大師姐

迷你欖仁白蓮蓉月餅（$228）今年真係食左勁多月餅 🌕，呢款係草根媽媽嘅朋友送嚟嘅🎁😘，聽講大師姐嘅月餅好好食，今年都係第一次食😝呢款係欖仁白蓮蓉月餅，中間冇蛋黃，取而佢代之嘅係欖仁，對於一向唔多好月餅中間舊蛋黃嘅草根姐妹嚟講，呢款正合我地心意😆👍蓮蓉部分真係做得夠細滑，加左欖仁多左份口感同時冇咁膩口，不錯啊👅Ps.草根最愛試新野，今年食左好多唔同嘅月餅呢😋…查看更多

未到中秋節，各大廠商已趕住推出中秋月餅了，這種提前好幾個月推出節日產品的情況是從何時開始呢?不過我已習慣，見怪不怪了。最近便買了大師姐的月餅卡，他們送了一盒京都抹茶餅乾給我食，我將之帶回公司分享給同事吃，而我當然也拆了一包來吃，一拆開之後，綠色的外表滿佈著白色的果仁粒，一咬之下，餅乾很鬆化，粒粒果仁遍佈於口腔內，居然小小的餅乾有那麼多果仁粒，而且抹茶味濃厚，同事和我都認為好吃，令我感覺到大師姐產品充滿著誠意，而且引起我對其他味道餅乾的興趣呢!:):):)…查看更多

🎆又到中秋 又到中秋🎇又是吃餅賞月的好時節，月亮還未出來月餅攤位已經開到成行成市～從前很喜歡吃冰皮月餅，貪其冰冰涼涼似雪糕🍦，但人大了開始注重養生(尤其吃的寒涼食物多每月身體都要狠狠地抗議我一次😫😫😫)，所以呢，慢慢把自己的中秋口味轉成果仁類月餅啦🌸🌸～～既健康又低糖低脂，是養生之選👍🏿👍🏼👍🏽👍🏼👍🏿大師姐的蘿蔔糕吃過，就是未試過月餅～是次因為有同事以折扣訂購，一次過訂幾個大牌子的月餅，所以折實才$220一盒，正價好像是$280多，不是特別便宜，但以大師姐的品牌，相信也有一定質素😎😎😎送禮適合，有質感的禮盒裝～以布面硬紙盒包裝，比傳統的鐵盒更具風格和質感，雖然月餅並非超創新口味，但包裝宜人，送給年輕朋友都十分適合呢⭐️⭐️⭐️看～～～(已經被我偷吃了一塊)打開時實在要再讚一次包裝的用心，整個都挺樸實簡約又不失品味😌😌南棗琥珀合桃月餅，一盒共有6個迷你裝，大小剛好，不會發生以往切開大大的月餅但只敢吃八分一的尷尬事😂😂，小小的一個幾乎全吃掉都不怕過滯呢，嗯，一人份量，獨食無難度😆重點在這裡✨✨✨✨✨每四份一個月餅份量（15g)只含4g 糖2.9g 脂肪，而且卡路里才63卡‼️既健康又好吃，絕對是月餅控的福氣！我有仔細研究成份的～～不含豬油哦，用的是大豆油，棗泥用上南棗黑棗及紅豆和糖，並非假香精，整體成份算天然（而且有一部分脂肪來自合桃，是有益心臟的脂肪哦～～）好食程度⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️原諒我先吃了四份一才拍照，太心急想試味了🌞比掌心稍小的份量，包裹著綿綿的棗泥和合桃，外層帶有金黃油亮色澤，線條深刻，烤得好漂亮呢🌸🌸🌸合桃均勻地分佈在每一個角落，每一口都享受到結實的棗泥和香脆可口的合桃仁，一軟一脆的配搭真的好吃！而且甜度比起傳統蓮蓉月餅和冰皮皆減一大截，絕對是健康不油膩之選呢～😍結語：大師姐出品的月餅真不錯，除了價錢稍微有點小貴(因為月餅好小一個嘛)，口味及包裝均讓人覺得有心意，值得一試～…查看更多

因團購關係試新口味曲奇.有5種味道:咖啡,港式奶茶,港式鴛鴦,杏仁牛油,特濃朱古力杏仁.咖啡味:香濃足味,口感比較硬,唔夠脆口.港式奶茶:奶茶味淡唔多起眼.港式鴛鴦:完全食唔出有鴛鴦味,咖啡味太濃.杏仁牛油:本人覺得最好味又最似嘅口味,杏仁香濃好味.特濃朱古力杏仁:只有朱古力味唔覺杏仁味.整體:味道冇咩特別,好一般.…查看更多

一盒曲奇300g (27件獨立包裝)共有五款味道，各款曲奇都平均地加入頗多的果仁片。:)我最喜歡的味道是杏仁味曲奇，曲奇內有不少杏仁粒以增加口感及杏仁味，吃一口滿是自然的杏仁味(雖有添加調味料)，且鬆化中帶鬆脆，不過甜。朱古力味曲奇介紹是加了比利時朱古力，朱古力味不十分濃。奶茶及咖啡味曲奇，都是普通味道，不淡也不濃，沒有什麼特別，用來分別配奶茶及咖啡味可提高享受。鴛鴦味反而牛油味濃過奶茶及咖啡味，都唔。…查看更多

因團購關係,定左大師姐原味奶黃月餅.個盒好高貴,內裡都幾好睇,切開睇落都唔錯.食入口就好一般,表面好油膩,個皮似酥皮不過濕左D同都幾易散,奶黃未完全溶化有好細嘅粒粒.味道唔夠香.整體:味道一般,都算幾貴.…查看更多

奶黃月餅近年大受歡迎，除著名嘉麟樓的出品外，坊間選擇也是五花八門的，奶黃餡料濃淡及餅皮口感各有不同。是日，老闆請同事吃月餅應節，先來一盒大師姐原味奶黃月餅。月餅用樸實大方的錦盒盛載，盒上印有大師姐的姓氏「麥」字，一盒有六個獨立包裝的迷你奶黃月餅。V同事是我哋的大內總管，已預先把奶黃月餅放入微波爐叮熱，並把一個月餅一分為四，且插上牙籤，真的十分細心周到﹗ :) 奶黃月餅入口餅皮鬆化，富濃郁的牛油香，奶黃質感順滑且甜度適中，惜鹹蛋黃味道不夠突出，椰汁味也不太察覺，反而奶味頗為濃烈。…查看更多

與食友在飯桌上結緣多年，難得「口味相投」，找對飯腳絕對是件樂事。食友消息靈通，是夜給我捎來大師姐今年的月餅出品：迷你欖仁白蓮蓉月餅。次日稍微焗熱後再吃，但見餅皮極薄，蓮蓉甜軟幼滑，配以欖仁，是美味的傳統的味道。謝過了，祝有個愉快的中秋佳節！…查看更多

尤記得年前和朋友晚飯，主理人拿來「大師姐」的試作曲奇餅，其味已為驚人，當時狂追猛打想知新品何時上映？等了好些日子，原來大師姐一家在期間默默耕耘，不斷改良後再加上女兒Jenny的創意，把本地「茶記」保育文化概念溶入新品上，終於研發出多款以「港式茶記」為題的本土味道手功曲奇餅。港式奶茶、鴛鴦都是伴大家成長的味覺回憶，變成曲奇後鬆脆又富濃郁牛油味道更覺驚喜，加上本地製作無添加無防腐劑是吃得安心保證，目前可以在citysuper選購(300g/$190)。…查看更多

今天是馬年的正月初一，順便祝各大觀者食友，以至開飯網仝人上下，新春愉快，馬運亨通。傳統上亦會進食年榚賀年，取其同音字義，寓意步步高陞，吾家自然不會例外，只見一大清早，家母已預備數大碟的賀年榚點，其中蘿蔔榚及茡薺榚都是自家製作，惟獨於黑糖年榚方面，咱們則選購了坊間有名的大師姐旗下出品，而認識這個名號，卻是由一件月餅開始..........記得上年一個試吃月餅的活動之中，品嚐到其監製下的雙黃蓮蓉月餅，竟尋回到上世紀兒時吃過的印象，無論色、香、味方面，也是甚見對辦，從此知道仍有人堅持著古早的味道，也即場記下了名號，可惜那年家中存貨太多，就是差了點選購的意慾。如今從別處收到相關的網購資訊，與家妹商議之下，也決定每人各訂購一盒，並依時於銅鑼灣的Sogo專櫃中取貨。也從網上尋找到相關的資料，原名麥麗敏的大師姐，因為醉心廚藝的緣故，所以早在七十年代開始鑽研傳統的粵式廚藝，所憑的還是堅持著"用料頂級，用心專注"這個宗旨；其後更毅然放棄高薪厚職，將所習興趣融入於理想之中，推出各款自家監督的食品，以饗各方好友。特色在於一概捨棄化學香油、味精及防腐劑等，於馳名的飲食雜誌及文化大報之中，也不難找到她撰寫的專欄。今次所選購的，乃是旗下出品的薑汁黑糖年糕，又是參考其自設網站的資料，自來年榚的配料，不外是片糖、水份、與及糯米粉之類，只知今次所吃的，是未經提煉過瀘的純味黑糖，期間更選用不經漂白及沒受硫磺燻過的老薑來取汁、再加入純正的椰汁來入饌，只見每盒以長條型的盒裝呈上，份量上不多不少，乃就收逾廿百以外的價錢，到了大年初一，自然亦難逃被切件、沾上蛋漿煎製的命運了。見到大碗的深褐色軟榚，自也急不及待挾了件來試試，只見質感於軟糯之中，倒不覺甚重的黏牙之感，至於味道方面，既嚐出清甜的味道之餘，亦沒有過漏的情況，當中更挾雜著微微的薑汁辣勁，反而一洗口腔的膩感，順帶一提，於宣傳介紹之中，更提到不但能夠驅寒，亦可加促血液循環及降低當中的膽固醇，不過是兩餐可吃完之物，你估這是仙丹嗎?! 但毫無疑問，這個黑糖薑汁年榚，確勾起了消失多年的癮子出來。除了這個之外，也順便呈上今天所吃的榚點陣容，若論陵家出品，用料上自然比不上名廚的出品，但論到心思入面，可不會輸蝕給人家多少，再配合大大盤的南乳粗齋，這個農曆年的首個早餐，可吃得甚為滿意，正是禮多人不怪，收筆之時，再次恭祝大家飲龢食德，豐衣足食。陵之微調：優良出品評分(以10分為滿分)：味道 8.5 衛生 9 抵食 6.5用餐於二零一四年一月三十一日早上…查看更多

大師姐同樣是以靚料精製而聞名，整個系列最喜歡傳統雙黃欖仁蓮蓉月，一切開便會見到色澤澄黃的蛋黃，滿是油光，而蓮蓉柔滑如綿，加入欖仁，令口感更豐富。另一款是純正雙黃欖仁白蓮蓉月，同樣是加入了欖仁，感覺上沒傳統的那麼甜，但跟蛋黃一齊食，甜咸夾雜，十分滋味。近年大熱的奶黃月餅，今年大班亦有出品，原味奶黃月餅一盒六件，根據包裝紙上的提議，將月餅放入預熱150度焗爐內焗五分鐘，便可以達到外皮鬆化，而餡料奶其柔軟的效果，但如果沒有焗爐，唯有放入微波爐，好讓奶黃軟化，算是美中不足的法子，但焗完之後，便有會陣陣奶香徐徐散開，入口甜而不膩，好吃。南棗琥珀合桃月是比較少見，黑黝嬲的餡料未必個個接受，煙煙韌韌的，吃起來有少許酸味，很特別，而且隱約有焦香，加上有合桃的嚼口，健康而具有很強烈的個性。很欣賞大班樓平實的設計，盡量減少浮誇的包裝，以務實為主，但又不失典雅，減少廢棄物，大家也吃得安心。…查看更多

宅女對大師姐印象最深刻的其實是始於她做的蘿蔔糕跟年糕, 因為宅女的姐姐年年都很捧場地跟大師姐買了很多來送禮. 那時巳有所聽聞大師姐用料絕對講究, 而且成本不便宜, 亦因此這樣所出來的產品往往都非常搶手. 今年機緣巧合之下也嘗了大師姐出品的月餅, 不過不是傳統的蓮蓉月, 而是這個聽起來很少見的南棗琥珀合桃來做餡的月餅.南棗琥珀合桃月餅一盒6個每個都是獨立包裝, 體型沒有傳統月餅般大, 但又比迷你月餅巨型一點.切開來內裡黑漆漆一片的, 當中看到有些琥珀合桃塊, 餅皮厚度適中不油膩. 入口有著十分清香的南棗味, 但又不會很甜, 質地十分軟棉, 加上有些合桃塊增添幾分咬口. 這個在沒有預期之下除了望月奶黃月餅, 竟然是今年宅女嘗過味道最好的一個月餅!…查看更多

架架妹早前出夕了開飯的試吃年糕活動，試了不少傳統和新派的賀年糕點媽媽喜愛吃年糕之類的糕點，也就買了其中一款覺得不錯的 - 大師姐來自大師姐出品的薑汁黑糖糕用上老薑,純黑糖及椰汁製成薑味黑糖味相當突出，糕身煙韌不黏牙，整體十分不錯，當然，也要媽媽的廚藝，令黑糖糕不會煎成一團!特此，也恭祝大家新年快樂，心想事成，最重要是吃得訓得，身體健康!!!…查看更多

八月十五‧晴賞月，當然要吃月餅。中秋未到還會吃冰皮、白蓮蓉甚至奶皇月餅，但在這一夜就只會吃正蓮蓉。是年很奇怪，正蓮蓉的選擇很少，最好的就是大師姐的出品。蓮蓉是全是自家工場用上湘蓮古法製作，鴨蛋是在鴨場收集粒粒油潤。正蓮蓉的香甜絕非白蓮蓉可比，餅皮做得夠厚度，加入欖仁味道就更香。最好以甜酒佐之，美味。2012年我吃過不少地方的月餅，這裡就是最有水準的。祝大家有個愉快的中秋，人月兩團圓。…查看更多

本人過往買過大師姐的蘿蔔糕及馬蹄糕，味道也不差。所以今年決定買奶皇月餅一試，昨晚到大班樓晚飯順便取貨, 今早一試, 完全沒有奶皇味道, 只有少許椰汁味，對比起半島酒店, 國金軒，翠享村，香宮的完全不像奶皇月餅，本人感到極度失望.以這樣的出品價錢也不合理.今年嘗試過咁多間奶皇月餅還是國金軒最好吃的.…查看更多