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港鐵黃埔站 B 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28650022
開飯介紹
主打養生湯米線,以逾14款新鮮食材熬煮8小時,製作足料無味精的湯底。招牌藥膳湯米線包括花膠雞、椰子雞、蟲草花雞等口味。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
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食評 (169)
等級4 2022-03-30
617 瀏覽
去睇演唱會前在黃埔這邊搵食,本來排的車仔麵店實在長龍,等了15分鐘也未有怎麼郁動,和妹妹決定轉移陣地!妹妹就想起朋友介紹的這家米線店啊~~~來到「原作養生湯米線」,店內滿座,我們很幸運的,一到達就剛好有人埋單離座,才不用再花時間等位丫~~~點了招牌菜之一的蟲草花膠雞湯米線~~而妹妹就選鯛魚片龍蝦湯米線,店員推介說以陽春麵配搭會比較好吃,事後才發現轉陽春麵是要加$8。我們沒有留意,或沒多問一句,的確也是自己疏忽,如店員能稍作提醒,感覺會稍為良好。另外還點了一份桂花蜜糖雞翼。蟲草花膠雞湯米線,雞件的賣相與色澤不錯,配上蟲草花﹑花膠及杞子,用料充足!先試一口湯底,味道溫和鮮甜,帶點雞油香氣,又不會太過油膩。米線質感滑溜,稍微稔身。雞件皮脆肉嫩,啖啖肉。花膠的質感偏爽口,不太帶有膠質。不過,論整碗米線的味道,是幾好吃的~~鯛魚片龍蝦湯陽春麵,主要配料就是無骨鯛魚片,另配有粟米粒及一大粒帆立貝。龍蝦湯湯底夠濃,但缺乏龍蝦香氣,較為一般。鯛魚片的魚皮位爽口,魚肉片嫩滑無骨。陽春麵煮得過稔了一點,所以覺得加$8是不太划算!桂花蜜糖雞翼 (3隻),新鮮炸起,夠熱焫焫,外皮香脆,醃得夠味,帶肉汁,不會太油膩。桂花蜜糖包裹外層,蜜糖味香甜得來帶點桂花香~~味道鹹鹹甜甜的,幾滋味!綜合來說,以這個價錢而言,食物水準算是不錯,唯獨鯛魚片龍蝦湯陽春麵有點不太值啊! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2021-12-28
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我的飯堂之一,原作養生湯米線,主打14款無味精原味湯底,搭配江西米線等粉麵。天氣凍冰冰,最啱食一碗熱辣辣嘅米線,他們的雞湯底,以豬筒骨、瘦肉、煎香的老雞等材料熬煮8至12小時,原汁原味好喜歡。▪️蟲草雞花膠湯新竹米粉 $68有三大塊煮得淋滑既花膠,配上切件白切雞,大量蟲草,重點係佢濃郁嘅花膠雞湯,非常鮮甜,比較喜歡佢嘅新竹米粉,好有彈性咬口,連湯都一滴不留清晒▪️滋補黃酒煮雞湯新竹米粉 $78我的心頭好,每次我都話要試其他款式,但每次去到都係會食呢個,黃酒煮雞湯,使用大量藥材,龍眼肉,紅棗,連雞件,黃酒,雞湯,一齊煮,上枱用瓦煲載着,湯仍然係滾嘅,雞件嫩滑入味,湯頭充滿藥材和酒香,超級甜,好滋補,真係好好飲💛▪️麻辣鮮雞雜 $38呢個份量雖然少啲,但係用上新鮮雞雜,而且煮得啱啱好剛剛熟,雞腎有咬口,雞肝淋滑,配上佢哋自家製嘅麻辣醬汁,夠麻夠辣夠香,好正,墊底仲有脆脆嘅萵筍,好滋味▪️桂花蜜糖雞翼 $38必食推介💛💛雞翼醃得入味,炸到皮超級脆,中間嘅肉好滑,配上秘製桂花蜜糖汁,食過好味嘅雞翼當中數一數二✨一定要回頭嘅米線小店,下次一定要試吓其他唔同口味嘅湯底✨ 繼續閱讀
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近年紅磡一帶好多餐廳都轉哂,多左好多唔同類型嘅咖啡店、特色小店,今次介紹嘅小店就係一間主打養生湯底嘅特色米線店,餐牌有多至十幾款湯底俾大家選擇,以新鮮食材熬製,有養生嘅花膠雞、滋補嘅黃酒雞、鮮味嘅龍蝦帆立貝等等。午市去仲有Lunch套餐,包左一款麵或飯+一款小食+一杯飲品(免加一),計落比較抵食,但就有指定左幾款麵或飯。🍜星加坡胡椒豬肚雞米線 $98★★★☆☆胡椒味比我想像中淡同唔夠香,有少少失望。有白胡椒味但唔突出,湯底入口唔嗆喉辣口,唔食辣嘅人都食到。個人覺得配米線一齊食唔太夠味,有點美中不足。豬肚乾淨冇咩肥膏、怪味,軟腍但仲保持到一定嘅口感。雞件賣相好大件,份量十足,雞皮色澤幾好,肉質食落滑身唔鞋,唔會乾淨淨,雞皮爽滑Q彈,但食落冇咩雞味。 🍜蟲草花膠雞湯米線 $98★★★★☆湯入面有蟲草花、花膠及杞子,加埋大大舊雞件,足料豐富。湯底偏向清淡少少,溫和得黎帶少少清甜,應該同落左蟲草花、杞子有關。湯底仲要少少雞油,味道純厚。花膠幾厚身同大舊,偏向深啡色,冇腥味,口感爽口,但唔算膠質重,預期之中嘅味道。成個麵一路食一路飲埋個湯都唔會有太大負擔,養生嘅感覺,米線質感正常,冇話太淋或者太硬。🍜新鮮沙薑雞拼雞雜飯(配一碗椰子湯) $98★★★★☆沙薑雞個沙薑醬汁同雞係分開另上嘅,雞件同其他湯底嘅相同,但同樣好食,而且個醬汁配落雞件幾好,咸香又濃鮮薑味道。雞雜分別有雞腎同雞潤,似用左雞湯煮過,唔點醬汁都唔會覺得寡、淡某某,仲帶陣陣雞味。而且洗得夠乾淨冇腥味,雞腎食落脆口但又唔會咬唔郁,而雞潤亦脆嫩唔粉,平時唔食雞潤嘅我都接受到。而配送嘅椰子湯好純厚,好香濃椰子同雞香味,入口個湯有厚度,帶層椰子油同雞油係面,細細碗啱啱好,唔會太膩。🍜套餐小食 【原味脆魚皮 / 麻辣鴨血(半份) / 桂花蜜糖雞翼(3隻)】★★★★☆魚皮香脆唔會淋,冇油益味,咸咸地浸落湯到一齊食幾正。麻辣鴨血都有4-5塊,麻辣味唔算好特出,即使唔算食到辣嘅都可以接受到。鴨血冇腥味,唔會太淋帶有口感,入面軟滑。雞翼即炸夠熱,外脆但唔會炸到乾哂,帶有肉汁。雞翼外層有啲桂花蜜糖汁包裹住,蜜糖嘅甜味之中桂花味好突出,清香又唔會膩口,好味!以套餐配嘅小食黎講3款都出色,份量唔算少,味道唔錯,抵食!🍜滋補黃酒魚頭鮮雞湯米線 $98★★★★☆湯底有有龍眼肉、紅棗、雞件、黃酒,雞湯,成個湯充斥住濃濃藥材同酒香,但反而飲唔出有魚頭嘅鮮味。雞件同其他湯底唔同,切得會更加細件但依然嫩滑,食落帶陣陣藥材香,同其他米線嘅雞件有截然不同風味。成個麵滋補得黎又清甜,配埋米線一流。如果冬天食真係食完成個人都暖笠笠!推介!🍜油醋海蜇花 $58★★★★☆海蜇見得多,但海蜇花就第一次食,口感好爽脆,冇任何怪味!海蜇花比海蜇有質感更有咬口,但冇海蜇頭咁滑口。油醋汁幾開胃,有麻油香味加少少辣椒嘅微辣,唔食辣都食到!成個感覺幾新鮮!🍜土豆絲 $58★★★☆☆土豆絲切得夠幼細,食落仲係好爽脆,好有口感。味道帶微酸微辣咁,幾開胃。份量都唔算細,但普通左啲,味道上同出面食嘅差唔多,冇特別驚艷。🌟總括:午市套餐好抵食!整體所有食物質素都幾高,幾欣賞個滋補黃酒魚頭鮮雞湯。所有湯底飲落都似住家湯,即使差唔多飲哂成碗湯都唔覺口渴,冇味精。論湯底,比起好多市面上指無味精但食完勁口渴嘅好!但價錢點都會比一般普遍米線貴,未必會經常幫親。餐牌仲有齊重口味或者較清淡嘅選擇,值得大家一試,自己經過亦會Encore! 繼續閱讀
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等級2 2022-05-06
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成日出街食飯但又唔想食咁多味精,見佢係以無味精為主打,我就入黎試下~我叫左花膠雞湯米線,見佢個樣都睇得出d雞幾靚,幾滑~不過當然唔好expect佢會用好靚既花膠啦,我覺得整睇OK la, 中上,又未去到好好食,個湯係好飲既,但如果有得比較我覺得長沙灣個間好食過佢。同埋佢份量都幾少,我一個女仔都覺得岩岩好飽ONLY, 我男朋友更加唔飽,以佢呢個價錢真係應該要大碗DD。 繼續閱讀
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等級2 2022-05-04
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一向鍾意食蟲草花雞湯米線依間都冇我失望一個lunch set 70+包埋一樣小食同嘢飲我叫咗貢菜 都幾得意鍾意食涼菜嘅朋友可以試吓朋友叫咗黑松露溏心蛋我覺得蛋好味 但黑松露唔係好夾lol好開心有得轉薯粉不過佢隻薯粉係三哥嗰款not my type...想講雞係好食 有啲驚喜個湯係好夠味 好香 好滑入面有花膠 味道似豬皮🤔側邊有調昧盤有辣菜甫任加 正😂同行朋友食水煮魚米線我覺得啲魚質感好似豬頸肉😂本身期望係滑身同嫩嘅不過唔緊要啦 都ok嘅但個湯底唔太香 好似全部辣油味整體都ok 會返尼試其他 繼續閱讀
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