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| 餐廳: | 十里洋場 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
23385500
開飯介紹
7000呎的淮揚菜館，裝修華麗有氣派，設計靈感源自30-50年代的舊上海。在傳統淮揚菜中添加特色，從蓑衣黃瓜可見識到師傅的細膩刀工。逢周末更設有現場演奏。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:30
18:00 - 00:00
星期一至四
11:30 - 15:30
18:00 - 23:30
星期五
11:30 - 15:30
18:00 - 00:00
星期六
11:30 - 17:00
18:00 - 00:00
星期日
11:30 - 17:00
18:00 - 23:30
公眾假期
11:30 - 15:30
18:00 - 00:00
*午餐最後落單時間: 14:30 下午茶最後落單時間: 16:30 晚餐最後落單時間: 星期日至四:22:30 星期五,六及公眾假期: 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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食家推介
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家人偏好中菜，平時出去食飯一般都會揀中菜。今次就搵到哩度同佢哋慶祝生日，餐廳喺利園二期商場入面，一上扶手電梯就到，好易搵。鐵板灌湯生煎包 (四件) ($78)Sizzling Steam-fried Shanghai Pork Buns家人喺我未到嘅時候叫咗一個小食，所以無相 😆生煎包用鐵板上好保溫，就算放咗一段時間，生煎包仲係微暖。底有少少脆皮，生煎包入面多汁，好好食。都幾有驚喜，平時對生煎包都唔會抱好大期望，度度做得差唔多，但哩個真心正。蓑衣黃瓜 ($88)Sliced Crunchy Cucumber Served with Garlic Soy Sauce我哋係俾餐牌張相吸引到❤️每次帶屋企人出去食，都會叫佢哋揀啲平時好少食嘅嘢。家人睇餐牌嘅時候已經對佢心心眼，我即刻好決斷咁落咗單😌雖然只係青瓜，但係佢嘅賣相已經值回票價。佢分開一段段，唔係完全切斷，所以夾起都唔會散哂。青瓜本身冇咩調味，係點餐廳特製豉油一齊食，但個豉油太咸，我哋加咗啲醋落去，就岩岩好。酥炸鳳尾魚 ($118)Deep-fried Anchovy我第一次食哩個小食，係炸魚乾。佢個調味係甜甜哋，幾好食。如果個魚乾做得再鬆脆啲就好。黃金蝦球 ($298)Wok-fried Prawns with Salty Egg Yolk每隻蝦都好大隻，肉質好彈牙，好好食😍有6大隻，我哋3個人分，每人有2大隻。以哩個價錢，食到咁大隻蝦，好抵食。蒜苗肉絲炒牛蒡絲 ($188)Stir-fried Shredded Burdock Root with Shredded Pork and Garlic Bolt叫咗一個蔬菜，肉絲唔係好多，炒得好惹味，但略為油咗啲。我哋墊起咗一邊碟，等啲油留埋一邊，唔洗啲菜浸住啲油。肉絲炒准山麵 ($148)Stir-fried Yam Noodles with Shredded Pork最後，叫咗一個主食。初頭以為係乾身嘅炒麵，可能係准山麵嘅關係，所以食起上黎有啲油同笠。我哋自己落咗少少醋，等個麵清爽啲，無咁膩，但味道方面係唔錯的。對於整個用餐體驗好滿意。幾個月前試過雪園壹號，聽聞都係幾出名嘅上海餐廳，而且好full，要一個星期前打去訂位。但係兩間相比之下，哩度做得好好多，無論服務、環境、食物都比雪園壹號優勝。價錢又比雪園壹號抵，價錢同食物份量、質素成正比。職員都好有禮貌，推薦哩間餐廳👍🏻👍🏻👍🏻如果大家係1957會員，可以叫二人餐，都好抵。
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父親節就到啦，唔想同人迫既我都習慣提早慶祝，亞爸鍾意食中菜，今年就揀左食淮揚菜既「十里洋場」餐廳裝修華麗又帶點懷舊，就好似將昔日繁華的十里洋場帶到黎現代大都會咁，環境舒適十里珍饈百味宴火瞳雞燉翅有著金華火腿既咸香，入面仲有雞、瘦肉同埋魚翅等等既材料，魚翅份量都唔少，成個燉湯一d都唔油，清澈得黎湯底濃厚又鮮味淮揚四小品無錫煙燻䱽魚：好香脆同埋仲熱架，微微既煙燻味，醬汁酸酸甜甜，好好食酸辣福花：醃製過既椰菜花酸酸辣辣，係一道好開胃既前菜花雕醉花螺：花螺爽口彈牙，浸住花螺既花雕酒實在太香了，忍唔住飲左幾啖，好好飲☺️菜脯花生豆干火雞腎：全部都切到細細粒的，咸咸香香又有咬口滬式醬油大虎蝦好大隻虎蝦呀，泡過油既虎蝦連蝦殼都好香脆，滬式醬油甜甜咸咸非常惹味，味道唔會話過濃，真係好出色既醬汁黃魚茸脆皮花膠個脆漿好鬆脆，入面釀左蝦膠同花膠，外脆內軟，再淋上黃魚茸，真係滋味無窮紫蘇鮑魚炒鴿脯鴿脯炒得鮮嫩，鮑魚片亦都鮮美彈牙，紫蘇既出現令到成個菜式增添不少香味同色彩，仲有爆香左既蒜子、乾蔥頭，香氣撲鼻牛肝菌和牛炒飯每啖飯都充斥住牛肝菌既香味，蛋絲炒得好幼細，仲有和牛粒，菜莖片，成個飯濃郁得黎又唔會好咸燕液楊枝甘露有別於平時甜品舖既楊枝甘露，呢款相對較稀同無咁多芒果醬，加了椰果好有咬口，亮點當然係加了燕窩，養顏又好味蟹粉小籠包小籠包皮薄多汁，每粒小籠包都食到蟹粉既味道，可能唔係當造既季節，味道唔算好濃郁黑金流沙包個包熱焫焫的，一摵開個包，入面既奶黃咸蛋黃醬流晒出黎，好好味整體食物都好有水準，「十里珍饈百味宴」只要即場加入成為1957會員，就可以享有二人同行一人免費，呢個價錢可以嘗盡珍饈百味真係好抵食☺️
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Serving one of the four classic culinary traditions of China, Huaiyang cuisine, this restaurant is inspired by the opulent nightlife of the Golden Era. The glamour of the Shanghainese golden era is even more palpably felt when songstresses in qipao (traditional Chinese dress) perform retro tunes from the 30s and 40s.This is a dedicated menu of the seasonal hairy crab. Every dish is combined with an element of the theme. This is definitely a go-to for crab lovers.🔸Golden Shanghainese Hairy Crab Set Menu- Appetiser platter: crab aspic with salted & preserved eggs, abalone with Hangzhou chili, marinated pork roll, chilled bitter melon with plum- Braised shark’s fin in creamy crab roe- Steamed whole hairy crab (180g-200g)- Deep-fried fish maw stuffed with minced shrimp and hairy crab roe- Sautéed shredded mandarin fish with hairy crab roe- Fried rice with hairy crab roe, river shrimps & Chinese chives- Glutinous dumplings in sweet ginger soup
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餐廳由資深名廚主理，呈獻正宗淮揚風味。🥢**前菜**- 香糟醉鵝肝，鵝肝口感嫩滑，散發出深沉的酒香- 蜜汁脆黃鱔，外皮香酥- 黑松露珍珠燻溏心蛋，松露的香氣與煙燻味碰撞，層次豐富- 杭州油炆筍，筍片鮮嫩滑口- 涼拌胡椒萵筍蟶子：爽嫩蟶子與鮮脆萵筍的爽口開胃前菜- 碧綠圈子，燜煮後的豬大腸一層一層套成小圈子，味道香濃有層次🥢**主食**- 脆煎灌湯小籠包，底部金黄酥脆，而內部係鮮甜肉餡和湯汁- 蓮香蜜餞火方，口感豐富，甜而不膩，係主食中的亮點。- 濃雞湯蘿蔔：雞湯濃郁，蘿蔔清甜- 生拆蟹膏燴粉皮：係比較失望的一道菜，總體蟹味唔夠濃郁🥄**甜品**- 棗泥窩餅，窩餅薄而酥脆- 炸芝麻湯圓：內含芝麻餡料嘅小煎堆🎞️餐廳佈置帶有舊上海復古味，而且空間闊落。
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十里洋場主打淮揚菜，餐廳最近推出全新菜單，加入六月黄、鮑魚、魚翅同蟶子等矜貴食材，鍾意食海鮮嘅朋友絕對唔可以錯過！而家只要登記會員，就可以享有二人同行一人免費優惠，等於成餐飯即時半價，登記會員仲要免費架，超級抵！淮揚夏日尊尚盛宴 （每位$988+10%）江南四喜拼盤賣相好精緻，四小碟包括花雕醉蝦、香檸醬油蟶子、四喜烤麩同糖醋小排骨。小編最推介蟶子，加入檸檬汁同醬油調製，鮮香惹味！酸辣紅燒翅紅燒翅以矜貴奢華嘅魚翅配上竹筍、冬菇絲同雞肉提鮮，相當足料！味道酸辣醒胃，做前菜一流。
蟹皇黃魚蒸雪裡紅肉餅黃魚柳肉質細嫩，表面鋪滿以六月黃蟹肉同蟹膏炮製而成嘅蟹皇，味道鮮香濃郁，豐腴甘香。底層係肉餅，略嫌口感有點過於軟腍。
六月黃醬炒年糕（一隻）六月黃肉質豐滿，仲好多蟹膏，蟹肉相當鮮甜，配上煙靭軟糯嘅六月黃鮮醬油醬炒年糕，鹹香十足，亦非常入味，小編極力推薦！
煙燻手撕雞拌海蜇廚師先將三黃雞煙燻後再炸至外皮金黃酥脆，其後再將雞隻拆絲，製作工序繁複。
鮑魚小龍包小龍包外皮夠薄，鮮肉餡料加入鮑魚粒，令湯汁呈現鮑魚鮮香，肉汁豐富，呢道菜亦令小編同朋友讚口不絕！楊枝甘露小丸子楊枝甘露以香甜當造嘅芒果加入西柚、西米、椰果同小丸子等配料，食落酸酸甜甜，都幾清新解膩。
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