸製..並未嚐出傳聞中勵害的層次,説是油雞更見容易理解,雞肉尚算嫰滑便是了.{頭抽浸牛脷},本身不大喜歡牛脷豬脷,是口感使然,不過略嚐小口,很是清爽,味道不俗..{咸水檸蒸烏頭},傳統製法,咸鮮相宜,相較陳皮更呈鮮味.{蟲草花魚肚浸菠菜},蟲草花口感類近金針菜,味道不張,併上魚肚碎和菠菜,食制居然調和..{金銀蒜蒸鮮腐竹},十分家庭料理菜式,腐竹清爽略嫌乾身,若然加多少許上湯,更見濕潤豐富..{燒汁炸釀茄子},茄子煎炸完再澆以醬汁,濃稠肥膩,食得滿嘴油脂..這𥚃菜式選擇很多,譲人眼花撩亂..在今時今日的繁華都市吃到鄉下菜,薪火相傳,意念和堅持都很好,可是舊菜名的包裝底下,舊菜餚的味道又嚐到否?我有些保留.. 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
有些驚喜 焦點食評
等級4 2016-07-19
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平時經常有酒飯局的一個群組拉大隊於這天辦一個大聚會,地點選在灣仔的大榮華酒樓!原本我因家中有事未能參與,但之後問題解決了,便帶著愉快的心情去赴宴!七點多到達酒樓時,很多朋友已在現場,場面十分熱鬧;檯面上放著當晚的菜單,和朋友們一邊寒暄一邊研究著菜單!接近晚上八點鐘,人也差不多到齊,可以上菜了;先來的鴻運乳豬,燒得皮脆肉滑,帶著淡淡的煙燻味,加上咬下去時內裡的油份令整塊肉更甘香!此道菜的豬爽肉夠彈牙,與更爽脆的蚌肉一起吃時,互相增加鮮味,值得一讚!這個蝦餅帶點中西混合菜的形式,薄脆的外層包裹著蝦膠,肉碎,香草與青菜;餡料味道出奇地混和融合,吃到肉類中綻放著香草的清與香,再配合著來自意大利的紅酒,腦海中即時飄逸著歐洲風情!這烏頭魚本身也算夠鮮味,且肉質實淨,用鹹水檸來蒸,去除了泥腥味,效果不錯!至於這個變奏版的叉燒,多了一些酸甜的味道,吃起來口感也紮實,配著酸度高的白酒,值得細味!雞肉做得很細滑,調味略為偏淡,焦點落在炸骨上,也是夠香脆,下酒的好配搭!個人在當晚也很欣賞的菜式,質感很幼細,雖然味道也是偏向清淡,但將米粉吞下去之後,回味有種淡淡的煙燻味與海鮮味,所以炒菜的功夫也是上乘!總結此餐,之前聽朋友有讚有彈大榮華,但這次一試,個人覺得都可歸類到有質素的食肆!而飯後水杯指數(食物調味輕重度,5杯為最重口味),本人給予2.5杯,值得推薦! 繼續閱讀
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等級4 2017-03-08
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親戚識人 所以呢兩年既團年飯都黎食菜式創新又夠大碟 價錢又經濟實惠有韜韜睇住 唔差得去邊既去親都見到佢 好好笑容好熱情頭抽乳豬拼脆皮乳豬脆皮既食得多頭抽乳豬炆到個皮好煙韌 感覺又無咁熱氣但我覺得鹹左少少懷舊桂花蟹肉炒魚肚蛋蟹肉魚肚同芽菜炒埋一碟啲料碎濕濕 魚肚夠爽 呢碟老人家都啱食牛油洋蔥爆海蝦無乜特別 唔係好食到牛油味不過啲蝦又幾大隻既福祿北菰紅燒鱷魚掌即係南乳蚊冬菇同鱷魚掌鱷魚掌成枱人幾乎無掂過竹笙銀耳燕窩羹幾好食 兩種口感竹笙好爽 燕窩份量偏少 不過都預左之後係海斑兩味兩碟唔同煮法既海斑一碟係古法蒸斑尾條魚都幾滑另一碟係枝竹火腩炆斑頭腩斑腩輕輕炸過 同枝竹一齊炆個人喜歡蒸果味多啲奶皇馬拉糕超中意呢度既馬拉糕超大份 一開八三層糕夾住兩層奶皇甜度適中 好好味仲有燒雞同砵仔飯燒雞味道正常 雞肉唔太嚡砵仔飯其實係豬油撈飯有兩支頭抽同豬油俾你自己落 繼續閱讀
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等級3 2016-12-26
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本身叫咗幾個餸,但除咗馬拉糕其餘都冇影相,其中一個紅燒乳鴿,呢到嘅乳鴿都算大隻,另一個就係做緊78蚊嘅鮑魚鵝掌,鮑魚應該係罐頭鮑,鵝掌都幾淋,不過不失,個扣肉南乳味不俗,唯一都係想講個馬拉糕唔太甜啱好,不過要趁熱食如果唔係個皮會有d硬。 繼續閱讀
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等級3 2016-12-01
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同舊同事飯聚,大家都無咩idea就由我拍板試下聞名已久的大榮華,因為大家都係灣仔返工放工過黎好方便黎到大榮華必點豬油撈飯,超香,令人拋開致肥因素都要一試另外仲有椒鹽豆腐,比其他餐廳大件但好熱好好食,皮夠脆豆腐夠滑另外仲點左鮮魷炒通菜同釀茄子,幾好食但唔會有咩驚喜最後必點既係馬拉糕,侍應會見大家食得七七八八就會收起碗筷換一個乾淨既碟比大家好似上甜品咁好好笑,試完發現馬拉糕名不虛傳真係唔錯,唔會太甜而且好鬆好香! 繼續閱讀
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