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港鐵銅鑼灣站 D1 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28850533 (Whatsapp)
開飯介紹
由東京名店「蕃 YORONIKU」創辦人,名廚桑原秀幸主理,主打日山和牛。牛的油花較均勻、肉味及脂香亦濃郁豐厚。菜式更加入創新的元素,如A5和牛三文治。 繼續閱讀
營業時間
星期一至日: 12:00-15:00; 17:30-23:00 公眾假期前夕: 12:00-15:00; 17:30-23:00 公眾假期: 12:00-15:00; 17:30-23:00 7月15日-7月21日: 休息
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯
座位數目
112
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房
電話訂座
外賣服務
加一服務費
當面支付
有關獎賞計劃
食評 (99)
等級4 2020-07-25
1953 瀏覽
日式燒肉放題一向受到年輕一輩的喜愛,只需給予一個實惠的價錢,就可無限量地品嚐得到美味的烤肉。可是,這類餐廳供應的肉類品質一般都較為普通,並不能吸引到一眾有點點消費力的老饕。然而,銅鑼灣一間主打供應日本名牌肉商「日山畜產」出品之日山和牛的高級燒肉店,推出了一個日山A5和牛燒肉放題,以$488就可於90分鐘內任食A5和牛。 這個放題所供應的日山A5和牛部位會隨著貨源轉變,每次都是兩款不同部位的,當天第一碟就是腿外側肉及牛胸腹,油花分佈平均,每次來的部位總會有丁點不同,印象最深刻的定必是牛小排部位,油脂相對地豐富,有種入口即溶的感覺。 除了和牛是任吃的肉類外,雞肉及豬腩肉都是任叫任吃的,前者切得厚身,燒起來會有點難,但燒成後,肉汁豐富有香味,而豬腩肉更是一致得到友人與小弟的讚賞,軟滑味美。任吃肉當然是首要,但也不可忽略了其餘的配套,如湯、泡菜、沙律、小食拚盤、蔬菜拼盤及米飯素麵等也是任吃的,當中小弟幾欣賞那個日式豬肉湯,不但美味,更可中和一下油膩感。其實,除了任吃的食品外,餐廳會奉送一個和牛迷你漢堡及時令海鮮拼盤予每位客人。侍應端來一份半完成的和牛迷伙漢堡,想客人自己動手製作,不過也只是烤一烤麵包至香口,夾著漢堡扒一起吃,肉味香濃又多汁,真心不錯;至於海鮮拼盤則有帆立貝、青口及鯖魚,都相當新鮮。相信大家吃燒肉並不會覺得自己燒有難度,但小弟真心怕燒蔬菜,從未好吃過,幸好蔬菜拼盤是任吃的,洋蔥必定是最易掌控的。這個放題是不包括飲品的,但也可加 $48 - $198 來變成飲品放題,當中不乏雞尾酒選項。另外,如果嫌精選的部位不合心水,也可再加錢升級至優質部位,同時亦可另外追加牛舌、虎蝦及刀貝等等。到最後,更會每位客人送上甜品作結。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-07-18
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最近到銅鑼灣的和牛蕃吃了超高質的日式燒肉。一直聽聞這裏的和牛質素很高,最近晚市推出了放題,以合理的價錢可以任吃高質和牛,實在太划算了。名物燒肉放題,限定90分鐘,可以任吃日山A5和牛或澳洲M5和牛。而我就選了日山A5和牛套餐, 餐廳每日都會供應不同的和牛精選部位。日山和牛果然入口即化,油脂平均分佈,脂香同牛味都很突出。除了和牛可以無限refill之外,還有湯。泡菜、小食拼盤田園沙律。蔬菜拼盤枝豆肉類(雞、豬)這裏的肉類不止牛肉高質素,豬肉和鷄肉也很不錯。鷄肉很嫩滑,而五花腩則很爽脆,肉味突出,配上泡菜一起吃頓時有了韓燒的感覺。日本米飯、冷素麵平時吃放題很少會點飯之類的食物,但這裏使用的是日本米,然後再撒上大量紫菜本來米飯已經很軟糯可口,配上和牛一起吃更是絕配呢!所以我也忍不住清了一整碗的米飯。怕飽膩的可以點冷素麵,清涼開胃,素麵很滑。以上說的每一項都可以無限追加!實在太豐富了。不過兩個女生的胃容量始終有限,要將每一項都吃完已經不容易了。所以我們最後只追加了一盤和牛,已經飽得不行了。那是因爲除此之外,套餐還包括了和牛迷你漢堡和時令海鮮拼盤。(不能追加) 和牛漢堡好有驚喜!中間的和牛漢堡扒半生熟,而且有很豐富肉汁,肉味香濃。吃之前將漢堡麵包放到爐裏烘燒一會再吃會有更佳效果。海鮮拼盤有時令的海鮮,有鯖魚、青口、扇貝。三款海鮮都很新鮮好吃。最後還有甜品環節,紅豆雪糕配蕨餅。甜滋滋的黑蜜配搭煙靭的蕨餅和紅豆雪糕,作爲這餐的完結很滿足。整餐飯很豐富很滿足!以合理的價錢能夠吃到如此高質的和牛,還能一次吃個夠!而且這裏的服務態度都好好。 繼續閱讀
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「和牛蕃」由Tabelog東京燒肉排行榜前五的「蕃 YORONIKU」創辦人兼日籍大廚東京名廚桑原秀幸主理,嚴選日本頂級和牛「日山和牛」,推出90分鐘任食A5和牛燒肉放題,每人更附送和牛迷你漢堡及時令海鮮😆 🍖日本A5和牛 $488 今次每日精選部份分別為牛肩肉及牛腩肉,鮮紅色嘅薄切牛肉油脂均勻🤩放喺網上面燒一燒就食得,入口即溶之餘,仲肉汁豐富,油份香濃😚🍔和牛漢堡需要自行製作,製作過程好有趣🤣先把漢堡皮放在網上烘一烘,然後燒一燒和牛,將和牛同芝士漢堡夾在漢堡皮內,夾埋一齊食,食得又玩得🤪🍗肉類拼盤為五花腩豚肉及雞肉大大塊,燒完依然嫩滑,唔會好鞋。五花腩油脂味濃郁🤩🐚時令海鮮為扇貝、青口、鯖魚。各款都好新鮮!大大隻扇貝同青口,無沙兼鮮甜味十足🥰🥬蔬菜拼盤為洋蔥🧅南瓜🎃茄子🍆粟米仔。鐘意大大塊洋蔥😍小食拼盤為芝麻豆腐、辣味螺肉、中華沙律、枝豆。🍮日式蕨餅紅豆雪糕甜品😋⭐️日本A5和牛燒肉放題無限追加包括味噌湯, 泡菜, 田園沙律, 小食拼盤, 蔬菜拼盤, 肉類拼盤, 日本米飯, 冷素麵。而新鮮海鮮需要收費追加。仲可以加$48追加Free Flow無酒精飲品無限暢飲,我揀咗玄米茶同烏龍菜😆 繼續閱讀
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等級4 2020-07-10
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朋友J和我一向喜歡吃日式燒肉, 我們就敲定了和牛蕃, 準備試試他們的Vanne Dinner或是9道菜的omakase。但又發現原來和牛蕃一向有做和牛燒肉放題, HK$488/人的價錢可以任食90分鐘, 價錢都幾優惠, 又不如先試試。當然坊間也有很多日韓式的燒肉放題, 價錢會比和牛蕃更便宜。會覺得和牛蕃很優惠是因為他們所用的牛來貨至日本東京和牛老店「日山」, 質素有所保證, 自有他的吸引之處。是晚所見的客人都是在吃烤肉放題, 人氣甚盛。牛未到, 先上了一系列的前菜味噌湯及沙律。這些東西都可以任意添加, 其中我覺得中華沙律及味噌湯都可以很有效地解去和牛的肥膩感, 而粟米沙律則是醬太多, 我可不建議大家多吃呢。沙律做得很有心思, 除了用上很嫩的生菜之外還刨上了芝士碎及加上櫻花蝦, 拌沙律醬同吃是很香口的。然後就是大家最為期待的和牛了。放題的內容是「是日精選部位」, 店員說, 一般每天都會有兩至三個部位可以吃到, 不過款式就不定, 是貨真價實的「是日精選」。而我們今天碰上的乃是牛胸腹、牛腿外側、和牛小排。若果想再吃得精緻一點, 可以另外加HK$138升級吃優質部位。是晚的優質部位乃是rump (牛臀肉, 後腿肉中最嫩的部位), 我們不太感興趣, 那就主攻是日精選部位吧。不要看和牛蕃的牛肉切得比較薄, 似乎「很少嘢」, 它們畢竟是肥美而油份重的和牛, 入口脂香十足。特別是牛小排的位置, 幾乎可以稱之為「半肥瘦」, 入口是化不開的重香! 我和J不禁笑說, 烤過牛小排的爐面變得多油不粘, 效果比店家一早比大家準備的豬油更佳。但要說吃的話, 個人還是比較喜歡牛胸腹。它的肉質比較柔軟, 油脂的比例更為合理, 吃的時候有肉香有油香, 來得平衡香口。牛腿外側的肉味更濃的一點, 也是我的所愛。因為和牛切得很薄, 烤起來很簡單也很快, 不知不覺就會吃得很多。謹記要點白飯同吃, 皆因牛脂匹白飯是永遠最佳的配搭。其實和牛蕃另有素麵提供, 也一樣是無限添加的。和牛蕃的服務是很好的。店員會一直留意食客的速度, 一見你吃完所有的牛就會自動為你下單加點。不過但如果你想追加別的配料如前菜及以下介紹的雞和豬, 就要主動告知店員了。雖說和牛蕃是吃牛的地方, 但意外的豬和雞都非常好吃。當中我特別喜歡雞腿肉, 滑香又甜, 技術好的話還可以把雞皮燒得脆脆的, 非常好吃。不過雞腿肉比較厚, 要燒熟它所需的時候比較長, 宜放在溫度低一點點的爐邊慢慢烤熟, 同時在爐中心瘋狂燒牛和豬, 就最有效率。也因為這個緣故我們並沒有特別追加雞腿肉, 畢竟用餐時間只有90分鐘, 可以燒到兩、三轉雞肉已是極限。西班牙豬腩肉倒是有追加過, 此肉甜而不羶, 意外的好吃。而且輕易的可以燒到金黃微脆, 口感上佳, 很難不著迷呢。只是有一點, 這裡的牛、豬、雞只是用了基本調味, 沒有花巧。好處是你可以吃到肉本身的味道, 但壞處是吃得多會有一點悶。吃到最後會有點掛念一般燒肉店常見的柚子胡椒、味噌漬、泡菜漬甚至是蔥花呢。一直在吃肉會很悶嗎? 當然會有一點啊, 所以這個HK$488的任食套餐是包含了無限追加的蔬菜, 款式包括了茄子、南瓜、洋蔥、雞脾菇諸如此類。小妹燒蔬菜的技巧不好, 就不放出來污了大家的眼了。個人最中意的是茄子和南瓜, 容易燒之餘也很吸油, 所以吃起來特別好吃的喔。另外套餐之中也有不能追加的食物, 分別就是海鮮拼盤和一口和牛小漢堡。海鮮拼盤 (不能追加)海鮮拼盤的內容有鯖魚、青口和扇貝, 款式不多但質素不俗。特別是青口, 肉質飽滿, 入口香甜味美, 連不太愛吃貝類的我也覺得不錯。燒鯖魚的味道很香, 大家也不陌生, 也是吃得太多好肉之中的一個好間場。一口和牛小漢堡可能是最好玩的一道菜了。廚房會為大家準備好小漢堡肉, 不必自己再燒; 要自的動手的部份是麵包, 要自己在爐上加熱燒到微微脆口。爐上已經滿滿的都是牛脂, 麵包一放上去就索了大量的牛脂, 可想而知是多麼的香口! 漢堡肉很柔軟, 熟度為medium rare, 偏生一點但入口極香, 也嚐得出有點酒香, 不會有生肉的羶腥, 好吃。真可惜這件小漢堡不能追加。飲品方面一樣也有放題計劃, 有酒精的放題是HK$198/人, 如果只是要茶和汽水的放題就只是HK$48/人, 不貴。但如果你和我一樣都不太喜歡飲太多的飲品, 也可以單點梳打之類的。90分鐘的任食時間不算長, 大概去到75分鐘的時候店員就會提醒你要last order了。個人覺得牛肉、乃至其他肉類的質素都是很不錯的, 只是款式有點少, 感覺是滿足但有點不夠盡興。服務是一流的好, 這一點要加分。如果不喜歡放題時間太趕, 也可以考慮午市時份來吃。HK$288/368的價錢, 蔬菜任點, 看來也很值得試試。 繼續閱讀
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等級4 2020-07-10
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「和牛蕃」是一間位於銅鑼灣的和牛專門店,由東京名廚桑原秀幸主理,並且選用擁有過百年歷史的日本名牌肉商「日山畜產」出品之日山和牛!要食到這種高質食材,心想價位必定偏高,但近日餐廳推出了「日山A5和牛燒肉放題 $488/位」,可以於90分鐘內任食A5和牛!實在太吸引,非去不可!餐廳裝潢有氣派,環境舒適佳得舒服。$488追個價錢包括湯、泡菜、田園沙律、小食拼盤、蔬菜拼盤、肉類,也有日本米飯、冷素麵供應,更會每人附送一件和牛迷你漢堡!(湯、泡菜、田園沙律、小食拼盤)(蔬菜拼盤)(日本米飯、冷素麵)吃靚和牛必定要配飯 ,減膩感之餘,亦感覺更美味。日本米飯舖上很多紫菜,而且加了油,很香口。冷素麵清淡,很適合在夏日時的胃口。主角和牛的確吸引!幾款的脂紋漂亮油潤,輕燒兩邊便可,入口有溶化的口感,牛脂味濃又香,實在高質,調味可有可無。是餐廳的招牌《和牛迷你漢堡呢》!職員建議食客可自行再燒一燒漢堡包皮,令其入口更微脆香口!更可放入和牛配搭脆口漢堡包,脂香豐富,令人十分回味!除了任食,也有海鮮和特別牛肉部位可加錢單點,例如虎蝦、帆立貝、牛舌等。我就點了《帆立貝(兩件)$68》、《焗青口 (兩件)$58》、《鯖魚 $48/件》。食材夠鮮,帆立貝肉厚又嫩,青口大隻味甜,鯖魚燒過後亦嫩滑,沒有一般燒過後的乾身。另外雞肉已調味,十分嫩滑!想再吃得好一點,可加$138將任食和牛由原本的每日精選,升級至每日優質部位,例如西冷、肉眼和肩胛肉等油花更多的優質部位。同場亦有無限暢飲放題,$198可任飲7款酒,其中包括燒酒、梅酒和威士忌Highball等酒類,邊吃高質和牛、邊飲酒的確享受!最後還有甜品 - 《十勝紅豆雪糕 配蕨餅》雪糕夠冰凍,每口都有多粒大紅豆,清甜香口,蕨餅又彈牙,滿足! 繼續閱讀
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