十里洋場

一直以來，都覺得十里洋場好抵食，出品穩定，而且經常有驚喜。 早前十里洋場搬去了利園三期，同樣的就腳方便。餐廳位於地庫，不過有電梯供客人使用，無須怕要撐樓梯。 蒜香海參Sea Cucumber with Garlic Sauce海參每口都沾上了蒜香，很美味。 蓑衣黃瓜伴紅蜇頭Sliced Cucumber with Marinated Rosy Jellyfish Head in Aged Vinegar口感清新爽脆，置底的黃瓜刀功細膩，睇得又食得。 香干馬蘭頭伴西班牙火腿Iberico Ham with Indian Aster把傳統的香干馬蘭頭提升，加入了西班牙火腿，多添了一份咸香。 桂花蜜汁黑毛豬叉燒Honey Glazed Iberico Pork Char Siu with Osmanthus很平穩，桂花蜜很甜美，但個人始終喜歡多點焦香。 砂鍋煎焗星班Pan-fried Live Leopard Coral Trout in Casserole原個砂鍋上，保持了熱度，一揭蓋芳香四溢，陣陣蔥香撲鼻而來，星班肉質嫩滑，仲要係用上最佳的斤來重的“條頭班”，我鍾意。 香酥舟山帶魚Deep-fried Hairtail簡單而不浮誇，炸得酥香入味，啖啖肉，個人覺得佐酒最好。 滬式焗釀蟹蓋Baked Stuffed Crab Shell with Cheese避開了蟹蓋常見的通病，就是外層麵包糠太厚的問題，輕輕一戳便能享用，蟹肉更加入了金華火腿、蘑菇及洋蔥，口感豐富。 陳腎扁尖筍燉老鴨湯Dry Braised Grouper & Glutinous Rice Cake with Fermented Soy Sauce夠火喉，筍的鮮、鴨的臊、腎的香，完全溶入湯裡，每口都是精華，就連湯渣都消滅了不少。 珍酒十里富貴雞Prosperity Chicken with ZHEN又是一道充滿了儀式感的菜色，澆上烈酒後點火，即時瀰漫著酒香，用小鎚敲開，內裡是用荷葉包裹的三黃雞，精彩處在於雞殼內是釀入以醬香型白酒「珍十五」炒香的鮑魚、冬菇及洋蔥，雞汁把鮑魚都變得惹味，雞肉都焗至軟熟，輕輕一撕便開。 京蔥扒鴨Braised Duck with Leeks份量太勁，一定要人多先好點，鴨肉燉至糜爛，京蔥的香氣完全混和了鴨肉，油香滿滿的。 揚州紅燒花膠蘿蔔Braised Turnip with Fish Maw花膠的骨膠原自然受歡迎，而蘿蔔更是有驚喜，非常入味又無渣。 冰花鮮肉鍋貼Pan-fried Pork Dumplings with Crispy Net店方名物，底部煎至猶如花朶，咬落肉汁熱燙，肉味又鮮，必食。 …查看更多

第一次遇到性價比這麼差的餐廳覺得要評論一下。本次晚餐一共嘗試了8道菜：桂花蜜汁黑毛豬叉燒 7/108道菜中最好吃的，但部位不是最好的扣了點分。蘇式燻魚 6/10醬汁只有酸的醋味，缺乏香甜味。荔枝蝦球 4/10咬落口感似橡筋，毫無鮮蝦味。松子桂花魚 6/10雖然是新鮮魚但缺乏酥脆的外皮，和蘇式燻魚一樣只有酸味而不是酸甜可口的糖醋醬汁。花膠螺頭燉雞湯 0/10全晚最差最差……吃到這時已經毫無打卡意欲……真的在喝湯渣加清水……$588的湯比茶餐廳例湯更差！！！XO醬蘆筍海參炒帶子 7/10也是比較好吃正常的一道菜，蘆筍和帶子炒得不錯，只是海參不夠入味。椒香鮑魚小炒肉 7/10感覺餐廳的炒品還是不錯的，只是有一點點鹹了。招牌蝦蟹炒飯 5/10太太太油膩了，吃一口感覺滿口都是油。…查看更多

收藏已久的餐廳，有幾回都因取消聚餐，始終未能光顧，終於可以品嘗到😍實在可以說是相逢恨晚！因為無論環境、職員服務態度和最重點的食物，全部也很有水準。當天入座率很高，有時候都會擔心，繁忙的餐廳會影響食物質素。但最後發現擔心是多餘的，食物十分美味😋！期待下次能再品嘗多一點皇牌菜式🥰…查看更多

最近試左間特色中餐廳，叫左幾樣菜式，值得分享。黑松露珍珠燻溏心蛋 蛋黃鮮亮，質地綿滑。搭配著清新的配菜，味道清爽，作為前菜一流茶香油爆蝦蝦好新鮮同好入味 其他餐廳冇食到而種味道茶皇煙燻脆皮雞外皮酥脆，金黃誘人，肉質鮮嫩多汁蟹粉小籠包四粒都好大又多汁，蟹味都好出加上環境同服務都唔錯 中午或夜晚同朋友食飯傾下計都係一個唔錯地方…查看更多

朋友介紹呢間喺銅鑼灣嘅上海菜館「十里洋場」。我哋夜晚7點半去到，侍應俾左張圓枱我哋，寬敞之餘亦同其他枱有一定嘅距離，傾密偈都可以方便啲。我哋叫咗以下幾款菜式：蜜汁叉燒、砂鍋雲吞雞、蝦蟹炒飯、鹹肉炒萵荀絲、蜜餞火方。So far 各款食物也相當不俗，但特別推薦蝦蟹炒飯，鑊氣十足，蝦蟹肉夠晒多，性價比較高，另外鮮肉鍋貼都做到外脆內juicy，而冰花紋薄脆片打卡一流。整體環境、服務再加上食物質素，值得再嚟幫襯！😀…查看更多