四季芬芳

Four Seasons Fun Fong
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港鐵沙田站 A3 出口 繼續閱讀
電話號碼
3108 2196
營業時間
今日營業
11:30 - 15:30
17:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 15:30
17:30 - 21:30
付款方式
Visa Master 現金
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
電話訂座 詳細介紹
食評 (7)
等級4 2020-03-10
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「蛇王芬」為超過百年的老字號食府,始創於1895年,並於1940年於香港落地生根,向來秉承「食不厭精、膾不厭細、新舊交融、以謝饕友」之精神屹立不倒,現想將百年老店「蛇王芬」更年輕化,也倡議「香港製造」,冀望能更廣泛地繼續發掘到更多粵菜之美好給本土客人,亦同時承傳歷史名食和家傳戶曉的港府菜式,讓它們代代相傳下去。今日係蛇王芬同天天飲食集團共同創造嘅品牌「四季芬芳」響沙田新城市廣場第三期首日試業,襯未有傳媒報道,都係快啲試咗先。點咗淮杞圓肉燉竹絲鷄、灌蛇湯百花丸及生炒臘味糯米飯。淮杞圓肉燉竹絲鷄,如果有飲過中環老字號「蛇王芬」嘅燉湯,我諗都唔需要多介紹,因為真係足料、好飲又夠滋補,連盛住盅湯嘅紅色器皿都有構思過的;淮山補肺益腎,健脾止瀉,益精補氣;杞子養肝明目;圓肉就益心脾,補氣血安神,治虛勞羸弱、失眠、健忘、驚悸、怔忡;烏鷄滋補肝腎,益氣補血,滋陰清熱,調經活血,止崩治帶,治心腹痛。(網上資料)灌蛇湯百花丸(最少點2粒),呢個係新出品,我印象中同店員都話暫時係得呢度有,橫掂最近興龍珠抗疫,見到咁似龍珠,唔係唔點呀?呢度有啲菜式玩fusion,有支小管已直接插住百花丸上,等食客自行將醋唧入丸內,百花丸外面炸得酥脆,而且非常彈牙,咬之時要小心熱之餘仲要小心丸內之蛇湯噴出嚟,食完一粒已經有啲飽。生炒臘味糯米飯,呢度係用熱辣辣嘅石鍋上的,即頭出哂煙,店員再三叮囑我小心個石鍋,好熱,已經等咗一陣先食,仍然熱辣辣,飯粒炒得分明,粒粒上色,臘味也切到適當大小,惹味非常,味道同賣相已經好好,如果飯粒,可以乾身少少更好。我見店員係會彎低身去問食客意見,等食客可平視,而不用抬高頭去回應,我亦都有講關於糯米飯如果乾身啲就仲好啲。 繼續閱讀
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等級1 2020-05-08
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好耐冇出街逛下,原來新城市三期轉哂新裝,行到尾搵食,竟然有蛇羮~天口興喎…蛇王芬名字响噹噹,蛇羮質素有保證,仲有至愛生炒糯米飯,一於幾熱都要補!食咗先算~地方闊落食客坐得疏,可放心用餐,因疫情冇搭枱,被安排自己一個覇哂中間六人大圓枱添。茶係伯爵茶earl grey tea,飲落好香好滑,比普洱更好減膩,收十蚊茶錢都抵飯先到,好啱口味唔太鹹,又夠乾身啱啱好,蝦米臘腸膶腸都有齊。想等埋蛇羮影相先,點知漏咗單,按捺不住食咗半碗飯蛇羮好正,花膠雞絲蛇肉啖啖都係料食完冇喉嚨痛喎,正!正!正!咦… 大大啖食忘記咗挑蛇肉試食原套餐價錢58,轉蛇羮加38,茶錢連加一埋單117。總結係值得再黎食,不過期望禮貌搭夠的服務生要再熟手些了~離開時見到d野… 係咪特登架?!門口同vip房門都係咁喎~ 繼續閱讀
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等級4 2020-04-21
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這是蛇王芬和天天雞飯的香港代理商在新城市的Crossover, 天天雞飯在那裡也將其他新加坡食肆放在一起, 彷彿成了一個充滿東南亞風情的Foodcourt, 而四季芬芳的菜式充滿港味, 就成了這Foodcourt的異數. 沒有蛇羹而變成了竹絲雞羮, 味道和口感分別不太大, 但令怕蛇等野生動物的食客, 能感受蛇王芬的傳統菜式, 也是她走年輕化的一步. 點了煲仔飯, 就是少了一陣炭香, 但在大商場的廚房裏就沒有法子用炭爐. 豬肉類的處理比我想像中更好, 例如是蝦醬五花腩的肉香和醬香, 還有肉餅的口感軟糯中間帶爽口. 至於牛筋條和牛筋原條上感覺甚為厲害, 用上麵豉醬處理也夠入味, 如果牛筋條能煮得更腍身就更好. 繼續閱讀
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等級2 2020-04-17
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睇到個名唔咁試,因為本身唔食蛇既,朋友特別鐘意飲湯,睇左佢個餐牌有其它野食,仲有魚食,決定一試。3個人叫左4餸1飯3碗湯,湯好正,夠味,冇味精,啲水鴨都俾佢煲到骨都就熔,正! 筍殼魚大細岩岩好,唔會太多又唔會唔夠食,皮脆肉嫩,小青蛇原來係將青瓜整到成條蛇咁,好精緻,個酸辣又可以,潤腸蛋角,搭配有創意,不過食落去就當然係潤腸還潤腸啦😂😂脆皮雞真係脆皮既,我以為自己食緊乳鴿添,仲有個象拔蚌仔荷葉飯,好入味,唔錯唔錯,下次可以黎試其它菜式👍最尾仲叫左份甜品,潤喉露好似食緊馬蹄露咁,唔甜,幾好,個桂花糕清甜,棗皇糕好軟熟,好有紅棗味,佢仲用氮氣上添,又療癒一下,加分❤️❤️ 繼續閱讀
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等級4 2020-04-14
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讚1. 燉湯同煲仔飯都超足料,鱔魚排骨煲仔飯超級足料,成煲飯都係排骨同鱔魚,燉湯同樣足料,而且唔油膩2. 環境幾闊落,就算遲下無禁檯令,呢間都係新城市內少有既闊落環境彈1. 火喉麻麻,煲仔飯太太太濕,汁液太多,烘得唔透身,所以點關蓋,啲飯都係濕既 繼續閱讀
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