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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
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蒜蓉粉絲蒸海虎蝦：生熟蒜夾擊，蝦膏火山爆發！ 一上枱就知中獎！兩隻**海虎蝦大過手掌心**，師傅手勢靚到痺——蝦背開邊挑腸，鋪滿金銀蒜蓉（一半爆香嘅熟蒜、一半生蒜），底下仲墊咗索盡精華嘅粉絲。蒸到啱啱熟嘅蝦肉**爽彈到跳舞**，最癲係蝦頭爆膏如熔岩，鹹香蒜油混埋蝦膏撈粉絲，我同朋友差啲為咗最後一啖開片！師傅秘技在於**淋滾油豉油**，嗞嗞聲中蒜香衝天，粉絲吸盡精華，食到舐舐脷！ ---### 麻糬安格斯牛柳粒：芝士拉絲玩暗湧！ 以為普通牛柳粒？一咬先知中伏！**安格斯牛粒煎到外脆內粉紅**，黑椒蜜糖焦香掛邊，但殺手鐧係底層**炙燒麻糬**——夾起牛柳粒時，麻糬癡住粒肉拉出絲絲瀑布，鹹甜交織仲帶煙韌！薯仔粒亦係神助攻，外皮脆如薯片，內裏粉糯吸滿牛油香，邪惡度爆燈。朋友話：「似食緊和牛版拔絲地獄！」 ---### 金銀蛋肉碎浸時菜：蔬菜界清泉降火！ 食完濃味嘢，呢煲**白菜仔浸金銀蛋**即時拯救味蕾！湯底用鹹蛋黃碎+皮蛋粒+肉碎滾出奶白湯，鹹香中帶皮蛋煙韌，仲有粒粒豬肉碎增加咬口。白菜仔焯到**青綠爽甜冇渣**，索透湯汁又保留菜鮮，飲啖湯再食菜，即刻解膩回魂！ ---### 大排檔靈魂：鑊氣逼人+人龍密碼 環境就係典型港式熱鬧——窄枱摺凳、伙記吆喝、隔籬枱乾杯聲此起彼落。但等位絕對值：**每晚6點半爆滿**，人龍排到出駱克道，建議早半粒鐘撲位。最抵讚係上菜速度奇快，即叫即炒鑊氣沖天，碟碟燙手！ > **💡 食肉獸冷知識**： > 虎蝦揀「豉油皇蒸」定「蒜蓉蒸」？ > 老饕必試**豉油皇版本**（$88/隻）——蝦殼開邊更索汁，豉油甜香逼出蝦鮮！ > 若愛濃味轟炸，蒜蓉粉絲係無悔之選～ **總結**：人均$300食到海鮮+和牛級小炒，鑊氣同創意兼備，難怪成銅鑼灣打工仔「邪惡飯堂」！下次目標：火焰鹽焗蟹x拔絲咕嚕肉，隊友請早啲報名！ 🍻 📍 **大排檔小炒 (華發大廈)** 銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖 **等位提示**：平日6點前到免排，周末請預1小時人龍
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👉要一嚐人氣小炒店，又不想排隊，電話訂座、或提早晚餐是一個好方法。。。平日晚上六點多已坐了大半滿，火熱度十足。🤩📌豉油皇海虎蝦 $88/隻 ～海虎蝦🦐有多種做法，選了豉油香煎，虎蝦有如手掌搬大，爽彈咸香，簡單豉油香煎灑點蔥花，非常冶味。。。蝦頭也絕不能錯過，配酒一流！📌椒鹽脆鮮魷 $158 ～ 大大碟份量足。粉漿厚薄均勻，鮮魷🦑大件肉厚，少少椒鹽味不過咸，多吃也不覺膩。📌拔絲咕嚕肉 $138 ～ 看到差不多每枱也會點的，我也來一客吧⋯咕嚕肉每件夾起均有拉絲狀態，外皮脆口，帶點油脂，入口甘香。酸酸甜甜好開胃。🤤🏬 大排檔小炒 (銅鑼灣)🚦 銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖
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大排檔小炒朋友從外國回來度假，指明要食有鑊氣香口嘢，咁當然要帶佢去銅鑼灣嘅大排檔小炒啦就算平日去，都係咁熱鬧，所以稍為要些時間等位，咁都證明咗呢度質素有保證，而家好生意要等位唔係咁容易坐低之後，首先見到是日特價豉油王海虎蝦，$88一隻，一人叫咗一隻，大大隻虎蝦彈牙都不得了，極之新鮮，豉油王呢個方法去烹調，真係最能帶出蝦嘅鮮味，撈埋熟油更加香口要香口，點可以少得椒鹽九肚魚呢？同樣道理，各種烹調九肚魚嘅方法之中，椒鹽係最正最正嘅。薄薄嘅脆漿剛剛好蓋住九肚魚，最欣賞嘅係上菜嘅時候係熱辣辣，入口都唔覺得油膩，椒鹽嘅份量好適中，微微調味就係最好嘅效果雖然要食蔬菜類，但係都係要食邪惡而好味嘅香口嘢，所以金莎黃金涼瓜就啱晒啦，鹹蛋黃金莎面唔會過鹹，加埋爽口鮮嫩嘅涼瓜，每一啖都係複雜而美味嘅口感！朋友就相當滿意啦，我都覺得冇嚟錯！其實除咗香口嘢，呢度嘅小菜同埋海鮮都係咁正，真係要嚟多啲
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海虎蝦（蒜茸粉絲蒸🉑選）$176/2隻 兩隻起比想像中大隻，原來兩隻已經佈滿成蝶，仲要一隻蝦都咁厚蝦膏～有得揀唔同嘅烹飪方式，詳見圖*7。我揀左蒜蓉粉絲開邊炒🤣店員亦推介黃金或豉油皇～呢道蒜泥同粉絲極足料！肉質柔滑，口感有種綿密感～沙爹金菇牛肉煲$138 沙嗲汁香得黎，啲粉絲超索汁，令到成兜野好juicy同野味，加埋波蘿粒係裡面感覺仲好獨特，反而冇違和感🤣～牛肉金菇都好啱啱好，不過要趁熱食係最佳！蒜蓉炒時蔬（通菜）$88不過不失，overal味道balance得幾好～叫埋白飯、汽水都係分別 $15/1間舖超旺，食晚市8點左右見出面仲有啲人排緊隊！所以去之前可以book定位或者提早小小去🤣同埋淨係叫左呢三碟都好飽，仲有剩！
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帶了日本朋友去吃，因為他們一場來到香港，所以要試點香港特色菜！蜜薯牛柳粒日本朋友最愛這個，可能是因為他們第一次吃到這個做法？真的是薯仔比牛肉更好吃。咕嚕肉我就最喜歡這個，肉不會太肥，而且外皮真的很脆。煲仔飯這個感覺沒有想像中好吃，但是味道也不錯，朋友們也吃吃光光了。魚香茄子煲這個超熱，送飯一流，雖然我們沒有叫飯，但是直接和煲仔飯一起吃也不錯。豉油王炒麵其實我本來是想叫乾炒牛河，但是居然沒有，唯有叫這個，感覺上小貴，但是真的很有鑊氣很好吃，和傳統粥鋪真的很大分別。不過嗰日真係等咗比較耐，見到人真係比較多，所以大家最好就早啲落單。
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