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招牌菜
食評 (3)
誰說聖誕一定要吃西餐，一定要搞Party？聖誕節不愛出去跟其他人迫，所以近近地去了屋企附近的回味雞煲試試。之前經過幾次都見到有很多食客，感覺也相當靠得住，決定放工後去試試。回味雞煲在慈雲山的蒲英里，算是樓與樓之間的小巷，不過慈雲山的每條小巷也有特式小館，在隔離的有三記潮州打冷，要找餐館都不困難！有個店舖的位置，然而小巷對出可以擺放枱櫈，讓食客坐在出面。因為吃雞煲後衣服都會吸入雞煲的味道，所以我們決定坐在外面，讓空氣流通一點。一開始都較為寒冷，但開始吃雞煲後，慢慢身體也滾起來了，也幸好當天沒有很大風，所以吃完這餐後都沒有大傷風。然而在街口店員都會派發點餐紙和宣傳，店舖位置不易見，要用這些方法才可以讓人增加曝光率。在點單紙剔上要的配料，有雞煲或小菜。小菜方面我們就沒有認真研究，但雞煲方面，有不同配料的雞煲，例如有藥膳醉雞煲，黑松露野菌雞煲。不過我們還是反璞歸真，要個回味雞煲就可以了。而回味雞煲有不同辣度選擇，我們還是選擇「唔辣」，哈哈，真沒志氣。準備好的雞煲圍上阻風板，以免大風的風向將火吹向客人，使客人受傷。由於坐在外面的關係，燈光也沒有處理得很好。不過回味雞煲味道在慈雲山一帶算是不錯，雞煲的鮮味醬汁，加上鮮嫩的滑雞，相當惹味。另外在點了幾款材料，金菇菜跟平時的雞煲一樣，沒有太大分別，我就略過不提了。蘿蔔片：一碟的蘿蔔片有20多片的蘿蔔，份量非常夠！日本烏冬：滲入雞煲的醬汁內，跟滲到火鍋湯底內，有不同的風味。優質雪花牛：牛的質素會算不錯，而且雪花紋分佈平均。手打墨魚滑：味道很好，彈牙！廣島蠔：想不到蠔都幾大隻，甚有鮮味！雞煲比起其他特色的雞煲略顯平凡，但做街坊生意的又有咩所謂呢？懶得煮飯落街食個回味雞煲也不錯啊！店員也經常看看要不要為客人加水，相當體貼！而對我來說，最重要的是人情味，見到店員和老闆時不時都走去跟客人聊天，這種感情已經值得讓客人再度光顧！
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果日有D微微雨,諗住去打邊爐啦...見到有間雞煲新開咪去試下啦坐低左梗係洗洗餐具...點知....好黏立立,,,洗左都好似怪怪地都算啦... 睇下餐牌....叫左個 [] 既回味雞煲跟住再叫送啦價錢與份量一般....佢都有個調味盤比我地自己較味道到D 送差唔多到齊先黎個雞煲試下D雞..... 好無味....好似水雞咁...試個湯底.... 味道一般....跟住就食下野...蝦(串埋都OKAY)叫左小小菜, 豬皮, 鵝腸, 大蜆(勁多沙)等得最耐都係肥牛....等到差唔多食曬先黎...仲有叫左滑牛....但口感都係麻麻地...係食到最尾個湯底先咸......埋單600度... 服務催促幾次先有反應真係可能忙得滯...
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今日爸爸生日決定出街食飯同佢慶祝爸爸想食雞煲所以落街搵食一行四人到回味雞煲開餐，入面坐滿左要坐係出面，好彩今日都唔係太熱，都可以接受！ 一坐底伙計就問我地洗唔洗落個煲先，話係生煮所以要等15分鐘好！一於食佢招牌回味祕製雞煲！點左炸響鈴！話係自家炸，一上枱又真係熱辣辣仲點左個手切安格斯肥牛，一片片排得好整齊，油花均勻唔錯仲有日本烏冬，唔係街巿10蚊3包貨色，煙煙unun好味！窩荀，呢個煲冧左好入味個雞煲都幾好味！愈煲愈滑又多個飯堂開飯Lu,!埋單都係300幾！
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