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餐廳: 堤岸酒吧及餐廳
優惠: 「亞洲萬里通」開飯賺里數
逢星期一每消費HKD1可賺取1里數!平日用餐,每HKD2亦可賺取1里數。(連結「亞洲萬里通」賬戶至 OpenRice App,結賬時出示QR code並告知職員賺取里數) 優惠受有關條款約束
條款及細則:
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餐廳: 堤岸酒吧及餐廳
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php

港鐵尖沙咀/尖東站 A1/ L5 出口, 港鐵柯士甸站 F 出口 繼續閱讀
電話號碼
27382398
開飯介紹
堤岸Pierside設計優雅時尚,特設戶外雅座的堤岸,環抱維港景緻,讓您一邊品嚐醇酒佳餚,一邊與良朋知己輕談淺酌。 繼續閱讀
附加資料
Corkage charge is charged according to the menu or market price and charged around half of the price per each bottle.For normal cake,cake charge per head is $20 and cake charge for ice-cream cake is $30 per head.
營業時間
今日營業
12:00-14:30
19:00-23:00
星期一至五
12:00-14:30
19:00-23:00
星期六至日
15:00-23:00
*酒吧: 星期一至日: 16:00-00:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 JCB
其他資料
酒精飲品
切餅費
泊車
電話訂座
加一服務費
海景景觀
室外座位
球賽直播
吸煙座位
優惠
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食評 (135)
聖誕梗要食火雞 焦點食評
等級4 2017-12-17
894 瀏覽
有些節日香港並不流行,就好像感恩節般,香港大部份人可能連什麼時候舉行也不知道,可是它卻在北美是一個非常盛大的節日,即每年十一月第四個星期四,是人們感謝上帝賜予年度豐收的慶祝。今年,小弟第一次去慶祝這個節日,並且與友人們一起大嘆感恩節的傳統主菜 – 火雞。 今年,皇家太平洋酒店以北歐芬蘭的聖誕老人村為主題,推出一系列的主題餐飲,其中的節日雞尾酒系列,就選用了芬蘭出產的伏特加酒。Midnight Sun就是其中一款,以伏特加酒加入熱情果汁、橙汁及Sour mix調成,酸酸甜甜,非常清新易入口。 頭盤的賣相精緻而有特式,這個帶子三重奏以塔型推出,在頂層的是冷盤的Scallop Carpaccio配三文魚籽及松露醋汁,鮮甜味美;中層則是熱盤的香煎帶子配鵝肝,油潤而鮮美,兩者之間配合得宜;最底層的是椰菜花帶子濃湯,質感很creamy,夾雜著無數的帶子粒,將帶子幻化成三種不同質感的菜式,實在令人滿足。 再來的是紅蝦燴南瓜意大利飯,很喜歡這兒的組合,南瓜蓉令意大利飯的層次更上一層樓。軟硬適中的飯粒中有著奶滑的感覺,當中南瓜的甜味更與咸香的巴馬臣芝士配搭下,更令人不自覺愛上那種衝擊。最後,飯上舖上香口的杏仁片及鮮味的紅蝦,吸引度爆燈。 來到主角的來臨,分別是釀入什乾果栗子的健康版及釀入臘味栗子糯米飯的邪惡版兩款的慢烤聖誕火雞。健康版由於用上紅棗、什乾果、米仔粉、無花果乾、紅莓乾及栗子,感覺較為清新不膩,也較健康,不過淋上雞肝汁就層次不一樣,頓時變回傳統版。 另一款邪惡版則是用上糯米、臘肉、潤腸、臘腸、蝦米及栗子,剩吃已非常香口,更何況油份已滲進雞內。不過,兩者的肉質都非常之嫩口,前者美味健康,後者創新有驚喜。 甜品換上了胡桃撻、焦糖爆谷、辛辣威士忌香草雪糕配Mulled Wine,充滿了聖誕的氣氛,很久沒有吃到如此美味又鬆脆的胡核撻了,配合野性而辛口的mulled wine,令人感受到北歐寒冷的聖誕氣氛了。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-11-28
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又到聖誕~ 上星期來到尖沙嘴廣東道皇家太平洋酒店內的Pierside Bar & Restaurant 堤岸酒吧及餐廳,齊齊歡聚感恩節兼預祝聖誕節。皇家太平洋酒店今年聖誕以聖誕老人村為主題。酒店內各餐廳的自助餐、半自助餐及聖誕大餐都以北歐芬蘭傳統為主題,就連節日限定的雞尾酒也選用芬蘭伏特加調配。Red Finnish ($72),Finlandia Vodka加上草莓白蘭地、青檸汁、石榴汁等調配。據bartender介紹,這款雞尾酒的香甜果香會較突出,口味會較適合女生。而我就選了黃色的Midnight Sun ($72)。這款雞尾酒以Finlandia Vokda加上熱情果汁及橙汁等調配,甜中帶酸,較清新。這夜先出場是帶子三重奏。在最頂層的是冷盤scallop carpaccio配三文魚籽及松露醋汁,中層是煎帶子配煎鵝肝,而最底層是椰菜花帶子濃湯。一款食材變出3種不同口味與食感的前菜,賣相亦精緻。接著是紅蝦燴南瓜意大利飯。飯粒軟硬適中,粒粒飯粒滿滿的吸收了香甜的南瓜蓉。配上香脆的杏仁片及鹹香巴馬臣芝士,好吃。Thanksgiving 兼聖誕大餐,當然要有主角火雞才夠應節盡興啦~皇家太平洋酒店的慢烤聖誕火雞,共有兩款餡料選擇。傳統口味與fusion中式口味都很吸引呢,實在太難取捨,所以這夜我們2款火雞也各點一隻。傳統口味慢烤聖誕火雞釀入了乾果、栗子、紅棗、無花果乾與紅莓乾等。火雞肉軟滑帶果香,加上雞肝汁,真美味。而具中國風的慢烤聖誕火雞釀入了糯米、臘肉、臘腸及蝦乾等,除了香滑的火雞肉,大家還有香噴噴又暖胃的糯米飯吃,名乎其實一雞兩食 火雞肉就算胸肉部份仍相當juicy嫩滑,配上帶微酸果香的清新紅莓汁,多吃一點也不覺得膩呢~ 這個火雞 x 糯米飯的中西合壁配搭與味道實在太有驚喜了!大家除了可於皇家太平洋酒店在12月24日及25日供應的自助餐時段吃到這2款慢煮聖誕火雞外,另外也可以向酒店預訂及安排delivery送遞,供應期只至12月25日。(送遞服務收費視乎地區,由$200至$400。)  2款慢烤聖誕火雞同價,9-10公斤火雞每隻$1,280,而4.5-5公斤火雞每隻$750。如果是約10位朋友的party,相信1隻細的4.5-5公斤火雞都應該夠吃了,因為大家的聖誕party大餐還會安排其他食物嘛。這夜的甜品也相當應節。傳統節日甜品胡桃撻,配以焦糖爆谷和辛辣威士忌香草雪糕, 再配一杯芬蘭版mulled wine Glögi。Glögi ($78),以果香紅酒,紅葡萄汁,丁香,五香粉漿果,橙皮,伏特加及玉桂棒等調配煲熱,飲完由喉嚨開始已經感到熱起來,味道比起一般的mulled wine更辛辣和濃郁。這客甜品及餐後酒為大家這聖誕氣氛濃濃的一夜劃上完美的句號~ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
菜式新鮮感、神秘感可以去到幾盡?就是餐單直到食物上枱一刻才揭盅,而且個個星期不同花款,每餐都如神秘扭蛋。 在 Pierside 吃「Mystery Box 神秘盒子」系列,正是這個概念。 玩法是由廚師限定幾款食材,客人訂座時任揀其一,然後來到餐桌前,打開噴煙的盒子中,才找到當日的餐單。 盒子滿有傳統味,一打開,餐單展示出來,只簡介上菜次序,所以依然未知實際內容: 每款食材價格不一,從 $388起,都是時令當做。我在龍蝦、牛和豬幾款主題中選了龍蝦 $468,所以從頭盤、主菜,每個項目都見到龍蝦踪影。 侍應表示,即使是同一款食材,菜單及做法每次星期都有分別,完全視乎廚師的心思及設計,14個星期分分鐘有42套餐單。 餐前送上藍色開胃 cocktail,主調是藍苺,也一樣跟貼主題。因為龍蝦來自海洋,海洋是清爽的藍。旁邊橙色的那杯,屬於同行點牛肉的朋友,用 Cranberry 調的: 龍蝦首現,以澳洲龍蝦起肉,拌入牛油果、生果等,做成凍食沙律,放入透明碗中,清爽: 意大利菜通常在頭盤後,會吃個小意粉。 今天我得到這個龍蝦意粉,以沙煲仔上,用扁意粉拌龍蝦熬成的汁,加入龍蝦肉。意粉煮得aldente,龍蝦汁堅鮮: 龍蝦宴環環相扣,由頭蝦到尾。我今天得到的主菜外觀特別,是煮食用的透明袋盛着湯,袋口用水草扎好: 侍應即場剪開,裡面有半隻龍蝦、魚、蜆、粟米仔、薯仔等等,不時不吃,全都新鮮。湯汁巨甜啊,且因為都是用海鮮熬,沒有肉,所以一滴肥油都沒有,口味偏清的朋友應該喜歡。 又因為袋裡的不是湯料,海鮮依然維持原有質感,尤其龍蝦爽彈,魚也不鞋。值得一提,蜆肉無沙,也是重點。我就把湯喝得光光吧。 結尾是蛋白意大利甜品,配奇異果、柚子、熱情果: 整個晚餐體驗都相當有新鮮感,特別是臨場才揭曉當日的菜式,所以從訂枱一刻已開始期待;加上餐廳的無敵海景景觀,尤其適合拍拖的朋友們: 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-09-03
3613 瀏覽
要望住個海景view食飯, 一般價錢都會偏貴, 但經朋友介紹, 呢間位置尖沙咀皇家太平洋酒店入面既一間向海既海景餐廳, 不但可以有靚view欣賞, 仲可以豪嘆龍蝦餐tim~辛苦左成個月終於等到今日出糧, 當然要食好d, relax一下, 相約朋友前去一試。餐廳內有部份位置都可以望到海景, 如果想指定要海景位, 最好book定位喇~餐廳內空間感幾大, 而且坐得好舒服。呢度主打係龍蝦餐, 更設有其他散叫菜式。當然我地今次就揀左佢地既主打龍蝦set試試啦~【龍蝦狂熱晚餐】HK$288/位人頭馬干邑龍蝦濃湯龍蝦湯好杰, 味道超級濃郁甘甜, 但濃得黎又唔會過鹹, 配上脆片同埋少少雜菜粒, 增加口感之餘, 更可中和口中既濃度, 而且仲有大大隻清甜爽口既龍蝦鉗肉。鮮味龍蝦青豆意大利飯賣相色澤好特別, 將青豆打成蓉再混入意大利飯中, 令整個飯呈青綠色, 有陣陣既豆香味, 但入口又唔會食到青豆既粉狀口感, 反而食落感覺creamy。因為青豆本身味道較淡, 所以廚師再加上龍蝦汁調味同埋幾粒龍蝦肉, 不但突出呢個dinner"龍蝦"主題, 更可令味道濃一點。主菜終於到!!!香烤特選鮮龍蝦(半隻)雖然龍蝦唔算好大隻, 但龍蝦非常新鮮, 而且很juicy~ 能夠食到原汁原味既龍蝦肉, 肉質彈牙, 有少少鹽突出鮮甜味, 另有少量既龍蝦膏, 直到宜家都令我仲回味緊啊~我地仲另外加左HK$80加配香烤頂級安格斯西冷牛扒牛扒同樣新解, 表面稍為煎一下, 完全沒有燒焦, 切開見到入面肉色呈粉紅色, 肉質鮮嫩, 保留到豐富肉汁, 更有少量牛脂, 令牛味更加重。最後我再加左HK$30享用甜品, 呢個甜品同樣值得推介!!!焗綠茶心太軟配雲呢拿雪糕單睇賣相已經睇得出廚師既用心製作, 綠茶心太軟外表鬆脆, 切開時, 入面既綠茶醬已經慢慢流出, 出期地沒有甘甘地帶苦既味道, 但綠茶味很濃郁, 帶少少甜, 下面再有薄脆、少少既雲呢拿雪糕、士多啤梨同埋blueberry, 很豐富~!呢度既上菜速度比較慢, 但可以望住咁靚既海景, 嘆返餐龍蝦dinner, 很relax!!  繼續閱讀
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😋龍蝦狂熱晚餐 焦點食評
等級4 2017-02-14
4421 瀏覽
向海港城血拼完醒起附近既 pierside😏 但早前推出既 set 已經轉款了,失望.由於我地無 book 位 walk in, 職員話餐廳已 full 可改到樓下酒吧用餐. 改左呢款龍蝦狂熱晚餐. 一場黎到都試試喇. 每度菜都有龍蝦的, 如果唔食龍蝦既都無其他 set 選擇, 只可散叫其他. 但奇在職員表示散叫需時, 要起碼等上一小時, 奇怪!?最後我同朋友都點左龍蝦餐. 可優惠加配甜品但無得優惠加配飲品🤔 亦都無提供餐前麵包, 唔知係漏左定餐廳改左唔供應. 龍蝦湯賣相幾靚, 大大隻蝦蚶, 味道香濃😋 後來睇返相先知有酒的🍾😝青豆意大利飯, 連我唔愛青豆的都覺得幾好味. 原先我地選二份相同香烤龍蝦的, 可能職員落錯單黎左兩款唔同的, 費時再換黎換去照要了. 香烤龍蝦多肉鮮甜, 另加$80 既西冷都唔錯, 牛味濃又嫩, 但份量真係超少只得二小塊. 但焗龍蝦米多就無乜肉食, 只有好多菇. 等左好耐先上到甜品, 其實一開始落單職員已話要落埋甜品, 但都唔明點解要等甘耐. 綠茶心太軟又幾特別, 用杯盛載係幾靚既, 但唔太方便食囉, 都食唔到下層既雪糕佢已經溶晒😅職員都幾 nice 但唔夠細心, 由始至終都無幫我地加過水.  繼續閱讀
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