厚興瑜記手撕雞 (已結業)

到美孚附近見到厚興瑜記有幾個人排隊等買雞，我也唔想咁多買一盒翻去加餸，選了手撕雞拼雞腳及雞尖。手撕雞﹕確實皮爽肉滑，可息忘記沒有要多芝麻，相信落多啲芝麻會更加好。…查看更多

「斬料，斬料，斬大舊叉燒，油雞鹵味樣樣都要，斬大舊叉燒」，廣告歌仔都曾經有得唱，以前加餸斬料，非燒臘莫屬，叉燒、燒肉、燒鵝、油雞……。當然，燒臘晌香港依然大行其道，歷久不衰，好有代表性嘅廣東美食。不過，屋企附近開咗檔厚興瑜記，斬料就自然多個選擇。間唔中經過都見有少少人龍，確實人氣不少。唔講唔覺，美孚已經喺香港嘅第16間分店，據講依家全港已開超過40間分店，走勢都幾強勁，都仲未計晌大陸嘅分店添。店面貼咗好多報紙、雜誌嘅專訪，原來厚興瑜記成立咗超過20年，獨賣手撕雞，算得上喺手撕雞專門店嘅老字號。店舖獨沽一味：賣正宗手撕雞（原味或香辣味），半隻賣$43，一隻賣$83，仲有拼盤揀，賣$80一盒，拼法喺手撕雞+雞腎 / 雞腳 / 雞尖（任揀兩款）。店家標榜選用自家農場新鮮走地雞，蛋白質特別豐富，脂肪含量低，而且每日凌晨就真空到港，以秘製調味料製造。蛋白質喺唔喺特別豐富，要搵專人化驗先知，不過就幾敢肯定脂肪含量低喇，因為食落口真喺無乜肥膏，皮下脂肪好少，外皮都幾爽；成隻雞手撕好晒，無話骨巉巉，基本上都喺啖啖肉:)，再者雞肉挺滑，有少少鹹鮮，頗為入味，又糝滿芝麻，多添份麻香，果然幾好食，比起燒臘感覺健康啲。雖然感覺無當初咁旺，但小弟買雞當日，都有唔少師奶、阿叔走嚟買雞加餸。雖則未有大排長龍，但都總喺一個接一個嚟幫襯。依家仲見佢哋搞咗好多優惠，日日唔同，務求繼續保持氣勢，咁就要辛苦櫥窗後嘅阿姐，不斷將雞隻拆骨。…查看更多

從來都不明白為何這麼多人喜歡吃手撕雞看見有人排隊買更加覺得斐夷所思但容生說喜歡吃那就買來試試買了一隻分了兩個盒一打開便被吸引看上去很滑而且吸滿汁同平日吃的手撕雞很不一樣吃了第一件後更是停不了手吃了大概四分一才記起要拍照就如容生所講好吃之處在於連雞骨也有味可想而知雞肉是充分吸盡汁料而且雞皮也近乎入口即溶明知肥都顧不了那麼多已經期待下次再吃！…查看更多

這間手撕雞，天天也排長龍。土雞再配以秘方醬汁製成，雞肉肥美，味道咸咸的，香香的麻油味，相當吸引，雞肉撕成塊狀，大部份已去骨，令人更易入口，加上芝麻，凍熱食皆美味，本人較喜歡凍食。…查看更多

在同事推薦下,於是決定來美孚一探究竟! 來到時發現有人龍出現,排隊排了25分鐘終於輪到我落單,負責落單收銀的姐姐非常健談。透過玻璃可看到姐姐的快速撈雞。我買了一隻,及一盒雞腎回家與家人一起享用。只需要九十五大元,因同事給了我一張'$8COUPON'。謝謝那同事! 手撕雞的皮非常爽脆,雞肉肉質非常滑,充滿麻油和芝麻的香味,令人一試便愛上!…查看更多

是晚回家晚飯, 爸爸在這裡買了客手撕雞, 聽他講, 店子面積不大, 但客人甚多, 一大早已經有人在排隊, 認真誇張. 其實厚興瑜記已經在香港開了19家分店, 連國內的26家, 實在是短時間內大張旗鼓的店子.手撕雞 $78: 8分, 要了一隻, 每隻賣$78, 如果是半隻的話就是$40, 按比例貴$1. 雞肉已經用手撕了, 份量不少, 雞肉嫩滑, 就算是白肉部份也不會實實的, 雞皮也是薄薄的, 夠爽口, 肥羔也不太多, 是令人忍不住吃完一件又一件.根據官方的介紹, 這客是混合古法特製手撕雞, 究竟是甚麼古法呢? 只知道實在是有水準, 下次要斬料也可以再試. …查看更多

近日在家樓下看見一間新開的手撕雞店，小小的一間店，每到下午便出現長長人龍，聽聞這裡的手撕雞非常出名。中午時候經過這間店，看見沒有人排隊，便走上前看看是什麼雞令人大排長龍。在玻璃窗外看見幾位阿姐正在把雞拆骨，撕肉再撈醬汁，她們的手勢純熟，而且很過程做得很快，不得不讚！難得不用排隊，便柯打了一隻半手撕雞和一客雞腎。七十元一隻手撕雞，即叫即撕的新鮮感，確實相當抵食。賣到這麼平是因為店本身是中山的老字號，在珠三角已經有二十多家分店，有自家農場供應走地雞，雞隻每日即劏，烚熟後便運來香港，到店後馬上保存至零至四度的冰箱內，有人柯打才即撕，加上自家秘製的調味料，的確巴閉！柯打了一隻手撕雞，半隻手撕雞多芝麻。分了三盒外賣盒盛載，份量都蠻多。雞肉果然很滑，而且很鮮甜。雞皮下帶點薄薄半透明的啫喱，吃下冰冰涼涼卻不會感到膩。吃得出有芝麻、沙薑和麻油味道，就連雞骨也吮得到甘香味，非常惹味，而且一吃便停不了口。這裡除手撕雞外，還有雞腳、雞腎、雞翼尖售賣，同樣也是即叫即調味。買了一客試試，感覺也很出色，除了同樣富有麻油香外，雞腎厚度切得適中，吃下真的很脆很爽口，配上芝麻粒，絕對是非常好的下酒小食。這裡的手撕雞的確不錯，而且比在燒臘店買隻油雞更便宜，怪不得每天也看到店湧現人潮，而且在港分店已開至十六間了，大多數開設在巿區的街巿內，可能方便一些家庭主婦買回去加餸。…查看更多