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港鐵奧運站 B 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
98449244
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 20:30
星期一
全日休息
星期二至四
12:00 - 14:30
18:00 - 20:30
星期五
全日休息
星期六至日
12:00 - 14:30
18:00 - 20:30
公眾假期
12:00 - 14:30
18:00 - 20:30
公眾假期前夕
12:00 - 14:30
18:00 - 20:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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全日本人主理的拉麵店，主打無味精鮮熬湯底，每日售完即止，店面小小，當坐在7米長的實木吧檯上窺見井井有條的廚房，職人默默備菜的畫面況如置身日本橫丁路地的街坊拉麵店————————————————————————✨貝丸✨$118限量供應，五大粒飽滿白蛤，熟度剛剛好，鮮甜無任何腥味，日本蛋也是完美溏心，醬油和蛋香偏淡，幼麵小麥香不重但軟滑掛湯，湯底比起海鮮更多是豚骨風味，骨膠原溶入當中稍稍黏稠但不漿口，淡雅細緻的風味相當不錯，推薦大家中途加入蒜蓉味變，麵條完食後加入昆布醋於剩湯中享用，鮮味提升之餘滋味更清爽✨蝦丸✨$98選擇了太麵，粗身的卷麵更彈牙，亦配合更濃味的蝦湯底，舖面的櫻花蝦不是蝦味來源，相信更多來至蝦的油脂和Tare，主心骨依舊是豚骨，薄切叉燒雖非五花腩但軟嫩富肉香，蝦丸比起蒜蓉加入粗磨黑胡椒更佳，香辛料一瞬的刺激很好地襯托了醇厚的湯底，但不會喧賓奪主令味道混雜。————————————————————————大丸拉麵開業多年，以往人龍不絕到現在扎守鄰里，近年人潮稍退，店舖休息的日子亦越來越多，匠人精神無奈亦要與現實對抗，不論市道或身體狀態亦難以高峰不斷，但不變的是對細節一絲不苟和堅持。大丸未必是拉麵迷眼中的唯一但絕對佔一席位，是值得大家捕捉的扎實味道。
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第一次黎呢間餐廳，估唔到啲拉麵咁好味。叫咗個海鮮拉麵，粒粒蜆都勁大粒，湯底非常濃郁，拉麵份量算多，而且爽口彈牙。此外，餐廳入邊廚師同收銀都講日文，感覺置身日本咁，非常推介。
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其實比較想吃的店內的「貝丸」但是限量供應…幸好蝦丸也不錯店內主打無添加味精雖然整體味道比較濃烈 但拉麵質素不錯 類似太麵能掛湯且有韌勁如果沒有排隊是可以經常光顧的假日2點半門外無人龍 「蝦丸」其實就是蝦豚骨拉麵 加入海量櫻花蝦湯底重咸味但滲出海蝦香🦐大愛麵質粗身掛湯又有咬口叉燒一般般薄身易散 糖心蛋生熟程度剛好🍳所有拉麵不添加任何味精可以向店員拿取昆布醋醋可以中和湯的鹹味更能品嚐豚骨湯底的味道整體味道偏濃烈 大推拉麵麵質
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“全自費食評，沒有收取餐廳任何款待”最近呢間拉麵店大熱，主打正宗日本拉麵，同好多地方一樣，都可以自己揀油膩度同埋麵既粗幼度，裏面唔係好多位，但都係排一陣就入得，間鋪仲有提供橡筋比女仔紮頭髮用，同埋圍裙，好體貼黑丸（醬油豚骨拉麵）醬油湯底真係好濃郁，飲咗一啖已經知道點解呢間拉麵店咁高人氣，隻糖心蛋又係世一，咬咗一啖之後蛋黃就係咁湧落個口度，真係好有衝動想即時加多隻，而叉燒都嫩滑蝦丸（蝦豚骨拉麵）比黑丸多咗蝦味嘅鹹，頭幾啖係好好食，再食多啲就覺得偏鹹，如果俾我揀多次我都會揀返黑丸關西風味餃子其實原本係叫左原味，但陰差陽錯之下就變咗關西風味，其實就係大阪燒一定會有嘅木魚同沙律醬，塊皮又薄又脆，個餡又多又好食，幾有誠意鋪內唔係太多位, 有2/3既空間都係廚房, 所以經常都有條人龍係出面
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今日見到門口只係排隊三個人， 就決定試呢間多數晚飯時間， 起碼排隊10人以上餐廳內， 廚師是日本人試左白丸： 我認為豬骨湯底加黑蒜油， 係確係幾好食，但係喜歡清淡口味嘅朋友， 就唔好試呢個然後呢： 辛丸， 激辣豬骨湯底， 粗麵， 呢一款就夠啦，不過味道太單一如果再遇到門口，只係三至四人排隊，我都仍然會再食兩碗：一個加麵， 兩碗加埋係$203算係抵食
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