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港鐵荔枝角站 D1 出口, 港鐵荔枝角站 D2 出口 繼續閱讀
電話號碼
27438055
開飯介紹
主打新派粵菜,透過用料和做法將菜式 upgrade,以會員制經營,客人可以企業或私人會員形式加入,每晚播放不同的Jazz音樂,另外更會在不同日子邀請專業歌手到場演唱。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至五
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期六至日
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期前夕
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯
座位數目
232
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食評 (255)
等級4 2020-07-01
1422 瀏覽
🌈大公館取消了會員制,任何人都可光顧(記得預約),逢星期一至五單點點心有7折🥳,太好了👏🏼📯以下是折後的價錢,當然還有茶芥和加一費🔰晶瑩鮮蝦餃$50,有筍粒的傳統蝦餃,多蝦肉且爽身,睡了覺的蝦都是大大粒的,故飽滿好吃😋🔰蟹皇香菇燒賣$48,各人都讚,肉鮮茹香😋,層次分明,吃得出又看得到冬菇粒和肉粒🔰陳皮芫荽牛肉球$43,很多新鮮的芫荽粒,香氣撲鼻盈腔,還有最佳配搭,大大粒的清爽馬蹄,點埋質量好的喼汁,很合我口味,好吃非常😋🔰清香柚子凍鮑魚$148,這騰雲駕霧美得很的效果,怎不教人興奮和開心呢🤩!🥢至於味道,柚子的香濃酸甜,配搭鮑魚的柔嫩嚼口,當然鮑魚面的sauce也記一功,各在其位的發揮,美味,回味無窮😋🔰懷舊芝麻卷$34,出色,濃香芝麻味撲鼻,質感軟滑,很久沒吃過這麼好味的芝麻卷😋🔰芹香鮮蝦金魚餃$50,造型栩栩如生,活靈活現,蝦肉鮮爽大粒,吃時透出淡淡的芹香🔰雪山叉燒焗餐包$41,這個有些失望,外皮不夠脆熱,义燒餡料不夠多,味道也不夠香濃,有改進的空間📆一定再約饞嘴的摯友們光顧🥣🥢 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-06-02
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味道跨啦啦!我們坐向起菜位,每次出菜,目不暇给,賞心樂事。假日精選點心無折,想食千層馬拉糕,無折都無所為,佢話無,餐牌點心有折。鐵觀音,香,滑,無澀味,未試過,淺琥珀色。話梅鐵棍淮山$78,賣相精緻的骰,雪白骰仔形 ,披上一層水晶流水式透明衣,爽爽聲,甜酸晶瑩,開胃,胃液唾液激盪,正,此處出名菜色應該有桂花,貪心的我,當然希望錦上添花,味道留在口腔翻滖,不想讓茶沖走啊!在起菜位有盤好勁噴霧好似仙境,不知乜東東,是否有仙子下凡?侍應將佢端上來,雲霧散去,就是我們點清香柚子凍飽魚$148,舌尖先嚐清香柚子,真真確確清甜香,無酸澀味,齒舌猴擒迎接鮑魚,磨啊,嚼啊,㗳出鮑味,濃,引誘,銷魂,入迷,不可自救,不願讓佢走,留戀,不飲茶!黑毛豬咸水角$62,豬形賣相可愛,有心思,肥嘟嘟,可愛,餡飽滿,薄脆外層特別薄,熱辣辣,温暖感!香菇蟹黃燒賣$68,身材豐滿,大隻蝦,鮮,小肉,肉菇彈香蓋蟹黄味。綻開白色的花~义燒包$58,賣相吸引,紋理幼细,軟彈义燒飽滿,醬汁適宜,宜嚼,酒香!懷舊芝麻卷$48 ,芝麻味強烈,又一傑作,清甜,彈彈彈。牙籤大少說主廚由新葡京8 餐廳轉過來,翻查網頁,是的,那是我在澳門初戀情人,未有其他妃嬪時,今次重遇,雖然未及8富品味外表,内涵還令我心動! 繼續閱讀
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說起來,跟「大公館」已是老朋友了。相識多年,已很熟絡,最近,我又去了一趟。這夜,我坐在偏廳中用膳,感覺寧靜,舒服。難得碰巧有緣碰上數位朋友這晚也在這裡吃飯,感覺更加特別。「清香柚子凍鮑魚」自己過往也曾吃過,這先聲奪人的頭盤,四件鮑魚仔分別以白匙盛載,上桌時,特別製造出白霧繚繞蒸騰的效果,這頭盤另一特別之處,是甜味的凍鮑魚以清新的柚子肉作為陪襯,讓這名貴的頭盤小食變得更加可口。「招牌黑毛豬叉燒」用的是優質的西班牙黑毛豬,跟侍應說叉燒不要那麼肥的,叉燒端上來後,果真是三分肥,七分瘦,符合我的要求。這碟叉燒肉質軟腍,肥瘦比例適中,伴以黏稠香甜的蜜汁,又是一道不錯的頭盤菜式。「黃湯海味羹」口感濃稠,材料甚多,味道亦十分濃郁。「火焰富貴雞」真材實料,這中看又中吃的大菜,原價 $788才可吃到,現正做特價推廣,優惠價只需 $188便可點來吃,著實物超所值。這以巨大塘泥示人的菜式,由戴上白手套的侍應首先澆以玫瑰露酒然後點燃,讓玫瑰露酒揮發出陣陣誘人的酒香,待熊熊火焰熄滅之後,再由侍應或客人親自以槌子把泥塊敲碎,就會見到裡面由牛油紙和荷葉包裹得十分密實的富貴雞。侍應隨即先以剪刀把綁著荷葉的繩子和剪開,再把雞剪成兩邊,一剪開,荷香混雜著菌香立刻撲鼻而來,教人未嚐其味,先聞其香。這雞的雞肉雖然焗得還未到最佳火候,還可再嫩滑些,但裡面釀入的各款豐富材料就十分入味,以之下飯,是甚好的選擇。「陳年砵酒焗美國生蠔」同樣有酒的元素,不過這次用的是砵酒,讓偌大一隻,要用刀叉將之分開的巨型美國生蠔滿是馥郁的酒香。大大隻的生蠔,味道甜甜的,要分成最少四份,才能把牠吃個清光。太多肉了,也吃點素菜吧!「豆漿杞子鮮黑腐竹浸時蔬」最好不過。時蔬選了娃娃菜,與清甜的豆漿十分之夾,跟上海名菜「奶油津白」有異曲同工的效果,配以明目杞子與不常吃到的黑腐竹,讓這晚餐增添一點健康的元素。「功夫桂花素翅米粉」我挺喜歡,這道功夫菜做得甚好,炒得非常乾身,猶如黃色桂花般漂亮的炒蛋沾在爽口的素翅、芽菜和米粉上,清新不膩,下點另上的乾瑤柱絲,更可增加口感。甜品吃了兩款糕點,分別是「宮廷紅棗蓉糕」和「懷舊芝麻糕」。兩款糕點的共通點是味道濃郁,紅棗蓉糕棗味澎湃,芝麻糕的芝麻味亦不遑多讓,兩者皆做得出色,喜歡哪款糕點多些,就看個人喜好,是喜歡紅棗還是芝麻多些了。過往,「大公館」這間環境雅致舒適,食物又有質素的中菜館是設有會員制的,最近,會員制取消了,可以讓更多客人前往光顧,不過無論我是否會員,我都會久不久來探探它的。 繼續閱讀
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等級4 2020-05-21
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號外!號外!大公館在5月來了一個華麗轉身會全面取消會員制決定公諸同吃!為隆重其事大公館推出一系列包括午市及晚市折扣優惠,另單點菜式更有85折優惠但最吸引我的是可用超級優惠價享用蘇杭火焰富貴雞! 這夜一行6人走到萬慶軒開心笑爆過一夜好愉快呢!! 先上檯的是四款前菜由清爽至邪惡不等,不論您愛天使定魔鬼也能滿足得到。 由最清爽的話梅鐵棍准山$78吃起,賣相工整的准山經處理過後入口爽脆沒潺,以話梅醃製帶出微微酸香是開胃之選。 龍井煙燻黃花魚$118幽幽的茶燻香氣滲進黃花魚件中,感覺精緻而且吃下絕沒腥味,不喜歡吃魚的朋友可以此入門。 而我則最喜歡這個川味口水竹絲雞$118,以滋補的竹絲雞來炮製坊間少有,口水汁以溫柔派系的味道配襯這更能吃出竹絲雞的香味。 賣相獨特的招牌黑毛豬叉燒$248肥瘦比例均等好不邪惡耶!當然要點來一碗*靚仔*來侍候它啦! 吃過前菜我們選來了三款靚湯來暖暖身!好友的松茸菌竹笙雞片清湯$108湯色清澈看上去味道不俗! 而我則試了一口好友的黃湯海味羹$138,湯底加入了矜貴的藏紅花令色澤金黃賣相吸引,配上素翅令口感更加豐富。 而我則選了魚汁白玉金勾燉花膠湯$228,濃香奶白的魚湯鮮甜至極,加上靚蝦乾和厚花膠美味又養顏。 這夜焦點必是這客火焰招牌富貴雞!現於晚市時段到訪用餐只須$188便可享用原價$788的富貴雞喇。  侍應將在席前澆上芳香撲鼻的玫瑰露酒,然後燃起熊熊烈火先讓眼睛和鼻子享受一刻! 蓋熄熊熊烈火亦正是扑開富貴雞最快感的一刻!很難用字眼去形容有多爽不如按此觀看好友陳大盜的傑作吧! 打開後那香氣撲鼻而來的味道教人垂涎三尺期待不已啊! 吃一口先品嚐到清香荷葉的味道,再來是酥化蝕骨又入味的雞肉甜味,最後還有內裡滿載著迷人甘香的栗子、香菇等餡料,索盡雞香精華絕非一般的配角可媲美! 過了最快感的時刻接下來的也不是省油燈!每人來一隻法國藍腳菇炒蘇格蘭蟶子皇$118爽一爽先,用上西式的配菜加上中式的烹調一點違和感也沒有,產自法國的藍腳菇因菇柄呈紫藍色而得名,菇肉結實口感清脆味道甘甜十分可口。 而蘇格蘭蟶子皇則鮮甜爽口生熟度拿捏得非常準確,而味道則香不奪鮮吃得出師傅功架十足。 好友愛吃牛點上一份脆皮香酥安格斯雪花牛$388,我吃不了牛就不能評論了!但聽到身旁仙氣美女咬下那清脆聲音確為誘人! 吃過濃香的餸菜後這碟如清泉般的豆漿杞子鮮黑腐竹浸時蔬$148來得正合時宜!黑腐竹吃下跟黃腐竹味道差不多,時蔬則選了嫩口無渣的莧菜,再加上豆漿來浸煮便更加嫩滑可口。 單尾的薑蔥花膠豬油渣撈麵$238令滿足到不行的車媽媽也豁了出去! 以豬油渣撈麵香口是必然的!最合我意是那粗麵沒帶丁點鹼水味,加上矜貴養顏的花膠那有不好吃的理由! 最後以煙韌不甜的宮廷紅棗蓉糕、軟滑味濃的懷舊芝麻卷、和邪惡的黃金流沙包,三款美味中式甜點作這頓快樂晚餐的終結真是十分幸福喔! 繼續閱讀
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大公館最近取消左會員制 同時推出一系列優惠 包括午市飲茶7折 同埋原價$788嘅<火焰富貴雞>只售$188 非常抵食‼️ 當初我第一次黎飲茶後就加入左佢地membership 所以幾年黎都不繼去飲茶、食晚飯、慶祝大時大節 每次都滿意而歸而呢晚係我地取消會員制後第一次幫襯 驚喜發現佢地食物質素同價格都改變左 但同樣滿意!先講我第一次試嘅火焰富貴雞 佢地會安排一個員工喺你枱旁點火、敲碎外殼同分雞。富貴雞係超超超足料,雞內釀左蓮子、百合、香菇等健康食材,亦富有荷葉香味,連我屋企人都食得好滿意!呢度其他必點菜式包括<招牌黑毛豬叉燒 $248>, <清香柚子凍鮑魚 $148>同<懷舊芝麻卷 $48>等 叉燒係最正嘅半肥瘦 而且用左質素上乘嘅黑毛豬 真係睇到都垂涎三尺🤤每樣菜式都係質素保證 物超所值 所以係我同屋企人weekend飲茶、節日晚飯嘅回頭之選啊🥰大公館 荔枝角長義街9號D2 Place 1期10樓A號舖(荔枝角地鐵站D2出口) 繼續閱讀
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