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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
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大埔有唔少好食又高質小店，今次介紹尼間幾日式風格拉麵店叫「和拉麵」，尼間小店在大埔墟一條小街入面，區外人經過都未必發現，真係幾隱世，重有好肥又可愛貓貓薯仔店長坐鎮，薯仔店長好識嘆腄在sofa 椅上。除咗傳統拉麵湯底，仲有期間限定如龍蝦湯、牡蠣湯、貝汁雞豚清湯、松葉蟹腳等等，同埋有小食 - 串燒、炸物、天婦羅等等提供。🍜 貝汁雞豚清湯 $138 限定貝汁雞豚清湯 ，湯底係雞白湯幾清雞湯味，加了蜆，湯味道非常鮮甜，蜆肥大又鮮味，揀了燒叉燒肥瘦適中帶點焦香，入口即化，拉麵質自己揀軟硬度，揀了適中都幾彈牙，半熟流心蛋真心好吃。🍜 豚骨原味拉麵$83淡淡又香豚骨湯底，揀了慢煮叉燒，又燒嫩滑又肉味，師傅話佢地自己醃製同慢煮10 小時，怪不得咁嫩滑，配菜有爽口木耳、筍絲同蔥花點綴，麵質自己揀軟硬度，揀了適中都幾彈牙都份量都唔少，最喜歡半熟流心蛋。平日午市套餐 + $12 就可以揀小丸子或餃子同飲品，相當抵，我哋都揀餃子🥟。🥟日式煎餃子外皮炸得幾脆，入面餡料又飽滿又唔入味幾好味。店家自家製醃製辣芽菜有少少辣又惹味。@woramenhk
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作為大埔街坊終於來試這間低調的拉面店！原來這裡有貓貓店長坐鎮呢🐱一邊食拉麵一邊睇貓，成個用餐體驗即刻加分！和拉麵有三款口味的拉麵，還會不時推出期間限定的款式。🌶️辛辣拉麵辣度分三級可選，我選了小辣。湯底在豚骨基礎上加入辣醬，辣味剛好不會嗆喉，帶出湯底的層次感。配料有爽脆木耳絲和青蔥，增加口感。 我還額外加了一隻日本糖心蛋。蛋黃呈琥珀色流心狀態，配拉麵一流！🍜豚骨原味拉麵湯底絕對是靈魂所在！乳白色的豚骨湯熬足時間，入口醇厚，還可以加錢升級至特濃口感。麵條掛湯力一流，可以自選軟硬度。兩大片叉燒肥瘦相間，經過炙燒帶出油脂香。【 和拉麵 】📌 大埔運頭街20-26號廣安大廈地下J號舖
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總結：雞白湯拉麵湯底香濃，口感幼滑，味道層次豐富，麵質煙韌，配料搭配得宜，性價比高，值得推薦。叫左嘅食物有：- 雞白湯拉麵（HK$128）- 湯底：湯底呈乳白色，口感順滑，雞湯味濃郁且帶點甘甜，油脂適中，不會過膩，飲落舒服。- 麵條：麵條屬中幼麵，叫左硬身，煙韌且彈牙，掛湯能力強，每啖都有足夠湯汁包裹，口感一流。- 配料：慢煮叉燒嫩滑，調味適中，肉質保持水分，無乾柴感；木耳爽口增添口感層次；蔥花點綴，增添清香。價錢： HK$128; 無加一; 人均 HK$128進食時段： 晚餐時間評分： 8.2/10詳細評分解釋： 綜合各方面嘅因素，包括食物（味道同賣相）、環境（氣氛、空間同衛生）、服務、性價比。比分偏重食物同飲品（味道同賣相）。- 1‐5分： 不推薦- 5‐6.9分： 普通，低機會回訪- 7‐8分： 都可以，會考慮回訪- 8.1‐9分： 相當不錯，大機會回訪- 9.1‐10： 各方面都好好，一定會回訪整體而言，雞白湯拉麵質素高，味道細膩，配搭得宜，值得一試！如果想提升口味變化，可以考慮額外加配溏心蛋或紫菜，讓湯底更添層次感。
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平常都比較喜歡吃拉麵，和拉麵的拉麵，雖然不是最特別的，但美道出色，並且充滿人情味，店員服務態度很好，很親切。有傳統的豬骨拉麵，也有較特別的龍蝦湯拉麵，及白雞湯拉麵等等，今次我見有乾杯雞湯拉麵，就試一下，食得出貝殼的鮮味及雞湯的味道，很喜歡這種鮮味及清一點的湯。
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本身想叫龍蝦湯，但係碑告知冇咗龍蝦拉麵，但係自己本身紙都⭕咗濃湯，最後轉咗貝汁雞豚清湯，賣相很淡，食落都冇咩味道，面都唔入味，我估黎個冇加濃到，但係又收咗濃湯錢，而且配料都好普通，整體150左右 ，性價比低，而且唔好食，唔會想試下一次。自己係日本食過很多好平又食拉麵，香港100蚊有找都好食過黎間。評分 3/10推薦 2/10
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