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開飯介紹
古琴雅苑烤北京填鴨師承北京百年老店，選用上乘北京填鴨，以傳統掛爐烤製，皮脆肉嫩的烤鴨，配上清新的青瓜、京蔥及哈蜜瓜，加上秘製的蜂蜜黃梅醬和京醬，煙韌的餅皮包裹甜酸爽口的配料，解除油膩感之餘，口感層次豐富。
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營業時間
今日營業
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
星期一至日
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
古琴雅苑 (旺角).▪️烤北京填鴨▪️.每次食到片皮鴨都覺得好幸福🥰皮脆有啲鴨油，鴨肉夠香又唔乾，佢仲有小碟仔片起啲鴨皮俾你食另外有配料哈密瓜，青瓜，葱，再配埋靈魂醬汁甜醬，勁好食呀店員都已經剪到熟能生巧！.▪️ 南翔小籠包▪️.略嫌個皮有啲厚，有少少肉汁一份有六隻.▪️ 金腿濃湯津白 ▪️.片皮鴨相對油膩我哋兩個人食，所以叫返碟比較清啲嘅菜金華火腿微微嘅鹹再配埋津白，好食！.📌 古琴雅苑 (旺角)旺角彌敦道560號譽發廣場2樓
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朋友邀請我哋嚟旺角食中菜，可能因為旺角店係新開，所以冇乜人。北京填鴨好出色，食到大家都好滿足😋🔹烤北京填鴨 (半隻) $235一開頭佢放低咗一隻鴨最精華嘅部分 - 烤鴨皮係枱面。呢個烤鴨皮係完全冇肉冇水份，烤得好乾脆嘅，點糖食或者點酸梅醬食會好啲，中和番個油膩感。片皮鴨塊皮睇落閃令令，油脂分布均勻同埋塊皮好脆口，好正😍第二塊放係荷葉餅皮上面，再加埋填鴨醬、青瓜絲、哈密瓜絲、蔥條，包埋一齊食，OMG🤩好正🤤大推🔹風味松子魚 $258松子魚好大條，魚炸得外脆內嫰，完全冇骨或者小碎骨，啖啖都係肉，配埋啲甜酸醬一齊食，酸酸甜甜，好好食😋🔹農家醬炒牛肉 $148呢個菜式比較辣，食唔到辣嘅朋友就未必食到呢個餸。牛肉好嫩口，好岩送飯食，而且佢啲配菜木耳同埋韮菜都好入味，好食😋🔹古琴鹹肉菜炒飯 $118炒飯粒粒分明，每啖飯都食到有菜，口感十足，呢個炒飯都唔錯。
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今天的晚餐簡直是一場鴨之盛宴！和朋友一起去了古琴雅苑（MK），這家京滬菜餐廳，環境真的很優雅，給人一種低調而精緻的感覺。點了幾樣招牌菜，全部都讓我喜歡：🥢 上海粗炒： 麵條的口感恰到好處，彈牙又有嚼勁，醬汁濃郁帶微甜，搭配嫩滑的肉絲和爽口的蔬菜，讓人一口接一口，完全停不下來。唔錯!🦆 烤北京填鴨半隻： 主角太驚艷了！鴨皮烤得香脆，肉質嫩滑，師傅的刀工精湛，每片鴨肉都帶著適量的皮與肉，配上京蔥、青瓜和秘製醬料，味道層次感十足，超級滿足。🍲 冬瓜鴨架湯： 湯頭清甜，冬瓜燉得軟嫩，鴨架的鮮味完全釋放，每一口都暖心又暖胃，感覺超療癒。🍵 腰果露： 真的是飯後的完美收結，入口細滑，腰果的香氣濃郁，甜度剛好，不會太膩，喝完滿口留香。整體來說，這頓飯不僅味道出色，還讓人感受到用心烹調的溫度。下次一定要再來試試其他菜式！今天，吃得開心、聊得開心，完美的一餐 ❤️知道父親節就嚟嚟到，佢哋有父親節set優惠，大家可以試吓。
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就嚟父親節，爸爸一向極之嘴刁，想帶他食新嘢，又想避免掃他興，呢個月去過幾間唔同餐廳“踩線”，呢間應該可以成為選擇之一。資料搜集結果係烤北京填鴨係必食之選，咁啱而家推出“北京烤鴨易食”套餐，除左有半隻烤鴨外，仲可以三選一配搭，我地就揀左古琴鴨肉炒飯。好食指數從先至後排列，寫得越前，越要試。烤鴨果然有驚喜，鴨肉可以切到每一片的大細厚薄大致相約；烤鴨外皮酥脆鬆化，而且脂肪唔多；肉質嫩滑，就算剩食烤鴨都唔會覺得肥膩。隨鴨附有6小碟配菜(填鴨醬、酸梅醬、沙糖、葱條、青瓜條、木瓜條)，還有一籠餅皮。值得讚嘅係餅皮嘅處理，擺放喺籠仔裡面，真係大半個鐘後，餅皮依然無變乾晒，入口仍煙韌。古琴鴨肉炒飯米飯粒粒飽滿、分明，鴨肉粒唔算多，但都食到有鴨肉香小籠包皮有少少厚，所以唔太易穿；𥚃面嘅肉粒亦結實唔輕易散開。咬開仲有少少肉汁。高力豆沙啱晒怕甜嘅人，外層因為沾上少少糖粉而微甜，𥚃邊包裹著一細片香蕉，同少少豆沙，所以亦唔會太甜。總結係烤鴨抵食、好食，餐廳環境及服務非常好。會撥入父親節聚餐選擇名單之內，讓父親大人從中選擇。
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經開飯網訂了一個7人餐，由於旺角新店開張再送多半隻片皮鴨。鴨皮油光不足，鴨肉有d柴唔夠肥 (好處係比較健康，缺點係食落口唔夠鴨油香)。小籠包皮唔算薄，但湯汁充足。東坡肘子反而有驚喜，炆得剛剛好，皮好腍，肉嫩而唔會柴。上海粗炒份量十足，每條麵條沾滿汁料。松子魚、蜜汁火方就正常發揮。農家醬爆牛肉、鮑魚雞煲其實係有鑊氣，只不過佢地都幾辣，所以好幾位家人都食唔到，建議餐牌標示。瑤柱蛋白炒飯炒得夠乾爽，飯粒粒分明，碟底都冇乜油。甜品腰果露稀咗少少。服務質素都係正常發揮。由於坐係房內，待應唔知道房內情況，所以我地有時都要自己添水。侍應間中到房內收碟。
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