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| 餐廳: | 大快活 (沙田廣場) |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
營業時間
今日營業
07:00 - 21:00
星期一至日
07:00 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
「係咁耐冇食過咕嚕肉，今次終於忍唔住喺大快活落手！你問我點解要選擇快餐店？簡單：平、快、仲有回憶殺。」今餐主角係——菠蘿咕嚕肉。一上枱，第一眼就見到佢經典造型：方方正正嘅炸豬肉粒，外層炸得金黃，唔算特別脆，但勝在有啲咬口，唔係一咬就散開嗰隻。醬汁就係甜甜酸酸嘅標準味，菠蘿幾件夾住豬肉咬落，果香帶甜，勾起小時候放學去食個飯盒嘅記憶。咕嚕肉呢樣嘢，其實唔係求其做得掂，太甜會膩，太酸會刺喉，冇咬口會好似啃魚蛋咁……今次食落去唔係神級，但穩穩陣陣，似係你老竇會話：「唔錯喎，咕嚕肉都仲識整嘅大快活！」最欣賞係醬汁分量適中，唔會搞到成盒飯都變湯飯，飯粒可以保持粒粒分明，有口感唔爛晒。另外個飯盒夠熱，呢樣真係好重要，因為凍咕嚕肉係會令人即時情緒轉差嘅。份量對中午一餐嚟講夠飽肚，唔會話食完仲想去搵麥記買雪糕。整體食完係滿意嘅，唔會令人「Wow」但起碼冇失望。大快活雖然係連鎖店，但有啲味道，真係有人情味。
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有時候走過沙田，總會忍不住在商場繞一圈，然後被大快活的香味吸引住。那天午飯時間，沒特別想吃什麼，卻被那塊熟悉的「菠蘿咕嚕肉」招牌照片吸住眼球。於是，點了一份。 一上桌，經典的紅艷色調令人安心。咕嚕肉炸得剛剛好，外皮微脆不硬，肉質夠嫩，甜酸醬汁分佈均勻，不會「一啖無味，一啖太濃」。配菜中，最搶眼的是菠蘿，居然還是熱辣辣的，帶點酸甜，有種童年回憶的味道。每啖咬下去，都是「熟悉的陌生感」，你知道它是你吃過無數次的那一道，但這次又特別對味。 跟一般茶餐廳的咕嚕肉比，大快活的版本其實不算最豪華，但它勝在穩陣。是那種「唔想諗咁多，就食佢啦」的安心選擇。加埋一碗白飯，飽足感剛好。 這一頓沒有驚喜，卻意外地療癒。可能咕嚕肉對我來說，就是一種「日常中嘅小確幸」。每個人都有幾道菜，是無論幾年後再見都會覺得親切的。菠蘿咕嚕肉，就是其中一道。
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那天午飯時間，我經過沙田廣場。人來人往，但腦海突然浮現起童年畫面——放學後，媽媽帶我去快餐店坐下，點一碟熱辣辣的咕嚕肉飯，然後邊吃邊說笑話。多年後，我坐在大快活，點了一碟菠蘿咕嚕肉飯。簡單，卻喚起許多回憶。咕嚕肉炸得剛好，外皮乾身脆口，不會濕淋淋。醬汁是甜中帶酸，不會膩，整體味道夠開胃。菠蘿粒有微微熱度，不是罐頭啲冰冰冷冷，咬落果味清甜，幾有層次。配飯一起吃，適合平日口淡淡的我。雖然不是什麼高級食材、擺盤也沒什麼花巧，但你會感受到，這裡想給你的，就是一碟熟悉的安心。最重要的是，快餐不一定沒有靈魂，只要味道對，心情就會好。吃完那一刻，彷彿重溫了一段孩子時的片段。如果你也想找回一種「很簡單卻很滿足」的感覺，不妨試試。
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沙田大快活，下午三點幾，避過午市高峰，節奏慢番好多，唔使同人迫，像極了當年放學衝入快餐店的自己😆😆咕嚕肉端上來時還是熱騰騰的，醬汁晶瑩通透，不會過稠，酸甜味剛好。一件件炸得酥脆的咕嚕肉，外脆內嫩，咬下去還有聲音，但真正令我想寫下這篇食評的，是那幾塊暖暖的菠蘿，不是罐頭的死甜，而是微酸微甜、有果肉纖維感的那種😋😋這份菠蘿咕嚕肉，唔貴，唔誇，唔花巧。但卻叫我想起放學後捧住膠兜，幾個人分一碟快餐，邊食邊笑嘅畫面😚😚原來最經典的港式味道，不是「懷舊」，是「一直存在」
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今日去咗沙田做嘢趕時間食lunch 揀左大快活叫左菠蘿咕嚕肉飯＋凍檸茶咕嚕肉外皮較厚，炸得偏硬但仍有肉汁，醬汁偏甜，屬罐頭菠蘿組合整體飽肚感正常，調味穩定。凍檸茶走清爽路線，冰量適中，茶底不苦。作為一個快捷選擇，價格對應品質，屬日常可靠之選📍大快活 (沙田廣場)地址：沙田正街21-27號沙田廣場3樓56號舖
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