352
43
31
開飯介紹
古琴雅苑烤北京填鴨師承北京百年老店,選用上乘北京填鴨,以傳統掛爐烤製,皮脆肉嫩的烤鴨,配上清新的青瓜、京蔥及哈蜜瓜,加上秘製的蜂蜜黃梅醬和京醬,煙韌的餅皮包裹甜酸爽口的配料,解除油膩感之餘,口感層次豐富。
繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
星期一至日
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
公眾假期
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
招牌菜
食家推介
相關文章
主打嘅北京填鴨量多但偏乾柴,整體食物一般,唔伏但唔係好食🥶。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・🪿 烤北京填鴨 (半) HK$218・味道:份量幾多,二人share嘅話一人有7-8個餅皮包鴨。包晒啲餅皮仲有半碟鴨淨。鴨皮睇到油香但食唔出,冇乜鴨味。偏瘦唔夠油脂所以食落唔夠香口,暖返啲更好,一般~・口感:未到食到一絲絲肉嘅柴,但因為偏瘦而且煮得熟咗啲,所以乾身唔嫩。🐟 古琴酸菜魚 HK$88・味道:正常發揮,魚都有6-7塊左右,滑身好食。好多酸菜,湯底都夠酸味,整體不錯~・口感:順喉,飲咗半碗湯都唔會渴。🍴 南翔小籠包 (6件) HK$82・味道:同樣正常發揮,肉餡好飽滿,湯汁亦夠多,醃味正常。皮未到好薄,中等厚度,可一戰。・口感:juicy!每粒小籠包底下都會有個紅蘿蔔墊住,避免因為小籠包同籠底張紙痴住而漏湯汁,幾細心嘅呢~🦀 蟹粉蓋飯 HK$198・味道:睇落好濃食落唔係,用茨打到好似好濃嘅蟹汁,但其實食唔出乜嘢蟹膏味,反而有好多蟹肉。唔知點解個炒飯要落三色豆🤡?冇其他餸喇,呢個唔值啊,不了🫸🏻!・口感:炒飯偏濕,可能個茨汁太勁~・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・🤰性價比:中~🤰9衝度:可試~🤰結論:呃⋯⋯全部都叫做過得去囉但唔使特登嚟食・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・daitouball
繼續閱讀
早已並非首次到古琴雅苑,可謂是在香港品嘗片皮鴨的不二之選,除了灣仔QRE Plaza之外尖沙咀及銅鑼灣亦有分店。南翔小籠包 ($82)餡料肉汁豐富,外皮不會過分透薄易破但亦不至過於厚實。津白雲吞湯 ($145)雲吞皮薄餡靚蝦肉爽彈,加上豆腐及津白湯頭清甜但性價比較低。蟹粉蓋飯 ($198)飯底加入蛋及青豆炒得粒粒分明,淋上蟹粉澎湃滿瀉,濃郁醇厚不過整體而言鹹度稍高。荷葉杭州雞 ($360)由於製作需時故此道菜式約等了整整一小時,雖然荷葉香氣並不如想像中滲入雞肉,但雞肉皮滑肉嫩之餘細緻多汁實在令人喜出望外,味道香甜近似瑞士汁。意大利黑醋骨 ($98)排骨加上黑醋汁煮得入味,酸甜開胃。烤北京填鴨 ($428)全隻烤鴨連皮帶肉分出兩大盤之餘每盤滿滿當當並非只得表面一層。是次肉質較瘦配上傳統京醬、京葱、青瓜、自家製蜂蜜黃梅醬及哈蜜瓜份外清爽。不得不提精髓所在正是鴨胸皮「一口酥」,蘸上砂糖入口油潤鬆脆。
繼續閱讀
我哋成家人都好喜歡食北京填鴨🐤,早幾年阿囡生日飯我哋都係喺古琴雅苑食,佢哋既北京填鴨師承北京「全聚德」,以傳統掛爐烤製,份外皮脆肉嫩,口味正宗。今次到訪灣仔QRE分店,水準仍然無令我失望👍。🥢烤北京填鴨上菜特別快,北京烤鴨每片大小均等排列整齊,賣相美觀,也突顯出眾的刀功。烤鴨皮香飽滿,肉質鮮嫩,一點都不肥膩,配上煙韌的餅皮和配料更好吃,除了常見的青瓜🥒、京蔥、烤鴨醬外,更附上蜂蜜黃梅醬、哈蜜瓜🍋🟩和砂糖,很有新意,酸酸甜甜更解油膩,口感豐富又不失烤鴨的香味😋。🥢花雕醉雞雞件工整,皮薄肉爽,酒味清澈甘香,不會太澀搶去雞味。🥢爆火鮑魚小炒肉肉片爽彈入味有嚼勁,加入蒜芯增加香氣,仲有切片鮑魚和秘製醬汁,香辣惹味,簡簡單單既配料,加埋鑊氣,已經夠晒好味,送飯一流。🥢木桶包菜飯 菜飯加上醬油炒香,粒粒分明,口感清新,放木桶上菜顏值提升了,增添優雅感。🥢高力香蕉豆沙 京滬菜中我最喜歡的甜品,飽滿又充滿空氣感的蛋白包裹豆沙加香蕉,味道更豐富,香蕉可減少純豆沙的甜膩感。最欣賞佢哋上菜夠快,又保持到賣相同水準,想食北京烤鴨都會諗起依度👍
繼續閱讀
之前有光顧過尖沙咀的分店,覺得質素不錯,便約了在港島工作的朋友一起試試灣仔店。十分喜歡古琴雅苑的茶,跟普遍茶樓不一樣,有不同的花茶(桂花烏龍、玫瑰等)。1️⃣古琴酒糟烤北京填鴨(半隻)$238鴨肉肉嫩同時能保持皮脆,不會被烤得乾乾的。每片鴨肉的厚度均勻,油香十足,配上京醬、秘製的黃梅醬、京蔥、哈蜜瓜、青瓜等配料,再用充滿彈性的餅皮包裹著,兩款瓜類爽口清新,能減少油膩感。隨鴨還奉送一份鴨皮一口酥,蘸上少量砂糖一起吃,十分特別。2️⃣錦繡大盤雞 $258看到桌上「春日尋味 歡聚古琴」的餐牌,餐牌上的5款菜式剛好都是上次沒有嚐過的,最終選了大盤雞。本想點白飯,但原來真的很大一盤,而且還有麵條在底下,所以已經很足夠了。醬汁不是太辣,每件雞件都很入味,而且肉嫩,配料也很多。
繼續閱讀
食物ok, 環境嘈,服務態度差!上菜超級快,感覺好趕時間,上菜時弄跌客人筷子, 若無其事!另一次上菜時,咁啱客人夾緊餸,弄掉食物在客人身上,亦若無其事!最後,舉手示意想order甜品,職員沒有詢問什麼事,直接列印賬單,以為客人舉手示意埋單!
繼續閱讀
您可能會有興趣的...