古琴雅苑 (譽發廣場)

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烤北京填鴨：烤鴨皮脆肉嫩，肉質鮮美，賣樣精緻。配上六小碟的配菜，按個人喜好組口成不同口味的鴨卷，口感豐富。另外，有一小碟酥脆鴨皮，配上黃梅醬，感受到鴨的酥脆向香。涼瓜燜鴨架：燜鴨架同涼瓜一起燜，涼瓜吸收鴨架的精華，另外，涼瓜口感清爽爽口，口感清淡又惹味，適合夏日食用，清熱解暑。砂鍋醃篤鮮：醃篤鮮豬腩肉質細嫩，咸咸香香。另外，鮮豬腩肉肉質美味。另外，讓有鮮竹筍同豆皮卷，整體感覺鮮美及湯濃美味。烤北京填鴨六小碟配菜可以無限添。另外，有一個瑰荔堂煌茶幾特別及好喝。

「古琴雅苑」剛在旺角開了第四間分店，業務不斷擴展，今日和朋友來到旺角店，餐廳光猛新淨，晚飯時間基本坐滿客人，無訂位的就要撲空了。茶品很有水準，不是普通的茶葉，試下特別的瑰荔堂煌，有很香的玫瑰花味。皇牌菜北京烤鴨當然是必吃的，半隻套餐$299，還可以多選一款菜式，抵食。服務員很快遞上六款配菜和醬料，還有熱騰騰的薄餅，細心地講解不同的食法。烤鴨皮脆卜卜，鴨肉鬆軟酥香，令人欲罷不能。《古琴鴨肉炒飯》炒飯芳香泗溢，飯粒分明，好像在口中跳動，配料和味道都恰到好處。《乾煸四季豆》$92看似簡單的菜式，但做法一點不簡單，四季豆要用小火乾煸至表面焦香，內部保持軟嫩，加入肉碎，香蒜等，鹹香入味，佐飯一流。

北京烤鴨鴨皮香脆，肉質嫩滑，配埋薄餅、甜麵醬、青瓜蔥絲，口感豐富又滿足，一啖咬落去真係不得了！帶子賽螃蟹蛋白炒得嫩滑，帶子嫩滑，仲保留住鮮甜口感，仲有少少蟹肉嘅香味，味道清新而且唔會太油膩，非常適合夏天食。桂花烏龍茶茶香撲鼻，帶有陣陣桂花香，唔係一般茶樓d cheap cheap茶。另外，佢哋8月份有優惠，4位或以上訂座會送半隻北京烤鴨，建議如果想試，可以約埋朋友一齊去，咁樣抵食啲。同埋餐廳嘅環境都幾雅緻，裝修簡單但唔失氣派，服務員都好有禮貌，補茶好勤快。

這裡的烤北京填鴨半隻是必點，鴨皮酥得入口即化，裹上蔥絲、甜麵醬，香而不膩。用鴨架熬的冬瓜湯清潤甘鮮，夏天喝剛合適。 意大利黑醋骨半例很有新意，糖醋味中帶點酸香，骨頭小肉質嫩，小朋友也愛啃。風味松子魚外皮酥脆，肉質細嫩，酸甜汁裹得均勻，搭配松子更添香氣。農家醬爆牛肉鹹香夠味，乾煸四季豆焦香爽脆，最後來份古琴鹹肉菜炒飯，鹹香適中，收尾剛剛好。 值得一提的是，4位或以上，6歲以下小朋友免費送兒童餐，啊囡吃得很開心。

呢度食片皮鴨勝在人少人多都有唔同份量揀，order左嘅片皮鴨係即席堂上切片，而家做優惠，有一食烤北京填鴨半隻，包左一籠餅皮；二食冬瓜鴨架湯，冬瓜清潤得黎湯頭濃郁，一窩足4碗。價錢比正價差不多平左一百蚊，好抵食。皮香鴨香，包喺餅皮入面，配搭有青瓜、哈蜜瓜、京蔥、酸甜醬、甜醬，擺盤會令人急不及待。當中另外分開上檯嘅一口脆，沾白糖別有一番風味。叫埋上海粗炒，一碟足4碗多，真係飽哂。值得一提玫瑰荔枝茶好好飲，茘枝味濃，非常解膩。

近日去咗「古琴雅苑」係旺角嘅新分店，叫咗招牌菜——烤北京填鴨🦆、宮保蝦仁🦐及乾煸四季豆🫛，每一道菜都好有質數，係openrice 仲有訂座優惠，同埋生日優惠🎂🎉。首先登場嘅係烤北京填鴨🦆，外皮酥脆，好香～ 片得好薄❣️，搭配特製的甜醬和新鮮蔥絲，包在薄餅中，鴨肉嘅鮮嫩與甜香嘅醬料好夾，令人回味。接下來是宮保蝦仁🦐，蝦仁彈牙十足，係腰果和小量辣椒襯托下，香味濃郁。最後上桌嘅係乾煸四季豆🫛，配埋蒜香與辣椒，有獨特的風味！

昨晚同朋友去咗古琴雅苑食飯，環境真係好唔錯，闊落乾淨，坐得舒服😍😍 我哋叫咗個套餐$299 烤北京填鴨半隻+冬瓜鴨架湯🥣🦆 套餐入面嗰隻烤北京填鴨真係驚喜😋鴨皮皮脆肉嫩的烤鴨配上多種配料 解除油膩感，食到舐舐脷 😋😋😋😋 配埋一碗 冬瓜鴨架湯，清甜得嚟啱曬夏天消暑 ～🐟 古琴酸菜魚都唔講得笑，湯底有啲微辣帶酸，魚肉滑嫩無腥味，令人好開胃🥧最後仲有南翔小籠包，皮薄湯多，一咬爆汁， 肉汁好新鮮，好咪💕

近排成日都好想食烤鴨，諗起佢嘅油香同嫩肉就正😍旺角新開咗古琴雅苑，咁就幾時都可以食到高質素烤鴨！烤鴨二食北京烤鴨即叫即切，可以睇住師傅即場切，鴨皮充滿油香，舖頭一啲都唔孤寒，分量充足，超鍾意食嗰啲皮，脆トト得來唔會太燶。外皮脆內裏嘅鴨肉仲係嫩！薄薄的餅皮帶煙韌口感，加上京醬、青瓜、哈密瓜、梅醬等等，完美中和油膩感，好好食！二食揀咗鴨湯，分量好多可以夠四個人飲用，除咗鴨肉之外，入邊仲有豆腐冬瓜。冬瓜蓉細細粒容易入口，湯鮮香好飲😃脆鱔原條鱔拎去炸，炸得通透，而且有個蜜糖醬可以點，好好食！

古琴雅苑 (旺角).▪️烤北京填鴨▪️.每次食到片皮鴨都覺得好幸福🥰皮脆有啲鴨油，鴨肉夠香又唔乾，佢仲有小碟仔片起啲鴨皮俾你食另外有配料哈密瓜，青瓜，葱，再配埋靈魂醬汁甜醬，勁好食呀店員都已經剪到熟能生巧！.▪️ 南翔小籠包▪️.略嫌個皮有啲厚，有少少肉汁一份有六隻.▪️ 金腿濃湯津白 ▪️.片皮鴨相對油膩我哋兩個人食，所以叫返碟比較清啲嘅菜金華火腿微微嘅鹹再配埋津白，好食！.📌 古琴雅苑 (旺角)旺角彌敦道560號譽發廣場2樓

今次在旺角譽發廣場2樓挖到寶藏級官府菜—— #古琴雅苑 ！這家被譽為「烤鴨界冠軍」的殿堂級食府，直接把北京胡同風情搬進霓虹鬧市#烤鴨控必拜聖地半隻北京填鴨上桌那刻，瞳孔地震！師傅片鴨手勢行雲流水，琥珀色鴨皮泛著罪惡油光，搭配超犯規的「四重奏配料」：脆爽青瓜心、清甜哈密瓜、嗆辣京蔥，還有砂糖這個神來之筆！重點是靈魂鴨醬濃郁到想打包回家拌飯，裹上薄如蟬翼的「麼麼皮」，一口咬下油香爆發，脆皮+嫩肉+果香三重暴擊，瞬間明白什麼叫「鴨界天花板」！🤯（偷偷告訴老饕：隱藏版酒糟填鴨更銷魂，下次絕對要解鎖！）#官府菜隱藏彩蛋驚喜發現這裡根本是滬菜寶庫！上海炒年糕鑊氣直衝天靈蓋，年糕Q彈到能打乒乓，濃油赤醬裹著脆嫩蔬菜；爆汁小籠包湯汁多到要用湯匙接，薄皮裡藏著整座肉山！🍖 必點鎮店「玫瑰蘋果茶」花香果甜完美交融，解膩程度堪比魔法藥水～🌹🍎#秒殺手機記憶體全場落地玻璃引進旺角街景燈河，復古青花瓷牆x現代金屬燈飾碰撞出「新派官府美學」，每個角落都是打卡熱點！VIP包廂低調奢華，侍應連換骨碟都像在跳華爾滋，這服務根本米其林級別！💃⚠️溫馨提示：晚市要排隊，建議17:30前衝刺！

朋友邀請我哋嚟旺角食中菜，可能因為旺角店係新開，所以冇乜人。北京填鴨好出色，食到大家都好滿足😋🔹烤北京填鴨 (半隻) $235一開頭佢放低咗一隻鴨最精華嘅部分 - 烤鴨皮係枱面。呢個烤鴨皮係完全冇肉冇水份，烤得好乾脆嘅，點糖食或者點酸梅醬食會好啲，中和番個油膩感。片皮鴨塊皮睇落閃令令，油脂分布均勻同埋塊皮好脆口，好正😍第二塊放係荷葉餅皮上面，再加埋填鴨醬、青瓜絲、哈密瓜絲、蔥條，包埋一齊食，OMG🤩好正🤤大推🔹風味松子魚 $258松子魚好大條，魚炸得外脆內嫰，完全冇骨或者小碎骨，啖啖都係肉，配埋啲甜酸醬一齊食，酸酸甜甜，好好食😋🔹農家醬炒牛肉 $148呢個菜式比較辣，食唔到辣嘅朋友就未必食到呢個餸。牛肉好嫩口，好岩送飯食，而且佢啲配菜木耳同埋韮菜都好入味，好食😋🔹古琴鹹肉菜炒飯 $118炒飯粒粒分明，每啖飯都食到有菜，口感十足，呢個炒飯都唔錯。

今天的晚餐簡直是一場鴨之盛宴！和朋友一起去了古琴雅苑（MK），這家京滬菜餐廳，環境真的很優雅，給人一種低調而精緻的感覺。點了幾樣招牌菜，全部都讓我喜歡：🥢 上海粗炒： 麵條的口感恰到好處，彈牙又有嚼勁，醬汁濃郁帶微甜，搭配嫩滑的肉絲和爽口的蔬菜，讓人一口接一口，完全停不下來。唔錯!🦆 烤北京填鴨半隻： 主角太驚艷了！鴨皮烤得香脆，肉質嫩滑，師傅的刀工精湛，每片鴨肉都帶著適量的皮與肉，配上京蔥、青瓜和秘製醬料，味道層次感十足，超級滿足。🍲 冬瓜鴨架湯： 湯頭清甜，冬瓜燉得軟嫩，鴨架的鮮味完全釋放，每一口都暖心又暖胃，感覺超療癒。🍵 腰果露： 真的是飯後的完美收結，入口細滑，腰果的香氣濃郁，甜度剛好，不會太膩，喝完滿口留香。整體來說，這頓飯不僅味道出色，還讓人感受到用心烹調的溫度。下次一定要再來試試其他菜式！今天，吃得開心、聊得開心，完美的一餐 ❤️知道父親節就嚟嚟到，佢哋有父親節set優惠，大家可以試吓。

就嚟父親節，爸爸一向極之嘴刁，想帶他食新嘢，又想避免掃他興，呢個月去過幾間唔同餐廳“踩線”，呢間應該可以成為選擇之一。資料搜集結果係烤北京填鴨係必食之選，咁啱而家推出“北京烤鴨易食”套餐，除左有半隻烤鴨外，仲可以三選一配搭，我地就揀左古琴鴨肉炒飯。好食指數從先至後排列，寫得越前，越要試。烤鴨果然有驚喜，鴨肉可以切到每一片的大細厚薄大致相約；烤鴨外皮酥脆鬆化，而且脂肪唔多；肉質嫩滑，就算剩食烤鴨都唔會覺得肥膩。隨鴨附有6小碟配菜(填鴨醬、酸梅醬、沙糖、葱條、青瓜條、木瓜條)，還有一籠餅皮。值得讚嘅係餅皮嘅處理，擺放喺籠仔裡面，真係大半個鐘後，餅皮依然無變乾晒，入口仍煙韌。古琴鴨肉炒飯米飯粒粒飽滿、分明，鴨肉粒唔算多，但都食到有鴨肉香小籠包皮有少少厚，所以唔太易穿；𥚃面嘅肉粒亦結實唔輕易散開。咬開仲有少少肉汁。高力豆沙啱晒怕甜嘅人，外層因為沾上少少糖粉而微甜，𥚃邊包裹著一細片香蕉，同少少豆沙，所以亦唔會太甜。總結係烤鴨抵食、好食，餐廳環境及服務非常好。會撥入父親節聚餐選擇名單之內，讓父親大人從中選擇。

經開飯網訂了一個7人餐，由於旺角新店開張再送多半隻片皮鴨。鴨皮油光不足，鴨肉有d柴唔夠肥 (好處係比較健康，缺點係食落口唔夠鴨油香)。小籠包皮唔算薄，但湯汁充足。東坡肘子反而有驚喜，炆得剛剛好，皮好腍，肉嫩而唔會柴。上海粗炒份量十足，每條麵條沾滿汁料。松子魚、蜜汁火方就正常發揮。農家醬爆牛肉、鮑魚雞煲其實係有鑊氣，只不過佢地都幾辣，所以好幾位家人都食唔到，建議餐牌標示。瑤柱蛋白炒飯炒得夠乾爽，飯粒粒分明，碟底都冇乜油。甜品腰果露稀咗少少。服務質素都係正常發揮。由於坐係房內，待應唔知道房內情況，所以我地有時都要自己添水。侍應間中到房內收碟。

琴日同班Friend去咗呢間人氣爆燈嘅「古琴雅苑」開餐，試完即刻想同大家Share呢個舌尖上嘅小旅行。🦆**古琴酒糟烤北京填鴨** 一上枱就聞到陣陣酒香攻鼻！佢哋用咗古法酒糟醃足24個鐘，鴨皮香脆，皮下脂肪完全被逼出嚟，咬落去先脆後嫩，酒糟嘅微甜仲帶啲回甘，配埋熱辣辣嘅薄餅同京蔥絲，真心正到停吾到口❤️🔥！🍚**瑤柱蛋白炒飯** 一啖入口即刻Get到師傅嘅功力👨🍳！瑤柱絲惹味，每粒飯都沾滿金黃蛋碎同彈牙蛋白，最正係食到啖啖葱花嘅口感，成個炒飯乾身得嚟又夠油香。🍡**紅糖桂花湯圓** 湯圓皮煙勒，一咬開芝麻餡即刻「爆膏」流心🌋，紅糖薑湯底夠薑唔會太甜，最正係撒咗層桂花碎，飲落喉嚨有陣花香回韻，暖笠笠好治癒。