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開飯介紹
古琴雅苑烤北京填鴨師承北京百年老店,選用上乘北京填鴨,以傳統掛爐烤製,皮脆肉嫩的烤鴨,配上清新的青瓜、京蔥及哈蜜瓜,加上秘製的蜂蜜黃梅醬和京醬,煙韌的餅皮包裹甜酸爽口的配料,解除油膩感之餘,口感層次豐富。
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營業時間
今日營業
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
星期一至日
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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優惠
去開尖沙咀的古琴雅苑,原來旺角也開了新分店,必試其招牌烤北京填鴨! 🦆 烤北京填鴨|皮脆肉嫩爆汁!古琴雅苑的烤北京填鴨絕對係鎮店之寶!以傳統掛爐烤製,外皮金黃酥脆,肉質卻保持細嫩多汁,真正做到「肥而不膩、入口鬆化」! 🍯 配料與醬料:驚喜搭配!除咗傳統嘅青瓜、京蔥,佢哋仲加入哈密瓜,清甜爽口,平衡鴨油香氣!醬料方面,除咗經典京醬,仲有蜂蜜黃梅醬同砂糖,我個人最愛黃梅醬,酸甜開胃,同鴨皮嘅油香超夾! 🥢 雞絲粉皮|清爽開胃之選作為前菜,雞絲粉皮絕對合格!粉皮滑溜,雞絲嫩滑,配上麻醬同青瓜絲,清爽又醒胃,啱晒用來平衡烤鴨嘅濃郁感。 🍌 高力豆沙香蕉|必點甜品!外脆內流心平時食開高力豆沙,但古琴雅苑嘅版本加入咗香蕉,一咬開外層輕脆嘅蛋白皮,入面係暖笠笠嘅流心豆沙 + 香蕉蓉,甜而不膩,仲帶微微果香,超級驚喜!👑 母親節限定套餐母親節就快到啦!想同媽咪食餐好,又怕揀餐廳頭痛?古琴雅苑今年推出超豐富的母親節套餐🎉👩👧👦,由2人到12人都有得揀,一次過品嚐招牌烤鴨、淮揚經典同精緻甜品,仲有孝順價,絕對係氹媽咪開心嘅首選!💖
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✨烤北京填鴨(半) $235這道菜色澤金黃,外皮酥脆,肉質鮮嫩。搭配薄餅、甜麵醬和蔥絲,每一口都能感受到包裹在香脆外皮下的鮮美鴨肉,風味絕佳,是北京菜的經典代表。✨金銀炒鱔糊 $168這道菜的鱔魚鮮嫩,與金黃的蛋液相互輝映,色香味俱佳。鱔魚的鮮美與蛋香融合,令人食指大動。醬汁的調配恰到好處,讓整道菜更加滑順,讓人一口接一口。✨木桶包菜飯 $118這道菜的包菜與米飯的搭配十分和諧,木桶蒸煮的方式讓米飯吸收了包菜的清香。每一口都有濃郁的菜香,口感也十分柔軟,適合搭配各種配菜,讓人感受到家的溫暖。如果溫度再熱一點就更佳了。
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經計算後,二人套餐比散叫更抵食。精品雙小拼(雞絲粉皮 揚州水晶肉)兩款經典餐前小食,特別適合夏日消暑醒胃。上海小籠包小籠包飽滿、皮薄餡靚唔會穿,包入面嘅上湯清甜。津白雲吞湯湯汁吸收了火腿同雞肉的精華,味道好鮮美,飲完身體好和暖。烤北京填鴨(半隻)用熱辣辣嘅餅皮,包裹住香嫩的鴨肉及富有油香的鴨皮,再加上海鮮醬、青瓜、蔥絲同特別嘅蜜瓜絲,減少整體嘅油膩感,食落香而不膩。另外仲有一碟淨皮嘅部位,油脂感更重,點上酸梅醬,體驗另一款嘅滋味。乾煸四季豆四季豆表面焦香脆口,口感迷人,而肉末嘅鹹香同辣椒嘅辛香,令整體味道豐富增添層次感。上海炒年糕醬汁偏甜唔會太鹹,年糕軟糯帶米香,咬落去Q彈有嚼勁最後送甜品杞子桂花糕。
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幾年前去灣仔店食過吾錯,最近旺角開左新分店,巨大玻璃下陽光照入黎好舒服,好光猛,而且有卡位坐,仲可以望返彌敦道。片皮鴨 半隻 $235今次簡單主要想食片皮鴨,師傅現場切片皮鴨,已經聞到好香。配料同醬料可以任添。先上一小碟既一口酥,只有幾片仔,系鴨下巴位置,店員講介將一口酥點配砂糖同峰蜜黃梅醬一齊食,有種入口即化既口感,油脂自動溶化。之後會上片皮鴨,吾會好油同好肥,食多幾隻都ok!用餅皮包住片皮鴨再配埋哈密瓜、青瓜、京蔥、京醬一齊食更豐富,因為加左哈密瓜所以食落吾會覺得好膩。蟹粉撈麵 $188滿滿既蟹粉味道濃郁,麵幾彈牙乾身,幾好食!呢間店最近新開做緊優惠,4人以上訂座就會送半隻片皮鴨!優惠好似做到4月中,大家想食可以再打去問下!餐牌:
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新店優惠,Openrice 4人訂座送半隻片皮鴨鴨片都頗多,反正包鴨既皮比較小如果需要,可以加$48多一份包皮小籠包,正常水準蟹粉白菜,味道比較普通,欠蟹肉味炒飯乾身,不錯總括,不過不失
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