大廚料理 (已結業)

平時都比較少食私房菜，電話預定嘅時候覺得呢間私房菜價錢都幾貴吓，但冇諗到黎到上菜後每樣都大大碟！！長腳蟹好大隻，肉質鮮甜又多肉，唔使柚子醋都好好味😋😋😋超級中意食佢哋嘅水果沙律，酸酸甜甜岩岩好，小朋友都好中意食話好開胃~仲有炒飯，好有鑊氣，料都好足。強烈建議避風塘炒蟹真係要試吓！！咬落每啖都係肉，夠味又新鮮，呢餐真係食到停唔到口。同埋呢間私房菜都幾多海鮮食，味道都不錯，真係貴D都抵食👍🏻👍🏻👍🏻

生日飯。食材一般。魚湯腥，很淡的味道。蒸帶仔過熟。焗蟹不新鮮，蟹肉有少少苦及霉。蒸魚味道欠鮮。一試已夠當中最好的應該是椒鹽粟米及煎米粉。涼拌花甲花膠剁椒蒸北海道元貝x7 (米水浸×7）頂湯焗大蝦煎米粉蕃茄海龍王湯椒鹽南非鮑魚配粟米清蒸野生海班火焰油鹽焗肉蟹薑汁炒芥蘭鮑魚糯米雞 中西甜品任選

今日訂左隻6斤長腳蟹回家吃，雖然唔係超平，但係都仲平過幾年前去北海道食，相信都平過酒樓，而且真心覺得抵食，肉厚多膏、鮮味無比，送的柚子醋都用不上，我哋6個大人食都好飽，好滿足。一定有下次。

媽媽生日，又一次去了觀塘這家私房菜，果然沒有令我失望，選了2個A餐及2個B餐，食物質素同賣相都一流，服務也很好，雖然是工廠大廈，環境一般，但媽媽食得都非常開心及滿意，仲有要多謝私房菜送上的芝士生日蛋糕😄😄😄

6點到，差唔多7點先上第一道菜。又話外賣多做唔切。最後8點9先食完。你得個七道菜，每道食完又要等幾個字。我食十二道菜都係三個鐘。出餐超慢。隔離枱都係咁講。但大枱出餐出奇快，可能揀左另一份menu,明嘅，大枱係賺多啲嘅。加上外賣多好似賺夠就唔想理堂食咁。食物質素還好，不過都係普通中菜，無新意，無特別。而且完全控制唔到出餐速度。有啲菜。上枱個刻已經唔熱。整體黎講加埋一$7XX一位，我就覺得唔值，用餐體驗咁差，幾好食都無用。如果唔係屋企人少叫唔到多個餸，我寧願去啲集團式中菜。

一行四人午餐，為同事farewell午餐原來係要提前寫菜單，但職員係食飯前一晚嘅23:30先whatsapp叫我選定菜單，我只能先幫其他同事揸主意統一揀同一個餐（其實只有A同B餐）A餐嘅湯係濃湯魚翅佛跳牆， B餐嘅湯係冬蟲夏螺頭燉北海道遼參湯，因為我本人係唔食魚翅嘅，所以我要求其中一個湯改為燉湯。店員嘅回覆係四個餐都要改為燉湯，原因係佛跳牆燉唔切會唔夠味。首先，開飯前一晚嘅23:30先打俾我叫我揀餐，已經遲；其次，你俾個菜單我揀，揀完又話做唔切，咁揀嚟為乜？環境，要行一層樓梯上工廈，經過一條暗黑嘅走廊盡頭就係餐廳，室內環境，就係工廠食堂。入座後，職員遞上四杯黑杞子蜜，我睇返個菜單，應該係鮮榨橙汁或者神石榴汁，問返店員，店員話冇材料所以改。喺呢一刻，不滿指數已經升到上5/10食物方面，都頗為失色龍鳳鬥（巴馬臣芝士釀雞蓉大虎蝦）芝士同埋雞肉嘅味道搶咗蝦嘅鮮味，大虎蝦並唔新鮮，有輕微地霉冬蟲夏草螺頭燉北海道遼參味道很清甜，俾足心機燉，料頭夠，蟲草有三至四條，遼參發得夠，係整個餐單裏面最好嘅一道菜野生松茸菜苗呢個菜式，夠晒離譜，松茸係酸嘅，相信都擺咗喺雪櫃一段頗長時間同職員反映後，改為上湯蝦乾

見到fb推介呢個西貢風海鮮omakase 之夜，應該平時無嘅，於是去試吓，去到呢間舖頭喺觀塘工業大廈，環境雖然一般，但食物新鮮、好味！我見今晚全場都坐滿食客，如果唔揀環境嘅，值得一試！👍🏻👍🏻👍🏻

星期日見到有松葉蟹買一送一，$580有兩隻(两斤到一隻) 覺得都幾好價，買嚟試吓(之前同其他鋪買過照稱$2xx斤，覺得麻麻地，同喺日本食有一大段距離)。 總結，今次係我喺香港買咗三次松葉蟹最好味而又最平嘅一次(之前~$500@)。可算滿意，三百蚊樓下可以再食。不過可能真係冇喺日本食咁鮮味，肉又冇咁飽滿，不過貴店都係我喺香港食松葉蟹最好嘅一次體驗👍🏿👍🏿👍🏿👍🏿下次會想再試其他款煮法嘅海鮮，包括八斤重鳕場蟹四食，龍蝦沙律(沙律醬可以另上的話，因有飯脚唔食沙律醬)。期待下次出優惠再試吓

酒樓冇晚市, 撞着阿媽生日.膽粗粗試左個6人海鮮餐, 見佢咁多海鮮食, 原本預在份量不多, 要斬料加餸, 重煲多左飯.點知有驚喜, 除送貨準時外.樣樣大大份, 上到枱重熱, 有齊魚蝦蟹, 又味道適中, 全家都食得好開心, $1680絕對抵食.珍寶海鮮餐 A2.芝士焗野生杉龍蝦伊麵A4.雞油花雕蒸蟹配稻庭烏冬A5.東星兩味(炒球/避風塘頭腩）B6.蒸扇貝 (12隻）B9.日本燒魷魚(2隻)B11.辣酒煮螺13. 闊老炒飯另外仲送多一個帶子沙律及一個上湯浸菜.

新年去咗男朋友屋企拜年，然後留低咗食夜晚飯，男朋友嘅屋企人話好想試下我地之前提過嗰間話好好食既私房菜🤣🤣所以我地就嗌左黎比老人家試下😆平時啲老人家最唔鍾意嘅就係食生冷野，真係估唔到竟然佢哋會話個刺身沙律拼盤好好食🤣🤣佢哋話啲刺身好新鮮好鮮甜好開胃，睇黎唔係得我哋啲後生鍾意食刺身🤣🤣佢哋又係咁話嗰個燕窩海龍王湯羹好好食，我男朋友爸爸仲同佢媽媽講笑咁講話佢哋呢個紅豆沙好食過佢平時煲嗰啲🤣🤣🤣雖然我未食過我男朋友媽媽煲嘅紅豆沙，但係佢呢個紅豆沙真係同我阿媽成日所講嘅紅豆沙一樣真係煲到起晒沙，而且亦都唔會話好甜因為佢粒湯圓本身相對都會比較甜所以佢個紅豆沙個甜度係真係啱啱好就算食到最後飽曬再食埋呢個糖水亦都唔會覺得好滯😋😋

尋日同男朋友都唔使拜年所以留咗喺屋企，佢突然之間就話好想食避風塘炒蟹，但係因為我哋成個新年都周圍走所以今日唔想再特登出去，喺左搵右搵之下竟然搵到呢間私房菜有得嗌避風塘炒蟹，而且仲要有得嗌到會🤩平時出面食避風塘炒蟹就食得多，但係避風塘炒長腳蟹真係第一次食，味道比平時出面食開嘅避風塘炒蟹會濃味少少，但係由於佢係用長腳蟹來整，所以會比平時更加啖啖肉嘅感覺🤩🤩好驚自己食過用長腳蟹嚟整嘅之後食唔返平時嗰啲🤣🤣🤣

早兩日成班同事上咗嚟我屋企拜年，佢哋未黎之前我已經一直同佢講上黎嘅時候一定要試呢一間私房菜，包佢哋滿意🤣🤣呢班友仔平時食嘢好挑剔，呢樣又話唔好食果樣又話唔好食，但係今次竟然全部一致好評😎佢哋個個都對過燕窩海龍王湯羹讚不絕口，話佢啲料勁足勁多，而且好好食🤣又話未試過食過咁好食嘅炒飯，有鑊氣之餘啲材料亦都好新鮮好足料🤣但係佢哋全部都一致認為隻雞係真係最特別，同我自己嘅諗法都一樣，佢每一舊雞中間都會夾住西班牙火腿同埋冬菇喺裏面，而且佢啲肉質好嫩好新鮮，味道同口感都一定會令到你相當之有驚喜🤣🤣終於都溫到一間餐廳可以塞住佢哋呢班友仔把口，因為平時返工食飯嘅時候成日都要聽佢哋行呢間彈嗰間🤣🤣🤣

尋日成班朋友上咗嚟我屋企拜年，其中一個兄弟話之前食過一間私房菜好好食，而且仲有到會可以叫，所以我哋就嗌咗嚟食。佢全部食材都好新鮮，啲刺身同埋海鮮一啲都唔會敷衍，全部都好有誠意，連用嚟炒西蘭花嘅北海道帶子同埋桂花蚌都食得出係新鮮嘅食材👍🏻👍🏻最令我印象深刻嘅係隻清遠雞，我平時好少食雞但呢隻雞除咗無骨之餘亦都相當有心思佢每一舊雞同雞中間會夾住西班牙火腿但係佢又唔會搶咗隻雞嘅味道反而令到成個味道更加有特色👍🏻👍🏻其他幾個餸都好好食，尤其是嗰條東星班佢啲斑腩炆得好入味火候亦都控制得好好魚嘅肉質好滑一啲都唔會好鞋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻整體黎講呢間私房菜真係令我覺得好有驚喜，而且CP值好高，下次一定會叫埋其他嘢試😋

早兩日同女朋友係屋企又唔想出街食嘢，但係女朋友又話想食好啲，咁啱俾我見到呢間私房菜有個全蟹宴，我同我男朋友都好大食，所以就嗌咗嚟試下🤣🤣佢係用阿拉斯加長腳蟹做咗四個餸，完美咁運用晒成隻蟹，佢啲蟹腳用咗炸蒜嚟一齊整，啲蟹膏用咗嚟整伊麵，又用咗平時比較普遍嘅避風塘炒蟹方式嚟整，蟹身就用咗薑蔥嚟整👍🏻👍🏻我最鍾意嘅係佢個金蒜蒸蟹腳同埋避風塘炒蟹，啖啖肉嘅感覺真係好滿足😆😆😆但係不得不提嘅就係佢用咗啲蟹膏嚟整個伊麵，因為本身啲蟹膏亦都好濃味好鮮甜，所以搞到我哋覺得個伊麵好似食極都唔夠咁😂😂😂好好食，好彩男朋友減緊肥，所以佢唔敢食太多伊麵，所以我一個人食咗大半兜🤣🤣🤣🤣

之前已經食過兩次呢間私房菜，冇一個餸會覺得好伏，反而每一個餸都會有驚喜，所以今年過年我決定同朋友聚會嗌多次嚟食🤣🤣佢個刺身沙律拼盤真係一定要嗌，啲刺身係新鮮到你唔信，好似去咗出邊日本餐廳食刺身咁，平時出面好多刺身沙律都淨係會用三文魚，但係佢呢個刺身沙律除咗有三文魚之外仲要有北海道元貝，鮑魚絲，同埋三文魚子，仲要有其他好多配料👍🏻👍🏻用嚟做前菜真係好開胃隻清遠雞同埋生炆東星斑腩真係一定每一次都要食，絕對係必食之選🤣其他餸都好好食，之前都有食過，但係比起頭先講嗰幾樣野嘅驚喜冇咁大，因為隻清遠雞同個刺身生到拼盤喺賣相同創意上面真係會令人耳目一新🤣🤣🤣