回春

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休息中

過年後要約朋友出黎拜下年聚下舊, 朋友揀左一間係長沙灣近排幾出名既文青餐廳- 回春, 令我都期待左成日餐廳係長沙灣地鐵站出左行五分鐘就到, 都幾方便, 餐廳入面雖然唔係好大, 但勝在文青氣氛夠, 而且唔會太多的枱變到好迫, 令食野定傾計都感覺舒服地中海海鮮燉飯-$158D個海鮮燉飯以蕃茄作為基調, 飯既軟硬度適中, 口感唔錯, 而且上面放上既海鮮, 包括有蝦同青口, 海鮮既味道滲落飯度, 令我地都食唔停口火龍果杞子莓莓燕麥奶昔-跟餐$38D杯火龍果杞子莓莓燕麥奶昔, 色彩鮮艷, 口感順滑, 果味濃郁, 仲有健康燕麥嘅香氣，係一個清新嘅選擇，另外跟餐另加錢就包一杯茶，可以揀冷/熱的迷迭香輕煎紐西蘭羊架佐莎莎焗薯-$168羊架肉質鮮嫩, 香氣四溢, 有羊味之餘但唔會蘇, 非常好味, 搭配自製莎莎醬, 味道更添層次, 而焗薯外脆內軟, 完美平衡, 整體十分美味總結, 回春除左外表好靚外, 食物, 服務都唔錯, 性價比高, 唔關得回春會越黎越出名啦

墨西哥脆片配鷹嘴豆泥脆片的酥脆與鷹嘴豆泥的滑順相得益彰。鷹嘴豆泥的香氣濃郁，伴隨著輕微的香料味，使人欲罷不能。秘製冬陰青口海鮮蝴蝶粉這道主菜的海鮮新鮮，冬陰功的酸辣味道恰到好處，蝴蝶粉的口感豐富，吸附了湯汁，讓整道菜更具層次感。每一口都是海洋的滋味，令人陶醉。斧頭豬胺伴紅酒川貝肉桂燉啤梨這道甜品的搭配令人驚喜，豬胺的香濃與紅酒的酸甜交融，燉啤梨的柔軟口感更是為整體增添了不少風味，肉桂的香氣也讓人倍感溫暖。白桃石榴梳打這款飲品清新怡人，白桃的甜香與石榴的微酸相得益彰，非常適合在炎熱的天氣中享用。熱鮮奶咖啡最後的咖啡是完美的收尾，香濃的咖啡與奶香融合，口感滑順，讓人心情愉悅。

人老咗真係開始要養生，食個飯都會留意住夠唔夠營養均衡，呢間我會想再嚟。巴斯克燉雞係全晚最愛，雞髀扒有用香草醃過，表皮煎香、燉得軟滑又保持彈性，每一啖都沾滿濃厚嘅醬汁。 蕃茄、紅黃椒、翠玉瓜等熬成嘅汁有蔬菜清香，加上煙燻辣椒好惹味。刺客義大利麵有超大隻虎蝦，新鮮彈牙。 墨汁意粉係dating大忌，但蒜蓉辣椒炒埋好香，濃濃海味，食到成口黑哂都好值得。奈良栗子炊飯豚腩卷定食係好豐富嘅日式set，除左主食仲有番茄仔、凍豆腐、煎雞髀菇同枝豆。 豚腩卷燒得夠香口、有肉味，有日本串燒店水準。

巴斯克蛋糕就食過，巴斯克燉雞真係第一次食🤣🤣🤣🍤香蒜白酒虎蝦義大利麵 $128大大隻啖啖肉虎蝦入口好爽，蒜香白酒汁掛滿每條麵！意粉彈牙好味🍗巴斯克燉雞配手工麵包 $108雞肉燉到好嫩滑！醬汁濃郁蕃茄味十足，配意粉食都唔錯！純素手工麵包吸汁力100分，健康得嚟唔會寡 🍰開心果巴斯克蛋糕 $65開心果味濃郁，中層幼滑！紀念日仲可以寫字同畫公仔添啊！畫咗隻Chii 仔同埋喵爪🐾 多謝回春💕💕☕️ Dirty +$30分層好靚！堅果味濃！🍫 Mocha +$25拉花每日唔同，今日係玫瑰花🌹

平日午餐時間去了回春，雖然是lunch hour 但不多人，不過被安排了近門口位置，門常打開，天氣又熱，感覺不好，其實店內還有其他空位，到離開時也沒有坐滿！點了2款定食分別是奈良栗子炊飯豚腩卷定食及姬松茸味噌炊飯鮭魚定食，餐飲是不用加錢的無糖鐵觀音菊花茶，豚腩卷味道ok, 但鮭魚有些腥味，有點失望，各種配菜普普通通也不太吸引，這次是再次幫襯但覺得沒有以前好食，價格也貴了！如果可以改進食物質素及種類會更好！

今日去左長沙灣搵野食，見到間叩回春既cafe，個名咁特別，就去試下喇！我地晏晝去，所以佢地有lunch，有飯同意粉，我地叫左個飯set同刺客意粉，飲品就加左錢飲oat milk smoothie意粉一上枱已嘩左聲，好大碟！意粉汁好食，酸酸辣辣飯set係好特別既栗子飯，仲左串燒豬腩片兩杯oat milk smoothie係用鮮果做，fresh得來又唔係好甜，牛油果個杯好滑～聞到咖啡味都好香，下次可以試下😆

餐廳以清新自然的風格吸引人，環境舒適，適合放鬆心情。餐點選擇多樣，都能滿足不同需求。首先上桌的是牛牛果青瓜啤梨羽衣甘藍奶昔，這款奶昔結合了多種健康食材，如羽衣甘藍和青瓜，富含纖維和營養，讓人感到滿足的同時也為健康加分。奶昔的質地滑順，入口時非常柔和。青瓜和羽衣甘藍的清新味道相互融合，帶來自然的清爽感，讓人感到提神醒腦。啤梨的甜味恰到好處，為整體奶昔增添了一層甜潤的口感，而青瓜的清脆感則平衡了甜味，讓整體風味更加豐富。飲品不會過於甜膩，適合各種口味的食客。主菜是回春 All-day，全日早餐的呈現色彩繽紛，包含炒白菌靈芝菇、炒蛋、慢煮雞胸、番茄、羽衣甘藍沙律和自家製手工麵包，每一種食材都新鮮可口。炒白菌靈芝菇口感滑嫩，帶有自然的鮮香，增添了整體的風味。炒蛋鬆軟，口感滑順，鹹香適中，讓人感到非常滿足。慢煮雞胸肉質鮮嫩，經過慢煮處理，保持了肉的多汁感，搭配香料的味道，更加美味。新鮮的番茄切片，清脆可口，為整體帶來清新的味道。羽衣甘藍沙律的新鮮感十分明顯，清爽的口感與其他食材形成良好的對比，增加了整體的平衡性。自家製手工麵包外脆內軟，與其他食材搭配時，增添了一層豐富的口感。甜品是自家製開心果巴

今次的用餐體驗非常愉快，員工態度勁好！極度欣賞～讓我印象深刻的是飲品色彩的變化。熱情果蝶豆花飲品加了檸檬汁後，瞬間變得更加鮮豔，酸甜的味道讓人感到耳目一新，好好飲！主菜方面，巴斯克燉雞搭配自製麵包，雞肉鮮嫩多汁，搭配濃郁的番茄醬汁，讓人每一口都充滿了層次感。麵包的酥脆口感完美吸收了醬汁，完美配搭！甜品是自家製開心果巴斯克芝士蛋糕，外表微焦的表皮，細膩的開心果風味和巴斯克芝士蛋糕完美融合，搭配奶油和堅果碎，口感豐富，甜而不膩，會想再食！整體嚟講，呢家餐廳的菜品色香味俱全，還提供了一場視覺與味覺的用餐體驗。絕對值得一試。文青氣氛都好正🙌🏻，有歌聽👍🏼

看到附近的地方重建，餐廳的選擇少之又少。這家餐廳的巴斯克燉雞融合了甜椒、番茄與煙燻辣椒粉，打造出濃厚的醬汁。搭配麵包享用，既開胃又惹味。不過，雞肉有雪藏味道，質地亦稍為遜色，少了一點應有的細嫩感，影響了整體的口感體驗。若能在烹調上更精準掌握火候與質感，將更為出色。相較之下，Carbonara 更能展現義式料理的簡約，卻不失層次的魅力。雞蛋、芝士、義大利煙肉與蒜粒，交織出絲滑濃郁的醬汁，完美包裹每一條麵，帶出柔和而平衡的口感。整體奶香四溢，令人回味無窮。

餐廳內部木系裝潢，環境溫暖柔和播有輕柔的背景音樂，文青氣息濃厚備有置物藍，相當貼心整體用餐體驗十分舒適自在🍤地中海海鮮燉飯即叫即製的海鮮燉飯，新鮮熱辣🔥兩隻去殼大蝦十分吸引，烹調程度恰恰夠熟，蝦肉入口仍然鮮嫩🍋青口配上鮮檸，可按喜好調節酸度燉飯帶有酸甜茄香，口感煙韌，味道清新開胃🍗巴斯克燉雞配自家製純素手工麵包燉雞表面沾滿濃郁微燻的青紅椒醬汁醬汁香味濃郁，帶有百里香、月桂葉等香草味🌿切開發現內裡軟嫩多汁的雞肉，味道令人滿足🍞手工麵包，入口鬆軟，帶有酸種香味🍹核桃蘋果香蕉燕麥奶昔🍌燕麥奶昔以香蕉為主調，滲出淡淡蘋果香餘韻帶有香蕉的甜與澀味強調無添加糖，感覺健康清新🍰自家製伯爵茶巴斯克芝士蛋糕伯爵茶香味道突出，甜度適中配上忌廉與乾花，增添花香🌸蛋糕的邊緣部份更有陣陣烘焙風味，味道有層次😋

⭐ 評分：★★★★☆ (4.2/5) 清新與濃郁的完美平衡 ---🍝 主食推薦 🌸 櫻花帶子奶油義大利麵 ($136) ✅ 風味：櫻花漬帶子微鹹鮮甜，奶油醬汁濃郁但帶淡淡櫻花香氣，平衡不膩。 ✅ 口感：帶子煎得外脆內嫩，義大利麵軟硬適中，掛汁力強。 💡 適合：喜歡日系fusion風味的食客。 🦆 煙鴨胸蜜漬橘子黑醋義大利飯 ($136) ✅ 驚喜配搭：蜜漬橘子的甜酸 + 黑醋的醇厚，完美襯托煙鴨胸的鹹香。 ✅ 飯粒口感：Risotto煮得al dente，醬汁收得剛好，每粒飯都入味。 ⚠️ 注意：黑醋風味突出，未必人人接受，建議先試一小口。 ---🥤 健康奶昔系列🥑 牛油果青瓜啤梨羽衣甘藍燕麥奶昔 (少糖 $38)→ 超清新組合！牛油果的creamy + 青瓜啤梨的清爽，羽衣甘藍無草腥味，夏日解暑必點。 🌰 核桃蘋果香蕉燕麥奶昔 (無糖 $38) → 天然甜味來自水果，核桃香氣濃郁，飽足感強，適合代替輕食早餐。 ---🍃 服務 - 健康取向：少油少糖選擇多，素食者亦能找到合適菜式。 - 服務：店員耐心解釋食材，上菜速度合理。 ---📌 總結 「荔枝角隱世

荔枝角與長沙灣交界有一間隱世小cafe回春，正正就係因為規模細，令店家可以慢慢認真製作食物，所以食物質素真係有驚喜🌟叫左兩味主菜，無論係豬或雞，肉質都好彈牙軟腍而且keep到水份💧巴斯克燉雞配嘅番茄湯濃郁開胃，而豬胺配嘅紅酒川貝sauce真係好驚艷🍷以花朵形狀擺盤嘅燉啤梨沾滿川貝同紅酒嘅淡香，香甜得嚟帶有微勳效果，超正‼️飲品亦係高質🍵試左焙茶同抹茶latte，兩者茶味都好重飲落好順口，巴斯克芝士蛋糕都唔錯不過細件左少少唔夠喉😋總結呢間cafe盲點都唔伏，值得一試!- 𝘼 𝙇𝙖 𝘾𝙖𝙧𝙩𝙚 𝙈𝙚𝙣𝙪▫️ 巴斯克燉雞配自家製純素手工麵包 $108 ⭑⭑⭑⭑⭒▫️ 斧頭豬胺伴紅酒川貝肉桂燉啤梨 $148 ⭑⭑⭑⭑⭑▫️ 久丸小山園焙茶鮮奶 跟餐價$30 ⭑⭑⭑⭑⭒▫️ 久丸小山園抹茶鮮奶 跟餐價$30 ⭑⭑⭑⭑⭒ ▫️ 自家製伯爵茶巴斯克芝士蛋糕 $58 ⭑⭑⭑⭑⭒

A Symphony of Seasonal Flavors at Springtide🌿Nestled in Lai Chi Kok, Springtide offers a refined culinary escape with its Japanese-inspired set meals and artisanal desserts. The Matsutake Rice Set Meal is an autumn revelation: fragrant pine mushroom rice, earthy and umami-rich, pairs elegantly with a tender salmon fillet seared to buttery perfection. Lightly seasoned veggies add freshness, while the dessert —seasonal fruit and silky pudding delivers a delicate sweet finale. Don’t miss the Homem

巴斯克燉雞配自家製純素手工麵包-金駿眉茶$108。雞肉吸收咗蕃茄同香料既味，有紅黃椒，軟嫩又入味，蕃茄令醬汁酸酸加埋墨西哥煙燻辣椒特別開胃。手工麵包脆脆地。迷迭香輕煎紐西蘭羊架佐莎莎焗薯，煎羊架嗰陣加入迷迭香，呢種草本植物嘅獨特芳香深入肉汁，莎莎醬用新鮮嘅番茄、洋葱、辣椒同埋芫荽等材料整。輕芝士圈圈山揸肉醬意大利麵，圈到好似一座山，山楂融合咗蕃茄醬入面，酸酸甜甜，非常開胃，用輕芝士代替傳統既濃芝士，仲唔係健康之選咩金駿眉茶，金駿眉是頂級紅茶的代表，茶湯紅而透亮，濃郁。

今日去咗荔枝角一間叫做「回春」嘅小店！位置就喺福榮街538號地下，位置唔起眼，但門面裝修好有文青風～ 叫左主餐牌既「斧頭豬胺伴紅酒川貝肉桂燉啤梨」，豬胺入味Juicy香口又爽彈，肉桂燉啤梨擺盤好似一朵花咁，甜甜地帶有川貝嘅清香！另外仲叫咗個「秘製冬蔭青口海鮮蝴蝶粉」，冬蔭功汁好濃鬱，蝴蝶粉煙韌有口感，海鮮有啲魷魚仔蝦仔同青口，索曬啲湯汁，每啖都充滿泰式風情～ 飲品方面，我哋叫咗一杯「生可可藍莓低卡蕉蕉燕麥奶昔」同「蝶豆花熱情果梳打」。杯梳打由夢幻藍色嘅蝶豆花配上熱情果糖水做Base，視覺效果滿分。味道清新得嚟又唔會太甜，有汽同冰涼口感；杯奶昔我哋揀咗走糖，但甜度剛好，全靠香蕉同可可本身嘅天然甜味，而且聽到店員係即刻用攪拌機打出嚟。小店環境簡約舒服，服務態度都好nice。價錢方面都算合理，人均大概100蚊鬆啲。