四姐川菜

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📍四姐川菜🇭🇰 銅鑼灣耀華街3號百樂中心10樓我係一個十分嗜辣嘅人 基本上無辣不歡最近同一個都好鍾意食辣嘅朋友喺銅鑼灣搵食見到呢間人哋推介話好正宗嘅川菜鍾意食麻辣嘅我哋就決定係佢啦！佢晚市係以套餐嘅形式人頭計 每人$360按人數選擇涼菜同熱菜午市就有散叫提供唔好見到全部紅色就以為好辣！我覺得佢辣都係啱啱好！好爽你會覺得有少少麻 但係唔會辣到好想飲嘢解辣！仲同我哋講原來覺得唔夠辣可以叫佢辣啲太辣又可以叫佢少啲辣😋 蒜泥白肉好食！薄切白肉 好多蒜😋 重慶口水雞雞份量多 好少骨 好食～😋 招牌重慶水煮魚呢個好好食！超多花椒 好夠味 好麻有芽菜同寬薯粉魚嘅份量都超多超嫩滑😋 川式椒鹽蝦好食！炸得好脆🥹

放lunch突然好想食川菜，見到呢間嘅水煮魚係好出名，而且環境亦都好似唔錯咁，所以同朋友試試😍$360/pp重慶口水雞口水雞份量好足，啖啖都會食到麻辣，仲要越食越麻！而且啲雞好嫩，做到正宗重慶風味嘅口水雞！🤤五香鹵牛肉睇得出師傅嘅刀工好好，每片嘅厚度都係差唔多！牛肉完全唔老，同埋會喺口腔不斷散發牛肉味，好推薦食肉獸嗌呢款！招牌重慶水煮魚四姐川菜嘅水煮魚係出名到攞過獎㗎～一上菜陣陣香辣味已經攻上個鼻，原來真係名不虛傳，啲魚非常嫩口，而且係無骨㗎！啖啖魚肉食得好滿足，個底仲有好多薯粉，呢道水煮魚真係勁惹味酸菜魚我哋好貪心咁嗌咗兩款魚，而呢款亦都唔失色，酸酸哋好開胃，呢款個底係米粉，兩道菜嘅食材一定會滿足到你嘅喜好🥰

❣️2涼菜+3熱菜($360/位)♨️招牌四川涼麵味道酸辣甜 辣味有後勁🌶️最初會有些甜味到後段愈吃愈辣 惹味✅.♨️酸辣青瓜青瓜切得較細調味不會太重 酸辣度適中.♨️川式椒鹽蝦超香脆 可以連整個蝦頭吃 蝦頭有膏連殼吃也不會刮口椒鹽不會過鹹又香又好吃😋.♨️酸菜魚叫了小辣配菜份量多👅魚肉厚 無骨 滑嫩🙌🏻比較濃味.♨️乾煸四季豆不會乾 較軟身 不辣🫶🏻.♨️另外送了一碟菜🥬♨️大紅袍茶味香濃🍵/菜式份量多😚環境適合大小聚會一邊吃飯一邊聊天💬

店名: 四姐川菜 地址: 銅鑼灣耀華街3號百樂中心10樓銅鑼灣站A出口，行3分鐘環境: 4/5價錢: 4/5味道: 4/5呢間係銅鑼灣嘅正宗川菜，類似私房菜，大家可以慢慢食🙈佢哋以人頭收費，每位$360，愈多人可以揀愈多款菜，今次我哋2個人去，揀左2款涼菜，4款熱菜😌套餐每位$360招牌四川涼麵❤️❤️❤️❤️❤️麵條幼身，口感煮得偏硬，上面有大量蔥花，配上炒得好香辣椒油渣🌶️，香得黎又唔會太辣蒜泥白肉❤️❤️❤️❤️白肉半肥瘦，加上紅紅嘅辣油，有好香嘅辣椒味🌶️酸菜魚❤️❤️❤️❤️酸菜味十分出，魚肉好嫩入口即溶，魚肉好厚肉而又好滑，湯入面嘅粉絲入哂味，正🥰萵筍炒肉絲❤️❤️❤️❤️萵筍切成幼絲，十分之爽口，加上豬肉絲去炒，超有鑊氣😚川式魚香茄子❤️❤️❤️❤️❤️茄子🍆切成條狀，煮得好淋，醬汁味道適中，唔會太咸😌蒜蓉油麥菜❤️❤️❤️❤️❤️油麥菜新鮮，蒜蓉味十分香脆，同樣有鑊氣😆

久聞呢間四姐川菜係全香港最好食既既川菜館，今日終於叫得郁老媽子特登過海，所以決定帶佢來呢度試下係咪真係咁好味😁🔹招牌四川涼麵呢個涼麵不得了，作為招牌真係頂呱呱👍🏻面質相當彈牙，而且個醬汁撈完真係一流，完全係一啖接一啖🤤🤤🔹夫妻肺片呢個夫妻肺片都唔錯，口感爽脆，醬汁惹味，呢度調配個醬汁的確有一手😍😍🔸招牌重慶水煮魚呢個水煮魚都係不得了，湯底紅卜卜，魚肉超級嫩滑，而且sok曬湯底既味道，麻辣過癮，最jeng係裡面既芽菜同埋寬薯粉，比魚肉更加sok汁，越食越過癮🤤🔸重慶辣子雞呢個辣子雞炒得非常乾身，食落又唔覺得油膩，滲出陣陣麻辣味道，送啤酒一流🍺🔹乾煸四季豆我最愛既四季豆，廚師功力十足，超夠火候，而且佢地加左小小酸菜點綴，口感更加豐富🫶🏻🔹清炒時蔬蒜蓉炒油麥菜，食完一堆麻辣口味，食飯返d青菜清下腸胃啱啱好😙😙#四姐川菜 #川菜 #銅鑼灣川菜#cwbfood #sichuan #cwbsichuanfood#zoeincwb #spicyfood

餐廳：四姐川菜地點：銅鑼灣耀華街菜式：川菜餐牌：呢度晚市做套餐，每位$360，根據人數選指定涼菜熱菜數目，熱菜有水煮類，泡椒類，辣子類，干煸類，家常類，不辣類同湯類。涼拌木耳涼拌木耳好大兜，份量唔少，加左好多蒜蓉，少少辣椒同蔥。味道少辣多酸，木耳爽脆，好食。紅油豬耳紅油豬耳都係好大兜，豬耳片暖暖地，食落痴牙，軟骨有咬口，個汁少辣，面頭灑上好多蔥花。糖醋里脊糖醋里脊大概有15條，炸得皮脆有咬口，個糖醋汁好開胃，面頭灑上蔥花。川式椒鹽蝦川式椒鹽蝦一客8隻連殼蝦，熱辣辣上枱，炸得殼脆香口，絕對可以連殼食，蝦頭仲有膏添！伴有滿滿蒜蓉蔥花，味道惹味。干煸鱔魚片干煸鱔魚片份量唔少，整得皮脆香口，味道都頗辣，加左好多辣椒。其他配料仲有爽脆蒜芯，蒜頭，蔥花同花椒。味道好惹味，送飯一流。蒜蓉油墨菜油墨菜新鮮爽脆蒜蓉味剛好。總括而言，食物質素唔錯，有辣又唔辣。入面大概有12張枱，好有家感覺。

香港係食辣嘅天堂，五花八門，其中最特別嘅仍要數川菜，今晚食左四姐川菜，廚師係四川人，食材由四川黎。一個字，正宗。涼菜部－招牌四川涼麵、青椒皮蛋、涼拌木耳怕辣又鍾意食辣嘅話涼菜部就最正，凍同辣之間會得到最完美嘅平衡。我首推四川涼麵，每條麵都會沾上一定四川辣醬，非常惹味，木耳酸甜健康，亦十分開胃熱菜部1. 酸菜魚：厚切！香港好少地方有咁厚切嘅酸菜魚，湯頭香麻，記得加埋白飯2. 泡椒嫩牛肉：大大份，牛肉鮮味嫩滑，正3. 干煸四季豆：特別推介，調味係一流水平，保證食完辣菜都唔會遮到鹽嘅咸香味，必點！4. 川式椒鹽蝦：椒鹽蝦炸到金黃色，惹味又香口餐廳喺銅鑼灣百樂中心10樓，比較隱世，但食物質素高，係難得嘅正宗川菜。

同事介紹有間正野食正宗川菜, 餐廳位於銅鑼灣耀華街3號百樂中心10樓 – 四姐川菜. 餐廳面積唔算太大, 類似私房菜格式, 啱哂慢慢嘆唔比人趕嘅人仕.前菜招牌四川涼麵 – 涼麵配上炒過嘅辣椒醬, 加上大量蔥花, 前菜一流.涼拌木耳- 好爽口嘅木耳, 入口索索聲, 醬汁味道清新.青椒皮蛋 – 份量超多, 蒜香椒味道豐富.主菜酸菜魚 – 第一次食到咁滑咁厚肉嘅酸菜魚, 魚肉好嫩, 入口即溶, 魚肉超滑. 配上大量粉絲, 粉絲入哂味, 超正.泡椒嫩牛肉 – 牛肉嫩滑, 辣道剛剛好干煸四季豆 - 四季豆炒得爽甜, 加上麻香配料, 鹹香辣合一川式椒鹽蝦 – 炒得好香好爽, 如果唔介意連個蝦殼都入得口, 蝦肉新鮮彈牙, 椒鹽好惹味, 呢個餸可以食唔停口, 加埋啤酒真係一流.

(*ˉ︶ˉ*)銅鑼灣 私房川菜 🌶️店舖不大 中式本地菜館的裝潢 比較簡單餸菜都很大份 點了小辣😛川式椒鹽蝦 🦐👍 炸得又香又爽口 鐘意香口野的，椒鹽蝦必點 青椒皮蛋 🥚👍 好香 蒜香椒味好入味 皮蛋Q彈的很新鮮 招牌四川涼面 🍜👍 幼麵配上炒過的辣椒油醬 吃下去感覺爽口 不辣。但吃到後面有點油糖醋里脊 🐽👍 炸到金黃色配上橙紅糖酸醬 有種畫龍點睛的感覺 甜酸恰到好處 豬里脊肉滑且很嫩口 酸菜魚 🐟 魚片超多 入口嫩滑無骨 酸菜再多點就好了 🥹 寬粉吸埋啲湯汁 酸酸辣辣 重慶辣子雞 🐣佈滿了辣椒花椒雞粒 有少少麻辣可接受蒜蓉炒油麥菜 🌱 翠綠且很香 很多了會感到略咸此外點了啤酒跟朋友分享 用作解辣解膩 價錢合理

很久没有吃川菜，今天去了四姐川菜，2位2个凉菜➕3个热菜，每位HKD360。怎么说呢，性价比之渣，一开始还担心两个人5个菜吃不完，结果吃下来发现好像没吃到什么，后来两个人已经不是在吃菜了，而是数菜玩，泡椒田鸡，毛血旺，口水鸡三个硬菜，里面的主打食材真的是10只手指头可以数过来的量。都是一些廉价食材，老板实在没必要搞到这么没诚意。川菜馆搞个按人头收费已经奇奇怪怪，又不是街铺，也没有环境和服务，现在香港川菜选择很多，实在是没有再去光顾的必要。

前幾日落雨，同朋友去銅鑼灣諗住睇OPENRICE有咩川菜食，見到咁多正評就決定呢間，加上D相片都幾吸引。入座之後發現原來係人頭$370一個套餐，揀2個涼菜、3個熱菜😥本來唔係太肚餓，雖然呢個價錢唔算好抵食但都諗住試試佢。點知上左2個涼菜已經心知不妙，咸到痴！咗！線！！同埋尖椒皮蛋個尖椒味道超怪，完全唔知自已食緊D咩，蒜泥白肉完全冇蒜泥😭之後諗緊熱菜係咪會好D，諗住唔同老細講住，俾多次機會佢。點知不出我地所料，熱菜仲咸過涼菜🤯個水煮魚D肉係梅到傻左，辣子雞都係超咸，最百思不得其解既係唔明點解清炒既蔬菜都可以咁咸？！成餐飯真係超唔開心，全部野食多啖都要洗腎，我同行朋友一齊食到嘴都歪，完全唔可以再死撐。最後每樣野食左2啖就埋單走人，講都廢事講，一黎驚廚房加料、二黎覺得重新煮過D野都會係一樣咁咸🥲成個體驗非常之差....埋單差唔多8舊水，外賣盒同膠袋都夠膽收6蚊…真係無奈...🥲真心勸大家千祈唔好試.. 我返屋企諗左2L水都解唔到個咸味勁辛苦

今日去咗食川菜～依間四姐川菜每人$360, 可以揀多款前菜、涼菜&主食，而且每款都係大大碟上，超豐富！而且老闆娘仲係四川人，來港多年，所以開咗呢間正宗四川餐廳！今次嗌咗辣子雞、水煮牛肉、毛血旺、夫妻肺片、蒜泥白肉、招牌四川涼麵！每樣食物嘅質素都唔錯，滿滿的辣椒，但唔算十分辣，夠哂野味！私心推薦招牌四川涼麵，麵條口感岩岩好，唔會太淋！另外毛血旺都覺得好吾錯，有好多材料，e.g.萵筍、木耳、豬紅、魷魚，全部都好入味！如果大家都鍾意重口味，想試吓啲辣嘢，都可以嚟試吓四姐川菜！

慕名已久嘅四姐川菜，終於同食辣 Buddy 一齊去咗試，名不虛傳 😻 私房菜由重慶人主理，食材選料極佳，麻辣鮮香味覺強烈，呈現地道川味 🔥 兩間分店比較下，灣仔店環境比較骨子，但味道明顯冇銅鑼灣店咁出色，推薦想試嘅朋友揀銅鑼灣分店！店內點菜以人頭計，兩位用餐可以選擇 2 道涼菜同 3 - 4 道熱菜，仲包咗一碟炒青菜 🥬 以為份量會相對減少？太天真啦 🤣 全日唔食嘢留定肚啦 😈🥢 菜式推薦‣ 招牌四川涼麵幼身麵條煮得偏硬、口感爽彈，伴上香脆嘅辣椒油渣，醬汁醋香中帶微甜 🤤堆到成座山咁嘅涼麵瞬間清晒，不愧係每檯客人必點嘅招牌 🙌🏻 第一道菜嫌唔夠辣，後面嘅熱菜加咗辣，辣到我頭皮豎起鼻水直流（利申食開譚仔中辣），平時小辣嘅朋友仔唔好輕舉妄動 😝‣ 水煮魚（份量較大，會當兩道熱菜）花椒麻香帶勁，大塊魚片極度細嫩綿密，咁重口味嘅湯汁都完全掩蓋唔到魚肉嘅鮮味 🐟 忍唔住問咗店員姨姨用咩魚可以咁好味，原來係龍脷柳嚟 😱 雖然係急凍魚，食落肉厚嫩滑完全無雪味，廚師處理得好好！😻薯粉食落都與眾不同，動 L 動 L 咁十分軟糯有彈性，好食到嚇親我 😳💕‣ 乾煸鱔魚片一上檯已經勁香，鱔魚切粗條再撲上生粉油

Seem popular, unable to book table but friendly shop owner allows 90mins dining from 6pm. Set dinner with good selections of SiChuan foods. Really salty foods! I guess the only reason why the restaurant is popular probably because the owner is friendly and a homey atmosphere. First bite of every dish tasted good but can’t have more as heavy taste and two of us had 3 pot of tea still feel thirsty!

朋友生日，book左黎食川菜。7點到，已經差不多滿坐。收費位位360. 唔推薦酸菜魚，d魚好梅，一夾就散，仲包左好多粉，食落勁奇怪。另外就係重部野都好咸好咸好咸好咸。拌麵好食，但好咸。青瓜ok木耳ok口水雞ok蒜泥白肉ok水煮牛ok唔辣宮保雞好麻糖醋肉最好食蕃茄湯全是味精回鍋肉ok有個豆腐唔好食希望店家落少d鹽，我食完第二日成個人水腫。食之前過一過熱水都仲好咸，食完口乾到第二朝。唯一要讚嘅係服務幾好。