后園

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「后園」位於1881 Heritage，古雅裝修與舒適環境，主打精緻中式料理，服務與菜式質素中上✨御膳炒飯 $258一用料豐富，飯粒炒得乾身，必叫！青椒糖心皮蛋 $128一糖心皮蛋搭配微辣青椒醬，口感滑嫩與爽脆。話梅淮山 $128一酸甜開胃，淮山脆口解膩，適合搭配濃味主菜。 金沙蝦球 $288一鹹蛋黃外衣酥脆，蝦肉彈牙，油感稍重。酸菜桂花魚(小) $468一魚肉鮮甜無腥味，湯底酸香帶微辣。濃湯象拔蚌時菜 $288一 湯底濃郁鮮美，象拔蚌片爽脆。📍后園 #尖沙咀 尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓地舖

🐑麻辣小籠包，係后園嘅絕品，同集團嘅川川同埋念月居都有此點心，但呢間嘅麻辣及湯包嘅美味，實在比佢嘅姊妹店出色得多。🐑蒜泥白肉排成花瓣形狀，每瓣均由腩片及青瓜片卷成，腩片肥瘦相間，比例均稱加上青瓜片，更加爽口清新。碟底有少許甜豉油，調味剛好，蒜泥名符其實真係蒜泥，用機Blend到蓉晒，冇晒蒜頭夥粒，唔會銀牙，非常貼心。🐑松露腐皮卷係炸嘅點心，素食餡料以菇類為主，唔好以為會好寡，食落非常有菇菌香味，而且濕潤，但外面嘅腐皮仍然保持炸得金黃香脆，先係高招。唯一要彈嘅就係，唔覺有黑松露味🤭🤭🤭🐑食水煮魚從來湯底先係靈魂，大辣、中辣定小辣，只係一個陪襯。呢度水煮魚嘅湯底，咪就係Exactly頭先麻辣小籠包個湯包囉，根本就係大酒樓格局嘅上湯，鮮、甜、清，有個咁尚乘嘅上湯，其實你擺乜料落去都已經係贏咗8成。青瓜條、筍片、花生苗、薯粉，盡吸靚湯精華，桂花魚片又夠晒鮮甜香滑，係城中非常高水準嘅水煮魚。🐑百利酒蛋撻係呢度必食嘅甜品，即叫即整熱辣辣。酥皮香、鬆、脆，細細隻蛋撻內含嘅百利酒都唔少，咖啡酒味充足，又唔太甜，食多唔會膩。

🔹️朋友仔想飲茶🫖 便經Open Rice 訂了尖沙咀 “后園” 午餐🥢 園內以古色古香裝修, 舒適空間感十足🎶 餐具精緻奪目😍 食物有多款選擇📖 味道偏淡較為健康🍲 店員效率甚高👨‍💼👨‍💼有點催促感💢 價錢合宜💰🔸️麻辣濃湯小籠包🧆🌶濃郁的麻辣香氣、味道微辣, 皮薄、餡料不算多, 湯汁滿滿, 口感鮮明🥢🔸️煙燻三色素鵝🍲外觀精緻吸引, 略為青味過濃🫠🔸️蟹肉南瓜餃🦀🎃🧆皮薄餡多, 味道鮮香帶甜, 飽足感滿滿🤗🔸️燕麥蝦多士🦐🧇蝦多士炸至金黃酥脆, 大蝦口感彈牙, 鮮味十足😋🔸️春風得意米網腸🌯腸粉口感幼滑, 內裡香口脆卜卜🤤🔸️杏汁蓮子燉白肺湯🍵杏香馥郁、豬肺鮮甜軟腍, 十分鮮香滋潤湯水💞👍🔸️京都豆腐奶凍🍧溫和清淡乳香味, 口感香甜幼滑夠冰凍🤤🔸️蜜瓜雪蓮子燉桃膠🥣蜜瓜果肉香甜多汁, 加上雪蓮子和滑溜桃膠, 口感十分豐富😋

早兩日同好友慶生，諗住試下1881既后園，地點算方便。環境古雅有格調，晚市燈光靚，影相好靚。琴晚weekend好靜，只有我哋同另一枱（大概10人），冷氣夠，坐到10點傾偈都好OK。冇閂門，多種大自然昆蟲煙燻三色素鵝：份量細，紅蘿蔔絲同木耳餡，味道平平，唔特別水煮桂花魚：份量多，魚嫩，辣度啱，薯粉易斷，有鴨血，好食金莎蝦球：6件，乾身彈牙，熟度正，鹹蛋黃味想濃啲法蔥黑松露脆皮雞：雞唔滑，冇松露味，得個醬，失望無花果咕嚕黑豚肉：脆口，肉質ok，但份量少，每人得兩細件，有啲寒酸濃湯雞頭米浸時蔬：菜心嫩，湯清甜，唔錯御膳炒飯：粒粒分明，乾身，鮮蝦、帶子、蟹籽多，幾足料生磨芝麻卷：3條，口感差，有雪味，唔好食多種大自然昆蟲服務一般。有昆蟲跌咗落杯，似經理嘅服務員換咗杯，話「噴咗XXX但呢度係咁」，指吓個頂就走左，都幾cool。價錢唔好貴，但呢個價位應該服務可以再到位少少。冇乜特別都唔會再去#后園 #尖沙咀食評 #1881公館 #粵菜 #香港美食 #食評 #生日餐廳 #餐廳體驗

今日第一次黎試呢間既點心，見網上食評賣相都唔錯，點知名不符實🥹，呢間點都算中價既餐廳，你唔會諗到佢會比啲咁既質素既食物你食，個麻椒蚌2百幾蚊（圖5）點知用2隻貴妃蚌仔，下面一堆萵筍墊底，咁就收二百幾蚊，唔講份量，味道已經唔掂，以為有幾驚為天人，點知個蚌仲要過熟有啲韌😢。亦都冇麻椒味…跟住到個海鮮芋角，裏面竟然用蟹柳扮海鮮都唔緊要，仲要最cheap嘅蟹柳（圖6）有圖有真相，其他就so so, 呢間嘢食一次都嫌多，唔怪得知啲人會返大陸食嘢😅香港經濟差係有原因，做好自己先啦唔該🙏🏻

Today we come to FWD House 1881 at TST, to try out this Chinese restaurant. Arriving at the main building of the former marine police headquarters, through the side-door leading into the inner courtyard, we come to ‘The Queen’.The décor has a classic Chinese vibe, with the walls using the traditional pattern window grilles with backlights to simulate the lights diffusing into the room. The furniture, the utensils, and even the music in the background, are all displaying elements of the 50s.To st

呢間水準幾好，每樣野都好食👍擺碟又擺得靚，睇得出廚師有心機準備同水準keep得唔錯～鐘意打卡既女士們一定會鐘意，環境打卡一流，服務又唔錯，氣氛都ok~會再返黎食既中餐🥢

后園(THE QUEEN)位於尖沙咀1881內，餐廳裝潢古色古香，環境舒適優雅，而且餐具茶具也很漂亮呢～💖✨ 這裡大部份的點心都是一碟3件，如果4人來吃可以只加1件👍🏻 (不用點2碟太好了！👏🏻)🤍蟹肉南瓜餃 （HKD131/4件)🤍鴛鴦素餃 (HKD88/3件)🤍軟殼蟹腸粉 （HKD118)🤍蘋果叉燒酥 (HKD117/4件)🤍芙蓉海鮮芋角 (HKD88/3件)🤍麻辣安格斯牛肉包 (HKD108/3件)🤍御膳炒飯 (HKD288)🤍京都豆腐奶凍 (HKD78)🤍是日甜品-桂圓馬蹄露 (HKD68)🤍茗茶-雪菊 (HKD28/位)整體食物質素很不錯，每款點心都做得很精緻💖 (家人都讚好😝👍🏻) 當中最推薦”蟹肉南瓜餃”、”麻辣安格斯牛肉包”及”御膳炒飯”😋🤍蟹肉南瓜餃：外皮透薄，內餡豐富飽滿，味道鮮甜美味🤤💕🤍麻辣安格斯牛肉包：外皮柔軟，裡面的牛肉鮮嫩多汁，麻辣調味非常惹味過癮🔥🤍御膳炒飯：用料豐富，有帶子、蝦肉、蟹籽、蛋、蔥花等材料，層次豐富，蟹籽增添爽脆的口感🤩 而且飯粒分明，炒得很夠鑊氣😋👍🏻📍后園 (THE QUEEN) - 尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓地舖

第一次來1881用餐，給同事兼好友慶生，餐廳整體環境舒適，用餐氛圍清靜。午市套餐內容都算豐富，吃的很飽，值得一提的是甜品，作為不太愛吃甜食的人覺得非常驚艷，好好味😋

1/空間不夠，侍應走過來去匆匆，每每差點踫到客人的椅子。另外椅子為全木制，椅子跟台的高度距離配合不太好，整體坐的不太舒適。2/點心溫度夠，不過以這個價錢，不算非常優秀。如鬼馬魷魚，底部為油炸鬼、上面配以魷魚碎；油炸鬼很硬、魷魚碎沒有任何味道，本來看似特色的點心，有點後悔；3/肉絲兩面黃，麵缺乏厚度，炸得有點過火；4/蝦多士是可以的，因為溫度夠熱，蝦亦新鮮；5/服務不太殷勤，基本做到的，合格而已6/百利酒蛋撻，夠熱，不過酒味不突出，普通貨色環境是不錯，不過整體customer experience 不太出色，這個價錢可以去其他地方，這裡食過一次便夠～

后園食評於2024年6月1日和英國回來的朋友飲茶。於1881這種英式古典裝修內有間古式古香，Lubuds旗下的中菜廳—后園。蟹肉南瓜餃🎃問侍應有什麼推薦菜，他第一時間推薦這道菜。飽滿的球狀，味道較為清素一點，吃得出淡淡的南瓜味。雪山叉燒包🐷奶香味挺出，麵團都屬於薄，表面的脆脆一咬即散，十分之鬆軟，豬肉饀也香而甜。麻辣小龍包🌶️小籠包皮簿，湯汁多，麻辣的紅湯一湧而上，辣度不算很勁，也不會吃完舌頭麻麻的，不過味道層次高。春風得意米網腸🕊️我經常性覺得這類型腸粉比叉燒腸粉難度高，要外表的粉皮薄滑，內裏的米網鬆脆，蝦肉彈身，表面再灑上蔥花，不會因為熱度互相影響口感非常關鍵，這道菜我同行的朋友讚口不絕。蟹籽燒賣皇🦀唯一的評價是菇味甚出，蟹籽味不太覺。整個氛圍，和侍應待人接物態度很正面，也會不停替我添茶，照顧我的需要，幾肯定我會再來。

2023年12月聖誕前窩夫終於有機會在1881的餐廳用餐。於一個平日中午光顧「后園」。典雅的餐具。煙燻三色素鵝($118)的賣相太美，細細件一口大小，窩夫個人覺得將整件放進口裏慢慢咀嚼是最滋味的，深深感受到不同的口感和味道的層次。蟹肉南瓜餃($98)非常飽滿。野菌素腸粉($88)以翠綠色的腸粉包著滿滿的菇粒和甘筍粒，相信是自家製的甜豉油非常美味，大大提升了腸粉的味道。雪山叉燒包($78)的水準亦不錯。杏汁蓮子燉白肺湯($148)顏色雪白，杏汁夠香。

餐牌加晒價，但呢到食點心質素真係唔錯，員工service亦都非常好。麻辣濃湯小籠包 (78$) — 外皮非常之薄，夾嘅時候要小心，滿滿湯汁，淡淡麻辣味，較特別。蟹肉南瓜餃 (98$) — 足料，啖啖蟹肉，非常唔錯。黑椒安格斯牛肉腸 (98$) — 一般般，無乜特別，可以唔洗試。香煎椰汁年糕 (78$) — 新年menu item，都係一般啦，椰汁味香濃。雪山叉燒包 (78$) — 必點，麵包鬆脆軟熟，叉燒餡料夠惹味。芙蓉海鮮芋角 (88$) — 必試！酥脆唔油膩，咬落啖啖海鮮粒同芋蓉。潮式灌漿蘿蔔糕 (88$) — 好特別的口感，軟軟糯糯，唔似食緊蘿蔔糕，但都唔錯。京都豆腐始凍 (78$) — 少少甜味，奶味香濃！

環境優雅舒適，餐具佈置都好靚，冇時限，非常適合同幾個閏蜜傾計，食物精緻美味，特別係Bailey's 蛋撻，其他地方未食過，原來Baileys同蛋撻好夾，服務到位，冇多餘動作說話，讚。價位中上，只叫點心，人均300,但綜合食物質素，地點環境，服務水平而言，值。

all staffs service is good. Food so far so good. But the chicken is super Yummy. next to us two tables are very noisy . H they speak so loud… your staff’s can’t control and management them… let’s me and my friends feeling annoying. hope you can do improvement