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港鐵西營盤站 B1 出口, 步行約4分鐘
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營業時間
星期一至日
09:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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我有個很趣緻嘅同事。話說有日奮戰到過了飯點才想起去吃飯，落樓討論去吃什麼，我說就你吧， 因為我是出名的不挑食。同事突然說想吃西營盤夏銘記lol。於是我們打車過去， 就為了吃他的魚蛋魚片。人不多， 原來之前他們是休星期二的， 所以可能很多人不知道有開。我就點了紫菜三寳米。我們加了一條魚片。原條魚片， 跟其他的不一樣， 沒有黃色的外皮， 原條都是白魚蛋的色， 很有魚香，而且質地軟嫩彈牙。魚皮餃也很好味，魚皮不韌。他們的湯偏清淡，但辣椒油很夠辣。下次可以買些回家下麵或打邊爐。
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蔡澜推荐的街坊粉面店，价格亲民，真材实料。只有四张桌子，比附近的潮州人和达濠仔要低调，但生意也很好，食客络绎不绝。·【紫菜鱼三味】鱼蛋/墨鱼丸/鱼饺鱼蛋跟墨鱼丸不仔细看长得一模一样，口感差别还是明显的。鱼蛋比我之前吃过的都要更加柔嫩细软，但是松而不散，墨鱼丸要紧致一些，弹润度不错。·鱼饺小小一只造型蛮可爱的，用的是韧性十足的澄面皮，肉馅吃起来感觉不是纯鱼肉，可能是鱼肉猪肉混合的。汤头想必是鱼汤，紫菜又加持上一层清淡鲜美。·【炸鱼片条】本来想要的是一整条的炸鱼片，结果上来却是切片带汤的，不过也好吃就是了。泡在汤里口感依然弹韧，蘸点辣椒油很有滋味，就是不要小看辣度了。
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Homemade fish ball in Sai Wan. The fish balls are a bit too salty but acceptable, compensated by the lightly flavored broth. Their style is more of the strong fish taste with tiny bones, and the texture is slightly bouncy. Noodles are served hot and crispy but softens very quickly in the hot soup. Also a bit overpriced compared to other noodle stalls.
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魚四寶河粉 (8/10)：手打魚蛋墨丸貢丸，自家製魚皮餃，口感與連鎖粉麵店不同，形狀細而質感真，有魚香，不錯，而且不會很味精。———————————————————————————⭕️總評：西環馳名老牌魚蛋粉，連蔡瀾也題字「夏銘記，我至愛」，手打自家製丸類出色，下次會試最出名的只限堂食的鮮炸魚片，會翻食✅ 💵Budget: $50pp (lunch) 📍 夏銘記 (西環)西環西營盤德輔道西211-213號同興大廈地舖
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雖然屋企附近都有好味又出名嘅魚蛋粉，但有時候都想幫襯下其他店比較下，所以就嚟試下呢間老字號。星期六下午點幾嚟到，門外已經排緊隊，等咗十概廿分鐘就有位。餐牌上以魚蛋、魚片、墨魚丸同魚餃為主，有得雙併，可以揀湯麵、撈都或淨食。我咃兩個人點咗兩碗魚蛋墨魚丸河粉，河粉非常滑溜，雖然比較幼身但唔易斷。湯底比較清淡無味精，落少少自製辣椒油就更惹味每碗有魚蛋墨魚丸各兩粒，由於係手唧而成所以細細粒。魚蛋食落有魚嘅鮮味，調味適中唔會一陣胡椒粉味，而且一啲都唔腥。墨魚丸都好有墨魚鮮味，中間有少少唐芹粒，令口感更為豐富。夏銘記嘅魚蛋堅持唔落任何添加劑，所以口感唔係超彈牙爽口，而係綿密帶少少彈性兩個人食兩碗魚蛋粉一定唔夠喉，所以仲叫咗一條夏銘記獨有嘅鮮炸魚片。鮮炸魚片價錢係以重度計，呢條就$53，價錢都算合理。新鮮炸起嘅魚片呈金黃色，比起平時嘅炸魚片淺色少少。食落表面有油香味，魚肉鬆化唔會死實實而且有鮮味埋單時聽到隔離枱要兩包炸魚皮拎走，我都唔執輸買一包。老闆話係呢兩日新炸起，介突登包多一個膠袋以免漏氣，好貼心。第二日開嚟食仍然好脆，粉漿好薄而且無多餘調味，食到魚皮嘅原來嘅鮮味整體嚟講手打魚蛋同墨魚丸都好味，而鮮炸魚片更加係必食！下次嚟要試埋魚餃同埋買自製辣椒油
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