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港鐵中環站 D2 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
31253228
附加資料
位處中環威靈頓街的大官廳及摩登吧,大官廳及摩登吧透過美酒佳餚、藝術和設計讓賓客感受香港的獨特歷史與傳統。這個全新餐飲熱點佔地三層,地下設有格調別緻的酒吧摩登吧,讓賓客於洋溢時尚中式設計的優雅裝潢下品嚐美酒、消遣暢敘。摩登吧更精心推出多款以不同的中式材料如中國茶、香茅及茅台酒等炮製獨特的雞尾酒及匯萃中西文化的創新高級佐酒小食及雞尾酒,讓顧客在醉人燭光下品嚐。瀰漫著藝術氣息的大官廳位於一樓及二樓,每層各具特色,一樓是富有中國前衛藝術的風格,二樓則是揉合中法典雅歐陸色彩的餐廳環境,呈獻正宗而時尚的中式佳餚。招牌菜式包括蜜汁匈牙利攣毛豬叉燒、大官烤鴨及金龍吐珠等等。
營業時間
今日營業
11:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 23:00
*酒吧: 星期日至四: 11:30-00:00 星期五至六: 11:30-02:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 支付寶
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
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切餅費 詳細介紹
泊車 詳細介紹
賞訂座積分
外賣服務 詳細介紹
加一服務費
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食評 (48)
等級4 2018-09-20
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上星期才跟食友談起奄仔蟹乜乜乜,沒想到這個晚上就有緣遇上,來到食友大力推薦的新派中菜廳 大官廳 餐廳地下一層是酒吧,我們上了二樓用膳,亦可點 Cocktail 品嚐 稍作熱身,先來頭盤 一品頂戴頭拼 先吃 琥珀釀温室車厘茄,清甜多汁,醒胃非常,再來比利至欣賞既 芥末紅海蜇頭,用上至頂級的丹山海蜇,爽口程度滿瀉,加上微微嗆鼻的芥末,非常惹味 而小丸子則至愛 法國黑魚子煙燻糖心蛋,既富蛋香,又帶陣陣幽香,最後就是至珍貴既 柚子酒香南非鮮鮑魚,凍鎮的效果先吸睛,清新帶酒香的味道再令味蕾盡情享受 來這裡,有樣招牌菜是必吃的,就是 大官火焰烤鴨,用北京鴨烤製,火焰的意思就是由師傅即席用茅台將鴨再燒一下,令皮更脆帶點點酒香 配料也有新吃法,分別有韓國黃糖、紅菜頭和台灣的鳯梨,以為會很怪,誰知效果是預料之外的好,值得一試喎! 當然,也可以傳統的甜麵醬和京蒽等作配,同樣美味 燒味最愛吃叉燒,這裡的 蜜汁炭燒匈牙利攣毛豬叉燒 與別不同,用上罕有的匈牙利攣毛豬,肉質特別鬆軟,富蜜甜 ,細心的是上枱時繼續用小火保温,吃到最後一塊仍是温熱的,一級棒! 來到今晚主角,有時令的奄仔蟹,膏都是滿滿的,貪心的緣故,所以特別要求來一個一蟹兩食,一半 花雕蛋白蒸奄仔蟹,蛋白夾着花雕酒香,香淳誘人,伴着多膏飽滿的奄仔蟹,蟹肉鮮嫩又香甜,另一半則是 喜馬拉雅山岩鹽焗奄仔蟹,更能誘出蟹肉的鮮香,令人回味 今晚驚喜,必數 三十年普洱茶皇煙燻雞,用的是本地雞,先用滷汁來燜,最後再用珍稀的三十年普洱來燻,製成品就是極之入味,滿載普洱茶香,雞肉又嫩滑,回味至今! 單尾,來一碗 砂鍋海龍皇泡脆米,湯頭濃得不很了,配以海東星斑肉,爽身鮮甜 甜品來個黑白配,是 黑芝麻卷 拼 杏仁茶,完滿了~ 走進大官廳,海陸空都做得高水準! 值得一再到訪!食物: 9/10 環境: 7/10 服務: 8/10 價錢: 7/10 推介指數: 80/100 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
大官廳位於中環比較多食肆嘅街度入面嘅!佢個門口都唔大又唔係好起眼, 但係呢我第一眼留意到佢就係地下好似間酒吧咁, 可以同朋友喺樓下happy hour飲杯嘢! 都傾到咁上下一餓啦,先至上去食中菜飯!今次我叫咗少少嘢食,叫咗一個飯,佢最出名嘅叉燒,同埋少少點心拼盤!我上網睇咗好多都介紹佢個叉燒所以我都好期待! 佢話呢係匈牙利豬肉嚟㗎,肥瘦各半! 入口即溶而不肥膩,確係唔錯!其他食品呢,就係好用心制作,但我個人又覺得正常 未至於必試!但係講真,係偏貴嘅一間餐廳! 繼續閱讀
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等級3 2018-09-16
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爸爸媽媽勞碌一生,是時候要孝敬下他們😍我同老公帶他們到中環大官廳,他們都好開心!未食已經好冧!😂他們穿情侶裝出席飯局,好好笑!😂😂😂首先介紹下第一道菜:🤩叉燒呀好靚o既叉燒呀!!上菜時熱辣辣的,底下還點火燒烤著,蜜糖外層包著肥厚的叉燒,令人大快朵頤😋😋😋 咬上去它很鬆軟,甜甜的蜜汁和甘香的肉質,真的令人想吃多幾啖!我們還點了幾籠點心,🤩有蝦餃燒賣、🤩流沙包、🤩鵪鶉蛋燒賣等等⋯全部都好食的,爸媽也吃得很開心!最後我們留肚吃甜品,就是這個像月亮一樣的🤩大煎堆!!不但拍照一流,侍應還先給我們「剪綵」,讓爸媽先剪開這個「大月球」,然後侍應才幫我們分。脆脆薄薄的煎堆,4個人吃不會太膩,也不會太甜,剛好!見到爸媽吃得開心,做女和女婿的都覺得開心!下次想再來試試它得大官烤鴨呢!😋 繼續閱讀
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等級4 2018-09-13
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精緻美味的中菜,從來都令人難以抗拒,歐遊回來後感受更深。再加上甘香豐腴的時令奄仔蟹菜式,更成為無可比擬的誘惑及享受,食畢令人念念不忘! 講的,是中環威靈頓街 大官廳 的出品。身邊不少朋友,都對這間中菜廳推祟備至、讚不絕口,這晚抵達樓高三層、同時兼得酒吧及中菜、集合傳統及時尚元素的 大官廳,對一開始的茶色紅亮、甘醇芳香的荔枝紅茶 ($30/位),已經充滿好感。 由於樓下就是酒吧,Cocktail 水準也極高;我選了 Yum Cha ($125),以 Gin 酒、接骨木花利口酒加檸檬汁、果茶調成,味道非常清新易入口,十分推介女士們品嚐。 頭盤是 一品頂戴頭拼 Tycoon Tann Appetizers Platter ($168/位),內容包括柚子酒香南非鮮鮑魚、芥末舟山紅海蜇頭、法國黑魚子煙燻糖心蛋,以及時令推出的琥珀釀温室車厘茄。 四款頭盤中,建議先吃小巧精緻的琥珀釀温室車厘茄,味道清甜、十分開胃;接著可品嚐爽口微辣的芥末舟山紅海蜇頭,刺激食慾,最後再細嚐軟滑美妙的法國黑魚子煙燻糖心蛋,以及仙氣飄飄、鮮甜彈牙的柚子酒香南非鮮鮑魚,值回票價了~ 趁著人多,叉燒迷一定不能錯過 蜜汁炭燒匈牙利攣毛豬叉燒 Charcoal-Grilled Hungarian Mangalica Hogs with Honey Sauce ($328);好久沒吃肉嫩美味的匈牙利攣毛豬,想不到這款長得像羊的豬仔,製成叉燒後除了豐腴軟腍,還特別的多汁甜美,一吃難忘的極品叉燒也! 我們也沒錯過店內另一招牌---大官火焰烤鴨 Tycoon Tann Flaming Peking Duck ($668),特別選用重兩斤四兩的正宗北京鴨自家烤製,燒得香脆內軟,入口即融,師傅再即席淋上貴州茅台酒點燃,使烤鴨更香脆,而且洋溢著微微酒香,太誘人了! 配料方面,除了配上傳統的甜麵醬、青瓜絲、京葱絲及日本子薑等等,更可以創新食法配上紅菜頭絲、台灣鳳梨絲及韓國黃糖,帶來不一樣的食味。兩款吃法甜魔媽媽也嘗試了,其實還是更愛傳統吃法,但台灣鳳梨絲本身甜到不行,最後絕不客氣全部吃光了的! 來到是晚重頭戲---紹興酒花雕蛋白蒸奄仔蟹 Steamed Yellow Mud Crab with Shaoxing Wine and Egg White ($398/隻)。奄仔蟹是未經交配的青蟹乸(因此也稱處女蟹!),個子小小只約四五両重,但肉質鮮甜細嫩,蟹膏甘香豐膄,被老饕視為人間美味。配以酒香依依的花雕及滑到不行的蛋白,就似醉酒美人般,完全令人無法抗拒! 除了花雕蛋白蒸,店方又提供另一食法,所以我們只要了半蟹;喜馬拉雅山岩鹽焗奄仔蟹Salt-baked Yellow Mud Crab with Himalayan Rock Salt ($398/隻) 有點似我們慣常吃的油鹽焗奄仔,但油分少多了,奄仔本身的膏滿肉甜更突出,令人回味不已! 口福滿滿的我們,還品嚐了 三十年普洱茶皇煙燻雞 Smoked Chicken with 30 years aged Puer Tea ($238半隻/$448原隻),大廚選用新鮮本地雞,以自家秘製滷汁燜煮,再選用30年珍藏普洱茶葉煙燻而成;雞件香氣撲鼻、肉質極嫩,最妙是帶醇厚回甘茶味,非常好吃~ 飽餐後再分享以海東星斑粒、帶子粒,蝦粒,薑絲,炸蒜及鮮甜魚湯炮製而成的 砂鍋海龍皇泡脆米 Assorted Seafood Soup with Crispy Rice in Claypot ($328),滿足了對澱粉質及湯水的要求,徹底的滿足飽足了~ 最後以黑白配的 生磨蛋白杏仁茶 Sweetened Almond Cream with Egg White 及 懷舊黑芝麻凍卷 Chilled Black Sesame Roll 帶來甜蜜結尾。特別推介這裡的杏仁茶 ($58),超香又滑,中間的蛋白仍非常嫩,甜度又輕柔,水準極高,好此味者不要錯過! 雖然消費較高,但 大官廳 的環境、食物及服務都是一等一的好,喜歡精緻中菜的要記住這名字了! 繼續閱讀
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等級1 2018-08-23
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好味,不肥一般非常好味特別茶薰味道濃,但肉很「鞋」略鹹黑松露很香30年陳皮紅豆沙煮得很稔會出煙有特色,味道清甜但不是很濃 為慶生日而點的,建議「不要」插蠟燭,蠟燭會融掉 繼續閱讀
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