四姐川菜

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今日終於放寬晚市堂食，即刻同好朋友去試喱間四川菜你返到去銅鑼灣時代廣場後面伯樂中心10樓，上到去環境舒適，地方寬敞，我哋一行三人坐低叫咗好多餸添呀一定要佢食嘅招牌涼麵，涼面拌佢嘅秘製醬汁非常好食，麵又爽口彈牙，食完一啖你會忍唔住食晒成碟😎泡椒田雞🥰香辣得來唔會蓋過田雞本身味道，田雞啖啖肉，好惹味❤️四川口水雞，混合椒油蒜香，每件雞肉都掛上豆瓣醬同麻油香，一流，雞肉皮爽肉女嫩，口感一流糖醋里脊🥰 豬肉配上糖醋汁，口感一流酸甜開胃，絕對係送飯最佳之選👍👍👍家常豆腐😍呢個又係我好鍾意食，因為豆腐好嫩滑，好有住家味道🥰大家尼到銅鑼灣一定要試吓我介紹呢個四川菜⭐️⭐️⭐️👍👍👍

星期六同朋友去銅鑼灣行街想起四川菜, 於是去耀華街四姐川菜, 點左酸辣土豆絲, 水煮魚, 麻婆豆腐, 虎皮尖椒, 非常之好味, 極力推介四川涼麵必吃, 地方亦都整潔, 人客走後員工會即時消毒清潔, 老板非常好人, 每枱客人都會送一碟清炒時菜, 更詢問每位客人有什麼地方需要改善, 我覺得這店老板對食物味道要求高同埋好好人, 會再去!

來過五次的川菜館，在銅鑼灣/灣仔有分店，在川菜中味道算是可以。返工日中午，建議去銅鑼灣這家店，人少不用排队，地鐵站A出口出來走3分鐘就是；灣仔每次都要等位。建議中午來，會比晚上便宜很多，晚上卖套餐，性價比不高。🌟🌟🌟🌟酸菜魚量大，里面有很多很多厚魚片🌟🌟🌟🌟🌟口水雞調味好吃，骨頭比較多，要啃一啃🌟🌟🌟🌟泡椒嫩牛肉牛肉很嫩🌟🌟🌟🌟招牌四川涼面招牌，十個人里面八個會點🌟🌟🌟🌟蒜蓉油麥菜香，但是油大它的酸辣土豆絲也好吃，不過這次沒點。辣子類麻麻，不推荐。

果然係出色嘅辣嘢，涼麵加辣真係顛峰，辣到個咀腫唒同個胃頂唔順，不過仍然係要讚，辣腸食唔停，不過酸菜魚就一般，應該叫佢個水煮系列先啱，因為攞過獎，下次再食，難忘嘅回憶😂

Hello 大家好，又係我地Hkfunlife小編分享好餐廳既時間啦 地點揀咗間朋友極力推薦嘅餐廳探個究竟 呢間餐廳位於銅鑼灣耀華街3號百樂中心10樓，叫做四姐川菜呢間餐廳環境闊落光猛，面積寬廣我地到達餐廳後，等幾分鐘便可入座。埋到枱見到枱面清潔、沒有任何污漬/破損，衛生情況令人滿意。坐低之後，店員提供餐牌，餐牌全部過哂膠，亦見到服務生俾完客人睇後有進行消毒，衛生意識強。我地用左10分鐘先諗好要嗌咩。店員友善細心，得知我地初次光顧，主動推介人氣菜式

食店: 四姐川菜口痕想食辣野🤤上openrice搵港島嘅川菜，”廚十三”未食過，但似乎午餐先比較抵食。”巢私廚川菜”食過酸菜魚唔錯，不過咁啱裝修中，最後試咗間新野”四姐川菜”食四川私房菜～貪佢款式夠多，不過價錢都唔平，劃一價錢$340一位～四個人去食可以揀3個涼菜+4個熱菜，白飯任裝～張梁一家點餐👦🏻🧒🏻👨🏻👩🏻🌟涼菜🌟1）《招牌四川涼麵》評分（10分滿分）：9️⃣食評💬：呢碟麻辣拌麵好香口好惹味～係聞到陣辣味都會留口水🤤麵條彈牙，作為前菜食落好開胃～作為Warm up啱啱好！2）《蒜泥白肉》評分（10滿分）：7️⃣食評💬：望落好吸引，但我地一致認為譚仔嘅仲好食🤣呢碟個蒜味同辣味都唔夠濃，不過用嚟送飯係一流！3）《青椒皮蛋》評分（10分滿分）：7️⃣食評💬：唔辣嘅皮蛋，比較𣺉身，搞碎嚟撈飯都唔錯，味道嚟講都係譚仔嘅紅油皮蛋仲惹味啲～🔥主菜🔥1）《毛血旺》評分（10分滿分）：7️⃣食評💬：主要材料有魷魚、鴨血、牛柏葉筍同木耳，辣道7/102）《金湯牛肉》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：呢到最辣嘅就係金湯🥵個湯底係用朝天椒同花椒等等嘅材料熬製而成，辣道10/10！除咗牛肉之外仲有水晶粉吸晒啲湯汁，食得辣嘅可

食後comment，超級難食唔信自己去試吓🤣1）酸菜魚唔覺得自己食緊魚🤔，一夾即散，入口即溶🤔冇口感，好似食緊雪糕咁！成一劈豆腐咁淡而無味😂2）水煮牛唔用新鮮都唔緊要點解食落去成個沙嗲牛？水煮牛難食到冇朋友，沙嗲牛肉質素，茶餐廳沙嗲牛肉粉絲煲仲好食過佢。所謂嘅招牌菜，所謂嘅四川菜，一啲都唔正宗！服務真係唔差嘅，但係啲菜式真係唔掂。一間餐廳食材唔掂講乜都冇用講，如果你想喺銅鑼灣以咁嘅質素做生意冇可能繼續。

幾年前因為朋友介紹去左食四姐 幾年前食真係幾好 仲介紹唔少朋友去食 但近呢幾個月去左兩次 真係一次差過一次 什至食完覺得好嬲 先講上個月去既一次 口水雞個味同分量同以前真係好大分別 我同朋友都主動同店員反映 店員（女人）佢無反應 之後食到尾 老細過黎問啲野岩唔岩食 我地再重覆講多次口水雞同以前好大分別 老細nice 既 就話係咩 下次你早講呀嘛 我送其他野食比你 我地都話唔使啦～重點黎啦～ 今日再去既時候我又再提點多次上次個口水雞麻麻 ( 我想話仲有咩冷盤介紹）我未講完 佢勁惡話唔中意食可以唔好叫！！ 叫其他 叫其他！同埋我無客反映過之前口水雞有問題！ (但明明我同朋友上次先講完😂）之後黎個啲野食都真係麻麻 我諗以後都唔會再食 $340 1 位 受氣又唔係好食 仲有我未見過佢帶口罩😚

其中一道菜泡椒炒牛肉上菜後，我地見唔到有泡椒，於是問女店員係唔係上錯，後尾男店員過來，口罩拉低喺頸，同無戴口罩無分別，講野大聲，態度差。仲要摀前，塊面拱埋嚟，口水噴晒係食物上！！我禮貌地同佢講「唔好意思，可唔可以戴返好口罩先？」佢話：「你夠無戴囉！」然後先拉上口罩戴返。係唔係傻架，戴住口罩點食野呀？其實我只係想知有無上錯菜，好聲好氣問，我唔係要求你換，反正換左都驚比你加料。家下疫情非常時期，我真心驚你無戴口罩，口水飛晒落食物到！離譜！！之後成餐飯無晒胃口！

本身幫襯開個間酸菜魚full左 係open rice見到呢間就諗住試下，上到去係私房菜咁 340蚊一個人頭，我地咁想食酸菜魚緊係叫啦 魚黎到之後非常失望，因為竟然係魚柳黎，不過味道ok個皮蛋仲差，其實皮蛋淋個汁已經食得，但佢搞到爛曬咁，個味又難食其他平平無奇，最好食係蒜泥白肉。另外覺得舖d人同枱枱都有傾有講 係同我地無，好似睇我地唔起咁，（我同朋友都岩岩收工著黑色衫)，感覺非常唔良好。我多數寫好評 都爭札好耐要唔要寫，感覺實在不太好。

好大期望比$198嘅重慶口水雞，結果得嗰幾件雞，真係好搵笨，我從來未寫過食評，今次真係忍唔住要寫。還有，味道真係一般，以後都唔會幫襯！雞件無味，只有辣油味，跟我之前食過嘅四川菜差太遠！

約了朋友二人星期一晚飯，當時6:30pm, 全店只坐了四個客。點了兩冷盤三熱菜，點知唔使十分鐘拿拿聲同時上咗一冷盤同一熱菜上枱，見佢咁亂嚟上菜，即刻叫停要hold住未嚟嘅，點知唔夠五分鐘，再夾硬上埋另外嘅嚟，兩個人對住成枱五個餸，一臉無耐。你有你要求，店家一直就話師傅開咗爐就要煮晒佢，又話一陣其他客人嚟就做唔切云云。一間只求自己方便，完全唔注重食客用餐享受嘅店，一定唔會有下次。再者，食物是不錯，但價錢已反映了。可是無心無誠意待客，就永不幫襯。

🔸晚市 $340/位🔸呢間川菜環境有一種住家feel 又有少少私房菜嘅感覺 算坐得幾舒服😌呢度全部劃一收費 每位$340 根據人數多少 決定涼菜同熱菜嘅菜式數量-當日我兩位入座 可以選擇2碟涼菜同3碟熱菜🔸招牌四川涼麵🔸🔸夫妻肺片🔸🔸招牌重慶水煮魚🔸🔸重慶辣子雞🔸🔸糖醋里脊🔸-整體食物質素都唔太impress到我🤔 十分普通四川涼麵算係咁多道菜入面比較好食 醬汁嘅辣係慢慢滲出黎🌶另外麵條掛汁能力幾高 會keep住令人想食👍🏻-至於其他幾樣就真係普普通通啦水煮魚同辣子雞 啲辣椒勁多 多到成碗都係 但係肉就得個幾舊連我兩個女仔食都瞬間無哂😑😑-以三百幾蚊嘅價錢作定位 我個人係會expect much more😂 唔算好抵食～

【川菜套餐🌶】HKD340/位-無辣不歡嘅朋友仔一定要試吓呢間🥰，味道同幾年前食嘅一樣，水準依然keep到🤓👏🏻 呢個套餐會嘅涼菜同熱菜份量跟據人數而定嘅，我哋2個人有2個涼菜同3個熱菜。.涼菜揀咗重慶口水雞🐔同蒜泥白肉🐷。熱食揀咗水煮魚🐠、水煮牛肉🐮同辣子雞🐔。話晒都係川菜，我哋唔敢嗌太辣驚食唔到，全部揀小辣🌶。.口水雞醬汁惹味十足，辣味唔會覆蓋咗雞味，雞肉滑溜，作前菜一流！蒜泥白肉用上蒜泥同川式醬料作調味。肉質很軟腍，中間有一層肥肉食落更滑肥，連同蔥同蒜泥好正，辣得嚟唔會有好重嘅油味👏🏻.招牌重慶水煮魚份量十足，面頭有一層辣油同辣椒，香氣四溢🤤。魚肉食極都仲有，極其滑溜😋，完全無骨㗎唔洗驚會哽親😝 加入泡椒醬汁後辣度十足🌶 底下有大量芽菜同水晶薯粉，煙靭薯粉吸盡辣嘅精華好入味🤤.水煮牛肉🐮同水煮魚一樣有一堆辣椒、花椒等香料。牛肉每塊都好大，好滑身😋 辣子雞🐔同辣椒、蒜片🧄 、香料炒成。雞件細細粒，份量不多，雞肉偏乾身，無乜辣味🤔 味道一般，不推薦。

【川菜套餐】 HKD340/1位其實我👱🏼‍♂️甚少食川菜🌶，雖然幾鍾意食辣，但又好怕出曬汗流曬鼻水嘅感覺😢。依度套餐所包含嘅涼菜同熱菜會根據人數而定，而我地2️⃣個人食就有2️⃣個涼菜同3️⃣個熱菜。涼菜🌀我地嗌左蒜泥白肉🧄同重慶口水雞🐓。而熱菜♨️就嗌左招牌重慶水煮魚🐟，水煮牛肉🐂同重慶辣子雞🐤。我鍾意依度主要有兩個原因，第一係夠冷氣，唔會愈食愈辛苦😆。第二係雖然係套餐，但熱菜完完全全唔會俾你一早整定左嘅感覺👍🏻，夠曬熱辣辣。涼菜唔多講啦，想重點講熱食。我地全部嗌曬小辣，感覺辣到適中，可惜爭咁啲麻😕。辣子雞同一般食到嘅一樣冇特別，以香口為主，送酒🍻岩曬。而水煮魚🐟同水煮牛肉🐮一樣，加得夠花椒、天椒、八角等香料，油得黎夠香味😋。而且份量十足，唔會用好多芽菜嗰類野墊底就算🙌🏻。魚肉厚度適中，咬落夠滑又淋，冇骨冇腥味😽，底下嘅寬粉煙韌又索汁。牛肉面頭多左啲辣粉，當然就更加香啦，連埋芽菜食，一淋一爽，非常夾。