吉氏

營業中

休息中

🍤 紅蝦的驚喜吉氏係屯門一間細細地、好有溫度嘅家庭式小店 🏠。我最近就喺度試咗一道期間限定菜——西班牙紅蝦配小闊麵 🍝🦐，真係驚喜連連 ✨。🥕 開餐前先嚟一碗香滑嘅甘筍湯。湯底幼滑但唔會太稀，入口暖笠笠 😌，仲帶有淡淡香草味 🌿，飲完成個人都放鬆晒。🦐 主菜登場，紅蝦大大隻又鮮紅，旁邊配埋烤番茄 🍅 同香草 🌿，色彩繽紛 🎨，擺盤靚到好似藝術品咁 🖼️，睇落已經好有層次。🍝 麵條煮得啱啱好，煙韌得嚟唔會太硬，真心 Al Dente！仲吸晒蝦汁嘅精華 🤤，鮮味爆棚 💥，冇得輸！🍰 食完主菜，壓軸就係招牌甜品 Pavlova——酥脆嘅蛋白餅配百香果汁 🥭，酸酸甜甜 😋，入口即溶，食完真係心滿意足 🥰，完美收尾 🎉。吉氏係屯門一間細細地､好有溫度嘅家庭式小店 🏠｡我最近就喺度試咗一道期間限定菜——西班牙紅蝦配小闊麵 🍝🦐,真係驚喜連連 ✨｡🥕 開餐前先嚟一碗香滑嘅甘筍湯｡湯底幼滑但唔會太稀,入口暖笠笠 😌,仲帶有淡淡香草味 🌿,飲完成個人都放鬆晒｡🦐 主菜登場,紅蝦大大隻又鮮紅,旁邊配埋烤番茄 🍅 同香草 🌿,色彩繽紛 🎨,擺盤靚到好似藝術品咁 🖼️,睇落已經好有層次｡🍝 麵條煮得啱啱好,煙韌得

前後去過吉氏幾次，今次係同朋友慶祝生日，事前仲留左拿破崙甜品，佢地係屯門少有，有Heart 唔hea 西餐小店，食得出用心煮，有水準，無論前菜，主食，甜品，飲品，樣樣都好滿意，所以會繼續去支持，仲會食完一道菜先上另一道，會換碟，今晚食左青口，好滑好甜，個汁點麵包一流，龍蝦湯係我每次必飲，仲飲左Sangria Cava, 老闆娘整得好飲，仲食左乳豬，皮脆肉嫩滑，鱸魚啖啖肉同都係好滑唔會老，油封鴨脾都好好食，黑松露意大利飯都好好食，最後拿破崙同朱古力梳乎厘，完滿同滿足❤️

這天突然想享受一頓美味的西餐或扒房 但是又不想專登出外區 無意間搜尋下發現這一間 #吉氏 很幸運地打電話去還有位訂到 餐廳座位不多 但是裝修溫馨 像外國一些鄉村小店feel 餐廳食物款式不算多 但是會因應季節大約3-4個月轉換Menu 老闆娘很友善健談 我們慢慢一路食一路飲酒 之後同老闆娘傾到阻住人哋收工😆 原來餐廳是兩夫妻一起經營 老闆是主廚 老闆娘負責樓面 只有兩個人經營的餐廳 他們真的很厲害😳 ♥法式洋蔥湯♥白酒忌廉汁煮青口♥威靈頓牛柳♥蟹肉茄肉忌廉汁扁意粉♥檸檬撻最最最推 而且見每枱都點的是白酒忌廉汁煮青口！本人一向都不算喜歡吃青口 主要是很多地方都會有腥味 但這裏的一點都不腥之餘 忌廉汁好好食！餐廳還會配了兩塊法包可以沾上汁一起吃 最後我把所有汁都吃光光🫣 必點這個！作為一個喜愛食牛和酥皮的人 我是怕點威靈頓牛柳的 因為很容易會覺得膩 但這裏的份量2人share我認為剛好 裏面的炒菇和鵝肝配合一起的味道剛好 不會太鹹或太重味 所以吃到最後一口都沒有覺得滯 旁邊的千層焗薯批都有驚喜 而且是花功夫的菜式 很有誠意 最後食埋個甜品檸檬撻清新一下 為這頓晚飯或上個完美句號另外很想試餐

由兩夫婦經營老闆娘負責樓面而老闆就主理廚房已經第三次幫襯😋原來餐廳已經一週年店鋪面積雖然唔大但係裝修上好有心思牆上面展示咗老闆切嘅靚靚Puzzle成個環境好溫馨餐廳每隔一排就會轉新菜單1️⃣凍肉拼盤頭盤試咗唔同月份風乾嘅Parma Ham加酸酸地嘅白露筍呢個組合都幾夾2️⃣生蠔買三送一Openrice訂枱優惠生蠔新鮮 重海水味 偏鹹少少3️⃣西班牙燒乳豬配薯蓉及燴煙肉椰菜呢個係鋪頭signature 必試！😋乳豬外皮燒得超脆 肉質嫩滑 似食緊鴨肉薯蓉非常creamy入口即溶嘅感覺4️⃣墨魚汁燴義大利飯香煎帶子墨魚上枱就聞到陣陣香煎海鮮味墨魚超厚身 好彈牙粒粒意大利飯都吸曬墨魚汁食到停唔到口5️⃣巴伐洛娃蛋白餅最後來個飯後甜品就劃上個完美句號🥹酸甜熱情果醬配生果中和咗蛋白餅嘅甜味道啱啱好總結用心烹調嘅料理希望舖頭長做長有等我可以繼續幫襯🥹

我是先看了很多好評才慕名而來的！剛剛過了午餐時間進店（所以肯定有坐位）本來第一次光顧，打算點一個簡簡單單的pasta 先試試水準，看到午餐餐單上有H項的羊排（我喜歡食羊肉），就的起心肝落單⋯⋯果然一點都沒有讓我失望聽說他們是夫妻檔，太太在負責做service，很親切很有禮貌的一位年輕女士。結帳時還不忘問我對他們的食物和服務覺得怎麼樣肯定要加分的事實上也沒有什麼可以挑剔的啦改天一定要來試試他們的晚餐！

冬天嚟吉氏食過，十分之高質，知道佢哋嘅Menu每季轉換，特登返嚟試吓春天菜式。🍽️青口配茴香酒忌廉汁🍽️一上菜就聞到好香嘅茴香酒味。青口非常嫩滑juicy，用力嗦一下就滑到入口。茴香酒香同青口的鮮味平衡左忌廉汁嘅厚重感，creamy的醬汁又強調咗青口的滑。整道菜嘅平衡非常之好，開胃又美味。忌廉汁醮烘到脆一脆既餐包都係絕配。🍽️法式鴿子千層批🍽️呢一道係香港好少食到嘅傳統心思手工菜，單係份歷史情懷已經好正。同一碟上，一鴿二食，分別係煙燻鴿腿，同埋千層批中的鴨胸。鴿腿肉油煎再煙燻，有香味之餘更有脆皮的感覺，食到半途忍唔住要放底刀叉用手指黎好好品嚐。千層批表面焗得夠酥夠香，鴿胸肉鮮嫩多汁。特別的係千層批中一層的波菜同埋雞肉慕斯，一來將鴨肉同酥皮分隔，令酥皮唔會被鴿子嘅油同汁浸腍，二來衡咗油潤的鴿肉。雞肉慕斯軟滑之餘又提供咗另一種禽肉的味道，好好咁connect 咗煙鴿腿同鴿胸，令成度菜層次分明，甘香可口。🍽️法式芥末香草燒羊架配法式薯絲餅，普羅旺絲燉菜🍽️寶雲酥羊架表面香脆，內裏嫩滑Juicy 。配上酸酸甜甜嘅普羅旺燉菜，中和返羊嘅油膩感。薯絲餅焗得外脆內嫩，為整道菜添上一啲澱粉，非常完滿。🍽️巴伐洛娃蛋

超美味滿足的生日飯，老闆娘用心招呼，細心介紹，生蠔🦪超級新鮮，淡淡海水味，又creamy，又鮮味。老闆娘介紹白酒配生蠔，好美味。試佐兩個特色主菜（西班牙乳豬及鴿子千層批），老公超欣賞這兩款主菜，特別係鴿子千層批，手工菜，充滿廚甜的心思。訂枱時提過是為老公慶祝生日，老闆娘中午已經WhatsApp我，問我需唔需要安排甜品寫生日快樂，感覺好窩心，對客人好重視👍🫡上甜品時，又會主動為我同老公拍照，還送我們一杯很特別的甜酒，讓我們可以為這一餐生日飯畫上完美句號🙇🏻‍♀️

聽聞呢間餐廳廚師係上環某間米芝蓮餐廳的大廚，所以六六仔慕名而來，入到呢間位於屯門的法色餐廳試下個Lunch先。西班牙燒乳豬伴薯蓉及燴煙肉椰菜一上枱見到脆卜卜的乳豬皮，已經好想咬一啖，食落口仲脆到好似薯片咁。但係啲乳豬肉出奇地淋，一啲都唔韌。加埋特製的燒汁，可以感受到大廚的功力。蘑菇湯餐湯蘑菇味香濃及幼滑，只有食材嘅新味道沒有添加任何調味料，已經好好味。同老闆娘好好傾，佢俾埋晚餐個Menu我睇。lunch都有呢個水準，下次可以約埋三五知己嚟食吓法國餐、飲下酒。

前幾個月食過呢間餐廳後，久唔久就會想去再食下。呢間餐廳大推，不論環境、服務同食物都做得好好，而且每個細節都見到老闆同老闆娘既用心安排，超讚。餐廳環境好好，燈光柔和，即使坐滿客人，但不會嘈吵，適合情侶、閨蜜食飯聚會。而且老闆娘服務態度超好，叫左瓶酒，一有時間就會黎加酒，依家香港少有既服務態度👍今晚聽到坐係隔離個客人專程係港島區黎屯門食飯，佢話個廚師係中環ABC Kitchen做左十幾年既廚師，所以專登走黎屯門食返廚師既手勢。正😍屯門價錢先到高質意法菜。法國生蠔 $58 （三送一）餐廳提供的生蠔質素高，生蠔肉質鮮嫩肥美，咸道同鮮味十分平衡👍青口配茴香酒忌廉汁非一般的頭盤，與其它餐廳食既白酒煮青口分別大，感到廚師對煮食的執著。食材非常新鮮，隻隻青口非常鮮嫩滑。茴香酒忌廉汁再配上多款配菜，令人回味。忌廉汁點餐包也是絕配，多謝老闆娘提醒我地呢種食法。Daily Soup-南瓜湯南瓜湯呈現濃郁的橙黃色，湯汁既不會過於稀薄，也不會過於粘稠，口感恰到好處，軟綿香甜南瓜湯，好味法式芥末香草燒羊架配法式薯絲餅羊架出色，烹調時間剛好，保持到羊肉柔嫩多汁的口感。也不可忽視羊架的配搭，外表金黃的法式薯絲餅，外層

剛好到屯門置樂花園找朋友 走著走著看到大大的招牌「吉氏」感覺不錯去試試 

🥣是日餐湯蘑菇湯 口感綿滑 帶蘑菇溶 濃味

🔪青口分量多 甜椒洋蔥配上creamy 奶油醬汁 開胃帶鮮甜味
餐包是法包 口感比較硬身 脆口 可沾上奶油醬汁吃

🐑羊架看上去偏生帶紅肉 易咬開 帶香草味 怕羶味的朋友建議點上薄荷醬跟芥末醬吃
個人感覺配菜烤薯跟肉醬tartart比較合我口味🍷sangria 以白酒做酒底的水果甜酒 帶檸檬的酸甜香 易入口 

🍨蛋白餅口感特別 面層水果 中間蛋白餅的香脆口感 再加上熱情果醬的酸甜 適合作飯後甜品

🥖這間法國菜餐廳位置不大 座位不多 幸好比較早去還有一個座位 想去吃的朋友最好先預約❣️

住新界區的朋友 想吃法國菜又不想出去香港九龍區這麼遠 這間比較平民且食物質素良好的 不訪一試

趁着天氣不寒不熱，還能在戶外進食的日子，好好享受一下天然光、天然風！遠離一下困局的冷氣房 餐前麵包，熱哄哄的，加點牛油，已經非常美味！是日餐湯 - 蘑菇忌廉湯 $35，蘑菇味道滿滿的，還有沙沙的口感，是吃著液態的蘑菇，感覺很好 😋😋Starter 點了一份青口配茴喬香白酒忌廉汁 $158青口質感嫩滑柔軟，熟成度剛剛好 👍👍；配合濃稠夠味的忌廉汁，好好食 👍👍主菜揀了西班牙燒乳豬配薯蓉及燴煙肉椰菜 $218乳豬皮有如米通般鬆脆，肉質軟腍，刀叉一推，即輕易離骨；薯蓉滑溜，煙肉🥓酸椰菜，增添了幾分驚喜！Bella (White Wine) (gls) $68，House White配青口，不會顯腥，白酒夠凍口感清涼，價錢甚為公道Orange Juice $38熱情果拿破崙 $88這款甜品要等20分鐘，證明即叫即做，餅層香脆鬆化，中間的忌廉香滑，加上最愛的雪糕球，完美 😋😋法式焦糖燉蛋 $58，焦糖香、脆、甜，燉蛋香、滑，我得到點點的雲尼拿籽，相信是放了新鮮的雲尼拿，味道亦特別香！

餐廳空間不大，座位配置也不寬敞，佈置及氣氛卻不錯，適合用餐時專心欣賞廚師嘅精心炮製。老闆娘嘅招呼，既貼心也細心，上菜次序及速度十分好！我們一家四口，選了清新可口的無花果..沙律，燒乳豬、阿拉斯加鱈魚、鴿子千層批之餘，還要追加是日推介意粉，便足飽餐。甜品絕不可放過蛋白餅，清甜跳脫之餘其他地方少有提供；預訂的話更可免費添加祝福語（我為女兒生日慶祝而預訂，便享用了HB to XXX）；拿破崙餅亦不妨一試，雖然太太嫌它不夠鬆脆。

同老公傾開話我哋好耐冇去食吓西餐，佢就搵咗附近一間比較特別，因為呢間嘢係食法國餐啲菜式喺出邊好少見到有，所以特登book咗張枱同我去食！同老闆娘傾多兩句，老細原來係做一啲高級餐廳，所以所有嘅料理都係高級手藝，逐一介紹每樣嘢都係屯門食唔到咁特別！所以真係值得推介俾大家試吓！🍷佢有紅酒白酒配set餐，加咗果汁嘅紅酒係特別有情調，我唔係太飲酒，所以呢個係對於我嚟講啱啱好，同老公拍拖非常之good！好食😋😋😋😋😋非常之鍾意佢個餐湯蕃茄湯，濃濃個茄汁蓉，唔係稀登登嗰種，真係要試吓！味道唔太甜偏少少酸，非常之開胃嘅開胃餐湯！好食😋😋😋😋😋麵包好脆，老闆娘話留返點青口配白酒忌廉汁！介紹返白酒忌廉汁係少少白酒香味忌廉唔杰撻撻，好似白醬汁咁質地，每隻青口配果汁一口一啖好好食，麵包點配忌廉汁，嘩一聲正爆😍好食😋😋😋😋😋最特別係香煎阿拉斯加銀鱈魚配珍珠麵！黃鱈魚煎到好香口！特別最第一次食珍珠麵，口感煙煙韌韌，外型似飯一粒粒，但原來佢叫珍珠麵，佢又咬口我鍾意！😍好味😋😋😋😋😋🈵熱情果拿破崙係非常出色👍🏼，真係要叫，高質素，拿破崙嘅皮整得非常之脆，個吉士醬係靈魂呀😍配有熱情果醬汁淋面，甜品剛好！推❤️‍🔥好味😋😋

【屯門區】【吉氏】同啲屯門牛傾開屯門飲食文化，好多朋友都話雖然多咗人會返內地食飯，但係其實喺屯門，有質素嘅餐廳依然喺度，例如置樂花園後面嗰幾條街，儼然已經隱約有「食街」嘅雛型走咗出嚟。老讀者就知我好耐之前都喺附近覓過吓食，今次就試吓啲新嘢。同皮蛋哥嚟到呢間開張大半年嘅「吉氏」，覺得可以一戰就入咗去。大家都叫咗午餐，前菜嘅「蕃茄湯」非常濃香，好足料。主菜試「肉醬手工薄餅」，都好正，係我中意嘅薄餅類型。另外試埋「西班牙燒乳豬伴薯蓉及燴煙肉椰菜」，招牌菜之一，好好食。佢特別分開咗兩個位嚟整，一邊係食鮮嫩感，一邊食肉香，配埋勁脆嘅豬皮真心掂。試個屯門獨家嘅「巴伐洛娃蛋白餅」做甜品，係用蛋白同糖以長時間慢慢焗成嘅蛋糕，口感特別，味道豐盈，好食。好似上環都有間西餐係食類似呢樣嘢，但屯門就真係冇見過。餐飲我哋飲埋凍嘅「Americano」同「Mocha」，都係水準之作。之後老闆娘仲出嚟吹吓水，講到佢哋晚市仲有道都好受歡迎嘅「鴿子批」，我都心思思想下次試埋佢哋個晚市呀。皮蛋哥都好欣賞呢度啲菜式，而老闆娘就笑笑口咁，歡迎我哋下次再嚟咁話。。。（地址：屯門青善街28號康景花園地下1號舖）#1amfoodi

近排週末都懶到唔想出外區，於是就喺自己地頭搵好嘢食～呢間餐廳同樣位於屯門置樂，由兩夫妻主理。以往食西餐多數都係鋸扒、ribs同意粉，而呢間小店由廚師用心選擇新鮮食材，精心烹飪出精緻新穎的西餐。食物不僅美味，而且服務可以稱得上係fine dining的水準，老闆娘會根據我哋嘅用餐進度親自逐一上餐點，食完每一樣又會主動幫手換碟，貼心周到蘑菇私心推介以下菜式：✿青口配茴香酒忌廉汁極盡心思的頭盤，摒棄傳統烹飪方式，新鮮大隻的青口配搭洋蔥、紅椒同薑絲，茴香酒忌廉汁昇華咗成道菜氏，香濃可口，又可以用來點餐包✿是日餐湯（蕃茄）蕃茄經過食物調理機打碎，煮出濃稠餐湯，酸甜交織，令人食慾大增✿香煎阿拉斯加銀鱈魚伴珍珠麵又一道新穎菜式。銀鱈魚表皮煎到香脆，魚肉鮮嫩可口；蘑菇第一次食珍珠麵，覺得好得意，口感Q彈，好似食緊珍珠奶茶入面嘅波波，滲入蕃茄味的湯汁，令人回味✿法式焦糖燉蛋焦糖的厚度同硬度啱啱好，薄薄一層先令到甜度如此適中，燉蛋奶香味十足，入口即化，如絲般柔滑，好滿足的餐後甜品✿Sangria Red精緻的料理當然要配以美酒🍷西班牙傳統水果酒Sangria係蘑菇最鍾意飲嘅酒類之一，因好啱酒量不佳的我😆新