台蔡滷肉飯

營業中

休息中

上個禮拜日，同女朋友喺屋企附近食咗個午餐。餐廳環境幾乾淨，氣氛都幾輕鬆，適合同朋友或者另一半慢慢食個飯。🍜🍚 更重要的係呢間竟是米芝蓮餐廳！！！藥膳排骨麵 🌕🌕🌕🌕🌑藥膳湯底幾香濃，飲落去有啲回甘，感覺幾滋補。排骨煮得夠淋，肉質唔會太柴，咬落去幾入味。麵條就普通咗啲，唔算特別彈牙，但整體都算唔錯。🍖🍜爆蔥滷肉飯（溫泉蛋） 🌕🌕🌕🌕🌑滷肉飯嘅肉碎肥瘦適中，滷得幾入味，加埋爆蔥嘅香氣，食落去幾開胃。溫泉蛋嘅蛋黃流心，撈埋飯一齊食，口感更加豐富。飯粒都煮得幾好，唔會太硬或者太軟。🍚🥚九層塔鹽酥雞 🌕🌕🌕🌑🌑鹽酥雞炸得幾香脆，外皮唔會太厚，咬落去有啲juicy。九層塔嘅香氣都幾突出，但係味道就偏鹹咗少少，食多幾件會覺得有啲膩。🍗🌿大紅袍珍奶（凍） 🌕🌕🌕🌑🌑珍珠煮得幾Q彈，奶茶嘅茶味都幾濃，但係甜度就偏高咗啲，飲到最後會覺得有啲膩。如果甜度可以調低啲，會更加好飲。🧋🍬冬瓜茶 🌕🌕🌕🌕🌑冬瓜茶清甜解渴，飲落去有啲涼涼嘅感覺，幾適合食完滷肉飯之後飲。甜度適中，唔會太甜，飲完都唔會覺得膩。🍵🍉環境都幾舒服，適合慢慢食個飯。不過鹽酥雞同珍奶就偏鹹同甜咗啲，如果可以調節一下會更加好。整體嚟講，都係一個唔

上個禮拜日，同男朋友去咗荃灣嘅台蔡滷肉飯食下午茶。餐廳嘅環境幾舒服，燈光柔和，唔會太刺眼，坐低之後感覺幾放鬆。🍽️ 枱與枱之間嘅距離都算闊落，唔會覺得逼夾。👫 服務員都幾友善，落單同上菜都幾快手，唔使等好耐。藥膳排骨麵 🥰🥰🥰🥰呢個藥膳排骨麵嘅湯底好濃郁，藥膳味好出，飲落去暖笠笠，好啱呢排涼涼哋嘅天氣。🍜 排骨煮得好淋，一咬就骨肉分離，肉質幾嫩滑。麵條係粗麵，有咬口，吸晒湯汁嘅味道，食落好滿足。整體嚟講，呢個麵幾有台灣風味，食完之後個胃好舒服。肉鬆滷肉飯（溏心蛋） 🥰🥰🥰🥰🥰滷肉飯係台蔡嘅招牌，果然冇令我失望。滷肉肥瘦適中，醬汁濃郁，撈飯食好正。🍚 肉鬆嘅鹹香同滷肉嘅甜味好夾，食落去層次豐富。溏心蛋煮得啱啱好，蛋黃流心，撈埋飯一齊食，口感更加滑溜。呢個飯真係好有台灣嘅風味，食完之後仲想再encore。百香果鳳梨烏龍茶+寒天 🥰🥰🥰呢杯飲品幾清新，百香果同鳳梨嘅酸甜味好突出，同烏龍茶嘅茶香好夾。🍹 寒天嘅口感幾特別，咬落去有啲彈牙，增加咗飲品嘅層次感。飲落去唔會太甜，幾解膩，適合食完滷肉飯之後飲，感覺幾清爽。茉香仙草奶茶 🥰🥰🥰🥰茉香仙草奶茶嘅茶香幾濃郁，茉香味好出，飲落去有啲回甘。🥤 仙

上個禮拜日，同女朋友行過荃灣，見到呢間「台蔡滷肉飯」，諗起IG上面好多人分享，話佢好有台灣風味，就入去試吓。餐廳環境幾乾淨，燈光柔和，坐得幾舒服，唔會太嘈，啱晒兩個人慢慢食。牆上掛咗啲台灣嘅風景相，幾有feel，好似去咗台灣咁。🍜🍚🍗台味滷肉飯（溏心蛋） 🌕🌕🌕🌕🌑滷肉飯係呢度嘅招牌，果然冇令人失望。滷肉肥瘦適中，醬汁夠香，撈飯食真係一流。溏心蛋煮得啱啱好，蛋黃流心，同滷肉一齊食，口感更加豐富。飯粒都煮得幾好，唔會太硬或者太軟，整體來講係幾好食嘅。🍚🥚藥膳排骨麵 🌕🌕🌕🌗🌑呢碗藥膳排骨麵，湯底幾濃郁，有啲中藥味，飲落去暖笠笠，幾適合呢排涼涼哋嘅天氣。排骨煮得幾淋，肉質唔會太柴，但係藥膳味有啲重，可能唔係個個都接受到。麵條就普通咗啲，冇乜特別，整體來講算係中規中矩。🍜九層塔鹽酥雞 🌕🌕🌕🌕🌗鹽酥雞炸得幾香脆，外皮唔會太厚，咬落去仲有啲juicy。九層塔嘅香味好突出，同鹽酥雞好夾，食落去唔會覺得膩。份量都幾足，兩個人食啱啱好。如果鍾意食炸嘢嘅話，呢個真係值得一試。🍗🌿呢間「台蔡滷肉飯」整體表現唔錯，尤其係滷肉飯同鹽酥雞，幾有台灣風味。環境同服務都幾好，價錢都算合理，係一個幾好嘅晚餐選擇。不

見網上有片話台灣人去台蔡滷肉飯，仲話好有台灣味，所以我約左個荃灣友，慕名而來。平日傍晚6點幾去排隊，已坐滿客，前面有20個人排隊，我地等左大約8個字，食左大約8個字，建議餐廳派籌，客人便不用在室外排長龍。鋪頭細但樓底高，所以感覺舒適。芋泥燒排骨餐$80芋泥重芋頭味，好食，如果芋泥份量更多會更好，跟餐有一碗滷肉飯，面頭鋪左有酸菜，我地2個人食一碗不夠食，2碗又好似太多，店員話可以加飯，係加分位。滷肉唔會過咸或過甜，唔油膩，唔會太重口味，味道適合香港人。玉米起司蛋餅$48質感不錯。大腸包小腸$40糯米煙韌，好食。跟餐飲品加$15朋友飲，我無試。總共 $190 （已包加一）見餐牌有花雕麻油雞湯麵，好吸引咁，想下次試下。

🍱 芋泥燒豬軟骨 配 小碗滷肉飯特別的配搭，但不是很入味，不過豬軟骨真的慢功出細貨的軟和嫩.🍱 涼拌蒜泥豬頸肉 配 小碗滷肉飯喜歡吃涼拌朋友可以一試，小辣醬油是另上，不能吃辣的也可以點☝🏻 豬頸肉很爽口.🫔 酥脆手工蔥抓 - 肉鬆起司蛋餅非常酥脆、足料，份量也剛剛好，也是店裡 👍🏻推薦的食物.不能說非常好吃，但部份食物是挺特別跟好吃，能在香港吃到這水平的美食已很好👍🏻 可是個人覺得不是很划算，所以沒有特別的想二刷，地方也不是很大，所以要互相遷就空間

🥢平時行開荃灣經過呢間台菜滷肉飯餐廳，都見到出邊大排長龍。難得今日早收工，嚟荃灣搵嘢食，見到入邊仲有位就二話不說入咗去坐低。🥢餐廳環境比較細，餐枱之間亦都比較窄，而且只係限食一個鐘。🥢睇完餐牌，我叫左涼拌蒜泥豬頸肉餐。足足等咗20分鐘先上枱，應該係等齊幾台人嗌先整。蒜泥用咗生蒜，加上仲有好多京蔥，味道都幾搶，好在有啲青瓜平衡下。豬頸肉份量唔算多，白烚過都幾有咬口。滷肉飯味道的而且確係好味，但係份量就真係細咗啲，如果唔叫埋嘢飲我係唔夠飽既。🥢男友就叫左九層塔鹽酥雞餐。因為最出名係呢個餐，所以好快就上碟。鹽酥雞份量都幾多，細細粒，咬落都幾鬆脆，炸得啱啱好，入面雞肉都係厚實。🧋嘢飲我哋叫咗凍百香果鳳梨烏龍茶，入面仲有細細粒嘅寒天，百香果味、鳳梨味同烏龍茶味都好突出。另外仲叫咗熱珍珠茉香奶茶，入面啲珍珠係咪你size都幾特別，珍珠唔算太多，但係飲完就覺得幾飽。

今日中午同同事到荃灣台蔡滷肉飯食午餐，入門既時刻，見到店內陳設古色古香，木質傢俱同細膩燈光互相輝映。牆上掛住傳統水墨畫，空氣中瀰漫住淡淡香料味，環境清幽，氣氛平靜，令人心情舒暢😊。大家感溫暖快活時光。藥膳排骨麵評分：🥰🥰🥰🥰🥰。呢碗麵散發淡淡藥材香味，湯底濃郁但唔油膩，排骨軟嫩入味，好食又健康。麵條筋道彈牙，加上藥草獨特風味，微苦帶甜，口感豐富。整碗湯頭味道層次分明，調味恰到好處，十分合乎預期，令人食完覺得暖心又舒服。每啖都充滿傳統風味同現代創意，係一款平衡之選。細細品嚐之後，每口都顯示大廚用心，令人口感層次更加立體，係中午好選擇。整體來講，味道豐富，令人覺得滿足愉快。真係好味！好滿意。頂呱呱肉鬆起司蛋餅評分：🥰🥰🥰🥰🥰。呢款蛋餅外層金黃脆口之餅皮，內裏包住滑嫩蛋液同豐富起司味，仲有香甜肉鬆點綴，口感層次多變。餡料火候掌握恰到好處，蛋香同咸香完美融合，令人口齒生香。每一口都帶住暖意同實在滿足感，令人食咗之後心情愉快。再添少許特製醬汁，令餅香更加襯托出蛋香。每咬一口，肉鬆嘅鹹香與起司嘅濃郁互相輝映，令人食完仍留齒頰留香。真係好正，令人滿足！超級讚喇大紅袍珍奶（凍）評分：🥰🥰🥰🥰🥰。杯裝珍

🌇 荃灣｜台蔡滷肉飯｜米芝蓮推薦台式小店，滷肉飯配鹽酥雞！連續2年入選港澳米芝蓮指南，平日經過都排長龍，今次終於試到！主打台灣地道風味，餐牌選擇多元，不過整體評分普通。🔥 必試推介
✔ 九層塔鹽酥雞餐 (鹽酥雞＋滷肉飯) $73
鹽酥雞炸得鬆脆，外脆內嫩又唔油，九層塔略為乾身唔算香；滷肉飯比較普通，滷味唔算濃。✔ 麻油雞湯 $52
湯底夠熱又唔油膩，麻油香氣突出，飲落暖笠笠，非常舒服！✔ 玉米起司蛋餅 $38
蛋餅外皮鬆軟唔易爛，粟米同芝士餡料飽滿，口感豐富。💡 總結
整體味道唔錯，特別推薦麻油雞湯同蛋餅；價格合理，性價比高～不過如果排好耐隊就未必太值。

今日收工同女友去咗荃灣嘅台蔡滷肉飯食下午餐，呢間餐廳位於荃灣嘅一條小巷入面，門口掛住個大大嘅招牌，好易搵到。餐廳播住啲輕音樂，氣氛都幾放鬆，啱晒同女友慢慢食個下午餐。🍜🍴花雕麻油雞湯麵 🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻呢碗花雕麻油雞湯麵真係幾正，湯底好香濃，花雕酒同麻油嘅味道好突出，飲落去暖笠笠，好啱呢啲涼涼地嘅天氣。雞肉都幾嫩滑，唔會太柴，麵條就係普通嘅幼麵，但吸晒啲湯汁，食落好入味。整體嚟講，呢碗麵係一個好暖胃嘅選擇。🍜🍗藥膳排骨麵 🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻女友叫咗個藥膳排骨麵，湯底有啲藥材味，但唔會太濃，飲落去都幾舒服。排骨煮得幾淋，肉質都幾鬆軟，咬落去唔會太韌。麵條同花雕麻油雞湯麵一樣，都係幼麵，吸晒啲湯汁，食落都幾有味道。呢碗麵比較清淡啲，啱晒鍾意食藥膳嘅人。🍜🍖蒜片香腸 🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻呢碟蒜片香腸真係好正，香腸煎得啱啱好，外皮脆脆地，咬落去好香口。蒜片炒得金黃色，香氣撲鼻，同香腸一齊食，味道更加豐富。呢碟小食真係好開胃，食完仲想再encore多碟。🌭🧄今次喺台蔡滷肉飯嘅用餐體驗都幾好，食物質素唔錯，價錢都算合理。餐廳環境都幾舒服，啱晒同朋友或者另一半嚟食個下午餐。如果你鍾意台灣風味嘅嘢食，呢

琴日下午見完客，行過荃灣，見到間「台蔡滷肉飯」，心思思就入去食個下午茶。餐廳裝修簡簡單單，有啲台灣街頭小店嘅feel，燈光柔和，坐得幾舒服。花雕麻油雞湯麵 🤩🤩🤩🤩呢碗湯麵一上枱就聞到好香嘅花雕酒同麻油味，湯底濃郁得嚟唔會太油膩。雞肉煮得啱啱好，嫩滑得嚟唔會柴，麵條彈牙，吸晒湯汁嘅味道。整體嚟講，味道幾平衡，食完個胃暖笠笠，好適合呢啲涼涼哋嘅天氣。🍲大腸包小腸 🤩🤩🤩呢個台灣小食幾有特色，外層係糯米腸，入面包住一條香腸，口感層次豐富。糯米腸軟糯，香腸鹹香，加埋啲蒜蓉醬，味道更加突出。不過食多兩啖會覺得有啲膩，可能係因為糯米比較飽肚。整體嚟講，味道唔錯，但係唔建議一個人食晒成份。🌭茉香仙草奶茶 🤩🤩🤩🤩呢杯奶茶幾清新，茉香味突出，仙草滑溜溜，加埋奶茶嘅香濃，飲落好順口。甜度適中，唔會太甜，飲完之後口腔仲留有淡淡嘅茉香，幾舒服。呢杯飲品絕對係解膩嘅好選擇，食完嘢飲返杯，成個人即刻refresh晒。🧋「台蔡滷肉飯」嘅食物質素幾好，味道正宗，價錢合理，環境都算舒適。雖然唔係咩高級餐廳，但係勝在夠地道，食得出台灣嘅風味。如果你鍾意台灣菜，呢間絕對值得一試。下次經過荃灣，我都會再嚟食返碗花雕麻油雞

今個中午我行咗去荃灣台蔡滷肉飯食午餐，店入面環境整潔又明亮，燈光柔和到剛剛好，令到入到店嘅人都覺得好舒服😄。坐喺位上，背景音樂悠然低唱，氣氛亦十分平和，令人唔覺得時間匆促，好適合同友仔輕鬆傾下偈、慢慢享受個餐時光。【花雕麻油雞湯麵】 評分：🤩🤩🤩🤩呢碗花雕麻油雞湯麵以濃郁嘅湯底打頭陣，雞肉嘅清香同花雕酒嘅獨特氣息完美融合，麻油嘅滑順更令湯頭變得豐滿，吸引住食客每口都充滿驚喜。麵身彈牙之餘又唔失柔韌，湯中隱隱帶有香料味，令整體口感層次分明。每一口都令你感受到用心烹調嘅痕跡，係一個中規中矩但又令人滿意嘅選擇，極適合想喺平凡之中尋找點小樂趣嘅人。【涼伴蒜泥豬頸肉】 評分：🤩🤩🤩🤩🤩呢道涼盤以豬頸肉為主角，入口質地軟嫩且極易滑落齒頰，搭配上充滿蒜香嘅蒜泥醬汁，令到每一片肉都有咗層次感。肉片輕輕散發著醃製嘅醬香，經過細膩調味後，帶出一種微辣輕爽嘅感覺，刺激住味蕾而又唔會過份重口。加埋底下佐以新鮮蔬果點綴，不單止平衡咗油脂感，仲令整道菜睇落色澤繽紛，令人一見就有食慾，真係絕配開胃之選。【百香果鳳梨烏龍茶+寒天】 評分：🤩🤩🤩呢杯特調飲品係以烏龍茶為底，加上百香果同鳳梨果汁調配而成，先係香氣撲鼻，再

台蔡滷肉飯每次經過海壩街，都見這店人龍滿滿。今日實在太想念台灣滷肉飯，所以在午飯時間後(大約一點九)試試排隊，排隊在店外對出欄杆，要等六組才有得入，不過最後等了十五分鐘就入到店內，算快趣了。叫了九層塔鹽酥雞餐(鹽酥雞加滷肉飯)九層塔乾炸過，脆脆的，不過不太香鹽酥雞炸得鬆脆，外脆內嫩，炸的時間剛剛好，已將大部份油迫了出來，所以食了不太油膩，好好食，味道平均不太鹹。滷肉飯就非常地道，半肥半瘦滷肉，不太重滷味，味道平衡度很高，很易送晒成碗飯，正。王米起士蛋餅同滷肉飯一樣咁出色，外皮鬆軟但不易爛，內涵滿滿的粟米同芝士很飽肚，味不重，又係剛剛好，係近年係香港食嘅蛋餅中數一數二咁好食。可能會為了這個蛋餅會覆桌

冇滿座情況下叫外賣，等咗25分鐘，俾錢時又唔交代需要等得耐。等咗20分鐘問佢有得拎未，有個男店員聽完唔回應，再問第二次先淨係揮手表示未得，唔係期望要非常好嘅服務態度，但係正常溝通同交代都做唔到。如果有啲食物真係要等得耐嘅話，建議俾錢時同客人交代聲。明白做服務業好攰，但係應有嘅禮貌都要有。太多時間唔知做咩好推薦你去呢度叫外賣太好心情想挑戰吓自己都可以去Btw等左咁耐出嚟又唔覺真係太好食😅唔明有乜咁特別

而家香港入選米芝蓮係咪賣態度差？定係老闆想賣台灣人情味係差態度？之前試過堂食都覺得態度一般，提早15分鐘定幾多就叫人要起身走，話要十點收工，咁營業時間可以寫番早啲。而且，間鋪都幾大味。今日屋企人話嚟荃灣想試吓，所以係平台落定order, 等屋企人落車可以順便拎，到平台顯示可以取果時屋企人問店家，店家話未有，問仲要大概幾耐，又話唔知….再半個鐘又問下，都係未有，都係唔知幾時有….如是者等咗45分鐘，平台keep 住催我自取，於是再問店家，店員一粒聲都冇出行開，之後拎袋外賣黎態度好差咁銀一句「岩岩先有。」好似我仲爭佢錢咁黑晒面！叫個外賣自取都要等一個鐘遲晒，仲要食西餅。。。唔知係店家做唔切唔想被平台話delay禁定先又唔拿拿聲做左佢先，定平台出錯啦⋯⋯不過準備得都係耐，態度都係差….不過食物質素冇話好到要等咁耐食餐受氣飯….更加唔好代表香港入米芝蓮guide啦….鹽酥雞上次食好啲…而家偏油偏咸…蛋卷都仲可以…其他還好…

༘˚⋆𐙚 台蔡滷肉飯 荃灣米芝蓮人龍店🇹🇼連續2年入選港澳米芝蓮指南✨ 見到門口成日排長龍 今次終於嚟試吓─ ⊹ ⊱ what we had ⊰ ⊹ ─ᡣ𐭩 九層塔鹽酥雞平時最驚鹽酥雞鹹 但呢個鹽酥雞調味啱啱好 炸得酥脆！ᡣ𐭩 玉米起司蛋餅餅底夠曬脆 超級足料 好香蛋香ᡣ𐭩 藥燉排骨套餐一入舖頭就聞到陣藥材味藥材濃郁 清甜ᡣ𐭩花雕麻油雞湯麻油味比花雕味出ᡣ𐭩 滷肉飯係貼近台灣味道嘅滷肉飯！豬肉肥瘦適中 醬汁唔會太濃ᡣ𐭩 台灣蒜片香腸肥瘦比例適中 唔會過甜 蒜片微辣ᡣ𐭩涼拌蒜泥豬頸肉豬頸肉爽口 配上秘製麻辣醬汁提升層次ᡣ𐭩酥炸花枝丸呢款小食比較普通 可以更加彈牙ᡣ𐭩芒果多多綠 珍珠茉香奶茶 (跟餐加錢）