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港鐵深水埗站 A2 出口, 步行約1分鐘 繼續閱讀
電話號碼
26699888
營業時間
今日營業
10:00 - 20:30
星期一至日
10:00 - 20:30
付款方式
現金
食評 (32)
由於小編係第一次食古早蛋糕唔係好太認識🧐,咁啱今次小編放假經過深水埗一間叫做「囍源古早蛋糕」畀啲香味吸引住咗🤤。包店擺放咗今日將會賣既幾種款式,但原來小編一問之下,原來包店有成三十幾款咁多🤩,聽到都覺得好犀利呀👏。因為小編係第一次食既關係,唔太清楚古早蛋糕係點樣分同有乜特別😲,所以真係要請教老闆娘先至得。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦聽老闆娘講好耐之前因為戰爭同戰後好多台灣人生活比較窮困📖,所以飲食會變得簡單,而用上一啲料理可以又大又多,分畀好多人食,之後呢種技術代代傳承,蛋糕亦有咗唔同既變化🤯,但味道仍舊,保留濃厚古早味道😊,係一份對生活認真製作既態度,好有歷史價值🔎。小編仲發現呢間包店既古早蛋糕同出面有好多唔同既地方🔍,第一就係黃金邊、黃金底✨。因為小編曾經見過好多包店都一定會烤焦埋個底,味道點都會有燶味🤔,而且仲會好乾身。所以小編專登都問問老闆娘個原因係點😲,原來佢哋係用咗叫做綿麥,仲要特登訂制既麵粉需要兩至三個月到貨,非常有心機去揀選最靚既材料✨。而每一件都要花成兩至三個鐘頭用慢煮既技術先至可以做到黃金邊底👄,好用心。老闆娘仲偷偷咁話畀小編聽,佢哋既大廚係由一間私人會所既formula再研發出嚟🤯,所以技術係好成熟同經驗。而且古早蛋糕既款式都係即日整即日出👍,好多材料都係即時處理,用好多功夫,所以每一日既款式都會唔同😋。因為深水埗比較多老人家,所以佢哋主打低糖少油✨,咁樣老人家都可以食得到,糖尿病都唔怕太甜唔敢食🤭,所以好受到附近居民支持啦👏。因為老闆娘知道小編係第一次食,所以都好怕小編會唔鍾意個口感,就比小編試咗一小舊再決定買唔買🤩。小編用手按一按既感覺個蛋糕仲係非常濕潤💦,味道真係唔會太燶,香味又軟熟,可以一試🏃‍♀️。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈流心奶皇 $70甜味恰當好處,除咗有淡淡奶皇香,古早蛋糕既軟綿口感👄,真係好食。聽老闆娘話呢個流心奶皇要凍食更好味道❄,小編緊係即刻放咗入雪櫃再一試。除咗奶皇味道更香濃之外,蛋糕仲保持到濕潤口感,更好味道👅,尤其依家天氣咁熱,食返啲凍野就正喇😊。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈咖啡核桃 $70咖啡唔係用一般咖啡豆,聽老闆娘話係用一隻叫做UCC既咖啡豆去整成,咖啡味道好突出之外,唔會越食越苦澀,啱哂後生仔女食🤭,入面仲有啲核桃碎,細細粒,好有咬口👄。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈香脆肉鬆 $70呢一款應該係出面搵唔到既味道,結合咗平時香港人食小吃既肉鬆脆片,入面仲有一層流心芝士,完全打破小編對古早味既認知🤯,呢款蛋糕好犀利。肉鬆口感同蛋糕味道好夾,香口亦美味👀。🎈流心黑芝麻 $75包店既芝麻係即日做大量既時間慢慢煮成☕,所以唔係經常都會見到呢一款流心黑芝麻。小編超鍾意食入面芝麻既味道,味道雖然唔係好濃👃,因為主打低糖少油,所以附近既老人家都比較鍾意食😙。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈班蘭咖吔 $70呢款味道好創新,小編無諗過原來古早蛋糕都可以加班蘭咖吔😝,呢款醬既味道非常獨特,加咗係蛋榚入面係好夾👍,如果每朝早既早餐都可以食到一細件就已經好滿足🤩。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦🎈流心栗子蓉 $70栗子蓉係好多西式榚店上經常會食到🍰,但用係古早蛋糕夾心層入面應該就比較少,而餡既份量其實啱啱好,每食一大啖蛋糕中都滲透栗子蓉既清香清甜😋,怪唔知得大人細佬都好鍾意食啦👍。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦小編今次係第一次食古早蛋糕,所以好認真咁去嘗試同了解古早味蛋榚係點🤔,因為香港近呢一年都多咗好多呢款蛋糕,作為一個食評家當然要了解蛋糕背後同分別📝。從包店有唔同款式選擇至到用選材料、低糖少油去迎合每位客人既需要🤲,呢種細心、認真對待係令人尊敬👍。包店位置非常近深水埗車站,由A2出口直行幾分鐘就到🏃‍♀️,朋友們行過買翻一件又試下啦🥡。✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-08-06
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古早蛋糕店開到周圍都係,深水埗瞬間亦多咗幾間。呢日食完晏經過北河街又見到間新開嘅店喇😆,其實留意到佢係因為蛋糕店有開咪宣傳。店長Carol見我同其他客人喺到望緊,就落力介紹,十分仔細。佢話佢哋出品嘅特色係低糖少油,行健康路線👍。另外,烘焙時間亦較一般長(大約兩小時),先至做到黃金邊、黃金底,真係第一次聽。古早味: 那些年的...原味回憶。蛋糕大部份已經入盒,只有少量放出嚟做展示。🍰蛋糕口味都幾多,每日均有啲限定款式,價錢介乎$55至$75,正常水平。由於係農曆十五食齋嘅日子,所以我買咗3️⃣三大件返屋企食,幾款口味各有千秋!鴛鴦流心朱古力($70),朱古力係我三款之中最鍾意嘅。平日唔好朱古力嘅我覺得呢個好好食,🍫流心朱古力係夾喺兩款蛋糕之中,薄薄一層唔會太膩,又夠甜。面頭仲有啲彩針作點綴添🌈。清香伯爵茶($70),🍵茶味清香,屋企兩老話好正。店長仲強調係用上最靚(藍色盒)嗰隻靚伯爵茶葉整喎😂,咁的確係好濃郁。我亦可以肯定係用茶葉而唔係茶精整,因為有少少茶葉骨🌱。粒粒核桃($70),依個係接近原味道,所以食得出蛋香🥚。佢同出面唔同嘅係唔止上面鋪咗原粒核桃,而係蛋糕入面亦都落咗唔少核桃碎,因此啖啖都有果仁香🌰。總括嚟講,呢間古早蛋糕都幾好啵😋。老實講,樣貌係唔夠娟好嘅,但佢有內涵。我最欣賞蛋糕嘅質感夠濕潤同鬆軟,唔會令人好快厭或太飽滯。再者,甜度稍低真係更啱我口味;加上用手拎完蛋糕食隻手指都無油,推介✨! 繼續閱讀
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來自台灣的古早味蛋糕已興一段時間,係香港🇭🇰已經開到成行成市。😆呢日經過深水埗北河街,聽到有人開咪宣傳低糖少油古早味蛋糕,又剛好遇上切新鮮出爐古早味蛋糕既治癒畫面,即停下腳步👣。店長見我眼望望就落力介紹,話此店標榜低糖少油無添加,正宗黃金邊黃金底古早蛋糕,用料上乘,仲有不只三十多款口味,啱晒鐘意新鮮感既香港人🇭🇰。而且用上燙面法,黃金秘訣是用上60 度油燙入面粉中,加上用上水浴法,保持蛋糕濕潤,而且烘焙時間會較長(最少兩個鐘)。聽得出製作一絲不苟,真材實料,手工現烤,決定一口氣買四個蛋糕同同事分享。原味蛋糕: 想食最RAW 原材料味道,所以原味是必買的,口感非常鬆軟,好綿軟細膩,香軟無比,蛋味香濃,而且濕潤,最點係吾甜,大推❤️老人家小朋友都好放心食。紫薯古早味蛋糕:蛋糕質感本身食落似梳乎厘咁,輕而不油膩,摸落也不黏手,簡單雞蛋🥚麵粉味,配上香甜紫薯,賞心悅目,食落好幼滑紫薯蓉。咸蛋流心拉絲芝士:用上日本🇯🇵麵粉,用料上乘,拎到番公司已放涼,睇吾到拉絲效果,用微波爐加熱二十秒,淡淡咸蛋味,芝士味比較香濃出色,拉絲效果明顯😋💕香脆肉鬆古早味蛋糕:滿滿肉鬆餡料,完全不吝嗇,用上兩種來自台灣的肉鬆,一啖接一啖。總結:做下午茶☕️一流 正宗古早味蛋糕🍰食吾曬可放雪櫃冷藏 食之前用微波爐翻叮又得 繼續閱讀
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等級4 2020-09-17
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聽講深水埗有間古早味蛋糕店有成三十款口味,當中唔少都係獨家原創😮。今日特登去買咗三款口味:.榴槤咖吔🥥$70 (是日優惠價$60)宇治抹茶栗子🌰$70香脆肉鬆🐷$70.入口蛋香四溢,口感特別綿密濕潤。佢哋最特別係用咗低溫但較長時間焙烘,唔會有燶邊燶底,食落冇苦澀味又唔會嚡口。而且仲係少油少甜,食多啲都唔怕膩🤭。.口味有新意亦有心思。榴槤咖吔充滿南洋風味,香氣撲鼻,濃郁香甜。宇治抹茶同栗子都係和菓子常見嘅口味,抹茶嘅甘苦中和咗栗子嘅甜膩,整體不論味道定係口感,層次都好豐富。肉鬆味好足料,中間有一層滿滿嘅肉鬆夾心,而且表面嘅肉鬆經過焙烘,香味滲入咗蛋糕🤤。.店長好熱情教我點食最好味❤️。叮熱當然好味,佢仲推薦直接放室溫,等蛋糕回復濕潤。同埋最正係切/摵到bite size直接放落口🙈。呢樣我實測過真係特別滿足🤩。.溫馨小提示:各款口味數量有限,最好訂定先😛 繼續閱讀
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等級3 2020-09-16
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今日去深水涉行街,見到有間古早好多人排隊就知係好野...所以黎睇睇嘩...被古早蛋糕吸引了!樣樣都想食,點算呢...可以半舊半舊咁買!我好貪心,買左六個味!半個半個咁買..咁就咩味都食到!師父好細心教我地點樣係最好食!半舊最好切成六舊,咁就可以一口一舊,入口即熔!師父還話正宗黃金邊黃金底古早蛋糕,邊邊位不是焗焦的,而且係慢焗,水份充足,所以食落非常鬆軟,又有口感!而我食落去覺得好鬆軟,而且蛋味香濃,比一般蛋糕質地鬆軟又濕潤,口感非常豐富,最吸引的就係低糖,少油!好適合老人家,小朋友及著重健康的人食用!佢地有多種味道選擇,最後我揀左古早原味,香脆肉鬆,咖啡核桃,班蘭咖吔,流心奶皇,流心黑芝麻!每一款味道都各有特色!古早原味超香雞蛋味...香脆肉鬆係人人讚不絕口...中間有芝士!整個蛋糕好豐富既口感咖啡核桃,裡面有一粒粒細細的核桃!咖啡係用UCC咖啡豆!所以好似飲更咖啡咁!班蘭咖吔,清清地...岩曬小朋友食!流心奶皇!超香奶皇味!而且食落口唔會覺得漏..正流心黑芝麻,要小心食..因為太多黑芝麻...成到成咀都黑曬...我食到係用真正黑芝麻,無落其他調味料...所以又係讚不絕口!那些年的,回憶味道....今日就可以一齊懷念下啦! 繼續閱讀
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