大壹燒鵝 (啟田大廈)

營業中

休息中

收工好懶唔想煮，又想食啲家常中菜，行過經過見到個二人餐，$298三餸一湯加白飯免加一，決定試試佢～🤓🤓🛎️ 招牌足料老火靚湯/2位上湯時仲熱辣辣，唔會好重味精味，易入口✌🏻🤞🏻🛎️ 燒味雙拼（大壹叉燒王+玫瑰豉油雞）叉燒甜蜜蜜，半肥瘦油脂味香，仲要有燶邊，正🤤油雞脾嫩滑入味，配埋個薑蔥油，送飯一流！🍚🍗🛎️ 芥末牛柳粒1️⃣3️⃣本身怕會太辣，但食落又幾好味～特別要讚啲牛柳粒好淋好juicy，一啲都唔韌👍🏻而且份量好多😏仲有啲三色椒中和下芥末refresh 下🫑😚😚 🛎️ 金銀蛋浸時蔬3️⃣1️⃣時蔬有好多選擇，有娃娃菜、菜心、白菜仔等等，多到數唔晒🤣最後揀左白菜仔，同金銀蛋嘅味道好夾，而且唔會太鹹～ 🛎️ +$11紅豆冰 🛎️ +$11柚子益力多冰紅豆冰嘅紅豆超多，啲冰夠碎，好抵飲！柚子益力多都好夾，而且消暑解渴🤤鐘意甜嘅朋友可以trytry~🌐環境/服務作為一間茶餐廳嚟講真係好大，成個環境好闊落，晚飯時段都算多人，但都安排到二人坐卡位，坐得好舒服🫶🏻姐姐嘅服務態度都好好，會好熱情咁推介菜式，又會主動有禮貌咁幫手執枱～

今天來了藍田探朋友，我們來了大壹燒鵝吃午飯。坐下後，看看餐牌，原來這裡除了燒味外，也有海鮮叫的，就一於試吓啦😋我們叫了兩個午市套餐：燒鵝燒腩仔雙拼飯，及蠔仔粥，跟套有餐飲，還可以加$5 跟例湯。除此之外，也叫了蒜蓉粉絲蒸聖子皇。～ 燒鵝燒腩仔雙拼飯：燒鵝皮脆肉嫩，入口juicy，燒腩仔咬落卜卜脆，加埋醬汁，伴飯一流。～ 蠔仔粥：食材足料，蠔仔大大粒，湯底味濃地道，還有一細碗米通伴粥。～ 餐飲：我們叫了熱杏霜，加$7 叫了鹹檸檬七喜，這裡的餐飲有多款選擇。～ 例湯：今天是老黃瓜排骨湯，火候十足，清甜足料。～ 蒜蓉粉絲蒸聖子皇：上枱時已聞到陣陣蒜香，粉絲吸晒蒜蓉的香味，入口爽滑煙韌。聖子皇大大隻，厚肉鮮味，真想不到在茶記，都可食到酒家式的海鮮。

今日做完嘢就去附近見到一間燒味餐廳食飯，結果入到去除咗燒味之外原來仲有小菜嘅，雖然嗰日星期一，但座無虛席，仲要等位添。我哋兩個人嗌咗個二人餐，性價比超高，有湯，飯同埋一個燒味再加兩個小菜。我哋嗌咗個叉燒拼豉油雞，原來呢間餐廳出名係叉燒，佢係半肥瘦嘅，咬落去肥肉同瘦肉加埋一齊，特別送飯。另外嗌咗個西蘭花炒蝦球， 蝦球啖啖肉，一啲都冇偷工減料，西蘭花亦都好爽脆。最後呢我哋嗌咗個咖喱牛腩，呢個真係有驚喜，原來佢原煲上熱辣辣咁，薯仔炸得非常之香脆，連個咖喱汁都非常惹味，$288黎講係物超所值。

來到藍田大壹燒鵝就食個燒味先，地點非常方便中午時間很多人排長龍餐廳有多層座位，而且環境同座位都一樣舒服門外餐牌有hk$288的二人套餐認真抵食可任選三款小菜，包括燒味雙併，有白飯、例湯。油雞燒腩仔河粉燒腩仔肉質地肥瘦適中腩仔皮燒到脆卜卜更有黃芥末醬，非常之美味叉燒燻啼飯蜜汁叉燒軟腍半肥瘦，帶點咸同肥的比例較多燻蹄都夠爽口，不太乾身剛剛好皮肉適中豉椒牛肉炒河來到好香好有鑊氣香味，豉椒汁同河粉吸收一齊好惹味而且牛肉都好多片，份量真多更色香味俱全食到停唔到西炒飯夏天食西炒飯仲滋味，入口酸甜開胃。炒飯有豐富材料有蝦、火腿、、菜心粒、提子舖面油雞燒排骨飯油雞肉質夠嫩滑，更是皮薄 燒排骨有好香燒過的香氣入口咬下去好有肉味香濃所以飯、粉既份量真的夠飽肚店內而且仲好旺場大壹燒鵝 (啟田大廈)藍田啟田道51-67號啟田大廈地下1A, 2-4及6A號舖

每次吃到美味的，同事們都愛開心share，這天我就來到他們大力推介的「大壹燒鵝」吃燒鵝。「大壹燒鵝」位於藍田啟田大廈，位置挺容易找，沿地鐵站出，步行約數分鐘。而餐廳佔地兩層，佔地蠻大，以茶記格局來說，座位寬敞舒適。單單看餐廳名稱 -「大壹燒鵝」就知道餐廳主打燒鵝及燒味，當然亦有小炒及海鮮選擇。大壹燒鵝(例牌)下庄燒鵝(例牌)分了上庄及下庄，而我側點了後者，賣相滿分，燒鵝色澤潤澤飽滿，肥瘦比例平均剛好，鵝皮鬆化香脆，入口帶點鵝油油花香，肉質嫩滑多汁，非常入味。雙拼燒味粉麵 - 燒腩叉燒想試試其他燒味，所以點了兩個雙拼燒味粉麵，第一款是燒腩仔叉燒，叉燒用上梅頭肉，外皮帶點焦香，味道甜甜的，肉質鬆軟豐厚，店員表示這裏的叉燒不用人造色素，全都是用南乳上色，非常健康！燒腩外皮超級香脆，只得少量肥膏，而且肉層及脂肪分明，下層亦不會過鹹，入口感覺一點都不油膩。雙拼燒味粉麵 - 油雞拼燻蹄另一款就是燒味油雞脾(+$12)拼燻蹄。這裏的油雞同樣做得非常出色，雞脾看起來充滿光澤，入口啖啖肉，而且雞皮相當香甜，雞肉亦嫩滑多汁，絕對是水準之作；燻蹄外皮入口爽脆，肉層亦不會過凍，但相比來說，油雞脾更深得我心。紅

不知不覺，原來上次嚟藍田，差不多係兩年前嘅事..... 上次嚟係幫人睇風水，佢介紹咗個街坊俾我，今次上嚟係幫個街坊係匯景花園睇風水，女友小熊亦係鰂魚涌收工，於是收工就 join 埋過嚟同我一齊食飯，上次幫襯過大壹質素唔錯，所以成為不二之選.去到門口已經排哂隊，好彩唔洗等太耐，佢地唔止堂食要排隊，眼見外賣都唔少，咁就更加無伏味啦!可惜遲咗一步.... 我嘅大愛叉燒已沽清! 即刻快快脆落單，慢一步連燒鵝都賣哂，油雞燒鵝雙併，椒鹽鮮魷同鮑魚菇扒生菜，快!椒鹽鮮魷屬於高質水平，除咗外層香脆，外相都好 colorful，而且鮮魷厚身之餘彈牙又唔韌，滿分啦....燒鵝皮脆之餘仲有少少餘溫唔係冷冰冰，食落更有口感，油雞肉嫩多汁 Juicy，重重重點係我最愛嘅蔥油味道唔會太鹹十分惹味，蔥粒顏色亦鮮綠已經好吸睛，單單蔥油已經爆 like!鮑魚菇扒生菜係驚喜，自己本身唔太中意鮑魚菇，食過幾次口感總係有DD韌，今次想叫北菇但講錯咗鮑魚菇，口感一丁點韌都無，同自己食開嘅韌口感完全唔同，冧身又入味之餘! 茨汁係令到哩碟小菜滿分嘅主因，茨汁超惹味但唔係蠔油又唔係鮑魚汁，好想知哩個係咩汁想試吓自己煮出嚟.我地坐近燒

今晚去藍田嘅大壹燒鵝食飯，作為一間港式茶餐廳，佢嘅味道同選擇都真係唔錯，上菜速度又夠快。其中最令我印象深刻嘅菜式係馬介休香煎蓮藕餅，外層煎到微脆，好香口，而且每啖滲透住馬介休嘅鹹香味，好好味。啫啫唐生菜煲，姐姐帶咗一個好熱嘅煲同埋一碟唐生菜上菜，即場落煲，令到唐生菜保持到爽口翠綠，仲落咗肉碎、蝦乾、辣椒調味，即刻變得好惹味。重點大壹燒鵝飯亦都好出色，皮又脆又香，而且鵝味濃，真係好正。貴妃雞飯嘅雞肉好滑，唔會太肥，而且燒味份量夠多。飲品叫咗熱杏霜，濃烈嘅杏仁味，唔會沖得太稀。我叫咗西洋菜蜜，夠清甜。

今日同媽咪去咗類似茶餐廳，但係質素絕對係酒店及質素的食物。真係意想不到。而來到時正正是下午茶。先來各自燒鵝灬雙拼飯更係要試下燒腩仔再配睇落唔特別但飲落檸檬非常新鮮冇苦澀味的檸檬水燒鵝瀨粉再加一杯熱飲奶茶茶走！滿足到一個點覺得自己好幸福可以用這個價錢食到咁高質嘅食物。皮脆肉滑，鮮味十足。而家好難食到有奶粉嘅地方這個奶粉是、而且大大碗其實真係食唔晒。豆豉鯪魚油麥菜另外這個家常餸好似非常簡單的，但是只看材料豆豉鯪魚一啲都唔慳，勁多。我一啲都唔太油膩。而油麥菜仍然質地是爽爽脆口的。胃口大開，再來蠓伃肉碎粥（$58包飲品）這個簡直不得了，因為蠔仔肥嘟嘟，而且大大粒這個湯底是用魚熬製從這個湯，因為是白雪雪的湯底非常之鮮味。等我….. 好快再來！

平時放工晚餐時間都見呢間～大壹燒鵝～ 都排曬隊。 今日放工OT，遲左啲經過，見條隊無咁長，一於幫襯下先。排隊時爭取時間睇下食咩好，見到有個二人餐抵食幾吸引。二人套餐有例湯、飲品、白飯、燒味雙拼同自選小菜兩款，小菜仲有成39款揀👍。叉燒拼香妃雞， 好彩及時嗌到叉燒，因為嗌咗冇幾耐就聽到師傅話冇曬叉燒喇。✌️ 叉燒好鬆軟多汁，香妃雞肉都好嫩滑。菠蘿咕嚕肉， 咕嚕肉份量多，裏面除咗菠蘿仲有粒無花果，令都醬汁好鮮甜，無花果都好食👍。椰菜粉絲櫻花蝦煲，呢個椰菜煲幾驚喜，上枱時 熱辣辣香噴噴，裏面有肉碎、櫻花蝦、瑤柱，食落超惹味，食唔停口。食到好飽，好滿足。

每隔一排就會想黎呢到食燒鵝，今次又帶其他朋友黎試下睇下有咩評價。一如以往，餐廳十分旺場，當日7點去到都要等一陣先可以入座。當日兩個人嗌左一個燒鵝下庄，同埋兩碗燒味瀨粉。叉燒(單拼配瀨粉$53)，叉燒係腩叉，無得指明要肥定瘦，一般都會提應半肥瘦既叉燒，鍾意食瘦叉既朋友可能要留意下。上菜時幾靚仔，有燶邊，叉燒食落重玫瑰露味，調味比較甜，肉質柔軟，肥膏位食落爽口。豉油雞(單拼配瀨粉$53)，油雞當日比左胸同翼位，雞胸入口唔會太嚡，豉油雞都有小小玫瑰露香而且幾入味。蘸雞既蔥油幾香而且唔會死咸，唔錯。燒鵝下庄($158)，燒鵝好似比以往細隻，雖然上菜時溫度微暖，鵝皮保持到香脆，肉質入口腍滑，醃料方面五香粉味比較重，燒鵝醃得入味，最鍾意食鵝背位，夠肥又夠味。除左溫度整體都保持到水準。食完唔夠喉叫多左個芒果布丁($12)，布丁入口香濃順滑，奶味足夠，芒果份量亦十分慷慨，好有驚喜私心推介。整體水準都KEEP到，唯獨當日燒鵝溫度有小小失色，相信係太多客做唔切，總括黎講係滿意既，食物選擇多，水準唔錯而且價錢抵食，餐廳除左燒味仲有小菜提供，值得回頭既一間。

在藍田地鐵站到啟田商場的路上，有林林總總的食肆，但堂食選擇不多，在啟田商場見到對面馬路的大壹燒鵝，看上去環境唔錯，所以去食燒鵝。燒鵝叉燒雙拼飯燒鵝皮香脆而肉嫩，皮同肉中間重有層油脂，十分完美。加上酸酸的燒鵝醬，好好味。 叉燒也非常入味,口感柔軟多汁，肥瘦均勻，也是必試。紅豆冰近半杯的紅豆和紅豆蓉，啖啖都有奶和紅豆味，飲完重可以食紅豆粒咁正宗的紅豆冰真的難搵了可以食到咁美味的燒味和紅豆冰，環境又清潔舒服，真的好難得，難怪平日晚上也坐滿人了

今天路過藍田，從A口出來，經過幾部長的扶手電梯看到了這家做燒味的茶餐廳。.晚市還有二人套餐，包含2個湯，一份燒味（可選叉燒，豉油雞或者香妃雞），以及兩個餸。如果不選燒味，則可以選擇三個餸。.當日，我們選了小炒皇，裏面有魷魚，小魚乾，韭薹，腰果，貝柱，都好清新，又好吃，送飯一流。.另外選了一個椒鹽魷魚，炸的酥酥脆脆，好吃。.一個叉燒拼香妃雞，叉燒果然很好味。香妃雞配有蔥油很夠味，雞腿肉好滑嫩！.奶茶和凍檸，也都很有水準，最後買單只要300蚊

放假同媽咪去好耐冇去嘅藍田匯景商場行街，行完喺附近的「大壹燒鵝」食個午餐提供燒味、海鮮、中式小菜及茶餐廳美食環境乾淨企理，大量卡位坐得舒適==========🔹大壹燒鵝 (例牌) 上庄 $128滿滿油光感，即燒燒鵝上檯時香氣十足，上庄位置啖啖肉燒至外皮香脆富鵝油香，鵝肉緊實，脂肪比例不高蘸適量酸梅醬可中和油膩感推介指數：8.5/10==========🔹薑蔥斑頭腩煲 $98上檯時熱焫焫香噴噴薑蔥份量豐富，鑊氣十足斑頭腩大大件份量多，走過油能鎖住魚汁魚肉外表焦脆，魚肉雪白新鮮，肉質緊實，食到豐富魚香而不過鹹推介指數：9/10==========🔹大壹金牌常餐 $48▶香煎雞扒麵轉咗通粉份量夠多，雞扒煎至微脆而調味不重，肉質不鬆散通粉軟硬度適中；湯底清淡感覺健康▶火腿奄列煎得不過火保留到蛋汁，淡淡的蛋香配合火腿夠滋味▶半邊奶油豬法包香脆帶輕微拉扯感，甜度剛好▶紅豆冰 +$7紅豆份量豐富，煮至軟腍帶不錯的豆香，奶比例適中推介指數：8.5/10🔹熱檸水 $18==========免加一服務費整體用餐體驗滿意，食物質素高，環境舒適；加上店員有禮貌，值得回訪

〰️被關注組推介所以黎試下平日一至四晚市套餐。之前外賣過幾次燒味飯，燒鵝普通，叉燒係好食嘅不過$6x就唔太抵食啦🥴好彩今次晚市二人套餐有驚喜，包兩碗例湯同白飯，絕對夠三至四個人食🤩〰️🌟燒味雙併評分: 4/5叉燒幾腍又夠味，略嫌有啲太肥同冇得單叫叉燒🤭〰️〰️🌟咖哩薯仔牛腩評分: 4.5/5好大一煲，有8-10舊牛腩✨肉質軟腍，咖哩汁重椰奶唔辣，岩哂唔食得辣嘅你〰️🌟豉椒炒鵝腸評分: 5/5呢碟小菜最抵食，食極都仲有。鵝腸唔會太肥，每條都沾滿哂醬汁😋〰️

一件上乘的叉燒，最好就是半肥瘦叉燒，半肥瘦叉燒的肥油，令到叉燒的味道更香和更滑。 另外，叉燒需有微香的蜜汁味，帶有一定的香甜品，件叉燒的週邊一定要燒至微脆，而中間仍是要鬆軟和有肉汁。相片中這一件叉燒，算是一件上乘級數的叉燒。當然，食得依D,就唔好講什麼健康，因為一定無！