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開飯介紹
從對素材的細意挑選，到職人於旨味的鑽研，及至以上種種混和為一的和式體驗，用心做好眼前的每一貫壽司，就是千両的初心。職人魂，成就千両一貫滋味 — 千両的初心，始終如一。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:30
星期一至五
11:30 - 22:30
星期六至日
11:00 - 22:30
公眾假期
11:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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在香港生活十余年，也在附近大学工作超过五年，过去曾多次与同事光顾千两，虽然服务人员常常较为忙碌，但整体服务态度尚属可接受。然而，这次带家人（包括年长的父母、幼儿与婴儿）前往用餐，却遭遇了极为失望的服务体验。入座时，一位年长的服务员将我们安排在角落的一张四人桌上，明知婴儿需占一个座位，仍让我的父母与幼儿三人挤在两个位置上，毫无调整空间。之后负责点餐的是一位年轻服务员，在我们点选了价格较高的菜品后，她仍表现出明显的不耐烦与冷漠，全程用斜视应对，语气傲慢，态度令人极不舒服，仿佛我们只是她急于打发的麻烦。点餐后我为孩子要了冰水，但上菜时仍未送来。准备寿喜锅时，这位年轻服务员依旧脸色难看，像是我们欠了她什么。此时年长服务员接手操作，但用猪油擦锅时引起大量油烟，父母被迫稍微移开座位躲避。但服务员非但未理解，反而严厉要求我们立刻回座，并称“你们靠过去别人就不会来坐了”，语气强硬、不容置疑。原本可以用更温和的方式沟通的场面，却硬生生被她上纲上线，仿佛是在刻意寻找“内地客人”的不是。事后我们要求见主管，虽然对方加拼小桌，并表示会加强对服务生的培训，但并未就服务人员的态度问题作出正式道歉。这让我始终无法理解，到底是我们“来自内地”的身份，还是带着小孩的家庭构成让这些服务员如此不满。尽管我们已尽力保持安静、不打扰他人，却仍遭遇冷眼相待。在香港生活多年，这是我第一次在餐厅感受到如此明显的排斥与不欢迎。食物虽仍有水准，但这次的服务体验令人痛心。建议带小孩的家庭，或是内地旅客三思而行。
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🍣 千両又一城分店作为品牌旗舰店，不仅以日式禅风设计营造舒适氛围（木材、和纸、麻质元素搭配柔光），更推出多款**旗舰店限定菜式**，结合传统江户前寿司技艺与创新料理手法。---### 🌟 **旗舰店限定特色菜** 1. **冷野菜方块（$58）** - 将生菜、秋葵、红腰豆等蔬菜压成方块，淋上鰹鱼汤冻与柚子味噌酱，口感清爽带微酸，开胃前菜首选。 2. **赤海虾薄切（$85）** - 赤虾横剖后配三文鱼籽、柚子汁及橄榄油，鲜甜弹牙中透出柑橘清香，层次分明。 3. **炸流心玉子鳗鱼饭团（$52）** - 鳗鱼饭包裹半熟流心蛋，炸至金黄酥脆，切开后蛋液裹饭，罪恶感与满足感并存。 4. **慢煮料理（每日限量）** - **三文鱼伴枝豆酱（$110）**：42°C低温慢煮三文鱼，肉质如乳酪嫩滑，搭配枝豆泥与三文鱼籽。 - **烤猪鞍配面豉酱（$138）**：62°C慢烤6小时，猪鞍软嫩无渣，表层焦香带味噌甘甜。 ---### 🍣 **刺身与寿司王牌** 1. **极上海鲜刺身拼盘（$620，4-6人份）** - 双层盛宴！顶层北海道毛蟹+带子，底层含油甘鱼、縞鰺（顶级池鱼）、吞拿鱼等8款时令鱼生。毛蟹膏浓肉甜，縞鰺爽脆鲜香，性价比碾压同区日料。 2. **别格寿司（$240）** - 九宫格设计吸睛，9款寿司包括中腹拖罗、帆立贝、牛油果松叶蟹等，每贯点缀海胆/黑鱼子，搭配芒果汁或柚子啫喱提鲜，创意与传统交融。 ---### 🍤 **经典人气之选** - **炙烧珍品带子沙律（$78）**：带子表面焦香，内里溏心般软嫩，沙拉酱酸甜平衡。 - **南瓜天妇罗（$42）**：外酥内糯，南瓜天然甜味突出。 - **牛肉豆腐锅（$98）**：汤底浓郁，牛肉嫩滑配吸汁豆腐，冬日暖胃必点。 ---### 🍨 **甜品与饮品** - **自家制大吟酿杂果啫喱（$75）**：清酒啫喱包裹草莓蓝莓，搭配柠檬雪葩，酒香果甜碰撞。 - **烧酌织月（$30/杯）**：淡雅酒香加冰后易入口，配刺身绝佳。 ---
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今次嚟到又一城嘅“千両”，真係食過一次就難忘啦！首先上嚟就係炙燒珍寶帶子沙律，睇落色澤鮮亮，咬落去外層微微焦香，內裡又嫩又多汁。搭配清新嘅沙律，一啖啖嘅海味同埋果酸果酸嘅感覺，真係一流！呢道只係78蚊，性價比超高。跟住就係呢個特上刺身拼盤，價錢要178蚊，但一睇到咁新鮮嘅生魚片，真係值返價呀！三文魚、金槍魚同白鯧，每一片都厚實飽滿，入口即化，鮮味十足，享受！之後點咗南瓜天婦羅，四件只係42蚊。外層酥脆，內心暖暖甜甜嘅南瓜，好香又好得意。而吉列廣島蠔，62蚊，絕對係海味之選。蠔肉鮮甜多汁，外層酥酥脆脆。最後仲有牛肉豆腐鍋同清酒煮活蜆，分別98蚊同72蚊。牛肉嫩滑，豆腐細膩，湯底濃郁暖胃；而清酒煮蜆，海味十足。整體嚟講，“千両”嘅食材新鮮，味道正，價錢又合理。食完之後，除咗滿足感爆棚之外，仲帶住啲幸福感，真係好推薦畀鍾意日式料理嘅朋友嚟試下！
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今次叫咗份西京燒定食，有刺身南瓜醃菜沙律面豉湯。魚肉算嫩滑，白飯都係日本米，刺身都新鮮。沙律比足醬汁，出奇地2舊南瓜幾好食。由於依區冇乜日本餐廳選擇，所以千兩午市通常都要排隊，作為打工仔排得隊黎都叫做爭分奪秒食個lunch。
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🇯🇵日本菜 🚹1-8人 ——————天氣凍🥶，🐻🐻❄️喺又一城想搵啲熱嘢食吓，於是入咗千両，點知…🍲A4和牛壽喜燒$178有兩塊和牛，肥瘦均勻，食落有牛肉香，軟硬適中唔會韌，壽喜燒汁味道正常，用粉絲比較少見，整體正常水準👌🏽🥚千両海鮮燉蛋👎🏽$32茶碗蒸入面有嘅「海鮮」係蝦同帶子，呢個價錢都唔期望係高級用料，但…入面嘅蝦可唔可以碌埋蝦尾嘅殼🥲會方便啲食😅依家食到有殼碎喺蛋入面🥲🍣炙燒壽司五點$149和牛壽司無油香，食落無咩味；帶子同蝦壽司最好食，食落有油香，仲有幾重牛油🧈味；魚壽司醋飯味香，都有少少油香👌🏽；鰻魚壽司普通水準，有落適量鰻魚汁嘅；👎🏽不過…用包裝豉油、仲要自己開同佢「高級日本料理」嘅裝修唔太夾，唔知係咪衛生考慮啦😅🐖串燒五日市豚肉車厘茄$32一咬落去蕃茄味喺個口度爆發，再之後食到啲豬酥味，不過呢個配搭夾唔夾就見人見智啦😓🍴餐廳要收加一，當日星期日中午無set menu要散叫。結論：又一城可能難啲，但呢個價錢嘅日本菜，其他區一定有更好嘅選擇😓
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