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港鐵佐敦站 D 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
電話號碼
23176718
營業時間
今日營業
18:00 - 00:00
星期一至六
12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
星期日
18:00 - 00:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 支付寶 AlipayHK
座位數目
60
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
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食評 (98)
等級4 2019-02-11
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市面上形形色色的居酒屋,各走不同的路線,不過連師傅發辦也涉獵的卻不多,因為所需要的料理技巧絕對不低。這間居酒居我幾年前光顧過,用料不俗,值得來此一試,所以我就孤身一人來這裡,單點一些小品,再試試他們的手藝。先來的冰菜番茄沙律非常爽脆,冰菜的水準頗高,咬下去有回彈感,很好吃。左口魚作為前菜是恰如其分,淡口但無筋,帶酸的醋令它不致喧賓奪主。日本真蠔的件頭很大,不過味道不算非常突出,到這裡,小撮醃蘿蔔的功能就發揮了穴子魚苗也就是星鰻,味道淡而質感嫩滑,沾上醬油一吞而下,就像是在吃米線一樣,非常有趣。接下來才是重頭戲,刺身部分,島池厚實肥美,爽口而帶魚鮮,難怪是魚中貴族。(島池又叫深海池)赤身帶濃郁吞會香卻不會腥,水準甚高。懂得吃的,吃吞拿一定是先吃赤身!赤貝竟然爽脆至此,有著不輸師傅發辦的貝類香。鮨類帆立貝非常爽脆又鮮甜,不會有扁塌的軟稔感,很正!左口魚邊是市場上極高性價比的一款,炙燒一下就把油脂迫出,油香非常重!拖羅魚蓉用的是鮮紫菜包裹,配搭也是不錯。串燒也是高潮迭起,超厚的牛舌烤得非常好,5成熟左右,爽口肥美彈牙又不帶筋,非常好吃!此外自家制雞肉棒配上日本進口的雞蛋,吃下去蛋香充足,濃稠而重味,雞棒內還有粒粒軟骨,很有趣的兩重口感~鯛魚奶湯是及得上師傅發辦的質素,魚湯濃而不咸,鮮而不腥,加入豐富的草菇去腥,非常好喝! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
左口魚 平目魚薄切,𩶘魚,間白,油甘魚腩壽司,中拖羅壽,鵝肝雞翼"妄想 這裡有天 會由樹 變成路一醒覺 經已殺出 這條路"無錯, 聽聽下歌就黎到山林道呢條路, 個肚打晒鼓, 見到呢間門面幾靚既味一番, 見前面等緊一張枱, 好快有得食就埋去喇有吧枱位置坐, 一路觀賞師傅即席揮毫一路食高質正野😍左口魚薄切 - $125咁新鮮時令既左口魚, 只係百幾蚊就有得食, 緊係要叫番碟啦👍師傅刀功好利害, 每片都厚薄均勻, 入口即溶咁🙈上錦繡刺身 - $388有𩶘魚, 間白魚, 油甘魚, 仲有牡丹蝦同帶子添, 加埋d 食用花作點綴襯托, 顏色既運用同擺碟已令人一見鍾情😍每款刺身當然係又新鮮又大件, 非常飽滿甜美👍油甘魚腩壽司 - $38/pc, 中吞拿腩壽司 - $120/pc大大件刺身放喺壽司飯上面, 完全係蓋過晒d 飯睇唔到🙈而且刺身非常厚身, 魚腩位極為惹味, 一放入口魚脂香味即時爆發😍鵝肝雞翼 - $78/pc師傅不但細心地去左骨, 而且更加釀入左鵝肝喺雞翼入面, 雞皮亦燒到金黃色非常香脆👍豚肉萬能蔥卷 - $28, 厚燒牛利 - $58豚肉雖然好香好正, 但少不免會有d 油膩感, 中間夾住萬能蔥呢個配搭正正解決左呢個問題😍牛利超級厚身, 一咬落去非常爽嫩, 非常juicy🤤食多串雞軟骨先😋鰻魚炒飯 - $148最後用個炒飯塞滿埋個肚剩低既空位, 炒飯粒粒分明, 非常乾身, 鰻魚粒份量都好多, 最重要係一上枱果陣係熱辣辣, 氛香撲鼻👍自家制雪糕同埋雪葩點可以錯過😝 繼續閱讀
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忙左成個星期終於有個Cool Thursday抖下啦😵加上等左成年終於到年尾公司出雙糧🤩依然保持好心情😆🙌🏻適逢早前有朋友介紹呢間質素不錯吃😋鍾情日本菜既小肥🤩🐷🇯🇵還掂行開黎佐敦一於黎獎勵下自己啦☺️🇯🇵位於尖沙咀山林道既味一番日本料理喺佐敦站D出口經彌敦道行過黎亦十分方便☺️呢度環境暴走東瀛風路線🇯🇵😆周圍掛滿唔同日式風味既擺設同布簾之餘😆而周邊亦放滿各款日式酒類十足居酒屋風格😆🇯🇵除左高枱Bar位邊睇邊食之外😆👨🏻‍🍳唔想坐Bar位亦有其他散枱讓食客選擇☺️另外亦有包廂讓食客選擇☺️讓客人置身於日本地道居酒屋既感覺⛩☺️店員亦好熱心體貼地招待😆氣氛亦配搭高質素既日式料理😋🍴白子刺身+安康魚肝呢兩款季節限定既刺身🐟🤩喺冬季最肥美既季節味道更為鮮甜☺️而且白子含有豐富營養🤪食落都特別滋補😝自家製雞肉串經大廚自家炮製既雞肉串☺️👨🏻‍🍳雞肉串夠哂入味脂肪比例均勻之餘🤤🐔沾上蛋黃一齊食帶出更多鮮味😋香蔥牛柳串牛柳燒得肉質滑嫩Juicy之餘唔起根🤤配合香蔥亦增添更多口感🤤🐮豚肉萬能蔥卷豚肉脂肪比例剛好唔會話太肥膩☺️燒得有微微鹹香亦唔會太燶🐷🤤配合日本地道萬能蔥一齊食亦中和肉味無咁漏😋Lunch Set壽司、刺身定食套餐亦有配茶碗蒸以及前菜麵豉湯😆麵豉湯內充斥住滿滿既蔥花同滑豆腐亦絕不馬虎☺️茶碗蒸夠哂足料之餘🥚🤤滿滿配料配合蒸得滑嫩入味既蒸蛋亦係充滿口感😋而定食主菜亦賣相一流🤩🐟以魷魚、甜蝦、劍魚腩、赤貝、金線鯛、鯖魚既壽司組合🍣以及三文魚、油甘魚既刺身配搭著亦相當豐富🤩每款壽司及刺身都即叫即製夠哂新鮮😆🐟三文魚同油甘魚夠哂新鮮鮮甜之餘脂肪比例亦均勻好有油香☺️最後以濃郁咖啡作結☺️☕️ 繼續閱讀
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等級4 2018-12-09
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想到食壽司、刺身,便想起五月搬到山林道隔離舖頭的味一番,原來已經經營了廿三年,喜愛日式料理的朋友應該不會陌生吧。新裝修以木色為主調,一入門便見到師傅在壽司吧處理多款新鮮飛機運到的日本海鮮,很是吸引。 首先當然要點特上壽司定食,另點多兩道定食,每款套餐包新鮮蔬菜沙律、麵豉湯、師傅自家製的前菜及茶碗蒸,每道菜味道都恰到好處,誠意十足。 今天特上壽司定食有8件,包括金目鯛、油甘、深海池魚、拖羅、魷魚、甜蝦、帆立貝壽司及海膽軍艦,還有一小碗魚生飯,件件新鮮甜美,海膽及拖羅入口有溶化感覺,真是大滿足。 串燒定食會因應食材及保持新鮮感而轉主題,今天就是雞肉串燒,包括有雞中翼燒得香口,皮脆肉嫩,真係要唱返句「燒雞翼,我真係鍾意食」。自家製雞丸內有雞軟骨,口感豐富,再點上加入日本生蛋的醬汁,又滑又有蛋香。塗上明太子醬的雞肉串雞肉一樣嫩滑,而且明太子味道很香濃。 牛肉涮涮鍋熱辣辣送上,牛肉半生熟,自己可以控制,喜歡熟的可以反轉放入鍋內,吃時打勻雞蛋令蛋液充滿整鍋,增加蛋香,牛肉亦更滑溜,配上白飯,這幾天天氣開始寒冷,吃了又飽又暖,好幸福。最後甜品選了鹽味雪糕及綠茶雪糕,清清甜甜的完成今天的午餐。特上壽司定食套餐不到$200,非常超值,其餘兩定食也只須$98,午市沒有加一,真是太棒了。 舖內有3間獨立的VIP房間,裝修充滿日本風,舒適雅緻,適合2-4人、6-8人 及12-14人,2-4人細房晚市最低消費$2,500,價錢合理,想有獨立空間可以預先訂位。 #hkig#hkigers#hkfoodblogger#hkfoodies#foodstagram#hkeat#foodpics#hkfoodlover#hkfoodblog#香港美食#尖沙咀美食#食評#相機食先#手機食先#食好西#吃貨#味一番#二人世界#三五知己#家庭聚會 繼續閱讀
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等級4 2019-02-21
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佐敦地鐵站步行幾分鐘即可抵達店舖,店舖門面很大可以看到內里實際情況,分別有壽司吧臺及卡坐。整間店以日式居酒屋裝修,再配置寬闊舒服空間。前菜二品安鱇魚肝有著海底鵝肝之稱,口感油潤香滑,入口即融,帶魚油香卻沒半點腥味。師傅提供香蔥及蘿蔔蓉讓你自由配搭。自家制梅酒梅酒味道更為濃郁芬芳,入口柔順香滑。每杯均配一大粒梅子,梅子入口柔軟即化,酒香濃郁。梅酒果味突出梅香味濃烈蓋過酒味,感覺輕盈易入口。特上錦繡刺身深海池魚: 厚身池魚口感爽口彈牙柔滑有韌性,魚肉結實越咬魚味越香濃,魚香而鮮甜。鱸魚: 鱸魚肉感與鯛魚相似,肉質柔軟且口味清淡。帶子: 整件大而厚肉飽滿,肉質柔順細嫩,咬下軟糯,入口鮮甜甘香。牡丹蝦: 晶瑩剔透飄紅,蝦頭帶透明感,肉質彈牙爽口重膠質,味道鮮甜。大拖羅: 整件肥美,脂肪飽滿,肉質鮮滑柔軟帶香脂香,入口即融。海膽: 份量很足,濃滑而香稠,入口軟滑細緻,味道香濃富天然海水味,化在嘴間。厚燒牛舌牛舌火喉燒至洽到好處,牛舌厚身大片,口感富有彈性,肉汁豐富香氣撲鼻,有種融化在口中之感。燒白鱔白鱔皮燒至微焦帶脆,魚肉肉質火喉剛好,肉質晶瑩剔透,質感爽口彈牙中透著滑溜而香嫩。銀鱈魚西京燒鱈魚魚皮焦脆,銀鱈魚脂肪含量較高平均分佈整條魚,魚肉肉質油潤香滑幼嫩,滲出濃厚魚油香,美味佳餚也。自家制雞肉棒雞肉棒外表香脆,雞肉結實肉嫩,雞味濃郁,咬下柔中滲出雞汁,配上新鮮蛋汁,香味四溢。 蝦頭麵鼓湯店家會詢問是否烹煮刺身盤里的牡丹蝦頭,有香炸及滾湯兩種選擇。熱騰騰的湯及麵鼓兩者融合,味噌香帶有鮮蝦甜及鮮味。柚子雪葩味道清香帶點酸甜,夾住淡淡柚子香氣,口感細膩中帶果粒,入口冰極即化,柚子感覺較為輕盈。整體來說,食物平均水準高,對高要求的朋友是個好選擇!不過晚飯時間即使平日也滿座,建議提早訂位免得白行一趟。 繼續閱讀
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