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港鐵尖沙咀/尖東站 N1 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
21091155
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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位於尖沙咀棉登徑的日本壽喜燒料理專門店「壽喜燒伊勢熊」，由來自日本福岡縣的資深日籍主廚久家弘一先生親自主理，主角壽喜燒，招牌的「京都姬牛」及「鹿兒島県産和牛」使用，配搭7款日本當季時令蔬菜！主廚的獨門割下秘方更是靈魂之所在，蛋汁佐料採用來自日本兵庫縣的雞蛋，匠心綴以綿密的細膩蛋白雲朵，為壽喜燒肉食注入嫩滑風味，仲有四款精選蘸料為牛肉，帶來豐富的味道層次享受，當中包括沖繩島椒絲、柚子、芥末及意大利松露醬😋▪️壽喜燒套餐楽 $680套餐食材非常豐盛，由前菜到甜品，每一道菜都是味蕾的享受，食材用料高質，但價錢非常相宜，是我近期食過最好的壽喜燒👍👍▪️前菜每一道都細緻美味，為你打開味蕾豆腐配螢光魷魚｜蘿蔔漬配三文魚子木魚絲花菜心｜櫻花蝦洋蔥▪️蒸物生蠔、淮山、魚蓉造成的饅頭配搭和牛，口感軟腍腍味鮮香濃▪️和牛壽喜燒 （和牛兩款）黒毛和種鹿兒島県産 ｜黒毛和種京都府産北海道米飯｜兵庫縣雞蛋 （生食使用）雲朵雞蛋｜自家製日本昆布漬兩款和牛肉質細嫩，油脂分布適中，入口即融的順滑滋味，而且特別從日本京都府綾部市的牧場引入的京都姬牛，此品種和牛屬優質雌性黑毛和牛，油脂融點較雄性和牛低，並以營養豐富的澱粉質及蛋白質飼料及天然井水飼養，如此講究，難怪和牛極致美味▪️日本野菜七款來自日本不同縣的蔬菜，吸收了壽喜燒醬汁更為滋味，而且亮是來自靜岡縣的高糖度蕃茄，特別鮮味清甜靜岡縣蕃茄｜山田縣冬菇京都菠菜｜燒豆腐｜長野縣白菜櫻花麵筋｜粟米麵筋▪️昆布飯究極蛋蓋飯，就是用昆布汁煮成的米飯配上滑蛋、雲朵蛋白和香蔥，然後加少少Wasabi撈勻，就會變成一碗香噴噴的蓋飯▪️甜品甜品亦非常有誠意，全部自家製，這一餐的終結，作為食客的我們表示非常滿意士多啤梨大福 ｜檸檬漬甘薯琥珀糖｜香茶兩杯特飲睇埋相，就知道非常足料，而且水果亦是用非常當造的，所以能夠食到水果原汁原味，美味和清甜集於一身▪️新鮮蜜柑配薄荷葉Mojito▪️菠蘿梳打配宮崎縣柑橘
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在尖沙咀的「壽喜燒 伊勢熊」，我品嚐了幾道精彩的壽喜燒料理，每道菜都獨具特色。這是我第三次回來品嚐，每一次也讓我很驚喜，日籍主廚久家弘一先生主理的壽喜燒真的別具風采❤️✨牛肉壽喜燒的和牛肉質令人驚艷，肉香濃郁，入口即化。主廚獨門的醬汁甜中帶鹹，完美地提升了牛肉的風味，讓每一口都充滿滿足感。搭配新鮮的蔬菜，口感層次分明，讓人欲罷不能。因為不吃牛肉的我，主廚為我準備了雞肉壽喜燒，表現同樣出色，肉質滑嫩，醬汁的微甜與雞肉的鮮美相得益彰，柔軟度恰到好處，讓人感受到雞肉的鮮味在醬汁中更加突出✨配合蛋漿實在更濃郁滋味✨特地準備的秘製醬汁，還有從日本搜羅回來各地的新鮮蔬菜；壽喜燒醬汁搭配的季節蔬菜更是讓人驚喜，特別是來自靜岡的アメーラ蕃茄，鮮甜如蜜，口感猶如融化般的美好。新鮮的蔬菜與濃郁的醬汁相互交融，讓整道菜的風味更加豐富，令人難以忘懷。每一次吃到最尾的雞蛋雞肉蓋飯也令我很驚喜，絕對是完美的結尾。綿滑的雞蛋與香甜的米飯相互輝映，米飯吸收了昆布高湯的精華，讓每一口都充滿鮮美的甘甜。這道菜不僅溫暖人心，還讓整餐的體驗畫上了圓滿的句號❤️
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壽喜燒 伊勢熊 📍尖沙咀棉登徑8號凱譽地下13號舖━香港壽喜燒餐廳絕對不少 試過十幾間其實大同小異 但佩服這間 伊勢熊 仲可以令我地覺得 新穎 咁必定有優勝之處 晚市套餐$680起 其實性價比都幾高! 重點係套餐鋪排得很好 豐富又滿足~套餐食材品質超高 選用來自日本不同產地的食材 牛肉 蛋 蔬菜等都來自不同地方 另外好多菜品都別出心裁 睇得出係用心打造嘅菜單!bar檯座位能看到日本主廚親自烹飪 也會親自介紹食物產地與種類 體驗感不錯━🍱 前菜 ▶︎ 熒光魷魚爆漿鮮美 蠶豆豆腐綿密很是特別▶︎ 至於櫻花蝦餅就炸得超香口 漬白蘿蔔配三文魚籽酸甜又鮮味━🍣 蒸物▶︎ 第一次見蒸"壽司" 櫻花糯米搭配鯛魚 櫻花葉 等黏糯鹹香很特別━🐮 鹿兒島和牛 西冷▶︎ 真係show埋證書嘅和牛~ 鹿兒島西冷油脂分佈均勻 入口即化而不會肥膩 🐮 京都姬牛 西冷▶︎ 京都姬牛相比之下油脂香更豐富 🥚 日本蛋▶︎ 提供兩款蛋漿 一種是正常生雞蛋 另外一種則是打發後的蛋白配上蛋黃 別有一番風味🍚 米飯▶︎ 大愛這裡的飯! 米飯選用北海道米 比平時的日本米更粘糯似食糯米咁 仲有昆布高湯的微微鹹香 🧂 配料▶︎ 提供 黑松露醬 山葵 檸皮 海帶漬等 解膩一流 也太有誠意~━🥬 日本野菜▶︎ 野菜來自日本各地 最驚艷一定係amela番茄 酸甜爆汁勁好食!━🍳 究極蛋蓋飯▶︎ 誰能抵抗吸滿和牛精華的滑蛋蓋飯! 最後再來一碗 飽足感maxxx━🍡 甜品▶︎ 甜品有蜜瓜紅豆大福 檸檬漬番薯 琥珀糖 焙茶 大滿足不用多說 最鐘意超juicy蜜瓜~━
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// 𝙀𝙭𝙦𝙪𝙞𝙨𝙞𝙩𝙚 𝙎𝙪𝙠𝙞𝙮𝙖𝙠𝙞 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙊𝙡𝙞𝙫𝙚-𝙜𝙮𝙪 𝙖𝙣𝙙 𝙆𝙮𝙤𝙩𝙤 𝙃𝙞𝙢𝙚𝙜𝙮𝙪 𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪 - 𝙎𝙪𝙠𝙞𝙮𝙖𝙠𝙞 𝙄𝙨𝙚𝙠𝙪𝙢𝙖 ⛩️ //-Helmed by Japanese Head Chef Koichi Kuga, 𝐒𝐮𝐤𝐢𝐲𝐚𝐤𝐢 𝐈𝐬𝐞𝐤𝐮𝐦𝐚 is an acclaimed sukiyaki restaurant located in the bustling heart of Tsim Sha Tsui, Hong Kong; merging the culinary arts of both Kanto and Kansai region with quality Wagyu and top-notch ingredients that are freshly imported from Kyoto and Kagawa-ken.-Their newly launched Sukiyaki lunch menu features a bargaining price starting from HK$290 to HK$480, highlighting the most exquisite wagyu of Olive-gyu Wagyu and Kyoto Himegyu Wagyu, served with seasonal produce and their secret housemade sukiyaki sauce for perfect indulgence.-The premium wagyu featured were Olive-gyu オリーブ牛 from Kawaga 香川 and Kyoto Himegyu 京都姬牛; which Olive-gyu is a type of olive-fed wagyu with a rich and tender texture, as well as having an elevated yellow fat content and a slightly nutty taste; while Kyoto Himegyu is the female cow from Ayabe City, Kyoto Prefecture, with sweet flavor, melt-in-the-mouth texture, and a decent fatty consistency.-📍 𝐒𝐮𝐤𝐢𝐲𝐚𝐤𝐢 𝐈𝐬𝐞𝐤𝐮𝐦𝐚 (𝐓𝐬𝐢𝐦 𝐒𝐡𝐚 𝐓𝐬𝐮𝐢)Shop 13, G/F, The Pinnacle, 8 Minden Avenue, Tsim Sha Tsui, Hong Kong.-ʙs-ᴘᴊ-ʀᴘ-ᴡᴛs-sᴄɴ
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壽喜燒 伊勢熊🥢主打日本地道親民壽喜燒的伊勢熊，由來自日本福岡縣的資深日籍主廚久家弘一先生親自主理。室內設計以日系極簡主義為概念，採用樸實原木及和紙打造寫意的氛圍。午市 // 北海道四元豚壽喜燒套餐 ~ HK$380第一道前菜會由左至右進食，分別是鯛魚配醃漬野菜；炸櫻花蝦。第二道前菜使用鰻魚為主角的茶碗蒸。套餐包含了四元豚 豬肩肉 豬腩片；採用來自日本兵庫縣的雞蛋，蛋汁香濃幼滑；可以以豚肉沾上一起食用。套餐的米選用北海道夢美人米及北海道糯米；當中的昆布蓋飯更以北海道產的日高昆布熬製高湯烹煮而成，令每一顆米都散發鮮美的甘甜風味。更配上四款精選蘸料 - 沖繩島椒絲；柚子；芥末；意大利松露醬。蟹肉水雲麵豉湯 - 加入了蟹肉絲，增添了鮮味。最後甜品方面會是黃豆粉蕨餅配紅豆；水信玄餅。
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