夜上海

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今日到訪夜上海，試吓restaurant week menu $248 -位。餐廳嘅裝修古色古香，既現代又摩登，不失高雅嘅感覺，又有私密感，10分優雅舒適。「涼菜」太雕酒醉雞：醉雞已經去骨肉質嫩滑，而且帶有淡淡酒香味道唔錯。陳皮陳醋排骨：雖然陳醋排骨真是皮包骨沒有什麼肉吃，但是味道唔錯蒜蓉拌脆瓜：青瓜口感清爽，但係又蒜蓉香油。古法煙鴨蛋：煙燻蛋有流心蛋黃，但有陣陣煙燻氣息，口感軟滑又Creamy真係唔錯。醋椒木耳：木耳爽口，帶有淡醋香，味道唔錯。「湯」：海鮮酸辣湯酸辣湯10分足料，內裏有木耳、豆腐、蝦仁等等。湯汁稠度剛剛好，口感順滑，加上辛香嘅辣油吊起酸味，酸同辣平衡唔錯。「主菜」：牛柳粒鍋巴卷（二人份）鍋巴卷口感香脆，脆卜卜又唔油膩，當中包住炒得惹味香口嘅牛柳粒，肉質軟滑，惹味又好吃。特色松子魚（二人份）松子魚大大嚿，啖啖肉，肉質嫩滑，完全冇骨，味道酸酸甜甜，好吃干戈菜花這個炒菜炒得幾有鑊氣，雖然素，味道不寡，亦都唔好油膩。「點心」鮮肉小籠包：小籠包皮很薄，有鮮甜肉汁，肉餡又相當鬆軟嫩滑，又有鮮味好吃！上海春卷：春卷炸又香又脆，十分鬆脆，當中包素菜餡，配上醋汁，味道唔錯。生磨蛋白杏仁

話明係🌟夜上海🌟梗係食上海菜啦，呢一間位於K11 MUSEA既中菜館，環境充滿格調，旁邊既一列落地大玻璃可以仰望尖沙咀嘅景色，佢哋近排做緊個套餐優惠， $800一位係幾抵食嘅😋🩷頭盤:太雕酒醉雞鎮江肴肉蔥油海蜇頭古法煙鴨蛋江南脆鱔我幾鍾意佢個脆鱔，炸到超香脆😍，再加咗秘製醬汁，食落帶啲甜，超惹味，送酒一流👍🏻👍🏻🩷湯:紅燒蟹肉燕窩：初初以為呢一款係甜品，但原來係一個羹，佢嘅蟹肉都幾多，燕窩好明顯有一大嚿，味道鮮甜👍🏻🩷主食:蠔皇原隻鮑魚酒釀蒸銀鱈魚清炒河蝦仁蟹粉釀蟹蓋蜜汁火方鮮肉小籠包呢個價錢抵食之處係佢有原隻鮑魚又有燕窩既貴價食材，鮑魚炆到好腍，輕輕一切已經可以切開👍🏻，食落口感都唔錯，幾入味🤤，醬汁方面都唔會過鹹，另外一讚嘅係佢個蟹蓋，裏面每一啖都係蛋白同蟹肉😆，雖然味道偏淡，但係都足料嘅，不過其中一份炒蝦仁就有啲奇怪，佢個賣相同味道都超普通，冇乜特別，好似同其他菜式格格不入🤷🏻‍♀️，另外小籠包就冇驚喜，佢皮係夠薄嘅，不過餡料就太過單調😩🩷甜點:最後跟餐會有杏仁茶做甜品，不過由於我唔食嘅關係，所以佢哋幫我轉咗個酒釀丸子，丸子夠煙靭甜度適中，杏仁茶就都幾香濃滑順👍🏻👍🏻

今晚和一家人吃晚飯，慶祝生日和為外地回來探親和度假的家人們食飯洗塵。家姐推薦和邀請我們試試這間上海菜館。我今晚是第一次在這間飯店用膳，感受到非一般的好，由於我是第一次去K11Musea,所以感到很陌生。從尋找升降機，找升降機謎之按制，都令我感到很新奇。第一次來這間人人追捧的飯店，門口的reception姐姐友善親切，侍應生也非常有禮、醒目，令我們感到賓至如歸，果然是名不虛傳，點了十道菜，前菜的炸黃膳非常香脆可口，白露荀清甜，鎮江淆肉的做法與我之前食過的有些不同味道但還不錯。主角佛跳牆的湯底非常清甜，鮑魚、海參、黃耳、雞肉、瘦肉的份量很多又美味，實在是大快朵頤。蟹粉釀蟹蓋是和賽螃蟹crossover 版,非常有趣的一道菜。松子魚都一樣出色，魚肉炸起身很嫩滑，無魚腥味、甜酸汁和配料的味道恰到好處。鍋貼底部有點焦脆的，很好味不太油膩。小籠包皮薄餡多肉汁爆汁，最出色是她的佐料：瑤柱XO醬,醬香味滿滿，辣度剛好又惹味。甜品冰糖杞子燉雪梨，飲完喉嚨都被滋潤了。最驚喜的是有壽桃包，包餡居然是豆沙餡料而且甜而不膩。平時吃到的都是蓮蓉餡的，有驚喜。感恩今晚二姐夫請客，讓我們一家人能夠開心的相聚。

夜上海餐廳以其獨特的上海風味和優雅的環境而聞名，行出露天位置仲可以睇到尖沙咀和維港一帶的景色菜單上有多款經典上海菜，如小籠包和紅燒肉等…也有一些有新意的上海菜，如牛油果素鴨卷1. 牛油果素鴨卷新鮮口感，牛油果與素鴨的搭配，清爽又營養，令人驚喜，可惜中間未解夠凍，有些冰感。2. 獨蒜紅燒肉醇厚的醬汁，獨特的蒜香，肉質軟嫩3. 八寶辣醬炒年糕香辣可口，八寶配料增添層次感，年糕彈牙，偏鹹左少少4. 干戈菜花清脆的菜花，搭配香辣醬汁，口感爽脆5. 鮮肉小籠包湯汁豐富，肉餡鮮嫩，薄皮包裹，吃上一口幸福感滿滿。6. 蛋白杏仁茶香滑順口，杏仁香氣撲鼻，淡淡甜味，完美的結尾餐廳的服務態度友善，氣氛輕鬆，適合與朋友聚餐或家庭聚會，不過價格略高，但考慮到食材的新鮮度和菜品的質量，還好吧😹

夜上海係一間米芝連中式餐廳，位於尖沙咀K11 Musea，位置非常方便。主打高品質既上海同江浙菜。餐廳設計以深色為主，散發住舊上海既味道，用餐環境舒適，而且位置寬敞，幾適合聚餐傾偈。今次就試左下午茶套餐，$498一個套餐，人均二百五十蚊左右，就可以試試米芝連餐廳既味道。同出面一般high tea set一樣，有鹹點甜點，不過d items就係偏向中式既，會有咖喱角、鴨蛋等中式點心。可以打電話/網上先預訂位置。

環境好.食物好.服務好.不愧米芝蓮一星👍👍👍👍👍👍唯一個甜品可能本人不太喜歡.（雪梨人參）脆鳝好食.牛肋骨好淋👍佛跳牆好味值得再食😋😋😋值得推薦👍仲有翻枱不錯.

那天在K11 Musea逛得累了，走進「夜上海」想找點溫暖。店裡燈光昏黃，木桌椅散發老上海的氣息，讓人瞬間放鬆。我點了蟹粉釀蟹蓋和鮮肉小籠包。蟹粉釀蟹蓋端上來時熱氣撲面，蟹膏香濃，混著蟹肉和蛋白，鮮甜得像個小驚喜，吃下去心裡暖暖的。小籠包皮薄如紙，湯汁在嘴裡散開，肉香溫柔地撫慰疲憊，像是老朋友的問候。還試了上海粗炒，麵條油亮，醬香撲鼻，吃著吃著就想起小時候的味道。靠窗坐著，維港夜景就在眼前，服務員輕聲招呼，態度親切，讓人覺得被照顧。這裡的食物沒什麼浮誇，但有種踏實的溫情，像是給忙碌一天的自己一個小港灣。吃完離開時，心情都輕鬆了不少。

每月我都來1-2次，因為環境舒適，員工服務適中的殷勤友善、認真投入服務客人態度及食物質素好，上海點心及粵式包點都非常好味，花雕醉雞、鮮肉小籠包、鍋貼、蔥香泡椒脆蝦球…吃得出食材講究。但今日親歷職員質素下降了，女侍應們態度似未瞓醒沒精打彩，對客人愛理不理，行動緩慢冷漠，但清枱非常之急快，我尚未清碟的食物，她們急於清枱，令我非常有催促感及冇禮的感覺，但見只有4-5枱客人。希望有所改善，因為服務態度非常重要 !

朋友經常來這家，跟她來試試，深色木質傢俬配上柔和燈光，牆上有些復古裝飾，像是老上海的縮影。我點了蟹粉小籠包和蒜泥白肉。小籠包熱氣騰騰，外皮薄得透光，蟹粉和豬肉餡混搭，鮮香中帶點肉汁的甜，咬下去挺滿足。蒜泥白肉是冷盤，五花肉切得薄如紙，口感軟嫩，蒜泥和醬油調得剛好，香而不膩，吃起來很清爽。還試了上海粗炒，麵條炒得油亮，醬油香氣明顯，配料簡單但味道協調。店內環境舒適，靠窗的位子能看到維港，晚上氣氛特別好。只是座位間距稍窄，高峰期可能有點壓迫感。服務員態度溫和，效率高，整體用餐體驗不錯。

想坐得舒服d 去嘆下茶 或靜靜地傾下計的話，呢度係一個唔錯既選擇，除咗有window seat 望海景，仲有卡位座，環境舒適。不過食物質素就唔算好 outstanding.我地無叫套餐，散叫以下點心，冷菜：1. 筍尖鮮蝦餃 💰$68/4pcs個皮好簿，蝦亦好新鮮，但唔算大隻2. 江南脆鱔 💰$118呢個超好食😋用咗鎮江骨既做法，炸咗既鱔出面掛住鎮江汁酸酸甜甜，食咗一條停唔到口，掛咗汁但又夠脆卜卜，好開胃， 成為我下次既必點菜色👍🏻👍🏻3. 沙律香芒蝦卷 💰$53/3pcs細細條但裡面包咗芒果肉同蝦肉，蝦肉好爽口，芒果夠甜，配埋沙律醬，感覺好清新4. 鮮肉小籠包 💰$68/4pcs呢個點心同普通食既差不多，無乜特別。。。5. 蘿蔔絲酥餅 💰$48/2pcs一心以為裡面係蘿蔔絲，但咬落去似蘿蔔蓉🙃，變得好黏，令成個酥餅既口感變得淋咗，個人覺得一般6. 花雕醉雞 💰$108花雕味唔算濃，同雞比較少肉，唔夠入味7. 龍華寺素鴨 💰$80素鴨無論點整都好食😋如果厚切會更佳👍🏻8.椒鹽小黃魚 💰?😬唔記得幾錢，鐘意食魚既人都鐘意食，用鹽醃咗有少少喊喊地，外面皮邊位有d 脆口，魚肉就嫩口，我唔識食細

中國菜式博大精深，我們不懂煮，所以很喜歡外出吃中菜🤤🤤🤤夜上海 是很有驚喜的菜館👍🏻👍🏻👍🏻吃一口脆鱔，好味😋再喝一口湯，再吃鱔，呀！ 更多層次不得了！吃一口茄子，再嘗脆鱔，鮮味又更突出🤤正呀！兩人食得很飽很飽😗環境較暗，配有輕音樂，很適合聊天前菜是江南脆鱔 推薦推薦！份量十足，從頭吃到尾，令我們回味無窮鮑魚雞煲 不要看它份量不多，但用料十足鮑魚易入口 粟子很甜 雞肉很滑汁較濃 令人易飽😗湯湯小籠包 正常發揮魚香茄子 正常發揮整頓飯很滿意 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

寶藏餐廳夜上海餐廳又出新招啦，這次竟然和越南知名巧克力品牌 MAISON MAROU 聯乘合作，推出「茶古力」系列，這真的是中西合璧的絕妙創意，我已經迫不及待想要去打卡啦！👏這次的「茶古力」系列，更是將濃郁的黑巧克力與三款中國茶完美結合，茉莉花巧克力的細膩優雅、普洱巧克力的醇厚濃郁、菊花巧克力的清爽怡人，每一款都讓味蕾驚豔，真的是送禮自用兩相宜。🎁而且價格超實惠，單排售港幣$68，三排連禮袋也只售港幣$188，已經在金鐘及尖沙咀的夜上海餐廳正式發售啦，送禮自用都非常棒！夜上海餐廳在香港已經屹立超過30年，連續18年獲得米芝蓮殊榮，這可不是隨便就能做到的！餐廳的環境超有特色，佔地兩層，昏暗的燈光搭配深色木材，一進去就仿佛穿越到了三十年代的老上海，每個角落都散發著濃濃的懷舊氛圍，用餐體驗感直接拉滿。🍽️他們的菜單更是精彩絕倫，以鮮美的食材和精巧的烹飪技藝重新演繹上海、江浙名菜。除了「茶古力」，夜上海的經典菜也必須點名！特式拼盤、原盅雲吞雞、自家製XO醬原隻大明蝦、蟹粉釀蟹蓋、酒釀蒸銀雪魚、牛柳粒鍋巴卷、黃橋燒餅、桂花酒釀湯丸……每一道都是精心烹製，味道正宗又創新，每一口都是對味蕾的極致寵愛！

在K11 Musea逛了一下午，晚餐就選了這家店，環境挺雅緻，昏暗燈光配木質裝潢，有點老上海的味道。我點了鮮肉小籠包和蟹粉釀蟹蓋。小籠包皮薄餡多，咬下去湯汁溫熱，肉香濃郁，雖然不算驚艷，但吃起來很舒服。蟹粉釀蟹蓋端上來時金黃誘人，蟹膏混著少許蟹肉，味道鮮甜，底下的蛋白讓口感更豐富，就是份量稍小，一下就吃完了。還試了花雕醉雞，雞肉嫩滑，花雕酒香撲鼻，挺入味的。店裡服務不錯，店員態度親切，上菜也快。座位不算太擠，靠窗還能看看維港夜景，整體氣氛輕鬆。食物品質穩定，沒什麼大缺點，適合逛街後想吃點精緻中菜的人。對我來說，這裡是個不錯的歇腳點，下次可能會再來試試其他菜式。

話說同朋友慶祝生日，然後揀一間有海景既米芝蓮一星中菜夜上海，呢張海景枱係有最低消費$1600(我地係兩位)然後佢地安排左我地坐係窗邊望住對面酒店同個酒店泳池至於食物方面，個片皮鴨兩食係好好食，個炒鴨鬆係值回票價，其他食物就還好最後我地揀左紅棗糕作結，然後個生日燈牌真心好尷尬，建議大家自己訂生日蛋糕過去食飯慶生

茶薰鴨和醉雞是兩道經典的中式菜餚，通常受到許多人的喜愛。然而，呢間米之連好失望！位置迫！### 茶薰鴨$280有鴨毛！肉質過乾熏製過程中如果火候控制不當，可能會導致鴨肉過乾，口感不佳。### 醉雞$110肉質過老雞背也鞋！己經不是雞胸！煮雞的時間過長或火候不當，可能會導致雞肉過老，口感不佳。調味部分！味道不足。一人份的雞肉麵份量不夠可能是餐廳為了控制成本或對份量的標準與顧客期望不符。這會讓顧客感到性價比低人手不足 人手不夠導致上服務不周到，舉手好耐no staff help us！影響整體用餐體驗。