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港鐵長沙灣站 A2 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
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食評 (35)
等級4 2020-07-01
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避風塘魷魚椒鹽鮮魷就今得多,好少叫避風塘口味。 魷魚份量超多, 每件由於都得好勻循,唔會好似啲品將不斷黐喺舊魷魚到食粉多過食魷魚,而且炸得剛剛好唔會太燶, 外面圍著很多蒜粒辣椒粒十分惹味! 其實爸爸真係好鍾意食海鮮, 佢一坐落就話要話食雙色蝦球,,原來佢係生炒大蝦球同埋黃金蝦球, ,兩者都係好爽口而且大大隻 , ,黃金蝦球係炸完後再舖滿蛋黃醬但係唔會好油膩, 下面就係新鮮嘅西蘭花, 食落鮮甜可口!魚米之鄉 - 大沙巴龍躉見到旁邊嗰枱條魚有啲吸引, 起曬骨之餘,賣相仲相當吸引, 就問店員依味係咩,佢話依個係好多客都會點嘅魚米之鄉,一碟大而無矖骨嘅魚,浸落有准山同雲耳嘅魚湯中, 每片魚肉都係厚肉同含有膠質同埋充滿骨膠原,魚肉食落一啲都唔腥,而湯都非常鮮甜,仲有香口嘅脆米一齊食,别有一番風味。最後點做香甜幼滑嘅生磨蛋白杏仁露, 杏仁十分香, 而且幼滑,食落有蛋白絲,十分滋補!今晚大家都幾好,海鮮都新鮮,食落都彈牙,冷氣充足,想試下新中菜館,可以去下~ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
是次跟朋友轉戰較為少去的西九龍深水埗區開飯,順道為我慶生。較為特別的是他第一次提議食粵菜,那就看看有否驚喜。食店設有雅座或半圓廂位,感覺絕非一般中式飯店而是走新派路線,聽聞主理廚師源自酒店中廚,食物質量應該有保証。麻辣手撕雞店員誠意推介,炎炎夏日叫返D火辣香口既菜式特別開胃。碟頭比想像之中大,配料豐富。經拆肉的手撕雞件還加入惹味扎肉切條、爽口青瓜條,麻香油滑既味感喚醒沉睡中味蕾!一口接一口雞肉,你會發覺麻辣味漸進式地散發到嘴唇舌尖,每絲雞肉都沾入頗濃郁既麻醬椒籽,麻香之中帶出內層咸鮮度及嚐到雞肉挺嫩滑。黃金蝦多士一客6件既黃金蝦多士,加了咸蛋黃比平時既蝦多士更邪惡,但咸蛋黃香味相當撲鼻,入口香脆鬆化,但不算太油膩感。白合雲耳炒勝瓜香口野過後宜點個清炒菜洗滌口腔,夏天時令既勝瓜兼有消暑之效最為合適不過。伴點養生元素諸如白合、雲耳炒勻同樣色香味俱存。鮮百合潤肺,雲耳滑口。勝瓜肉厚清甜爽脆,瓜肉多汁,味道豐富有層次原籠荷香金銀蒸龍躉糯米飯採用中式竹籠蒸煮海鮮糯米飯,熱力將龍躉肉既精華迫出兼做到原汁原味鎖留在米粒之中。籠蓋稍稍揭開,澎湃既蒸氣飄香撲鼻,大大片雪白薄切龍躉肉呈現眼前。吃起來不單有荷葉香既餘韻,還夾帶鮮甜既魚汁,最緊要係魚肉片入口嫩滑,米飯質感軟糯。 最後點少得餐後甜品點了店員推介既美白潤肺既生磨蛋白杏仁茶 蛋白入口細滑,甜度剛好帶出杏仁既香甜細膩 繼續閱讀
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幾個朋友飯聚, 吃中菜就最好了, 這次住長沙灣的朋友, 推介我們吃這一間餐廳。我們坐在半圓梳化位置, 座位寬闊舒適。豉油王海蝦$168本來想吃蟶子皇, 但今晚沒有, 所以改食蝦, 原來這裡的海蝦是很大隻的, 店員推介用豉油王煮法。煮出來果然很惹味, 調味得很出色, 而蝦肉又很新鮮爽口, 非常美妙。XO醬炒蝦球帶子$168有幾隻大大隻的剝殼鮮蝦, 加上一些帶子, 個人覺得帶子很有驚喜, 十分鮮味! 而說是拌碟的西芹也不容錯過, 非常爽脆清甜有鑊氣! 令人食不停口!大沙巴龍躉 約2斤$398來到今晚的主角, 我們見到鄰桌吃這道魚很吸引, 所以照來了一碟。大沙巴龍躉一條有兩斤, 份量十足, 4人或以上吃比較適合, 魚肉很滑溜又不會腥, 近皮位置有著膠質骨膠原, 魚湯甚鮮甜, 還有些脆米在魚上桌時才灑上, 豐富了吃魚的口感, 而底下還有雲耳和淮山, 很認真用心的一個做法, 也很少餐廳有得吃, 值得一試。生磨蛋白杏仁茶$28最後當然要來個糖水才完滿, 生磨蛋白杏仁茶, 夠香滑, 又有營養, 女仕最愛。朋友的推薦果然不錯, 下次想吃多點鑊氣小炒, 聞到鄰桌的煲也很香, 很誘人。 繼續閱讀
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等級4 2020-06-16
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私房菜總是以巧手精緻美味為主,最近竟在長沙灣找到一家非一般高檔私房菜,用料上乘味道佳,重點是能吃海鮮吃得價錢宜人。名煌金閣大門驟眼看有點像大排檔,內里卻像私房菜館,簡潔舒適。菜品普遍約一百元,選擇多而種類闊,包括魚、蝦、帶子、花甲、豬、牛、雞等,以平價吃上精品菜式。魚米之鄉 大沙巴躉 兩斤其他菜式便宜所以豪點一條沙巴躉,以魚米之鄉方法料理。湯頭奶白魚香濃郁,入口香滑鮮甜,沙巴躉整條起肉,肉質結實緊緻,呷一口湯咬一口肉,伴上脆脆炸米,口感豐富美味。避風塘鮮魷魚炸蒜豐富,魷魚表面炸粉薄而香脆,店家以避風塘方式爆香料理,魷魚爽口彈牙易咬帶膠質,味道微辣香口惹味。特色沙薑煎雞沙薑煎雞以鐵板上桌,雞皮香脆雞肉鮮嫩多汁,醬汁滲透雞肉內,味道更香更濃郁。生磨蛋白杏仁茶必點糖水,杏仁香香濃,茶湯質感幼細順滑。蛋白絲質感似燕窩及啫喱混合版,呷一口茶夾雜蛋白絲,美味而富層次感。總括來說,以大排檔價錢吃上高質私房菜質素,抵食之冠,聚餐首選。 繼續閱讀
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等級6 2020-06-16
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最近,約了好友出來晚飯,由於當日他在長沙灣工作,當晚,他便帶我到一間位於長沙灣元州街天悦廣場地下,新開的小菜館 <名煌金閣> 食晚餐!由於新冠肺炎疫情的限聚令之下,店方會加上臨時夾板,以相隔桌與桌之間的距離! 同時,食客入座前亦要量度體溫,絕不鬆懈!中式菜館裝潢別緻優雅設計,左邊是卡位、中間是圓枱,右邊是孤型多人大枱!聽講,小店大廚由5星級酒店大廚坐鎮! 食物有信心保證,師傅落足心機烹調,做掛汁!有水準及誠意之作!打開餐牌,圖文並茂,屬於中價!其水準比酒樓更高!值回票價!舟山海蜇花 $68如果海蜇口感可以做到爽身更好!帶有麻油香氣及微辣挺開胃!麻辣手撕雞 (半隻) $148一絲絲的手撕雞都幾麻辣入味!加上帶點麻辣的豉油雞及雞皮,絕對有畫龍點睛的效果!雞皮甘香軟滑,令人難以抗拒!如果好似我怕辣的話,不妨蘸上店方的秘製醬汁,味道夾雜黑醋的風味,正如朋友建議,酸酸地的確有助解辣啊!上湯杞子花膠浸時蔬 (皇帝苗) $98略嫌皇帝菜苗有部份較老身,食起來有渣!花膠選用花膠邊,色澤雪白,食落爽口!鳳梨脆皮咕嚕肉 $108 加入麥芽糖製成的醬汁濃郁而黏身,還有拉絲效果, 酸甜度適中,選用新鮮菠蘿,滲出香甜果香及天然果酸,至起碼少了一份人工化的甜度;咕嚕肉被薄薄的炸漿包裹住,一點都不乾身,可鎖住水份,啖啖肉又富肉汁!頭抽香煎班球 $168煎製比炆製更花功夫及稱傳功架!  鮮美的魚肉厚切平均,煎至表面薄薄的金黃色,証明火候拿捏準成!以露筍墊底亦沒有違和感!生磨蛋白杏仁茶 $28入口濃郁杏仁味,加入軟滑度滑不留口的蛋白,香滑少甜,健康美味的飯後甜品!臨走前,我先去一去洗手間,不知道是否清洗洗手間還是倒水?女洗手間好濕滑!我著住平底涼鞋也基乎跣親!反而,朋友去男洗手間覺得衛生程度高! 繼續閱讀
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