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港鐵佐敦站 B1 出口; Jordan MTR Exit B1 繼續閱讀
電話號碼
39658788
39658782
開飯介紹
這間清新現代的餐廳提供親切又輕鬆的環境,主打國際和東南亞美食,新鮮季節限定的海鮮。餐廳特點是可以提供現場烹飪互動,客人可以直接與廚師交流,並可以在開放式廚房內嘗到他們期望的菜式。通過主題自助餐,展示了絢麗的色彩的亞洲和西方美食,或可以自選菜式,客人必能嘗到國際和亞洲風味。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
06:30 - 00:00
星期一至日
06:30 - 00:00
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯 JCB
座位數目
196
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房
電話訂座 詳細介紹
外賣服務
加一服務費
招牌菜
精選即開生蠔 加拿大雪場蟹腳 紅菜頭汁醃三文魚 錫紙黃糖焗三文魚柳 紐西蘭青口 龍蝦仔
食評 (340)
等級4 2019-08-22
5388 瀏覽
親人介紹了「品坊」這間位於九龍佐敦的酒店自助餐給我,「品坊」裡面的酒店自助餐,本來沒有什麼值得一提的地方,但是當的「品坊」原來正在推出限定的越南菜自助餐,立刻引起我的注意。我個人也曾經在差不多二十年前,透過當時位於尖沙咀「海港城」的郵輪,去過越南「下龍灣」旅遊,也曾經在越南當地食過地道越南菜,之後我就經常有食越南菜,皆因越南菜有牛肉有雞肉,符合我的飲食要求。不過,我今次光顧「品坊」這間酒店自助餐餐廳推出的越南菜自助餐,需要以「團購」的方式,以信用卡預先購買「團購」套票,然後再透過「品坊」裡面的電話訂座,這餐生日自助餐才能成功成事。結果今次我在「品坊」這間九龍佐敦區裡面的酒店自助餐餐廳,總共訂了四位,讓我在生日當日晚上,跟老豆、阿媽、細佬共我四人,當晚坐在「品坊」以大型梳化砌成的餐檯裡面,享用當晚的生日自助餐。回說「品坊」這間酒店自助餐餐廳,原來「品坊」除了安排全晚自助餐裡面大部分食品,都跟越南菜有密切關係之外,還另外在餐廳的一邊餐檯位置旁邊,設立了飲品區,提供飲品包括鮮榨橙汁、蘋果汁、檸檬茶跟百香果汁。「品坊」是我第一間見到,有鮮果汁任飲的酒店自助餐。結果我整晚除了偶然為方便食藥,而偶然喝了一杯水之外,大部分時間我都正式喝「品坊」的鮮製而成,放在玻璃瓶內的甜味「百香果」果汁。至於「品坊」裡面的越南菜自助餐,食品包括不少我曾經食過,甚至曾經在上手「開飯喇」戶口裡面,都曾經試食和寫過食評提及的越南菜食品,包括有「越南米紙卷」、「越式茄汁燴牛肉」以及「越式香茅炸雞」。但是,「品坊」其實仍然缺乏了,少許我也曾經嚐試過的越南菜美食,包括「越式法包三文治」、「生熟牛肉湯河粉」還有「雞扒撈檬粉」等等。所以我個人覺得,「品坊」裡面的「越南菜自助餐」,的確是有不少符合我個人飲食要求,又有越南菜風味的食品,應該做的事情都已經做足。至於其他一般酒店自助餐本來都應該具備提供的食品,例如即場處理包括開採清洗,即場提供給每位排隊食客的新鮮生蠔,「品坊」一樣有兼備提供,我也曾經排隊領取過生蠔一次。可惜「品坊」今次現場開採和清洗的「愛爾蘭生蠔」,我就稍嫌「愛爾蘭生蠔」的肉質偏瘦,而且「愛爾蘭生蠔」沒有太多肉食之餘,味道還非常之鹹,我只是食了兩隻「愛爾蘭生蠔」就立刻放棄。反而「品坊」熟食裡面,竟然還有很多熟食食品,都是標榜是越南風味的食品跟湯品,例如「品坊」今次的餐湯「越式大頭蝦湯」就是最佳的例子。「越式大頭蝦湯」裡面的色澤呈鮮紅色,而且湯面還浮現了一層油份,油份疑似來自於「大頭蝦」的蝦頭裡面,「大頭蝦」蝦頭裡面的蝦腦,令到「越式大頭蝦湯」可以喝到很鮮甜的蝦頭蝦腦味道。而且越南菜向來的味道,都有非常濃厚的香葉,例如「香茅」的味道。這些香料令越南菜的味道除了有濃厚的香味,這些香味配合辣味尤其合襯。至於「品坊」越南菜自助餐裡面的另一款越南代表菜,各款口味的「米紙卷」也都放滿了在「品坊」裡面的沙律前菜櫃檯位置之上。「品坊」「米紙卷」裡面的口味,包括有蝦肉跟水果。「品坊」的「米紙卷」外表的米紙卷餅皮,口感比我預期來得比較韌,而不是一碰即散即碎的米紙卷皮。而且「品坊」的「米紙卷」裡面的口感都有一陣子的韌性,不容易用牙輕易咬斷。至於「品坊」「米紙卷」的味道,就算是熟食的「越南蝦米卷」,「越南蝦米卷」裡面的味道原來也都很甜,因為「越南蝦米卷」裡面加入了很多甜味的水果作為配料。至於「品坊」其他口味,以沙律菜為主要餡料的「米紙卷」,其味道就比「越南蝦米卷」來得更甜,而且口感更加軟腍腍,配沙律菜和沙律醬一起食效果更佳。至於「品坊」越南菜自助餐裡面的其他越南菜食品,裡面也不乏肉食在內,而且雞、牛、豬、海鮮樣樣兼備,按理顧及了大部分食客的飲食需求。我就比較喜歡「品坊」越南菜自助餐裡面的主菜食品「越式茄汁燴牛肉」,「越式茄汁燴牛肉」裡面使用的牛肉,主要以牛腩跟牛肋條為主,所以牛肉的肉質,也都顯得十分新鮮和飽滿。「越式茄汁燴牛肉」裡面的燴牛肉口感煮得頗腍,牛肉裡面沒有明顯肉質較韌的筋,只有部份牛肉部位,因為牛肉切得比較厚,因而需要多花牙力咬開牛肉和咀嚼。至於牛腩裡面的味道,因為「越式茄汁燴牛肉」的牛腩肉吸收了大量新鮮蕃茄裡面的酸甜味,還有來自香草、香葉的香味,所以牛腩裡面的味道也都有了一陣開胃的酸味。「品坊」提供了大量適合我個人喜好的牛肉,除了有濃厚越南風味的「越式茄汁燴牛肉」之外,「品坊」還少不免擁有大部分酒店自助餐必備提供的燒烤牛肉,「品坊」的燒牛肉肉質在大約六成的成熟度。燒至六成成熟度的「品坊」燒牛肉,燒牛肉的肉質除了呈鮮艷的鮮紅色之外,燒牛肉的肉質和實際上的口感,也都變得頗為軟嫩,但是六成熟的燒牛肉的大前提,是需要先向切牛肉的廚師說。至於「品坊」越南菜自助餐熟食裡面的另一位主角,「越式香茅炸雞」裡面的味道除了擁有濃的燒烤味道之外,也少不免地加入了大量香茅去醃肉,「越式香茅炸雞」裡面才能有氣味撲鼻的香茅香味。「越式香茅炸雞」除了炸得外表香口,表面仍然有濃厚的香茅香味之外,「越式香茅炸雞」雞肉放入口之後食到的口感,也比我預計來得更腍,「越式香茅炸雞」的雞骨已經被廚房預先處理去除了。所以「越式香茅炸雞」成為了我,在「品坊」裡面食到和最喜歡的雞肉菜式,「越式香茅炸雞」的香味,比越式「青咖喱雞」的濃厚咖喱香味更有過之而無不及。至於「品坊」裡面向食客提供的飯,主要分為兩款,包括一般的白飯,以及被「品坊」廚房煮成炒成,味道稍為偏辣的黃薑香料飯,黃薑飯比白飯更能配「越式香茅炸雞」,以及「越式茄汁燴牛肉」一起享用。至於「品坊」的甜品櫃檯,甜品櫃檯裡面提供的甜品,包括了以一大個煲去盛載,讓食客從大煲裡面切出來慢慢享用,「提拉米蘇」咖啡味的「意大利芝士餅」蛋糕。不過「意大利芝士餅」蛋糕裡面的咖啡香味,不及我最初預計那些香濃,反而「提拉米蘇」蛋糕的口感,因為「品坊」的「意大利芝士餅」從大煲裡面煮好,所以「提拉米蘇」的口感也都變得很軟腍。至於「品坊」越南菜自助餐裡面的甜品,甜品的味道跟越南菜自助餐主題內容完全沒有關係,因為「品坊」裡面的甜品除了「提拉米蘇」之外,大多都是「意大利芝士餅」、「檸檬撻」等的甜品。「檸檬撻」裡面的味道非常之酸,「檸檬撻」裡面使用的檸檬餡料酸味味道,非常充分地完全發揮在「檸檬撻」裡面。至於「意大利芝士餅」裡面的口感,跟我食過的「提拉米蘇」有很大的落差。至於「品坊」的「哈根大師」雪糕,今次只是需要用匙羹去慢慢的版本,所以引來了大量食客,圍在「哈根大師」的雪糕車外面。「雪糕車」被大量食客包圍,導致雪糕欠缺時間維持冰冷溫度,所以雪糕味道仍甜,但口感稍為提早融化了。我自問在「品坊」這個越南菜自助餐裡面,都食到很多跟越南菜有密切關係的食品,而且「品坊」越南菜食品很多都符合我的飲食喜好,有很多跟牛肉有關的越南菜食品,反而豬肉為主的越南菜食品實際上不算很多。至於「品坊」的服務方面,我在門口本來已經確認了訂座,但是食到中途,「品坊」的侍應仍然有查詢我的團購記錄,我需要不厭其煩地,不斷拿出手機裡面的團購通知電郵,給她們作實,過程稍嫌有點麻煩而已。所以即使「品坊」去到最後,收取了象徵式的一百多元服務費,加上網購而成總價錢仍不算很便宜,我食到大量牛肉雞肉雪糕,算是盡興而歸,唯一缺點只是「愛爾蘭生蠔」味道太鹹而已。 繼續閱讀
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等級4 2019-07-08
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早排假日同咗我嘅幾位好友去食lunch buffet,呢到嘅buffet,就算係紅日都只係要$198一位,價錢都幾經濟,咁當然,咁平嘅價錢,大家對食物種類嘅期望都要因應價錢有所調整。海鮮有好幾款選擇,小龍蝦、 海蝦、白蜆等等都有,新鮮,好快被人拎哂,不過refill都幾快。餐廳最近promo緊越式食物,都幾驚喜,淨係越式沙律都有成5款,牛肉沙律同魷魚沙律真係第一次試,都幾特別值得一試。刺身我都唔知有幾多款,因為太搶手,長期都唔齊腳😆 三文魚壽司我都食咗好幾轉,雖然唔算肥美,但都新鮮好食。熟食區嘅龍脷柳好好食,佢係蒸嘅,雖然無咗份煎香嘅味道,但由於個汁處理得唔錯,完全可以帶出魚味,要試吓。話明越式,當然唔少得食越南pho,有多款配料可選,湯底當然未去到越南嗰啲咁濃郁,但都唔錯,可以過吓口癮。甜品賣相精美,都幾多款揀。其中檸檬撻幾好食,撻邊鬆化,檸檬味清新。最特別係呢到有即製雞蛋仔,我就去拎埋haggen-dazs雪糕伴住嚟食。飲品方面呢到既有罐裝飲品,又有果汁特飲等,誠意十足。需加一服務費,埋單4人約$870。如果你鍾意睇我嘅食評,不妨關注我,支持吓我,謝謝你☺️💕 繼續閱讀
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等級4 2019-07-03
5852 瀏覽
其實平時都好少去食lunch buffet,因為平時嘅星期六日晏晝我都有嘢做,好難抽到時間去食buffet咁嘆,今日難得朋友都得閒,決定放自己一日假,同佢哋一齊去食餐好嘅! 呢間位於Novotel嘅The Square 平日係$158一位,假期貴少少$198一位!冰鎮海鮮有三款,分別係海蝦、白蜆同埋龍蝦仔,我試咗蝦同蜆,兩款都算新鮮,夠晒冰凍!刺身款式唔多,但refill速度好快!熟食方面,講下幾樣我鐘意嘅;第一次見有龍利魚好似中式蒸魚咁整,感覺好新鮮,味道都唔錯!參巴醬鯛魚,呢個都係第一次聽,參巴醬係辣辣哋得嚟又帶少少甜味,好特別!Daily Pasta今日有芝士長通粉,好香好creamy!甜品有好多款式呀!麵包布甸、檸檬撻、芝士蛋糕、法式焦糖燉蛋、雜莓乳酪等等!雪糕櫃有幾款Häagen-Dazs雪糕!我見有個counter係有即叫即整雞蛋仔,不過我食得太飽,所以冇去排了!仲有唔同種類嘅水果!飲品方面,除咗一般汽水,仲可以選擇果汁,都係唔使另外加錢嘅!今餐大家都食到好飽,聽講晚市仲有更多嘢食,睇下幾時得閒再食先🤣🤣🤣 繼續閱讀
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等級4 2019-05-20
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我同老公食自助餐,最鍾意食生蠔有生蠔既自助餐,通常都要4百以上不過佐敦Novotel 喺25號以前,經官網訂位就可以3百幾蚊食到啦!性價比超高💕__________________________🔹「最愛三文魚」生蠔海鮮自助晚餐星期一至四7折優惠18:30 - 21:30優惠價: 成人港幣315/小童港幣157.5.星期五至日及公眾假期6折優惠首段:18:30 - 19:45次段:20:15 - 22:00優惠價: 成人港幣300/小童港幣150.另收加一服務費,按折扣價計算價錢非常實惠,建議閒日去食,可以坐足3個鐘,人都少啲餐廳規模較細,會無咁嘈拎野食又唔會好迫,更加唔使點排隊,生蠔同任攞無乜分別.官網話喺優惠期間,會提供即開蘇格蘭生蠔同豉汁炒荷蘭蟶子不過我地當晚重有愛爾蘭石蠔,每次去拎都會各有1隻,即開生蠔佢開得都幾快手,亦算洗得幾乾淨愛爾蘭蠔較甜,蘇格蘭蠔就海水味啲炒蟶子非常大隻,除左有手板咁長之外,肉亦好厚實,有兩隻手指咁闊豉汁味完全蓋唔過佢既鮮味,而且非常爽口.凍海鮮都幾多款式,而且密密refill,重會轉款長腳蟹,小龍蝦,青口,扇貝都唔錯但瀨尿蝦就霉霉地,唔推薦.依家主題係三文魚,利用三文魚整左好多唔同款式既野食有小型三文魚親子飯,泡菜飯煙燻三文魚都有三款唔同國家熟食有椒鹽三文魚骨連甜品都有兩款:紅菜頭慕斯配煙燻三文魚杯,杯底係奶凍牛油果慕斯配煙燻三文魚杯,杯底係生果.最後當然唔少得刺身不過可能人手唔夠,刺身唔係師傅即切係切好放喺冰上面,衛生程度較低我只係喺拎出黎最新鮮既時候食左1輪.生果都好鮮甜,推薦西瓜同菠蘿,都又甜又多汁甜品款式都唔少,但就麻麻地不如去食多幾球Häagen-Dazs,重有朱古力碎,彩針任落 繼續閱讀
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等級4 2019-05-19
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係呢個無放題好食嘅年代,與其比 $300 食啲其實根本唔覺得好食嘅放題食物🤔 我會建議用相同嘅價錢嚟 Novotel Hotel 呢度食 buffet 😍因為同樣嘅價錢你就可以享受到唔同款式嘅肥美三文魚、即開嘅蘇格蘭生蠔、惹味嘅豉汁炒荷蘭蟶子...質素唔差,而且仲有寧靜又舒服嘅環境!第二次嚟到 Novotel ,知道佢而家做緊 「最愛三文魚」主題嘅生蠔海鮮 Buffet 優惠 (星期六日仲有 6 折 -折實$300),即刻心動啦!加埋有成10幾款唔同嘅三文魚系列美食,有煙燻、有刺身、有椒鹽、有烤焗...仲有茶漬飯等等料理方法,咁多玩法三文魚 fans 真係唔好錯過!海鮮冷盤就基本嘢,但一定要提嘅係生蠔即叫即開,蘇格蘭生蠔質感就係爽口,而且入口都算鮮味,我食咗足足半打😍👍而呢個「豉汁炒荷蘭蟶子」都係今晚晚餐嘅搶手貨,又大隻而且肉都非常厚,食落去幾爽口彈牙!食到最後仲可以食埋「哈根大師」雪糕同蛋糕甜品做 Happy Ending,睇住呢個價錢同質素,我已經唔想再去旺角嘅「放題中心」啦😏🤣 繼續閱讀
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