四季芬芳

-四季芬芳 🐍四季皆靚湯 米線薈芬芳✨相信大家對傳統百年老字號「蛇王芬」都唔陌生最近仲推出左年輕新派粵菜副線— 以創新手法重新演繹養生米線 主打六款匠心熬製的靚湯米線 配搭多款特色港式小食 款款既有熟悉滋味又有創意 仲幾好味添 聽講六款招牌湯底都係嚴選產地直送食材 經6小時慢火熬煮 將所有精華完全釋放於每一碗米線中餐廳招牌係由著名食家蔡瀾先生提字 裝潢糅合懷舊港式紅綠色元素同現代潮流 細節見心思🌟當日有幸見到蛇王芬第四代傳人 Gigi 駐店唔傾計都唔知道原來不少人以為「食蛇好燥熱」既迷思 ——其實蛇肉性平，非但不燥熱，更具營養及養顏功效係四季都可以食 所以其實唔洗等到入秋都可以食蛇的🦪醬油漬鮑魚 （$39）鮑魚尺寸極大 肉質軟腍帶有天然鮮甜以鹹甜適中既醬油慢慢醃製 索晒精華 入口鮮香濃郁🦪醬油漬蠔 （$39）係老闆娘高度推薦 — 手掌咁大隻生蠔 入口鮮嫩豐盈醬油漬令蠔既海水鮮味更突出 鹹香與蠔的奶香互相提升🥢自選靚湯米線 （$79）自選：白濃雞湯、微辣、紅薯粉、手撕雞肉、牛柏葉、西班牙叉燒白濃雞湯湯色乳白 係真。燉湯 經長時間燉煮至湯頭清徹 就算飲晒成碗湯都唔覺得口渴 飲落溫潤甘甜 濃郁唔油膩薯粉掛晒湯汁；手撕雞肉嫩滑；牛柏葉爽脆；叉燒帶微微炭香；無論係麵線定係餸菜既份量都好有誠意 好飽！🐍花膠太史蛇羹 （$109）祖傳太史蛇羮秘訣 堅持人手將蛇去骨挑筋、撕成肉絲今次係人生中第一次食蛇羹 原來真係幾似食嫩滑版既手撕雞碗仔翅咁 仲有爽脆木耳絲、雞絲等材料 仲有冬菇同薑絲提味 入口絲絲分明 鮮香層次豐富 湯羹濃稠 食完就明點解百年老店屹立不倒🍚蛇王芬臘味生炒糯米飯 （$39）蛇王芬另一道名菜—糯米飯以中外著名既切肉臘腸同鮮鴨膶腸 油香濃郁得來唔會膩滯 每粒糯米都吸滿臘味油脂 煙韌分明 膶腸鮮嫩香濃 香氣撲鼻🌟🌟🌟🌟🌟🥟鵝肝膶腸小籠包 （$49）好特別 未試過既組合 係意外地無違和味🌟🌟🌟🌟🌟小籠包外皮薄身 一啖食落去係爆晒湯汁 鵝肝既細膩同膶腸既鹹香 香氣濃郁 整體調味都係非常剛好 油香不膩🥟手工麻辣小龍蝦水餃 （$88）除左揀自選靚湯米線時可以揀湯底 食水餃都同樣可以我地揀左鮮蝦濃湯 個人最中意係呢個🌟🌟🌟🌟🌟 水餃皮薄餡靚 麻辣小龍辣肉質爽彈 麻辣味道微辣不嗆配搭濃郁鮮甜蝦湯 辣中帶鮮 會不知不覺地飲晒啲湯🥛椰奶炸龜苓膏 （$49）炸龜苓膏都係第一次食 外層炸至金黃香脆 意想不到同椰奶都夾 入口完全沒有苦澀 食落有啲似黑糖糕既味道 外脆內Q 甜而不膩 有種食邪惡但健康甜品既感覺🤣…查看更多

✨花膠太史蛇羹湯米線將經典太史蛇羹配搭米線 創新又冇違和感花膠太史蛇羹好足料 有蛇肉絲 花膠冬菇絲同木耳絲等食材 米線粗身爽滑質感濃稠 味道豐富 帶陳皮香 幾有驚喜✨牛肋骨濃湯米線湯底清澈唔油膩 味道鮮甜 用上原條牛肋骨 肉質軟腍 帶少少筋膜位油脂甘香✨鮮濃蝦湯米線鮮濃蝦湯味道鮮味 蝦肉爽彈米線滑溜 味道配搭好夾✨醬油漬鮑魚醬油帶甜 鮑魚彈牙入味✨陳年花雕醉雞酒味清香 雞皮爽彈 雞肉軟腍✨鵝肝潤腸小籠包又一創新配搭 小籠包皮薄多汁潤腸味道突出 幾特別✨椒鹽南乳單骨雞翼單骨雞翼方便食 炸得香口 椒鹽惹味✨秘製現烤豬頸肉豬頸肉鬆軟 味道帶蜜甜✨雲腿蓉南瓜湯津白南瓜湯汁加雲腿 帶微鹹鮮 津白清甜爽脆✨椰奶炸龜苓膏炸龜苓膏 外脆內軟 味道回甘 沾上椰奶 多一份椰香甜味總結：食物可以 創新又養生環境幾有特色 服務唔錯 價錢可以…查看更多

米線控一定要試吓四季芬芳新推嘅靚湯米線以6小時熬制湯底，滋陰養顏，絕對是滋補首選唔食米線嘅話可以轉泡飯，米飯索晒湯汁一樣滋味！花膠太史蛇羹湯米線💰139其實一年四季都可以食蛇，滋補不燥蛇羹融入湯底滿滿的膠質，米線勁掛湯蛇絲配米線好綿滑，係好特別嘅體驗乳山生蠔湯泡飯💰99乳山鮮蠔肉飽滿無腥味，湯底帶自然鮮味米飯索晒蠔湯鮮味十足，個人覺得蠔湯要配飯先好食～海膽南瓜湯米線💰129南瓜湯底甘甜，綿密帶奶香頂鋪新鮮海膽，鮮甜柔滑遇熱微融醬油漬蝦💰29醬油漬蠔💰39私心醬油漬系列！帶有濃郁的醬油鹹香與鮮味蠔隻隻都好肥美！蝦又好鮮甜！手工海膽餃子💰89（南瓜濃雞湯+$9）手工擀嘅餃皮都算薄，每隻餃子飽滿剔透海膽佐以豬肉提鮮，南瓜湯太濃有啲蓋過餃子味下次會試吓揀其他湯，例如白雞湯🤔麻辣小龍蝦小籠包💰39雖講係麻辣但其實唔算好辣皮超薄，一咬瞬間爆汁，辛香輕微麻辣衝擊味蕾鵝肝膶腸小籠包💰49鵝肝同潤腸油脂香好濃郁，同樣一咬瞬間爆汁椰奶炸龜苓膏💰49見到特別嘢一定會叫嚟試😂外層脆脆地，雖有輕微龜苓膏嘅甘味但有椰奶又幾易入口，口感似黑糖年糕秘制現烤豬頸肉💰39外皮焦黃酥脆，內裡口感軟嫩多汁桂花糕配斑斕醬💰49桂花糕超軟熟～但我覺得直接食都夠味，加斑斕醬有啲甜…查看更多

好耐無入沙田，經過見到裝修幾有特色。晚餐walk in唔洗排隊。2個人唔係特別肚餓，叫左個：1. 招牌小棠菜魚肚濃雞湯米線👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻湯不是太濃郁，但米線都可以掛到湯。有半隻雞喺裏面，啲雞肉好嫩滑。魚肚夠腍又索湯。2.秘製烤豬頸肉👍🏻👍🏻👍🏻就係蜜糖豬頸肉，味道正常發揮。3.蛇王芬炒臘味糯米飯👍🏻👍🏻個飯唔夠熱，臘味唔係好出4.椰奶炸龜苓膏👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻10分驚喜，質感好煙靭，好輕微嘅龜苓膏味，有椰奶味道更加昇華咗。…查看更多

立秋後又係時候進補早2日就老best 去沙田【蛇王芬】，旗下年輕品牌——「四季芬芳」!啱哂年輕人 crossover 新派養生理念~~~期待已久的蛇羹湯米線啊~OMG!🩷花膠太史蛇羹湯米線 $139用蛇王芬【太史蛇羹】做基底，膠質滿滿。每條米線都好掛湯，湯頭回甘，配上手拆蛇絲幼滑及米線，口感層次豐富，最中意係檸檬草＋陳皮的味道，令人念念不忘！！OMG 我真想像唔到可以咁夾咁好味!! ✨牛肋骨濃湯米線 $109召喚牛魔王~ 原條牛肋骨慢火炆燉72小時，牛味香濃，湯清而不濁。 ✨鮮濃蝦湯米線$99油爆羅氏蝦頭蝦殼，再加入豬骨熬製6小時。湯頭呈現橙紅色，未食都已經好吸引，再on top 加上兩尾鮮蝦，double 蝦蝦爽口彈牙，中意濃蝦湯的朋友可以一試！——陳年花雕醉雞（前菜）$49醬油漬鮑魚（前菜）$39青瓜海蜇頭（前菜） $49藤椒魚皮（前菜） $29鵝肝潤腸小籠包 $49麻辣小龍蝦小籠包 $39子姜紅油抄手 $49鵝肝潤腸炸餃子 $69雲腿蓉南瓜湯津白 $39 椒鹽南乳單骨雞翼（小食） $39秘製現烤豬頸肉（小食）$39-🩷我地一行4人就試咗以上咁多款小食，最中意陳年花雕醉雞，椒鹽南乳單骨雞翼和麻辣小龍蝦小籠包。醉雞超香花雕味，南乳單骨雞翼夠酥脆香口。麻辣小龍蝦小籠包怕辣嘅朋友仔都可以一試，因為真係不辣，加上用testube 吱陳醋入去，未食都先打卡！—🩷椰奶炸龜苓膏 $49完全想像唔到炸龜苓膏會係點，但真係超好味，將炸龜苓膏沾上椰奶，椰奶同龜苓膏好夾，先甜後回甘，食落好似煎中式年糕咁煙韌，想再encore嘅時候已然過咗last order啦!絕對可以自私食系列~石榴紫背天葵山楂蜜 $26絕對係開胃清熱解毒，養陰生津，幫助消化～…查看更多