博多一幸舍 (已結業)

上堂前先吃個晚餐下午五點半到逹，發現原來一幸舍在10月28日要結業了豬骨拉麵：豬骨湯低味道濃郁且稠身，到了有點糊口的階段，另外有少少過咸的味道食幾口麵又要飲一次茶洗口……麵條雖然選擇適中但還是偏軟，泡湯一陣間已經開始淋溏心蛋唔突出……义燒味道好淡餃子：皮薄餡少，沒有突出的地方

聽朋友L講話呢間野好食, 就特登係考CRE之前黎食一食門面算係整潔, 而且日本人好熱情咁 LOL有六種唔同既麵可以揀, 鍾意食辣既我就揀左最辣既 GOD FIRE麵。麵有好多Options可以再細分, 例如分麵既硬度, 湯既鹹度 etc...講返個麵, 其實辣就唔係辣 -_-不過個麵底本身好好食, 麵身幾爽而且一d都唔被湯浸"林"。隻溏心蛋好好食, 而且唔會比個麵搶左個味成個環境都幾好, 坐唔迫, 食lunch時間都唔會太多人, 惟一美中不足係坐d櫈有d硬 -_- 絕對唔會坐到多過半個鍾

同場試的另一間已另寫食評, 前因後果在此就不多提及了!!而我本身主要就係食呢間博多一幸舍....正宗豬骨拉麵, 叫咗套餐有埋餃子!同樣地試咗啖湯先...第一個反應係, 勁重味, 重點有點"滯"的感覺, 而且o個層豬骨湯ge 膠質極之糊口, 唔太鐘意......食完我仲滯到胃痛添-_-糖心蛋雖滑, 但蛋香味不足.......麵條叫咗普通, 但都係徧硬身餃子係幾香的, 皮夠薄, 換嚟代價係..無乜料XXDDD雖然個湯底真係好濃, 但食完後真係有 點滯, 仲搞到我胃痛咗一段時間...............而對我嚟講整體味道都只係不過不失而以!! 唯有期望下次試其他會有更好表現~~

首次到訪Ramen Champion先前從友人fb得知此地方，於是放工後和愛人一起去嚐嚐門外的環境，電梯旁放置了數個易拉架進來的時候，會每人發一張卡以作記錄，購買和結賬時都要用到如有損壞及遺失，多謝$500大元因為第一次到來，所以先逛了一圈六間拉麵店的服務員都在推銷自家的拉麵，很熱鬧有的師傅用日文，有些店員則用廣東話為你介紹餐牌我們今次選了兩間拉麵店去試，分別是博多一幸舍和東京忍者點好餐後，便可以拿著電子提示器找位子和等候當可以取餐時，電子提示器會一邊閃燈，震動和響鬧，很方便呢。肥肥點的博多一幸舍的半熟蛋叉燒拉麵，售價$98，另外加了一客半價的日式餃子，$15還點了麒麟啤$50，放輕鬆一下配料有半熟蛋一隻 (已切半)，數片薄薄的叉燒，少許木耳絲和蔥粒。湯㡳很稠，而且像充滿骨膠原般~讚!幼細的麪條，煙韌彈牙，拉麵和濃郁的豬骨湯同吃，滿有幸福感。整體不錯，唯不足的是半熟蛋不夠流心。很喜歡這個香濃的豬骨湯底，不過吃多幾啖有點膩半價的日式餃子$15 (5隻)皮很薄，餡料不多，用上菜和豬肉，餃子味道一般般而我則點了東京忍者的朱雀拉麵（辣味豬骨湯）$78因為我耆辣嘛如果不想花費點飲料，在飲料角有免

收工之後, 約左Mummy去食吓嘢~~~好耐冇同Mummy「撐枱腳」啦~~~!!估唔到Mummy比我還要識食, 佢帶左我去Ramen Champion度食拉麵!!!我同Mummy都係第一次黎呢度, 呢度就好似一個food court咁, 入面有六間唔同嘅拉麵店。一入門口, 就會有人俾張咭你, 原來張咭係用黎食完之後埋單計數架, 一人一張。我哋行暈哂六間拉麵店, 佢哋俾我嘅感覺係, 佢哋每間拉麵店入面都梗有一個或以上嘅職員係日本人, 不論係煮麵嘅, 招呼客人嘅, 因為佢哋每個同我講廣東話, 我都差啲聽唔到佢講咩.......由於唔知邊間好食, 我哋就揀左招待最熱情嘅一間啦~~睇吓有咩食先.....招呼我哋嘅係日本哥哥, 坦白講, 佢嘅廣東話真係一啲都唔好。但我聽得出, 兼夾睇得出, 佢好努力咁用哂佢所有嘅身體語言, 駛盡佢嘅混身解數, 話俾我知佢哋呢間鋪喺日本有幾出名, 仲要遍佈東南亞地區。叫左麵之後, 佢俾左部機我, 根據日本哥哥嘅描述, 當部機「beep beep」響嗰陣, 行埋去攞就得架啦~~~佢推介左我食佢哋店最出名嘅「半熟蛋叉燒拉麵」, 乜嘢都有第一次, 就試吓啦~!四塊手板咁

恒豐中心底下開了一堆拉麵店，相信拉麵迷都會知道，裡面有六間拉麵店，就算一日三餐都吃拉麵，在裡面大概也要待兩日才吃得完所有店鋪（而且會膽固醇超標）。把店集中在一起當然能引起話題，但會不會令人出現選擇困難就另一回事了。入去前要先在門口拿一塊卡片，是結帳用的，沒有就買不到拉麵，遺失了就有夠好受，恭喜大牛一張。入去裡面是food court格局，六間拉麵店在內，走了幾轉也不知吃那一間好，最後也不知因為甚麼原因吃這間，可能因為在檔口前拉客的是靚女（統稱)吧。點了最普通的豚肉味玉拉麵，不用額外再計溏心蛋和加一，價錢相對就便宜不少了。然後就會給你一個鳴叫器，煮好就會通知你去拿，很方便。拉麵到手後一看，感覺有點不一樣，湯底顏色較深色，想要舀一口來喝，發現湯是緩緩的流入匙羹來，和其他拉麵湯底的分別就像是茶餐廳例湯和豆腐火腩飯的獻汁，差距是相當明顯的。喝一口，味道雖說是濃，但又未至於鹹，意外的容易接受，比之前吃的來自的北海道拉麵店來得輕口味了。麵條是長直身的，記憶中和另一間同樣打著博多名號的拉麵店一樣，吃起來有點像吃上海麵，麵質細滑易咬，煙韌度不算高。叉燒只有可憐的兩片，而且很薄身，味道倒是滷得夠入味，雖

這裡有六間拉面店, 真的很花多眼亂, 有些很落力拉票, 來到博多, 侍應說日本來的師傅為客人親自煮拉麵, 叫我地一定要試男友就是敵不過博多的熱情招待, 所以就選了一碗义燒拉麵而且還半價加了一客餃子义燒是全瘦薄薄的一塊, 入口雖然沒有油份,卻有淡淡的肉香湯底很濃豬骨味, 有點的感覺, 但真係食得出個湯底係好足料去熬製出來而麵質就像是四川擔擔面的質地, 幼身, 但沒有咬感 配料就有木耳, 香蔥麵的份量沒有毘沙門零的那麼多, 男友吃完還有點未夠喉的感覺呢~至於個餃子就太普通了, 煎得未夠香脆總結來說, 博多的湯底, 無得輸!!!哈哈

******************************是日拉麵品評：1. 博多一幸舍2. バリ男。超男BARIO3. 東京忍者******************************今日是開❤試新美食日！之前約左媽媽同佢試嘢食~應承左佢會帶佢試下啲濕口嘢同雞蛋仔~搵呀搵~諗丫諗~不如叫埋爸爸一齊三個人去Ramen Champion 試下唔同拉麵店啦！我地都未食過Ramen Champion 的, 三個人去一次過可以試多啲！爸爸話okay~yeah! 出發！我地三人行11點多12點去左恒豐中心地庫既Ramen Champion 食場！原來佢開11點半, 我地在佢剛營業無耐抵步, 我地三個人兜左一圈~未有乜客人~店員們~尤其黎自日本既店員同師傅好熱情招呼我地~又好耐心咁介紹~氣氛一級棒丫！感覺好好~好似真係置身日本既食場咁丫！ 博多一幸舍既大師傅今日最後一日駐場~明天就要番日本啦~咁難得~我地一於試試佢既手勢喲~ 聽日本店員講, 博多師傅在日本是日本拉麵比拼的no.1!! 想不到原來師傅本人睇落咁年輕同埋十分斯文有禮哩！佢耐心咁同我地講解佢既拉麵, 又笑容可恭, 真的加分加分呀

尋晚去speedo 買野,買完野落左下面food court食野,原來原本既food court已經變左身做拉麵決鬥場(Ramen Champion)。Ramen Champion係引入左6間日本好出名嘅拉麵店,邀請佢地黎香港比賽。費話唔多講, 即刻食野先。其實6間我都唔識,所以今次我是但揀左其中一間「博多一幸舍」,因為我見佢有隻半熟蛋同埋送多客餃子或者炸雞,好似好抵食咁,但係都要成90幾蚊,雖然宜家外面食拉麵都差唔多價錢。去到博多一幸舍門口揀完野食會比佢bb機你,我當初都唔知有咩用。當我地仲研究之際,點知佢無端端係咁震,原來佢係通知我地去拎野食。如果其他food court 都引入呢種技巧,就唔洗我地係咁走黎走去睇有野食未可以食野喇終於!!!湯底(豬骨濃湯底): 香香既豬骨湯,有層油喺個湯面,睇落都好似好油咁,食完又要減肥喇 飛完油之後,飲左兩啖湯,都唔係好咸咋喎,仲好香豬骨味。半熟蛋: 隻半熟蛋好流心,好香蛋黃味,正呀叉燒: 個薄切叉燒同外面嗰啲日本叉燒都差唔多,不過就好大塊,抵食!麵條: 都係一般既拉麵,但係食喺黎好煙韌,係我最鐘意嘅口感!!!!炸雞: 個炸雞好似有少少腍,唔係炸

前兩日到了佐敦一間日式拉面店，行到門口覺得都裝修都幾特別，又見到裡面都唔少人，就一於入去一試啦！裡面原來好似Food court咁，有6個counter位，每間都有唔同特色咁，今次就揀咗一幸舍黎試吓先…首先去counter揀左日式叉燒拉面，裡面有D工作人員原來係講日文o架，跟住間野俾左個牌仔我。大約過咗十分鐘左右個牌仔震，咁我就去攞面喇….個面o既賣相一般，但係個香味就好吸引，會唔會係因為我肚餓呢！湯底味道比較濃，咸左DD。面質好煙un，碗面個份量啱啱好，不過隻蛋就好似熟咗D。整體上o既感覺都幾日本feel。

睇電視見到獎門人介紹Ramen Champion, 今日終於可以落黎試下一入到去就比張卡你去買野食,今次我試左博多一幸舍,我要左個豬骨濃湯半熟蛋拉麵。$85,有少少貴。個份量就冇預期咁大,個麵比較腍身同幼身左d，好彩就未至於沒彈性。麵身沾滿左好濃嘅豬骨湯汁，味道好好，但係此終冇左個口感。豬骨濃湯味道比想像中淡，冇咩肉嘅鮮味，面層有少少油光，油脂油份都不多。至於叉燒，是屬於薄切嗰種，夾起黎有d散。還有一隻半熟蛋，內裡蛋黃帶點溏心狀態，顏色賣相都不錯，蛋味不算很香濃，醬油味道也較淡，但質感也尚令人接受。另外個餃子做得幾好,外皮脆得黎腍腍地,好味!

之前跟R小姐約去食團購印度野時已經來了這裡，個時已列呢度係要去食野LIST入面之一。仲試左佢地出口個度個間雪榚，正。 最近跟R小姐說起，原來M R小姐 都一直想去試呢個RAMEN CHAMPION (らーめん　チャンピオン)，仲係FB開了個EVENT準備擇日去試。 因為小妹實在太忙, 所以本來想係新年後找天去試。點知昨天M小姐係下午4:45左右(小妹正常已經放左工了), 突然約去食，好在我未走，又OK，甘就3個人一齊去試。環境這裡其他像FOOD COURT, 只不過是有主題的FOOD COURT，上次去了名古屋覺得佢地火車站下面的地下拉麵街裝修得好靚, 本來都有D期待好像個邊一樣，不過來到之後就有一點點失望。不過氣紛搭救, 大家都用日文叫人來食自己的拉麵, 都真的OK有氣分。而且食完又可以評價, 都幾有桌頭。博多一幸舍來到這裡，當然係食佢地的拉麵，但由於我地只有3個人, 所以決定CHOOSE其中3間出來試。之前我地已經CHOOSE了2間，最後的我們都求其CHOOSE，而小妹我下個月就會去博多，所以就試下博多的啦。之前已經試了2間的NO.1，我們就去飲一飲水，沖下個口，之後再ORDER呢

******************************繼續上回合的比併，來到第三間麵店:1. 超男2. 毘沙門 零3. 博多一幸舍******************************食物品評No. 1 豬骨濃湯特製拉麵($95)第一眼看過去，最令人在意的，是那四片薄得軟弱無力的叉燒…沒神沒氣的躺在碗邊…－ －|||| 還真有夠薄…這家的配料是蔥花跟木耳絲，兩者吃起來都沒什麼味道…可能如此，店家才會附上炒香了的芝麻給客人自行添加芝麻炒得很香，M小姐大讚每顆芝麻都飽滿圓潤，撒上後令風味增添不少！這次點餐時有先看名字，確定是豬骨湯底，內心暗想應該會跟第一間超男差不多好喝吧…怎料我還沒喝第一口，身邊的M小姐跟E小姐已在大呼："好杰…好似煮完餸果D獻汁…"我也隨即試了一口…"嗯…好咸喔…"m(_ _)m 怎麼搞的…已經接近死咸的程度了…質感比較濃稠我是沒差，可是怎麼這麼咸喔…然後我們把麵條分到碗仔時再發現，這家的麵條很幼，份量也超少的…只有前兩家的三分之二的量吧？可能還不到！不過作為第三家吃的店，其實這時我們已經飽了，所以也不太介意！然而，這款麵條很幼，掛湯能力很好，沾上濃咸的湯汁

終於有機會黎呢個場試, 點知滿心歡喜而來, 但係失望而回!呢個面只可以用2個字形容.......就係超咸!!!!! 唔只個面, 連隻蛋都係超級咸, 咸到我以為係咸蛋!!!!! (本來係好想食糖心蛋, 所以特登叫多隻, 點知..........)其實一黎到, 見到個樣, 已經覺得比忍者削好多 (友人揀了忍者), 初初頭幾啖都覺得ok, 但係食到一半已經覺得越食越咸, 咸到唔想再食。好辛苦先食o西食成碗!!!一定要通知各方好友, 黎呢場, 可以唔洗試呢間 (除非中意飲鹽同埋成隻咸蛋咁食落口)!!

既然提到Ramen Champion這個可愛的拉麵戰場, 何不繼續講落去, 今次提到的是博多來的拉麵代表 "博多一幸舍"。位於日本九州北面福岡然博多區, 以豬骨奶白湯及幼麵見稱, 屬於日本三大拉麵派系的南方代表。然而"一幸舍"也不是泛泛之輩, 這店已於日本的拉麵比賽榜上有名, 在國內多處及海外均有開設分店, 甚至連讓人回家就吃的盒裝拉麵也有博多一幸舍, 真架勢。不過名氣大是一件事, 真正已在面前, 親身試試才是不變的定律。店舖亦如其他對手一個, 由日本派來麵店代表到場打點站臺, 與一眾七上八下來試試的人們, 這個模擬是不錯的招徠。而且這家店在介紹自己時標榜用純豬骨熬製, 有別於其他混合湯底。而餐牌亦不複雜, 是以豬骨為基的湯, 只是是否加辣和需要什麼配料的。結果我點了一個招牌博多豬骨湯拉麵, 奶白色的豬骨湯底的確傳來很濃很厚的香味, 入口膠口而稔, 帶少許油膩感。從湯中你可完全感覺到一點一滴的豬骨精華, 然而味道好像差一點東西。於是便走到鋪面前加入了蒜蓉, 的確, 蒜蓉的香氣與略為刺激的鮮味, 原原本本將豬骨湯內的豬骨鮮味引了出來, 令湯底更富立體效果, 可惜因豬骨味鹹度略為不夠, 不