協奏坊西餐廳

Sonata Western Restaurant
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11
港鐵銅鑼灣站 E 出口, 步行約8分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
21278828
21278838
開飯介紹
供應多國美食的酒店自助餐,氣氛熱鬧,食物種類繁多,如龍蝦、凍蟹、天婦羅等等。另有供應自助午餐。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
07:00 - 23:00
星期一至日
07:00 - 23:00
付款方式
Visa Master AE 現金
其他資料
網上訂座
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
賞訂座積分
加一服務費
前往餐廳網站
http://hongkong.rosedalehotels.com
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協奏坊西餐廳
氣氛熱鬧的協奏坊西餐廳,由早、午、晚餐均提供誘人的創意西式和亞洲美食,還有特備國際主題美食菜單和自助餐午餐及晚餐供應。

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餐廳告示
「味歷亞洲」海鮮自助晚餐
2018-06-27
香港這個「亞洲美食之都」,美食選擇多元化,令您不用外遊亦能嘗盡當地美饌。今個夏季,協奏坊西餐廳「味歷亞洲」海鮮自助晚餐將呈獻來自多個亞洲地區的代表美食,包括日本、韓國、泰國、新加坡及本地美食等,實行讓你味覺來一趟滋味旅程﹗ 特別推介以下菜式: 龍蝦冬蔭功 於夏天進食酸辣食物不但能令胃口大開,更有助驅走濕氣。大廚用上指天椒、蝦膏、蝦頭、檸檬葉、青檸、南薑、香茅等熬製冬蔭功,更加入龍蝦突顯湯底的鮮味並平衡冬蔭功的酸辣,令人回味無窮。 砂鍋螺頭雲吞雞 味道濃郁的螺頭雲吞雞湯令人一試難忘﹗大廚每日把原隻鮮雞、響螺頭及金華火腿熬燉成湯底,經過6小時的烹調,並加入皮薄肉嫩的上海雲吞,令雲吞盡收湯底精華。響螺頭具有滋陰補腎及養肝明目的作用,其鮮味更令這湯鮮甜香濃,保證食客能品嘗原汁原味的味道。 冰鎮海鮮 冰鎮海鮮當然有新鮮空運到港的英國麵包蟹、北海道鱈場蟹腳、澳洲藍青口及大蝦,讓味蕾盡情品嘗來自海洋的鮮味﹗極受客人歡迎的麵包蟹,蟹膏滿滿,味道甘香豐腴,蟹肉肥美。而鱈場蟹腳更是必食之選,其飽滿鮮甜的蟹肉,於嘴裡散發出久久不散的鮮甜海水味,勢必令蟹癡大飽口福。 原隻冰鎮日式璣煮鮑魚 「磯煮」即用醬油及昆布以慢火炆煮,是日本一種烹調海鮮的方法,目的是令肉質保持鮮嫩彈牙。磯煮過的新鮮鮑魚被濃郁的湯汁包裹著,充滿淡淡甜味,結合鮑魚本身的鮮味令味道豐富,冰涼的口感更會令人一試愛上。凡惠顧海鮮自助晚餐,每位客人可免費獲贈原隻冰鎮日式璣煮鮑魚一客。 意猶未盡的話,喜愛吃甜的食客除可品嘗廚師炮製的多款甜品外,更可品嘗瑞士Mövenpick雪糕及多款令人回味的懷舊雪條,為這炎炎夏日帶來一絲涼意,令這滋味旅程更加圓滿。 「生日大曬」 生日之星於生日月份與3位以標準價惠顧的成人同行,可免費享用自助晚餐! 標準價 星期一至四 (公眾假期及特別日子除外) 成人每位: HK$368 長者及小童每位: HK$238 星期五至日、公眾假期及其前夕 成人每位: HK$398 長者及小童每位: HK$268 所有價格須另收加一服務費 詳情
有關獎賞計劃
食評 (167)
等級4 2018-08-09
559 瀏覽
食自助餐最驚同人迫,今日喺銅鑼灣呢個咁好既地段,又再次食我最鍾意食嘅柏麗酒店自助餐,今晚上面唔算太多人,因為好多人都唔知道原來佢有自助餐提供。最近佢哋整緊東南亞美食套餐,每人都只係$368一位,仲要有好多唔同類型嘅海鮮,可以食到我最鍾意食嘅長腳蟹,我仲一連食咗兩碟,啲蟹殼卜卜趣,夠晒新鮮。我比較鍾意食佢嘅牛舌同牛𦟌,佢整得好香,直程可以媲美大公司品牌嘅滷水冷盤,仲可以點白醋,係咁食好開胃。仲有啲泰式酸甜鳳爪,配上一啲冷番茄細細粒酸酸地,又幾好味。嗰度如果唔想食凍野,其實都有好多野可以選擇,包括係任食嘅砂鍋雲吞雞,係熱湯,同埋一啲嘅中式老火湯。老火湯真係好夠火喉而且用料望外充足,成蟲草猴頭菇擺喺裏面,每飲一啖我都覺得自己好補身,同埋好夠藥材味。最令我難忘係我可以自己自制Pancake,嗰度可以有個機器自己按一下制就自動會彈啲蛋醬出嚟,唔駛1分鐘就會有塊薄薄香噴噴既Pancake走出黎了,加埋任食Movenpick雪糕,簡直一流,香港依家真係越嚟越識食!下次大家如果喺銅鑼灣突然間想食自助餐都可以喺呢度試一試下,又經濟又實惠,落腳點又好!正。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
「山神」快樂 焦點食評
等級4 2018-07-29
1725 瀏覽
颱風「山神」沒有直吹香港,但受其橫流影響,黃昏時掛起了三號波。然而,天氣卻是意料之外地好,在夕陽餘暉映照下,長空竟出現美麗的晚霞,何其醉人。我們早已計劃的自助餐聚會,一切如常。想起今晚可以毫無顧忌地大刷特刷,嚐遍各式美食,嘴角已偷偷暗笑,心情特好。餐廳位處銅鑼灣鬧市的酒店內,雖然門口並非對正大街,但交通便利。現正推出的「味歷亞洲」海鮮自助晚餐,如於15天前預訂,每位成人只需$288,並免收加一服務費,實在抵食。餐廳麻雀雖小,五臟俱全。冷盤區、熱盤區、刺身檔、甜品區,全部齊備;座位不算很逼,環境舒適。作為海鮮超級粉絲,第一時間當然是衝去冷盤區。冰鎮海鮮選擇不少,計有麵包蟹、小龍蝦、鱈場蟹腳、藍青口、大蝦及蜆,全部整齊排列,觀乎顏色和光澤,新鮮程度毋庸置疑。小妹也老實不客氣,通通取了一些回去慢慢嘆。後來發現餐廳會密密補充,分開幾轉品嚐也不礙事。云云海鮮之中,個人最喜歡來自英國的麵包蟹。廚師已將蟹殼打碎,吃時不會雞手鴨腳,非常方便。麵包蟹肉質結實清甜,滿滿的蟹膏甘香豐腴,無需添加任何醬汁已夠美味。澳洲大蝦隻隻飽滿,肥美爽彈,擠些檸檬汁鮮味更突出。北海道鱈場蟹腳肉地厚,海水味重,鹹度頗高。忙著品嚐海鮮之際,侍應送上原隻日式璣煮鮑魚,此乃惠顧自助晚餐免費贈送。勿看鮑魚件頭細細,質感頗為彈牙,餐廳以醬油及昆布慢火炆煮,令其保持鮮嫩之餘,亦充滿淡淡的湯汁甜味。飽魚冰涼,適合炎炎夏日,吃罷胃口大開。接著轉向壽司吧進發,這兒的刺身由師傅即場處理,比較衞生。小妹先後取了三文魚、吞拿魚,希靈魚、北寄貝和八爪魚,整體質素中規中矩,惟以希靈魚最為出眾。此魚質感獨特,近似披著魚籽的鮮肉,加上經已醃製,甜甜的很易入口。餐廳還提供數款壽司,因怕眼闊肚窄未有品嚐。稍事小休,趁機繞場一周。沙律區放了數款蔬菜,包括粟米粒、車厘茄、西蘭花、燈籠椒、鷹嘴豆、紅菜頭等,並提供芝麻醬、柚子汁、千島醬和法汁讓客人自行調配。如果懶得動手,也可試試旁邊的凱撒沙律。另一邊的前菜則有皮蛋豆腐配四川麻辣汁和照燒牛肉芝士卷。熱盤方面,韓國派出泡菜煎餅、XO醬炒五花腩年糕、豆腐肥牛煲上場;日本則以吉列豬柳、吉列大蝦、唐揚炸雞應陣,並配上一鍋正在翻滾的咖哩汁,香氣四溢;中國也不甘示弱,除了著名的東坡肉、還有砂鍋雲吞雞、潮式蠔仔粥、金菇瑤柱扒時蔬。泰國精選龍蝦冬蔭公和明爐烏頭迎戰。不知何解,今晚潮州癮突然發作,立即盛了一碗蠔仔粥止渴。蠔仔肥嘟嘟很飽滿,沒半點腥,反而鮮味濃郁;清潔工夫做得妥當,完全無沙。粥底帶很重的大地魚味,加上芫茜和蔥花,香上加香。小妹同時拿來滷水大腸和鴨舌,前者厚身入味,雖知膽固醇爆登,也忍不住吃了又吃。牛扒新鮮出爐,醒目的朋友即時排隊輪候。師傅會主動詢問食客需要的份量,然後執起刀叉將之切開,只見牛肉中心紅粉菲菲,且有肉汁流出,質感不俗。另一邊是即煮新加坡喇沙,湯底聞起來充滿咖哩和椰汁香,配料則是簡單的蝦肉、雞絲、豆卜、磨菇、芽菜等,偷聽到鄰桌客人大讚美味。甜品,乃是女生最期待的環節。餐廳供應的款式琳瑯滿目,教人心花怒放。紅桑子布甸、焦糖燉蛋、朱古力慕絲、日式芝士蛋糕、椰香奶凍、綠茶大福、葡式蛋撻、牛油麵包布甸、香蕉蛋糕、鮮果酥皮條、楊枝甘露、芒果糯米飯……色彩繽紛、賣相精緻,未起動心已開。個人極愛焦糖燉蛋,燉蛋滑溜無比,一放入口便直墮喉嚨。奶味和蛋味均見突出,加上薄脆的焦糖片,配合得天衣無縫。小妹吃罷想再下一城,可惜已被掃清光。斑蘭布甸味道清新,並帶絲絲椰香,絕不膩口。咖啡布甸質感挺身,味道濃厚,散發朕朕甘甜滋味。今晚,確是滿足了! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-07-26
1127 瀏覽
之前見到呢間餐廳做推廣,15日前預訂$288一位 (已包加一)。梗係要試試啦!老實說,價錢與食材掛鉤是必然的,但未必一定要與質素掛鉤。呢間餐廳印證咗呢個概念無錯。前菜 日式刺身、壽司、炸物、韓式泡菜海鮮煎餅、中式老火湯、白雲鳳爪、點心、港式滷味、麵包蟹、蟹腳、青口、大蝦、各式沙律…全部都非常OK主食龍蝦冬蔭功、砂鍋雲吞雞、東坡肉、潮州蠔仔粥、泰式肉碎生菜包、海鮮南瓜藜麥炒飯、泰式烏頭魚、原條燒牛柳、即煮粉麵、每人一隻日式璣煮鮑魚…不能盡錄。當中龍蝦冬蔭功真係非常值得推介,海鮮配料除咗龍蝦 (龍蝦份量絕無取巧,大量龍蝦肉任食。) ,仲有蜆、大蝦。加埋其他配料,例如大量草菇、南薑、辣椒、青檸、泰國茄子、檸檬葉、香茅、芫荽…鮮味十足。相比一般泰國餐廳散叫冬蔭功,絕對有過之而無不及。甜品Movenpick雪糕、即製Pancake、椰汁芒果糯米飯、麵包布甸、迷你葡撻、大福、奶凍、Tiramisu、Crème Brûlée、木糠布甸、楊枝甘露、各式蛋糕、水果、任飲咖啡茶……服務收碟好快,無因為收費平削減服務。自助熱濕紙巾機收$288一位 (已包加一)。貨真價實!  繼續閱讀
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等級4 2018-07-13
1959 瀏覽
一大班朋友吃飯最怕是選擇吃什麼。無論日本菜,韓國菜,西餐抑或中菜,也總有人最近吃過,或者是不喜歡吃。要找一個能滿足所有人的餐廳真的是不容易。與其要選擇吃什麼,不如來一個Why not all。自助餐什麼也可以吃吧。這間自助餐餐廳位於珀麗酒店2樓。從銅鑼灣地鐵站E出口不用十分鐘,便到尚算方便。這裏的自助餐雖然不是很大,但勝在五臟俱全,每款食物也有。1) 冰鎮日本磯煮鮑魚(⭐⭐⭐⭐💢):一入座便送來一人一隻磯燒鮑魚。冰鎮鮑魚經過磯燒的烹調方法,吃起來入味,能吃得出淡淡的日本醬油微甜味道。而且鮑魚本身也挺為大隻,一人一隻已經相當足夠 。2) 海鮮冷盤(⭐⭐⭐⭐⭐):海鮮冷盤種類多,包括長腳蟹,海蝦,青口,小龍蝦和蜆。長腳蟹腳十分粗壯,而且肉質甜美,吃起來啖啖肉。另外海蝦也十分新鮮,肉質結實。小龍蝦也十分惹味,吃了兩三隻也停不了口。3) 壽司 / 刺身(⭐⭐⭐⭐⭐):刺身也是自助餐的必食之選。選擇種類多,包括了三文魚,吞拿魚,希靈魚和八爪魚。雖然刺身是要排隊領取的,但廚師也挺鬆手,給我們的份量挺多。三文魚是厚切的,油脂感十足,十分肥美。吞拿魚就不過不失。另外壽司也是廚師即製,選擇大約有四至五款。但我們眼闊肚窄沒有吃了。4) 西冷牛扒(⭐⭐⭐⭐💢):這個牛扒也是要排隊輪候的。雖然看起來煮得比較熟,沒有血水,但卻一點也不覺韌。吃起來肉質鮮嫩,配合燒汁,能夠吃得出牛肉的鮮味。自助餐能夠吃得出這麼質素的牛扒挺為難得。5) 各式甜品 / 生果 (⭐⭐⭐⭐⭐💢):這裏的甜品選擇大約有10至12款。其中葡撻吃起來熱辣辣,而且酥皮鬆脆,一啖一個就最適合。另外芒果糯米飯也是少數自助餐提供的甜品。糯米吃起來煙煙韌韌,而且有微微的椰汁味。芒果也十分清甜。另外生果就包括西瓜,蜜瓜,哈密瓜和菠蘿,都十分不錯,清甜可口。總括而言,這間餐廳食物質素不錯,而且價錢不算太貴。在銅鑼灣算是一個不錯 繼續閱讀
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自助餐慶生宴 焦點食評
等級4 2018-07-13
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前幾日朋友生日,約了於銅鑼灣酒店吃自助餐,吃一餐好的。餐廳位於珀麗酒店2樓,於銅鑼灣地鐵站大約步行10分鐘便到,地點方便就腳。我們是預早在Openrice訂位,所以有HKD288的優惠價錢,實在超值。如果沒有訂就要每人HKD368。這裏的食物選擇豐富,沙律,海鮮,壽司,刺身,熱食和其他甜品都有,十分適合我們這些喜歡選擇,而且每樣東西也愛吃的香港人。首先拿了一碗南瓜湯,十分creamy。南瓜味道重,而且還有十分香的牛油味 。另外我們也拿了海鮮拼盤,包括了長腳蟹,蟹蓋和青口。廚師十分細心,事前已經把蟹殼整碎,方便我們進食。蟹肉的味道十分鮮甜,而且啖啖肉。另外蟹膏份量多。其他海鮮質素也不錯。這裏也有一個小小的韓風Corner,包括韓式泡菜煎餅,豆腐肥牛煲和XI醬炒五花腩韓式年糕,最適合我們這一班哈韓族。泡菜煎餅吃起來煙煙韌韌,口感十足,配合微辣的泡菜和蔥花,吃起來十分惹味。另外其他的熱食也十分不錯,尤其是炸雞和炸蝦,十分香口,而且是即炸的,配合咖哩汁吃起來令人欲罷不能。以防吃不飽,我們還拿了個喇沙湯麵。這個湯麵即叫即製的,湯底味道十分濃,而且湯麵爽口彈牙。雖然簡簡單單配合平凡的配料,但卻十分美味。最後我們拿了這個朱古力甜筒作為甜品。雪糕是Movenpick,不是其他自助餐常見的 。 繼續閱讀
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