四川樓菜館 (已結業)

下午黎食team lunch~好多年冇黎食午市依然好多人~!叫左一個4人餐~好多野食~回窩肉太油太咸~ 如果可以清番少少就好酸辣湯好足料, 正~!咖哩牛腩幾不錯~牛腩牛筋都好入味~ 而且又唔un~ 蝦仁炒蛋就不太好. 蛋唔夠滑炒豆同樣太咸春卷個賣相唔得, 但食落好ok~ 好香脆, 意外地好味~!再叫左個小籠包, 皮比較厚, 肉好多, 湯都幾濃~唔錯的選擇~

第一次黎呢度食午飯, 叫左3個小菜:蝦仁粉蛋 – 同平時茶餐廳食既冇乜分別..得幾粒急凍蝦…..糖醋魚塊 – 酸甜味都剛好. 不過魚塊好少. 洋蔥又炒到變黑…帶苦回窩肉 – 太多油, 太咸…d菜又好似冇切咁…味道真係唔太好. 一次就夠

四川菜貴為中國四大菜系之一，早以麻辣聞名。原來四川菜的調味是千變萬化，光是「味型」已有廿多種，甚麼咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、魚香味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型。。。是日光臨的「四川樓」，本人絕對相信它是專做遊客生意，全部一團一團的內地客、日本客，重重包圍了朕的四人枱。「椒麻雞」$55先上的冷盤，完全是醬料取勝。雞件上覆蓋著厚厚的蒜蓉粒、花椒、辣椒粒，吃下去先是嚐到辣椒的刺激，很開胃，之後舌頭是感受到一股麻痺的感覺，令雪藏雞件完全地脫胎換骨，變得味道層次有緻。當然，若將雞件改做豬排、牛肉、甚至是擦字膠也是沒有太大分別的，因為這菜其實是在吃醬汁嘛。「酸辣湯」$50足夠四人份量，以價錢角度來說的確很划算。刀工明顯粗糙，有點兒亂糟糟，味道倒是頗合胃口，酸與辣都有做到，芡汁也沒有太糊口，吃得過。「三鮮鍋巴」$65辣，也不是四川菜的唯一。例如這道鍋巴，完全沒有半點辣，卻是正宗四川菜之一，也是全晩最好吃的一道。茨汁內有蝦仁、甘荀、珍珠荀、磨菰以及重點 - 金華火腿，令整道菜滿有火腿的鹹鮮。鍋巴是現炸，脆卜卜的。將茨汁倒在上面，立時聽到「嗞咧咋嗱」的美味聲音，是聽覺與味覺享

是日經過尖沙咀，第一次發現居然有間四川菜館，睇價錢牌，二人套餐98(不包加一服務費)可選兩個小菜，價錢不算貴，試試也無妨。進門後，發現成間菜館都幾大，是日用餐人不多，環境都幾清靜。睇菜牌，一般小菜大致都是3X~5X的價錢，相對尖沙咀這個地段來說，價錢又真係平。是日選了二人套餐，共叫了：- 酸辣湯：極其開味，而且整個湯的配料十足，芡汁剛剛好，超級推薦！- 魚香肉絲：賣相不錯，雖然並不是地道的魚香味，但餸飯一流，可以一試。- 麻婆豆腐：只是面上有一層胡椒粉，整體味道偏淡，不推薦。- 是日糖水(杏仁豆腐)：意外驚喜，居然是用杏仁粉做的，冰冰甜甜，值得一試。套餐還包括一個涼菜，兩個花卷，埋單計每人才60元，真係抵食！

其實它不只供應四川菜。是次點的菜都不錯：砂鍋及魚頭煲味濃，有上海菜濃油赤醬的特色；夫妻肺片夠辣；千層耳很爽；素餃的餡味道好可是餃皮很厚；菜肉雲吞不過不失；豆沙包比酒樓的好得多。Too busy eating and forgot to take pictures of other dishes...

一进门看到人客稀疏，就知道不妙。吃的多半是游客。四个人叫了5个小菜，吃完都不知道吃过什么，一道蚂蚁上树让我哭笑不得，像是一盘死气腾腾的肉末渣炒烂粉丝经过翻热了的。根本就不算四川菜。价钱还不便宜，埋单每人130。

琴晚同3個女仔黎呢d食飯,一黎到d阿姐服務態度都唔錯,有仲介紹我地有咩好食~如果我地叫左:酸辣湯: 好好味,因為我鐘意食酸野,呢個d酸同辣岩岩好~口水雞: 我唔食得辣,食左一舊飲左好多茶~螞蟻上樹:要左少辣,好惹味,送飯一流!!洋蔥炒牛柳絲: 一般味道豬耳: 凍盤,好爽~每人食左一百蚊度,叫左飯又叫汽水,抵!!

三鮮鍋巴 有D硬既飯焦, 多到食唔晒, 不過D蝦好咸 水煮牛肉 牛肉幾新鮮, 不過牛肉份量好少 雞絲炒面 都幾好食, 標準粤式味道價錢唔貴, 服務都晤錯可以一試, 不過味道方面....可能啱陪外國人朋友黎多D

今次第一次為眼光對住四川，向四川菜出發，最鍾意就係食辣啦！味道：點左干扁牛肉絲，因為朋友唔食得辣而叫左小辣，一黎到食落真係冇咩辣味，不過都幾刺激胃口，唯獨太油啦！賽螃蟹都幾好味，因為蛋白加埋少少湯底好有味 最後仲有一個三鮮鍋巴好好味！最好食係呢一個，有d金華火腿、雞肉、磨菰等等係個湯度，淋落卜卜脆既飯焦度真係好味 食飽仲有糖水送，雪梨雪耳，雖然太甜，但都唔介意照飲！ 服務：好！可能果時唔多客啦，侍應好有心咁幫我地，答哂我地既問題！見到呢度有幾檯都係日本人，個部長原來仲識講日文添！ 係呢度食野都因為咁所以覺得好開心 抵食：最值得讚呢度既除左服務好之外，仲有就係小菜可以揀中size或者細size，咁就唔怕中菜太大碟食唔哂，仲可以試多幾款添！ 可以試多幾款而且價錢又唔貴，你話抵唔抵？

其實今次都唔係第一次o黎食ga la...不過覺得lee度都幾好...咪介紹比大家囉...今次同男朋友o黎食(其實係佢介紹我先知道有lee間食店), 叫了兩餸一湯: ~1. 係大千雞 -->夠哂辣, ...(本人最like食辣o野)....好好咪2. 係牛尾煲 -->都好入味....不過就有少少"銀" o左...3. 係蘿蔔側魚湯-->好好咪...最重要飲o左之後都唔覺得(頸喝)之後我地仲叫o左個"螞蟻上樹" -->原來係炒粉絲o黎...少少辣又野味...最後仲有個甜品送tim最重要係lee到o既service一流...o的員工個個都好有禮物ga

相信己經開了很久的一間四川菜館，很騖奇它得這些少食評，可能它做很多遊客生意，所以都沒有做宣傳，本地知名度不高，但本人久不久就來吃它的水煮牛肉，這裹的水煮牛肉做得不錯，牛肉滑，夠香也夠辣，但就不夠麻，服務很好，很多都是老伙記，很有舊派菜館的味道。狂人沙巴提提你，解辣最多的方法是喝牛奶。

兩個人叫了蟹粉小龍包+酸辣湯+什錦炒年糕+嫩雞煨麵, 都是很簡單的菜色.小龍包一般, 炒年糕冇乜味酸辣湯太酸, 好似飲醋個麵整到蚵仔麵線咁, 結撻撻, 好似食糊仔咁見到有幾團日本客, 可能係做包團餐的. 雖然伙計招呼很好, 同其他看似熟客的一家大細都有傾有講. 但就唔多想再幫襯了

今日又要返工...... 一點鍾老婆來接我，今日好大雨，加上之後我地要去歷史博物館聽講座，所以留係尖東食野。見呢間野的menu 唔係太貴就諗住試下，以為係d 小館咁啦。點知一入到去原來係舊試酒樓，好得意。因為冇咩人，地方都坐得舒服，又有電視睇。我地叫左:1. 砂鍋雲吞雞- 好味，驚喜! $28 冇諗過都幾大鍋同好味。2. 小籠包- ok 啦，d 湯夠清，d 肉就一般。3. 擔擔麵- ok 好味喎...... $13，好平。4. 牛肉麵- 牛肉炆得好稔，牛根味道唔得，湯底冇味，唔得。講真，對呢間野本身冇抱大期望，點知出到來都ok... 有d 唔得，但有d 都得。以呢個價錢，我和老婆會再來的。

食火鍋...鴛鴦湯底: 清湯+麻辣湯底開初都唔錯ga, 麻辣幾辣幾好味,但耐就兩個湯底都好咸啦!火鍋料大部份每碟$28, 都幾大碟, 都ok!不過選擇唔多...呢度d前菜同醬料都好齊ga, 有花生,有泡菜-好味,辣度好! 仲有兩碟辣醬, 味道都唔錯!好就好在無咩人, 又有電視睇, d 服務唔錯咁lor!!

講左好耐終於都試左呢間四川樓, 但是, 有些失望, 個經理不停叫我地試小籠包, 話好好味, 我地見價錢又吾係太貴, 所以就叫來試下, 味道非常一般沒有特別驚喜. 其他食物都吾係太好食, 非常鹹, 不過, 個經理真係好nice , 又有禮貌, 值得讚下.