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食評 (99)
等級4 2021-06-07
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由於近年全世界受「新冠肺炎」 疫情嚴重爆發所影響,導致很多電影公司拍攝、發行和電影院播映電影的流程都大受影響,結果網上串流平台「Netflix」大行其道,越來越多電影公司放棄在電影院公映,改為在「Netflix」收費播放電影。另一方面,「美國」著名大型電影頒獎典禮也受到近年政治環境跟疫情所影響,「美國」本土的「荷里活」電影不再像以往那麼受歡迎,相反在藝術影展得獎,非來自「美國」公司電影,最後能夠反客為主,在「奧斯卡」屢次獲獎。就例如上年在「奧斯卡」獲得「最佳電影」殊榮的「韓國」電影「上流寄生族」,還有今年在「奧斯卡」成為「最佳電影」得主的電影「浪跡天地」,都是曾經在藝術影展,例如「康城影展」跟「威尼斯影展」獲獎的電影。由於我曾經在網上搜查資料之後,得知「九龍灣」「展貿」中心裡面的電影院「星影匯」也有播放「浪跡天地」,而且我曾經光顧過「星影匯」,知道「星影匯」的電影票價不算昂貴。所以我專門從「德福廣場」乘搭專車,轉車前往「展貿」,看看能否看到「浪跡天地」。怎料我千里迢迢來到「九龍灣」「展貿」,發現「星影匯」當日把「浪跡天地」的票價大幅提高,票價就算在「星期二」也昂貴得叫我不敢購買。結果我只能夠打退堂鼓,放棄在「星影匯」購票觀看「浪跡天地」,我相信「香港」還有電影院的「浪跡天地」電影票價,會比「展貿」「星影匯」更加便宜。我放棄在「展貿」「星影匯」裡面購票和觀看電影之後,反正已經千里迢迢來到「展貿」,始終沒有可能就這樣一無所獲,兩手空空而回。所以我改為在「展貿」商場裡面,找食店享用下午茶。結果我在「展貿」商場地下找到一間可以享用到下午茶的粉麵店,店舖名稱叫做「台灣麵」。「台灣麵」下午茶茶餐裡面的粉麵食品價錢不算很昂貴,實際售價都只需要港幣三十八元而已。至於「台灣麵」下午茶茶餐裡面的飲品價錢也不昂貴,配手調台灣飲品都只需要港幣四元而已。結果我點了一碗「蕃茄牛肉麵」,「蕃茄牛肉麵」裡面的「麵底」則改為「拉麵」,至於下午茶茶餐裡面的飲品,我選擇了享用冰凍「水蜜桃紅茶」飲品。「台灣麵」廚房製造出來的冰凍「水蜜桃紅茶」飲品實際份量頗多,凍「水蜜桃紅茶」飲品裡面的「水蜜桃」甜味跟「紅茶」茶味本來都尚算充足。但是「台灣麵」廚房後來把下午茶茶餐食品「蕃茄牛肉麵」製作完成,再交由「台灣麵」侍應送過來的時候,「蕃茄牛肉麵」裡面的「蕃茄」濃厚酸味,又把我在「水蜜桃紅茶」裡面喝到的甜味感覺掩蓋下去。不過「台灣麵」廚房製造出來的冰凍「水蜜桃紅茶」飲品實際製成品表面,隨著「台灣麵」廚房製作過程,從而產生一層感覺頗為厚實的泡沫。我發現在「台灣麵」裡面享用「蕃茄牛肉麵」下午茶,還是先享用「水蜜桃紅茶」,感受「水蜜桃紅茶」飲品裡面的甜味,然後才享用感受「蕃茄牛肉麵」湯底裡面的「蕃茄」酸味。而且我發現「台灣麵」製造的冰凍「水蜜桃紅茶」飲品裡面,我雖然已經預先向侍應要求餐廳為「水蜜桃紅茶」飲品減冰,但是飲品的實際「水蜜桃」糖漿甜味,還是被冰水稍為沖淡了。所以光顧「台灣麵」,我發現享用套餐手調台式冰凍飲品「水蜜桃紅茶」的時候,還是需要先把甜味「水蜜桃紅茶」飲食完全喝光,然後享用味道偏甜和酸的「蕃茄牛肉麵」,才食到應該有的「蕃茄」味道。至於「台灣麵」下午茶食品「蕃茄牛肉麵」裡面的主要食材「牛肉」,其實只是一般的薄切「牛肉」片而已,所以「牛肉」實際口感,能難像慢煮「牛腩」或者「牛𦟌」那麼有偏厚而軟腍的感覺。至於「蕃茄牛肉麵」裡面的薄切「牛肉」片的實際口感感覺,雖然「牛肉」裡面是食到有筋,不過筋實際上對「牛肉」實際口感感覺沒有構成非常嚴重影響。而且我還在「台灣麵」廚房新鮮製造出來的「蕃茄牛肉麵」實際製成品表面,看到有一些一片片形狀,疑似是「洋蔥」的蔬菜配料,「洋蔥」令「蕃茄牛肉麵」酸味裡面還夾雜了少許辣味和香味。不過「台灣麵」廚房製作出來的下午茶茶餐食品「蕃茄牛肉麵」實際製成品份量,始終因為「牛肉」只是一般的薄切「牛肉」,而變得大打折扣。但是既然「台灣麵」下午茶茶餐,為食品「蕃茄牛肉麵」跟冰凍「水蜜桃紅茶」飲品,而預備了港幣四十二元,一個看似頗為容易負擔到的便宜價錢。而且「台灣麵」實際上沒有為下午茶茶餐預備了「加一服務費」,所以「蕃茄牛肉麵」下午茶配冰凍「水蜜桃紅茶」飲品套餐,都只需要港幣四十二元而已。所以即使「台灣麵」廚房,只為下午茶茶餐「蕃茄牛肉麵」食品裡面的「牛肉」材料,預備薄切「牛肉」片,而不是「牛𦟌」或者慢煮「牛腩」,令「蕃茄牛肉麵」實際質素變得只有一般程度而已。至於「蕃茄牛肉麵」裡面的麵底,我選擇了一般「拉麵」麵底,所以「蕃茄牛肉麵」的實際口感,因為麵底採用「拉麵」的關係而變得有點軟腍,但是欠缺了彈性感覺。但是「台灣麵」「蕃茄牛肉麵」裡面的麵底,選擇了一般「拉麵」麵底,所以至少令「蕃茄牛肉麵」實際製成品口感沒有變得太硬太韌太難咀嚼,整體味道酸酸甜甜,頗為符合的口味要求。至於「台灣麵」在「展貿」裡面的分店店舖實際樓面,因為「展貿」實際面積不小,所以令「台灣麵」樓面裡面,還剩下了很多檯櫈座位。而且我光顧「台灣麵」期間,發現當時在「下午茶時間」光顧「台灣麵」的食客實際數目又不算多,所以我想獨自一個人用餐也不成問題。光顧「展貿」分店「台灣麵」,唯一令我感到可惜的,就是「台灣麵」下午茶茶餐的食品裡面,找不到任何食材跟「牛腩」有關的「牛肉麵」食品。就算「台灣麵」下午茶的「牛肉麵」食品材料,如果使用了食材料例如「牛肋」條,「牛肋」條至少還有比較厚實的口感,「台灣麵」下午茶的「牛肉」份量是有點讓我食得有點不夠盡興。可惜前往「展貿」的方法不算十分直接方便,所以想光顧「展貿」分店「台灣麵」,並非我期望那麼容易,否則「台灣麵」還值得在星期日晚餐時間光顧多一次。 繼續閱讀
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等級4 2021-04-26
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是日去位於九展嘅Emax睇傢俬。我地喺九龍灣某商場坐穿梭巴士,唔駛10分鐘就去到。週日嘅九展,人流唔算太多。我地行咗約莫兩個鐘,之後就想喺度食埋個癲拿先坐車返九龍灣。於是走去望吓個水牌,都有頗多選擇喎。我地揀咗食台灣麵。裡面好多卡位,適合二人或四人聚會。座位同座位之間,都隔好曬防疫膠版。坐低冇幾耐,店員遞上餐牌,見二人餐都幾抵食,於是就點咗呢個餐啦。主食揀咗紅燒牛筋腩配兩份肉燥麵。小食揀咗台式炸豆腐和紅油抄手。而前菜同時菜係冇得揀,已經預設好俾你!最快嚟嘅係涼拌三小碟,有驚喜!海帶好腍好味道!青瓜同鴨腎都不過不失。跟住就係紅油抄手,好辣!如果怕辣嘅朋友,記住唔好沾太多辣油啊!台式炸豆腐皮脆內嫰!好讚!之後再上埋份油麥菜同埋主食。牛腩煮得都幾軟腍,唔會太痴牙;而牛筋好煙韌,好重骨膠原!大愛!以呢個價錢有咁嘅食物質素,算唔話得架喇!唯一要彈嘅就係,當我地食緊嘅時候,不停都有烏蠅同蚊滋飛嚟飛去。好少喺室內嘅餐廳遇見咁嘅情況,希望店家留意吓衛生問題啦。 繼續閱讀
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等級3 2021-04-25
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朋友話食過呢間台灣食店唔錯所以今日去開九展做野一齊試吓我地三個人叫咗個二人餐再加咗個小食涼拌三小碟包括炸菜鴨腎、海帶及拍青瓜台式炸豆腐熱㷫㷫豆腐非常滑滷水鴨腎味道剛好麻辣豬耳夠辣又惹味椒鹽豬扒係推介一啲都唔乾仲有肉汁必試之選肉燥時蔬今日用咗油麥菜同個肉燥好夾總括全餐抵食又好食😋個餐包兩碗肉燥飯或麵飯麵冇影相📸️但朋友都話好好味😋仲有兩杯野飲我地加多一碟肉燥時蔬同野飲埋單都只係$287每人一百蚊都唔使 繼續閱讀
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等級3 2020-12-04
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未有政治事件時在太子食過呢間店,覺得它的下午茶餐好吃,上次都是吃豬扒包+新竹米粉,但因為政治事件很久冇出太子了,昨天去見工到左九展發現那裡有呢間分店即刻再去食過,個豬扒包依然好吃,有好多生茶,沙律醬汁酸甜口感,最正係塊豬扒好淋又易咬一點都不un,包皮外脆內軟,用刀砌開一半係好容易的,個包較大個,夠飽肚,實在太好食了,食左半個才記得影相在飲品方面值得讚,以台灣飲品平時都只飲到人造合成糖精,但係叫荔枝紅茶,蜜桃紅茶有果香,而且茶底不劫口。環境的確不錯好光猛,而且係有距離感。 繼續閱讀
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等級3 2020-11-06
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台灣麵屹立E-Max已經好一段時期價格亦較平民化,所幾lunch time 都幾受歡迎今日中午我就揀咗香酥雞扒肉燥飯+熱奶茶雞扒:肉質都嫩滑,唔會乾爭爭肉燥飯:撈飯多汁多肉 繼續閱讀
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