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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
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台蔡滷肉飯 一直喺荃灣相當受歡迎，仲連續2年入選 港澳米芝蓮指南✨，見到門口成日排長龍，今次終於都忍唔住要試下。🥗 涼拌黃金木耳 $38一入口即刻感覺清爽，木耳好爽口，醬汁酸辣得嚟唔會過火，非常開胃。仲加入咗蘋果同紅蘿蔔等蔬菜，增添清新感，呢個搭配幾有新意。🥦 蒜香椒鹽蔬菜 $42炸得表面微微焦香，但完全唔油膩，仲保持到蔬菜本身嘅水分。少少椒鹽令蔬菜甜味更突出，表面灑上嘅蒜粒亦增加咗香氣，成個配搭簡單又好食。🌭 台灣蒜片香腸 $35肥瘦比例適中，口感彈牙，唔會過甜，蒜片帶微辣刺激感，食落層次感更豐富。🍲 藥燉排骨湯 $56藥材香氣濃郁，湯頭清甜，材料超足。特別推薦點埋隨湯附上嘅辣味腐乳醬，配埋排骨一齊食，味道更惹味。🍗 九層塔鹽酥雞餐 $73鹽酥雞外脆內嫩，咬落仲爆汁，炸皮薄而脆，九層塔嘅香氣滲透其中，提升咗整體風味。椒鹽比例剛剛好，雞肉醃得恰到好處。🐖 涼拌蒜泥豬頸肉餐 $76豬頸肉爽口彈牙，蒜泥汁撈勻後略嫌單調，不過配埋附上嘅秘製麻辣醬就完全唔同，辣勁提升層次，令味道更豐富。呢款涼拌菜應該喺香港嘅台灣餐廳中較少見，感覺幾特別。🍚 滷肉飯（配九層塔鹽酥雞餐及涼拌蒜泥豬頸肉餐）滷肉飯醬汁濃稠，鹹甜平衡得唔錯，唔會太甜或者太油膩。滷肉肥瘦比例適中，肥肉部分入口即化，瘦肉仲帶少少嚼勁，整體味道非常之香濃。台蔡滷肉飯 除咗傳統台灣菜之外，仲加入咗唔少創意改良菜式，感覺有新鮮感。水準真係夠晒班，全港台餐廳嚟講絕對數一數二。老闆係一對台港夫婦，除咗堅持原汁原味嘅台灣風味，仲會針對香港人口味作出調整，呢份用心真係值得欣賞。即使門口成日排長龍，依然不斷求變改進，呢份堅持係香港餐飲業值得學習嘅態度！
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今日放工同同事一齊去荃灣覓食，行咗入台蔡滷肉飯，呢間竟是米芝蓮推介餐廳。店舖乾淨整潔，燈光夠明亮💡，枱凳擺放整齊，牆身畫咗啲可愛插畫，環境幾舒服😌。收銀處有隻紙扎老虎🐯，仲有台灣零食賣，音樂播緊輕鬆嘅台語歌🎵，整體氣氛幾好。👣👣👣👣 九層塔鹽酥雞套餐 🌿🍗 鹽酥雞炸得香脆，外皮金黃酥脆✨，咬落去肉質依然嫩滑多汁💦。九層塔香味突出，但唔會搶晒風頭，同雞肉味道平衡得好好⚖️。稱得上全香港最好食鹽酥雞！分量夠兩三人分享，配上啤酒一流🍻。👣👣👣👣 芋泥豬軟骨套餐 🥔🍖 豬軟骨炆得好入味，肉質軟腍易嚼😋，芋泥香濃幼滑，入口即化💨。兩者搭配幾特別，芋泥甜美中和咗軟骨嘅鹹香，口感豐富🌈。不過軟骨有啲骨碎，食嘅時候要小心牙齒🦷。👣👣👣甜不辣+蒜片香腸 🍢🥓甜不辣彈牙爽口🤩，湯汁清甜，不過味道稍為單調📉。蒜片香腸就幾特別，香腸煙燻味濃郁🔥，蒜片香脆，兩者一齊食幾夾👍。但香腸偏鹹，食多可能會口渴😅。總括嚟講，呢間店食物水準穩定📈，價錢合理💰，服務態度亦友善😉。雖然唔係咩特別出色嘅餐廳🌟，但勝在食物夠實在💪，環境乾淨衛生🧼，值得排隊～～同朋友仔或者家人嚟食餐便飯都唔錯👫👪。
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尋日下午同事話帶我去荃灣搵食，話說要試下呢間台蔡滷肉飯。入到去，環境幾舒服，雖然唔算高級餐廳，但燈光柔和，加埋牆上啲台灣風情畫，好似瞬間坐緊飛機去咗台灣一樣✈️。等菜嘅時候，仲可以聽到輕輕嘅台灣流行曲，好有氣氛🎵。涼拌蒜泥豬頸肉+小碗滷肉飯 🔆🔆🔆涼拌蒜泥豬頸肉入口夠嫩滑，蒜味好香但又唔會太勁，有啲似台灣小吃街嗰種風味🇹🇼。滷肉飯方面，肉燥香而不膩，豉油味道啱啱好，飯粒飽滿得嚟不會太軟，配埋豬頸肉一齊食簡直一絕🍚！芋泥豬軟骨+小碗滷肉飯 🔆🔆🔆🔆呢道芋泥豬軟骨真係一個驚喜😋。豬軟骨炆得好入味，芋泥綿滑，有淡淡嘅芋香而不搶味，兩者夾埋一齊食，口感豐富，令人忍唔住多舀幾碗飯🍠。滷肉飯跟之前一樣，水準很穩定。九層塔鹽酥雞 🔆🔆🔆 九層塔鹽酥雞炸得外脆內嫩，唔會太油，食落去酥香四溢🤤。不過個人覺得九層塔味道唔太搶眼，可以再重手啲會更好。呢道係咬住一啖鹽酥雞，食下等主菜嘅絕配小食。大腸包小腸 🔆🔆🔆🔆🔆 呢道真係正宗台灣小食，皮脆肉嫩，香腸味道綿密，配合埋糯米腸，非常飽滿，每一口都充滿咗台灣夜市嘅滋味🤤。呢道小食真係一試難忘，讓人感受到正宗台灣嘅味道。台蔡滷肉飯絕對值得一試，美食讓人飽滿，環境又令人放鬆🙂。係一個朋友聚舊或小組飯聚嘅好選擇。唔講你唔知，連唔係台灣菜fans都可以變成忠實擁躉👫。幾道菜品都能帶來唔同嘅口感享受，絕對值回票價💰。
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荃灣嘅台蔡滷肉飯係一間好受歡迎嘅地道台灣菜餐廳，店鋪雖然好細，但都係超級多人排隊。大腸包小腸係呢度嘅招牌之一，用台灣進口嘅糯米腸外層微微烤至香脆，包住較細嘅台式香腸，香腸多汁鹹香仲帶少少甜味，配料入面有大蒜、酸菜同自家製辣菜脯。芋泥排骨亦係餐廳嘅特色菜，排骨燜得非常軟爛，容易將骨頭同肉分開，配埋質感綿密嘅芋泥。另外仲有好多台菜都好好味，鹽酥雞滷肉飯、藥膳排骨、珍珠奶茶呢啲台灣風味佢哋都整得好出色。
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上星期六我同老婆喺荃灣閒晃，啱啱經過台蔡滷肉飯，都係中午唔知食乜好，咁就入去試吓！餐廳唔算大，但係座位都算舒適，靠窗位睇住街上人來人往，仲有啲輕快嘅音樂陪住。燈光唔算耀眼，搵到位坐低，環境氣氛幾好，唔會覺得迫，亦唔會覺得冷清。點咗兩份套餐，睇吓呢度嘅滷肉飯有咩唔同。😋九層塔鹽酥雞+小碗滷肉飯 💙💙💙🤍🤍鹽酥雞香脆可口，一入口就有陣濃郁嘅九層塔香味，加埋雞肉啖啖肉，口感算係幾豐富，不過炸得略嫌重油咗啲。滷肉飯本身係冇太出奇，但係滷汁同飯粒都係ok嘅，冇話太重鹹。整體嚟講，好過得去，但係未到頂級。👍涼拌蒜泥豬頸肉+小碗滷肉飯 💙💙💙💙🤍呢款菜品就幾有驚喜！豬頸肉處理得幾好，唔會太柴，又唔會覺得有渣，蒜泥嘅香味為佢加咗好多分，帶少少辣但又唔會太刺激，呢個菜對返飯絕對係一流選擇。而滷肉飯依然係嗰套，但同蒜泥豬頸肉一齊食真係有加分。總括嚟講，呢款豬頸肉令我哋呢餐飯加添色彩。🌶️玉米起司蛋餅 💙💙🤍🤍🤍玉米同起司嘅配搭一向都幾受歡迎，但呢個蛋餅食起嚟就稀麻麻。蛋餅皮唔算特別，內餡啲起司同玉米份量唔算多，食落唔太有滿足感，甚至少咗啲鹹香味，感覺上好似今日餐單最冇記憶點。😕呢間台蔡滷肉飯體驗唔算話好得人鍾意，但係亦有佢可取嘅地方。豬頸肉確實係亮點，而鹽酥雞亦唔差，只可惜玉米起司蛋餅唔係咁突出。整體感覺，雖然未到「一定要試」嘅地步，但係如果喺附近唔知食咩，呢度都係一個唔錯嘅選擇。😉
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