周庄灶房 (已結業)

很久沒有來光顧了，是夜來得也晚，還有5分鐘，廚房就要收爐了，幸好店家仍願意做我們這趟生意~看著餐牌，原來已大幅改變了，竟然沒有了昔日的京滬菜式，變成了一些東南亞菜式，甚至是燒臘滷味  原本上來就是想吃它的酸菜魚湯麵呢 唯有轉而吃餐牌上的晚市套餐吧~ 一個海南雞飯、一個麻辣口水雞飯，套餐有一碟油菜和一款湯或飲品，我們都要了熱薑茶~薑茶不算滾熱，不過天氣那麼熱，暖暖的已好了~ 內有少量薑粒，薑味輕微不辣，甜度可以再調低一點~海南雞和口水雞其實都是油雞做底，前者配薑茸和甜酸醬汁，後者面舖滿麻辣口水汁煮成的薑蒜茸~ 雞件都是冰鮮貨，但尚算處理得好，肉質合格~ 那些口水汁的薑蒜茸麻而微辣，鹹酸味剛好，用來拌飯吃不錯~ 油菜只是蠔油白菜仔，沒有特別~我們另外還要了個滷水拼盤，以價錢來說，份量不多，質量也一般~ 內有一隻滷水蛋，開半，另有豬大腸、牛展、鴨腎、兩隻雞翼~ 全都鹹味十足，但欠缺滷水汁的香料味~ 感覺不值~既然周庄已不再是周庄，以後也不用再來了

店名：周庄灶房地點：尖沙咀廣東道 82 號流尚店 10 樓，電話：2348 1008(1) 冷盤 (手拍小青瓜、麻辣雲耳、沙薑雞腳)；(2) 回味口水雞；(3) 粟米海皇羮；(4) 鹵水拼盤； (5) 椒鹽豆腐； (6) 瑤柱蛋白炒飯。共二人享用本團購餐，合共一百四十八元。食物的色香味如何：全部食物不算油膩。口水雞辣味十足十足醬料，鮮香無比。但可能為了迎合廣東人的口味，並非純粹是滬菜，也揉合了粵式食品，如粟米海皇羮，尤幸口感合乎水平，稀稠度適中；炸豆腐很酥脆；糖水甜潤。環境：充滿中式格局，裝修富麗堂皇，而且整潔舒適，實在傲視同區。服 務：很有水準，很有禮貌。衛生：可以。抵食：價錢合理，但由於本餐是團購性質，故此不常提供，即使提供，也非以這個價格。

「小橋上望白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。」在下與友人在尖沙嘴閒逛，發現這間周庄灶房，這餐廳位於一商業大廈的樓上舖，正值下午茶時間，便走了上去。在這裡，請恕讓在下說說一些小故事：周庄位於江蘇省崑山市西南隅，地處府縣邊隅，四周群湖環抱，河港縱橫。「咫尺往來，皆須舟楫」，也是中國江南著名的水鄉，古色古香的茶居旁是緩緩流過的小河，河上又是一葉葉輕舟，楊柳緲緲的隨風擺動，景色醉人人自醉，而且已經有九百年歷史。「灶房」一詞為古詞，意謂「廚房」。據說周庄的老闆在一次周庄旅遊，給這裡的迷人景色所吸引，因此返港後便開設這間餐廳，開頭的兩句，是老闆把把宋初詩人張志和《漁歌子》的詩詞改成，並印在餐紙上，而原文為「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥」。餐廳的裝修有點古色古香的感覺，依如在古代的飯店，全是以木色的裝潢，天花板上也有好幾棧如燈籠的燈飾，在左手邊便是出品的廚房。店子看來不大，座位約三四十個左右，但是卻又坐得舒適。雖然午餐時間已過，但是仍然有午餐供應，有飯有麵，而且還有小食冷盤等供應。客飯套餐不算太貴，由四十個大洋起，因為咱們沒有看過小菜餐牌，所以未能提供小菜價目。友人點算了酸菜魚湯飯，酸菜魚和湯分開而上，賣相

和食友bonbon妮一同到太空館看<聽風者>金像獎特別場, 入場前先醫好五臟廟, 才有力氣消化緊湊的劇情.來周庄廚房, 是陰錯陽差的, 本想到文化中心的Deli & Wine, 只可惜店子人太多, 只好轉移陣地來到周庄, 如電影中的角色- 何兵(梁朝偉飾)陰錯陽差地代替了羅三耳成為情報機關701的竊聽者, 改變了何兵的一生, 而我們選擇了周庄廚房, 也完全改變我們原來的計劃. 不過吃上海菜也不錯, 像是呼應電影的時代背景吧! 酸菜魚湯麵 ($42)- 樣子很對辦, 酸菜, 芽菜鋪滿了碗子, 酸菜帶酸酸鹹鹹的味道, 很惹味又不會過鹹, 麵條是白色的上海麵, 煮得好吃一點也不容易, 因為很易會煮得過火, 變成糊糊的一坨. 但這個麵一點也沒有煮得過火, 條條分明, 保留了原先的口感, Q彈Q彈的, 上海麵的麵條一向會帶少許麵粉味, 但這個不會過重, 很容易令人接受. 配合爽脆的芽菜更能增加口感. 本來麵條有如何兵之非凡聽力般厲害, 但何兵在竊聽中, 聽錯了兩個字(老鬼VS重慶)而已, 令自己最心愛的張學寧(周迅飾)死去. 一子錯, 滿盤皆落索, 一吃主角- 黃魚塊就把我的觀感

星期五晚同朋友仔去睇金像獎入圍電影，由於地點係大空館，打算去文化中心間Deli and Wine食個early dinner，當時剛剛6:00pm，店子已經排了長龍(自助買餐)，而且店內要等位了，怕等位的我即時轉場，唯有下次再來一試意粉~記得廣東道有間上樓的上海菜館<周庄灶房>，之前一直想試但無機會，今次就去試下先~小店樓下有人派傳單，宣傳紙顥示晚市奉送酸梅湯/豆漿一杯，也不錯呀!由於到達時只是6:15mins，店子只有2枱客人，在尖沙咀鬧市找找到一間人流少的店子也是難得~由於朋友未到，就叫店員先給予兩杯清水，不過店員只送上一杯清水給我，不知是不是店方聽不到我的要求呢~(這店子客人不要求是不會奉上清水的，不過吃濃味食物，一杯清水是少不了的吧!)朋友到達後，我們就點了酸菜魚湯麵($42)、麻辣雲吞湯麵($38)及一客周庄炸春卷(4條)($32)。隨後奉上免費的酸梅湯，只是一小杯，而且味道很淡，就是用粉開水的那種，幸好是免費，否則收費$12，這樣的質數不如到7-11買枝綠茶飲好了~酸菜魚湯麵($42)先上的魚湯麵份量驚人，有很多酸菜及芽菜，魚塊份量少及細塊，不過魚肉滑溜，加

上樓裝修唔錯但地方細睇落坐得好辛苦咁，叫餐感覺上好無禮貌，由其對大陸人粗聲粗氣，我地6個人食完1個人仲等緊，吹左兩次佢黑面叫除消，買單，佢話因為要即叫即做，咁我話我地d咁快係一早整定？跟著五分鐘到，無下次！

星期六剛好短週, 就跟相公出去尖沙咀行吓, 原打算行去佐敦食嘢, 咁經過"周庄", 就去試吓啦...上到去, 可能都差唔多2點, 所以無咩人, 即時有位坐...坐低就叫嘢食, 原本打算叫最鍾意的"酸辣雲吞", 不過見有咩"蝦醬薑粒炒飯"(唔記得係"寧波or寧式"), 就試試啦, 相公叫咗個"咖哩牛腩"...一坐低, 都話俾杯水的, 要叫先有, 可能環保(椰林閣都係要叫先有)...食物 :咖哩牛腩 - 牛腩算"林"啦, 咖哩汁就偏辣, 無咩椰味...蝦醬薑粒炒飯 - 蝦醬味略嫌淡咗d, 薑味就完全唔覺囉, 有d可惜...所以, 一試無防...唔試無損失...

下船後, 走到廣東道正想找什麼吃時, 便見到大大的BANNER有酸菜魚的相, 好懷念廣州那次吃的酸菜魚, 所以便走進去了。 侍應們的招呼OK, 我們很快決定點了一個酸菜魚, 麻娑豆腐, 麻香冷麵。菜不久便來了! 酸菜魚 - 湯的賣相和味道濃了一點點, 如果清點和不下芽菜便好了。 麻娑豆腐的味道好, 有麻辣味, 但可以加多點炸菜, 弄得惹美點。 至於最後一味麻香冷麵, 麵太諗和太凍, 沒有了麵的味道, 可惜!如有改進, 可以一試的!

多次在廣東道見到周莊灶房都想試試，這次有團購，當然不可錯過！ 在十樓的食肆地方比較狹窄，裝修是傳統的上海小店風格，當中竟有上十位店員在工作，而且個個態度殷勤，實屬難得！$138有十道菜，而且並非濫竽充數，碟碟各有特色，真是款款稱心。 續一列出菜式似乎太繁複，這次只點數款推介食物，提綱挈領，詳細餐單看圖片吧!冷盤以煙燻糖心黄金蛋最特色，心是軟的，鹵汁襯出濃烈的蛋香；其他如花雕雞翼和肴肉都不油膩而酒醇肉香，一開始便印象甚佳。主菜的松子魚塊，吃出了泡油的功駕，味道對板； 乾梅菜紅燒肉果然十分肥，和杭州試過的東坡肉不兩樣，乾梅菜特別香，那幾層肥膏卻是健康的糖衣陷阱，侍應早有說明，與人無尤。主食麻香冷麵是麻醬撈麵，裡面還有仿鮑魚絲呢! 麻辣冷麵亦夠麻辣香； 年糕一般但炒飯香味很特别，值得推薦！此外大(宋)嫂魚羹是我吃過最好味的(雖然我不知哪才是正宗的宋嫂魚羹，亦試過不同製法)，其他食物均在水準之上，我們三人吃四人份量，吃了一半已飽得不能再填下去了，拿回家的也有三大盒呢！食物質素有63分，團購價十分超值加10分( 二人餐$138X2 )，職員態度親切加5分，有78分，嘩！ 太高分了，可惜正常套

我地一行4人, 用兩張COUPON試下呢間. 本來黎之前睇左樓下兄仁既食評, 有D膽心, 不過買左無辦法.以為團購歺, 食物水準唔可以有要求. 張就下啦. 點知又唔係喎..... 食得出佢地係有HEART去煮D野食. 唔係一般食黎食去既大路味道. 要為呢間歺廳平反一下囉.雖然坐位真係迫, 細鋪仔, 可以點? 平民歺廰要求高尚格局? 不如你做老闆, 你黎開一間, 我去幫襯好唔好? 日日坐滿都做唔住啦, 香港地D鋪租咁貴!講返食物既質素, 黃金蛋首先俾個大拇指. 好味, 好香, 唔識講係咩香味, 我唔係專業食評者. 諗唔到佢落左咩咁香, 總之好味就得啦. 我又唔係想學點整.酸辣湯--夠辣, 係D辣味慢慢出, 唔似其他既上海菜館, 得個酸字, 唔辣. 不過, 如果唔食得辣就唔好試啦.醉雞翼--好味, 酒味啱啱好. 不太多不太少.春卷--夠熱夠脆, 炸雲吞--不過不失, 如果同春卷比, 咁春卷好食D.肴肉---好味. 因為我本身都鍾意食. 點整都啱食.冷麵-唔辣果隻好味過辣果隻. 兩溝就PREFECT啦.抄飯--普通.抄年糕--好味.紅豆沙(甜品) -- 正常, 無咩特別.食完呢一

用團購COUPON, 但員工態度差. 要求所有團購食客座得勁迫, 又要受氣!!! 訂位態度劣...原本訂了7:30PM, 我早到了半小時, 有位女員工大聲與其他職員說: 吾通趕走他們咩! 如果根本就不想我們來, 就不要做團購LA 食物普通, 失望...除自由行和團購客外, 沒有其他食客

我和男朋友原本諗住去該座大廈9／F到食越南菜， 但經過門口時，接了他們派的宣傳單張。一心諗住試吓新嘢啦。 我哋叫咗以下食物。1）太雕醉雞翼 ﹣ 好難食，冇乜酒味 2）周庄麻香冷面 ﹣ D面太林，D醬唔係好麻香 3）蒜泥白片肉 ﹣ 譚仔記都好過佢4）酸菜魚 ﹣ D魚麻麻哋5）糖心黃金蛋 ﹣ 這個免強可以接受整餐飯，我吔都好後悔唔去下面嗰間食。

望見D菜上檯已經心諗, 好似喺香港咁多年出街食嘢都冇點見過咁"似"上海菜嘅上海菜, 黑蚊蚊咁. 食第一口就直覺覺得阿廚一定唔係香港人.炒年糕一流.我下次去會要求少鹽少油. 正宗上海菜係偏咸&油.一間餐館D嘢好唔好食係好主觀嘅. 每個人都有唔同口味. 我會再去. 呢間嘢D食物叫我諗起已固嘅嫲嫲.

原本打算試一試新港中心的"一風堂", 不過已經有人排隊, 所以專左去流尚店的佳味居. 去到樓下有幾個派傳單的推薦這間餐廳, 又送野飲, 就即管一試.品嚐左以下食物:1. 春卷(送既) - 新鮮即炸, 不過略為 SALTY2. 排骨湯麵(炸豬扒麵) - 味道一般, 都係即炸, 不過豬扒薄同干身3. 黃金腐皮卷(腐皮菜肉卷, 蠔油汁) - 睇相就好食, 實物就一般, 仲有好重雪櫃味4. 酸辣湯 - 依個湯好重味精, 未飲完已經好口渴埋單要成$193, 早知就落返樓下佳味居.

酸辣湯雲吞中的雲吞包住的西洋菜很苦，冷面唔好食，送的春卷十分硬，回窩肉就只係肉碎。只得麻辣口水雞是ok!服務態度都ok不過就唔識待客之道，客人話苦，都竟然話比客知，係咁架啦！真係唔得！